Retsptid Broilerisalat California Stiilis Koostisained 600 g Talleggi kanafileed 8 viilu röstsaia 2 spl võid Santa Maria küüslaugusoola Santa Maria jahvatatud paprikat 2 spl õli 1 pott salatit pool kurki Kaste: peotäis petersellilehti mõned basiilikuoksad Santa Maria küüslaugusoola 2 dl maitsestamata jogurtit 1 dl apelsinimahla Santa Maria purustatud musta pipart ½ tl Santa Maria kivisoola, veskis (Rock salt) Valmistamisjuhis Lõika kanafileed paari sentimeetri pikkusteks peenteks ribadeks ja raputa neile peale veidi jahvatatud paprikat, sega läbi ja jäta maitsestuma. Kastme jaoks haki ürdid võimalikult peeneks ja lisa muud ained. Lõika kurk kuubikuteks ja pane kastmesse maitsestuma. Seejärel lõika sai kuubikuteks ja raputa peale küüslaugusoola. Kalla saiakogusest pool pannile, sega kiirelt 1 spl sulatatud võiga läbi ja prae segades ühtlaselt krõbedaks ja kuldpruuniks. Prae samal viisil teine portsjon.
kapsas, tkeldatud porgand ja viilutatud seened. Soovi korral lisa karrit vi Cayenne'i pipart. Lisa 2,5-2,8 liitrit vett ja puljongikuubikud ning keeda suppi nrgal kuumusel, kuni kgiviljad on pehmed. Mida kauem keedad, seda parem supp tuleb, vidab veebisait www.cabbage-soup-diet.com. Mni nimetab optimaalseks keeduajaks lausa kaht tundi. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Laupev Hommikueine: 1 tops vherasvast jogurtit, kohv Vahepala: Vesi, kurgi- ja porganditikud Lunask: Kapsasupp, vike tkk kanafileed hautatud spargli, baklaaani ja suvikrvitsaga Vahepala: Kapsasupp, kirsstomatid htueine: Kapsasupp, vike tkk valget vherasvast kala, aedoad, peediviilud, lehtkgiviljade segu vherasvase kastmega Phapev Hommikueine: ks tass smuutit jogurtist, mustikatest ja maasikatest, kohv Vahepala: Tee, suur tkk melonit Lunask: Kapsasupp, lehtkgiviljad, porgandiviilud, herned, redised, spargelkapsa- ja lillkapsasalat, vherasvane salatikaste Vahepala: Vesi, ks vike tops vherasvast jogurtit, pirni- ja unaviilud
Toorsalat: kapsa-porgandi salat 3 Magustoit: kohupiim kisselliga Vajalikud kogused Seljanka: 1 ports on 300g ja sööjaid 50 = 15000 g = 15 liitrit suppi. Frikadellisupp: 1 ports on 300g ja sööjaid 50 = 15000 g = 15 liitrit suppi. Kodune kotlet: 1 kotlet on 77,5 grammi, sööjaid on 50, iga sööja saab 2 kotletti 77,5g*100=7,75 kg kotlette Paneeritud kanafilee: 1 kanafilee on 155 grammi, sööjaid 50 = 7750 g = 7,75 kg kanafileed. Kartul: 1 ports 275 grammi, sööjaid 70 = 19,25 kg kartuleid. Riis: 1 ports 250 grammi, sööjaid 30 = 7,5 kg riisi. Aedvilja pada (kartul, porgand, peakapsas, hernes, kaalikas, lillkapsas): 1 ports 490 g (igas portsjonis ühte köögivilja sorti 66 g), sööjaid 20 = 9,8 kg aedvilja pada. Kaste: 1 ports 60 grammi, sööjaid 100 = 6 kg = 6 liitrit kastet. Toorsalat (kapsas-porgand): 1 ports 60 grammi, sööjaid 120 = 7,2 kg toorsalatit.
Liha vasardamine. Miks? Et liha muutuks pehmemaks. Kuidas? Läbi kile taotakse vasaraga mõlemalt poolt. Liha vasardatakse selleks, et teha liharulle, snitsleid, kanafileed. Vasardatud liha võib paneerida. Kala ei vasardata. Kui kuum peab olema pann? 250-260 kraadi. Mis pidi lõigatakse lihakiud? Ristikiudu, 1cm laiused tükid. Kuidas asetatakse lihatükid pannile? Mitte eriti tihedalt. Kui kaua praetakse? Kuni pruunistumiseni. Kasuta liha, mis sisaldab vähe sidekudet. Liha hoia enne praadimist 1 tund toatemperatuuril. Peab olema võimalikult kuiv liha. Lihatükid ei tohi olla tihedalt. Maitseaineid võib panna ainult praetud pinnale.
Miks nimetatakse kanaliha nooruse allikaks? Kana sisaldab selliseid aminohappeid, mis aitavad peatada lihaste kahanemist, hoiavad siseorganeid ning kaitsevad kortsude eest. Pärast 30. eluaastat väheneb nende aminohapete hulk organismis iga aastaga 10 protsenti. Sellepärast muutuvad lihased nõrgemaks ja tekivad kortsud. Kanas sisalduvad aminohapped aitavad ravida ka liigesepõletikke ja halli silmakaed. Pähkli-spinatipasta grillitud kanalihaga 400-600 g kanafileed 1 dl õli 1 dl valget veini pisut magusat tsillikastet pisut sojakastet 200 g pastat omal valikul 200 g külmutatud spinatit pisut taluvõid 2 dl vahukoort 100 g purustatud sarapuupähkleid soola ja musta pipart Valmista marinaad õlist, veinist, tsilli- ja sojakastmest. Puhasta vajadusel kanafilee ja vasarda õrnalt õhemaks, vala peale marinaad ja jäta mõneks ajaks seisma. Keeda pasta poolvalmis. Haki sulanud spinat pisut peenemaks ja kuumuta seda koos pähklipuruga võis
2 küünt Küüslauk 400 g Purustatud tomatid 1 dl Valge vein (kuiv) 1 tl Tüümian (kuivatatud) 1 tl Harilik pune (kuivatatud) 1 dl Kanapuljong 2 spl Kappar 1 dl Petersellilehed (hakitud) Sool ja must pipar Valmistusaeg: Maitsesta kanafileed soola ja pipraga. Prae pannil õlis mõlemalt poolt 3 minutit ja tõsta kõrvale. Prae pannil ribadeks lõigatud paprikaid ja prosciutto-sinki 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja prae veel minutike. Nüüd lisa tomatid, vein, ürdid, puljong ja kana. Sega kõik läbi ja hauta kaane all pool tundi või kuni kana on pehme ja küps. Lisa kapparid, veidi hakitud peterselli ja serveeri meelepärase pasta või Itaalia leivaga.
Pagariseadmed Pagariseadmed Taignarullid Taignasegajad taignarull Kasutamine. Lisaks taigna rullimisele saab tugevast plastist taignarulliga purustada pehmeid küpsiseid koogipõhja jaoks ning rullida õhemaks portsjonlihatükke või kanafileed. Materjal :puust, allumiiniumist, vasest, klaasist, marmorist, plastmassist, fajansist. taignarull Puust taignarulli puhul peaksite aga vältima pipra või nelgiterade purustamist, mida mõned kokaraamatud vahel soovitatavad, kuna see tegevus võib taignarulli pinda püsivalt vigastada. Kasutage taignarulli asemel uhmrit ja uhmrinuia. Küll aga võite taignarulli abil pehmendada külma margariini. Taignasegajate liigitamine I. Sõltuvalt töötsükli struktuurist 1
Kodundus 6.klass Einevõileib Läheb vaja: · 1.must vormileib, vanem ; · 1väike tops määrdejuustu; · tops toorjuustu või · klaasi hapukoore ja majoneesi segu; · 1 puljongikuubik leiva immutamiseks; · 130gr sinki või · vorsti või · kanafileed; · 100g riivitud juustu; · kurki; · 2 tomatit või 6 kirsstomatit; · 1 paprika-punane; · lehte rohelist salatit; · 3 oksa tilli või peterselli; · oliivi;/ soovi korral/ · Tee nii: · 1.Pese kõik juurviljad ja kuivata. · 2.Lõika ja valmista ette kaunistamise võimalused eraldi kaussi. · 3.Lõika leivalt ära koorik-1-2mm terava noaga. · 4.Immuta leib puljongiga. · 5
MENÜÜ EELROOG: Krevetisalat PEAROOG: Kanafilee küüslaugu-võikastmega JÄRELROOG: Tiramisu Eelroaks pakun krevetisalatit, mis koosneb kooritud krevettidest, värskest kurgist ja hernestest ning salatikastmest, mis koosneb hapukoorest ja majoneesist. Pearoaks valisin kanafilee, mille serveerin küüslaugu-võikastmega ning lisanditena keedukartulid ning hiinakapsa-ananassi toorsalatiga. Kanafileed veeretan kõigepealt jahus, siis munas ja lõpuks paneerin riivsaia-parmesanisegus, mis muudab kana välimuse ilusaks ja maitse krõbedaks. Kanale pakun juurde keedukartuleid ning hiinakapsa-ananassisalatit, mis sobib suurepärast selle roa juurde. Kastme valmistan võist, küüslaugust ning petersellist. Järelroaks valmistan tiramisu, mis koosneb biskviitküpsistest, mille immutan mandlilikööri-kohviseguga ning toorjuustu kreemist. Serveerimisel kaunistan tiramisu
tarbimise norme. Samuti on väga oluline kompleksis sisalduv elementide nimekirja täiuslikus Multivitamiini kompleksite sisu Vitamiin C, Vitamiin A, Vitamiin E, Vitamiin B1, Vitamiin B2, Vitamiin B3, Vitamiin B6, Vitamiin B9, Vitamiin B12, Vitamiin B5, Vitamiin D Rutiin Lipohape Päevane annus Polüvitamiinid tunduvad väga mugava võimalusena transportida organismi kõiki vajalike vitamiinide päevase annuse 300g mandleid (B2), 200g kanafileed (B3), 100g pistaatsiapähkleid (B6), 200g avokaadot(B9) tundub raske Sünteseeritud vitamiinid Selliste vitamiinide kohta on tehtud palju uuringuid, mille käigus avastati, et need peaaegu ei avalda mingisugust positiivset mõju organismile. Vabad radikaalid, mis võivad olla paljude haiguste põhjuseks, viiakse organismist välja. Oht seisneb selles, et mõned vabad radikaalid on meile vajalikud immuunsüsteemi täiuslikuks töötamiseks.
HARAKA LASTEAED MEIE LASTE LEMMIKRETSEPTID 2010 ANDERI JA ARONI LEMMIKSALAT Meie pere tervislik toit, mis ka lastele maitseb, on salat. Koosis: hiinakapsas, tomat, värske kurk, mais. Natukene oliiviõli ja maitse järgi viie pipra segu. Kõik läbi segada ja ongi valmis. ELIISE KANAFILEE - ODRARISOTO Kanafilee - odrarisoto, mis on mugandustega A. Kangi retseptikogust. Retsept on neljale. Ained: 400 gr kanafileed, 1 sl õli, 1 sibul, 3 dl odratangu, 6 dl puljongit, 1 dl apelsini mahla. Filee väikesteks tükkideks lõigata, sibul praadida. Lisada fileetükid, siis odratang, peale puljong ja mahl, segada. Hautada tulel kuni oder pehme. Meil gaasipliidil võtab see aega kuskil 20-30 minutit. Võib veel lisada purustatud sarapuupähkleid (50gr). On valgu- ja b-vitamiini rikas toit. Pähklid sisaldavad a, d, e ning b1 ja b6 vitamiine.
2 spl vesi Paisuta zelatiin lahjendatud sidrunimahlas, sulata kuumaveevannis. Sega kookospiim, suhkur ja toasoe jogurt põhjalikult läbi. Lisa peene joana ja pidevalt segades zelatiinilahus. Kalla otsekohe väikestesse külma veega loputatud topsidesse ning pane vähemalt 4 tunniks külma tarduma. Üle puistada kookoshelvestega ja sidruniviil panna peale. EELROOG : Rosepipra kanasalat : Kogus : Koostis- ja maitseained : 250 g Talleggi Rosepipra kanafileed 150 g salatilehte ( nt. Jääkapsast või frisee salatit 1 suurem Granny Smith õun 60 g kuivatatud aprikoose 60 g varssellerit 2 värskelt pressitud laimi mahla mandlilaaste Salatikaste : 150 g väherasvast majoneesi 150 g hapukoort noaotsaga värsket ingverit peeneks hakitult soola Rosepipra teri kaunistuseks.
Puhastage taignarulli alati kuivalt, kaapides taignajäägid maha kas taignanoolijaga või noaseljaga ning võttes niiske käsna appi alles töö viimistlemisel. Plastist taignarulli võite lõpuks ka kraani all üle loputada, puust taignarull seevastu on tänulik, kui te ta suurest veest eemal hoiate. Lisaks taigna rullimisele saab tugevast plastist taignarulliga purustada pehmeid küpsiseid koogipõhja jaoks ning rullida õhemaks portsjonlihatükke või kanafileed. Puust taignarull Metallist taignarull Kasutatud kirjandus http://kodumasinad.kodubosch.ee/articles/29/? PHPSESSID=c47ac453a6ff882939e5ccd16e494cbf http://www.ox.ee/est/product/174849 www.google.ee http://www.toidutare.ee/foorum.php?teema=471
Retseptid Basiiliku- krevetisalat 200 g kooritud krevette 0,5 tk Grüne Fee kurki 2 tk tomatit 150 g keedetud pastat 1 tk Grüne Fee Lollo Rosso salatit KASTE: 3 sl oliivõli 0,5 küünt küüslauku hakitult 0,5 tk sidruni mahl 2 sl Grüne Fee basiilikut 0,5 tl soola 0,25 tl musta pipart Sega krevetid, kurgi- ja tomatikuubikud, salatitükid ning pasta. Lisa kaste. Retseptid Kirju salat küpsetatud kanafilee ja vinegretikastmega Koostisained 3 Talleggi kanafileed 1 väiksem pea jääsalatit 1 punt erinevaid salatilehti (frisee, lollo-rosso, tammelehed vm) 20 oliivi 1 paprika 1 keskmine punane sibul 50 ml oliiviõli 1 laimi või sidruni mahl 1 tl palsamiäädikat maitse järgi soola, purustatud musta pipart 1 tl Santa Maria cayenne'iga kanamaitseainet 4 sl riivitud juustu (näit parmesan) ValmistamisjuhisLõika jääsalat 1,5 x 1,5 cm kuubikuteks. Rebi salatilehed väikesteks ribadeks (eriti ilusa värvi annab lollo-rosso)
+ 60-75g kuivainena putru/ kaerahelbemüslit puuviljadega Variant 3 3-4 muna, kõrvale 4 viilu täisteraleiba või sepikut, koos juustuga Kõrvale ikka kohvi/teed või vett 2.Söök Variant 1 200-250g kodujuustu. Kui teed magusana, nt koos banaani ja rosinatega või õuna ja kaneeliga, siis rohkem midagi pole vaja. Kui sööd soolaselt ( paljalt või tomati/kurgiga nt) siis võid kõrvale süüa 2 viilu täisteraleiba või sepikut koos juustuga Variant 2 200-250g kanafileed(võib olla ka kalkunifilee/ korralik seafilee) ning korra nädalas võiks süüa ka forelli/lõhet kui võimalik. 50-70g pruuni riisi/tatart/täisterapastat/kartulit 150-200g külmutatud juurvilju ( poes müüakse segusid ja brokolit, aedube, lillkapsast ka eraldi) Kõrvale keefiri või apelsini mahla 3.Söök (enne trenni söök) 3-4 prae või keedumuna VÕI - 250g kodujuustu. Kõrvale võid võtta munale mingit sepikut-leiba ja kodujuustule samuti, või
saiad vaagnatele ja salati peale. Puhastasin lõhe, pesin põrandaid ja koristasin lauda. 29.11.13 Töö hakas kell 9.00 Õpetati kuidas lõigata õigesti. Lõikasin lõhe ja nokkisin luid välja. Saan paremini hakama kohustustega, orienteerun köögis, tean kus miski asub. Tegin salati : lõikasin jääsalatit, kurgi, tomatit, paprikat, maitsestasin ja segasin. Lõikasin borsi jaoks, sinki, vorsti, salaamit, hapukurke. Lõikasin salati jaoks kanafileed ja hiljem lisasin hapukoort ja majoneesi ja segasin (riisi kanafilee salat) 30.11 Töö hakas kell 9.00 Lõikasin erinevat liha, sibulat, viinereid, paprikat, tomatit, kurki, peeti. Aitasin valmistada toite, paigutada vaagnatele, segada salateid jne. Oskan kasutada õigesti nuga ja lõigata erinevaid kujusid. 01.12 Töö hakas kell 9.00 Lõikasin kurke, hapukurke, liha viinereid, sibulat, paprikat, tomateid, peeti. Aitasin valmistada salateid.
Koorisin porgandeid, kurke, kaalikat jms. Hakkisin salatite jaoks erinevaid köögivilju. Puhastasin kala: soomuste ja sisikonna eraldamine. Liha- eemaldasin konte (vajadusel) puhastasin liha kelmetest. Pesin, koorisin ja tükeldasin puuvilju. Pooltoodete valmistamine: segasin hakkmassi kotleti jaoks, vormisin, maitsestasin; tampisin ja täitsin täidisega loomaliha, et valmistada loomaliharulle; lõikasin, vasardasin, maitsestasin ning paneerisin kanafileed, et valmiks kanasnitsel; valmistasin seasnitslit juustupaneeringus. Kuumtöötlemine: Praadisin erinevaid liha tooteid: snitslid, pihvid, hakkliha, maks jne. Praadisin kala. Keetsin aurukapis kartuleid, porgandeid jm köögivilju. Valmistasin fritüüris: küüslaugu leibasid, friikartuleid, kartuleid. Praeahjus: ahju kartuleid, saia kuubikuid püree jaoks. Valmistasin erinevaid kastmeid: seene kaste, koore kaste, hakkliha kaste, guljassi. Praadisin pannkooke.
Sulatan kiiresti maasikad, valmistan toormoosi. 2.Tund Viilutatud köögiviljad panen hügieeniliselt järgnevat eksamipäeva ootama. Pesen mustad nõud ja koristan oma tööpinna. Merily Runtal - 1. tund Kontrollin üle töövahendid ja valmistan ette töökoha. Kaalun vajaliku tooraine (nii kana, aprikoosid, toorjuustu kui ka murulaugu). Panen aprikoosid kuuma vette likku kuniks aprikoosid on pehmed. Kana lõikan kaalu järgi portsjontükkideks (115 grammi). 2. tund Tambin kanafileed õrnalt (toidukilega kaetult) ning seejärel asetan GN-nõusse, panen kaane peale ja panen külmkappi kuniks on valmis tehtud kanarullide sisse minev segu. Koristan tööpinna, viin punase lõikelaua pesumasinasse. Võtan lauale rohelise lõikelaua ja hakin ära murulaugu, seejärel pehmeks läinud aprikoosid (väga väikesteks kuubikuteks). Segan hakitud aprikoosid ja hakitud murulaugu toorjuustuga, maitsen, vajadusel täiendan soola ja pipraga maitset. 3. tund
1 tl soola 0.5 tl musta pipart 1 sl tacomaitseainesegu 3 sl tomatipastat 100 g riivjuustu Mole poblano Poolita tsillid ja eralda seemned, pane potti ja vala peale nii palju vett, et tsillid Koostisained: on vaevalt kaetud. Keeda keskmisel kuumusel 5 minutit. Tõsta pott tulelt ja 4 kanafileed lase 10 minutit seista. Tõsta tsillid 4 tk punast tsillit majapidamispaberile. 2 tk rohelist tsillit Koori sibul ja küüslauguküüned ning haki 1 sibul peeneks. Kuumuta pannil 1 sl õlis, kuni 3 küünt küüslauku sibul ja küüslauk muutuvad läbipaistvaks. Tõsta köögikombaini, lisa
üldse ilusad välja tulla, läksid keskelt pooleks ja muud sellist, siis proovis teine kokk, et mis jama on ja siis selgus et viga ei olnudki minus vaid selles, et tainas oli liiga vedel, tegime taigna siis natukene paksemaks ja kohe oli palju parem ning pannkoogid tulid väga ilusad välja, esimene kord pidin tegema 140 pannkooki, ja järgmine kord 215 pannkooki. Alati iga asja valmistamisel anti kogus, et kui palju midagi valmistama peab ning mis kaaluga. Valmistasin ka täidetud kanafileed, niiet tegin kanafileesse sisselõike ning täitsin selle virsikuga, maitsestasin ning seejärel ahju küpsema. Mitmel päeval anti mulle kogus ette palju kotlette valmistama peab ja mis kaaluga, näiteks kui oli vaja valmistada 80 kotletti, kaaluga 40 grammi, siis kaalusin iga kotletijaoks hakkmassist võetud taignatükki ning valmistasin lugesin alati umbes viis kotletti rohkem, seejärel voolisin kätevahel neist ilusad ümmargused kujud, tegin riivsaiaga kokku ning praadisin
..........................................................................................7 Kalkulatsioonitabel ,,Õuna-ja porgandisupp pähklirulliga".......................................................8 Kasutatud materjalid...................................................................................................................9 KANASALT SINIHALLITUSJUUSTUGA Valmistusained 150 g sinihallitusjuustu 100 g täisteraleiba 100 g kõva juustu 2 õuna 100 g grillitud kanafileed 1 dl vahukoort 1 spl praetud purustatud metsapähkleid valget pipart rohelisi salatilehti maasikaid Valmistusviis Lõika täisteraleib kuubikuteks ja prae kergelt läbi. Lõika juust, õun ja kanafilee ribadeks. Lisa sinihallitusjuustutükid ja praetud leivakuubikud. Aseta taldrikule salatilehed ja säti salatiained peale, kaunista maasikatega. Klopi vahukoor pisut paksemaks, lisa sellele pähklid, maitsesta pipraga ning vala salatile. Portsjone 3-4 Toidu nimetus : Kanasal t sinuhalli
Kuumutage pannil õli ning vokkige tofut ja paksoid 23 minutit. Lisage maapähklivõi ja puljong ning kuumutage keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja lisage kookospiim. Keetke vaikselt 810 minutit, lisades vajadusel puljongit. Lisage eelnevalt keedetud nuudlid, laimimahl ja hakitud ürdid ning keetke veel mõni minut, lõpuks maitsestage soola ja pipraga. Vürtsikas kanasalat koriandri, mündi ja klaasnuudlitega (4 sööjale) 450 g nahata kanafileed. Marinaad: 1 peenelt hakitud küüslauguküüs, 1 tl karripulbrit, 1 spl pruuni suhkrut, 1 spl sojakastet, 1 spl tsillikastet, 2 spl hakitud värsket basiilikut, 2 spl taimeõli. Salat: 125 g klaasnuudleid, 1 väike peenelt viilutatud punane sibul, väike kimp koriandrilehti, mõned värsked mündilehed, 1 ribadeks lõigatud punane paprika, erinevaid salatilehti. Lõigake kanafilee umbes 3-sentimeetriseks ribadeks. Segage marinaad ja valage
Õ 420 gr puuviljakompotti (3-4 segu), 1 banaan, 200 gr maitsestamata jogurtit 5. ja 12. Päev H 1 suur riivporgand ja sidrun P 300 gr väherasvast kala, 1 sidrun ja väike võileib Õ 1 naturaalkotlett, lehtsalat, spargelkapsas (lehtsalat) 6. ja 13. Päev H 1 tass kohvi, 1 tükk suhkrut1 viil röstsaia P Keedetud kanapoeg (või 200 gr kanafileed), lehtsalat sidruni ja õliga Õ 2 kõvaks keedetud muna, 1 suur riivporgand Enda tervislikukäitumise muutmine 7. päev H 1 tass kohvi või teed ilma suhkruta P Tükike väherasvast grill-lammast või kalkunit Õ Mitte midagi!!!
Kastmeks: 2 porrut või 2 sibulat või 6 varretäit rohelist sibulat 1 dl hapukoort 1 dl ketšupit 0,75 tl soola 400 g kalkuni rinnafileed või kanafileed (võid 1 sl sidrunimahla 1 dl majoneesi 1,5 tl karrimaitseainet 2 sl võid kasutada ka linnuhakkliha) 1 väike küüslauguküüs 1/8–1/4 tl jahvatatud tšillipipart 8 dl aedvilja- või kanapuljongit 1 sibul
Vala sõelale, loputa külma veega. 3. Lõika kanarinnad peeneks. Sega liha suures kausis selleri, kapsa, kurgi, spargli ja kastmega korralikult läbi. Lase 10-15 min seista, puista peale seesamiseemneid ning serveeri ( 4-5 portsjonit). Nuudlid magushapus kastmes Valmistusained: 275-300 g munanuudleid 2 sl praadimiseks õli peenestatud suvisibulat küüslauk 1 purustatud küüs 2,5 cm kooritud ingverijuurt peeneksriivituna 1 tl Cayenne'i pipart 1 tl jahvatatud koriander 3 toorest viilustatud kanafileed 100-150 g äralõigatud otstega suhkruhernekaunu 100-150 g mini maisi 200-250 g oaidusid 1 sl maisijahu 3 sl sojakastet 3 sl sidrunimahla 1 sl suhkur t kaunistamiseks 3 sl sibulapealseid või koriandrilehti Valmistamine: 1. Keeda nuudlid suures keedunõus rohkes soolakas vees valmistaja juhendi kohaselt. Kurna keeduvesi ära, kata keedunõu kinni ja hoia soojas. 2. Kuumuta õli wokis või suurel pannil, prae suvisibul aeglasel tulel pehmeks. Lisa küüslauk,
Ananass (1 tassitäis) Ploomid (4 keskmist) Kuivatatud ploomid (4 keskmist) Rosinad (4 spl ) Mandariin (2 keskmist) Päevalilleseemned (1 spl) Seesamiseemned (1 spl) Kõrvitsaseemned ( 1 spl) Mandlid (10 tk) Avokaado (1/8) Pähkel (15 tk) Liina Raidoja Toitumisnõustaja ja treener LÕUNA-/ÕHTUSÖÖK Kana-aedviljavokk 350g kanafileed, tükelda 2 porgandit 1 suurem paprika ½ brokoli, õisikutena ½ lillkapsast, õisikutena 1 väike suvikõrvits Väike tšilli kaun (1-2 cm tükk) 2 küüslauguküünt Praadimisel palmi-/kookosrasva või võid Meresool, pipar Serveerimiseks salatilehed Joogiks: tomatimahl Valmistamine: haki tšilli, ja küüslauk väikesteks tükkideks. Kuumuta kana pannil kaane all rasvas ja lisa tšilli ja küüslauk. Pruunista kergelt ja eemalda pannilt. Lisa rasvainet ja pane
Vein on olemuselt kerge, keskmise täidlusega, värske ja väga aromaatne. Tunda võib Sauvignon Blancile iseloomulikke noote rohelist pipart, leedripuumarju, nõgest. Maitse on kerge ja hea struktuuriga, väga elegantne ja hästi balansseeritud. Sobib kalaroogade, heleda linnuliha ja pastaroogadega. KÖÖK märts/2007, Tallinn: Elustiil, lk 47-49 Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus LISA 2 Pasta Con Pollo (4jale) 300g kanafileed ½ porrut Peotäis rohelisi herneid (sobivad ka külmutatud) Võid Parmesani 8 cl valget veini 2 dl vahukoort või köögikreemi 400 g penne pastat Soola, pipart ja suhkrut Kuumuta pannil õli ja prae sellles viilutatud porru ning tükkideks lõigatud kanafilee. Lisa herned ning vala peale valge vein ja koor. Maitsesta soola, pipra ja vähese suhkruga. Keeda pasta ja vala keedetud pasta kastme hulka. Serveerimisel lisada parmesani. KÖÖK märts/2007, kirjastus Elustiil, lk 91
annaabi.ee 
