Praktika aruanne laeval Victoria (0)

Anna Popova praktika aruanne.
26.11 Kell 11.00 jõudsin laevale Victoria, toimus ekskursioon ja tutvustati tööülesandeid. Kell 15.00 hakas töö:
Paigutsain küpsiseid ja puuvilju vaagnatele, lõikasin paprikat, pakkisin toodeid lahti ja paigutasin ümber vaagnatele, pakendasin ja panin kuupäeva ja kellaaja kleepsud juurde.
Väga tore ja õpetav esimene tööpäev
27.11 Kell 11.30 toimus veekindlate uste koolitus, hiljem tuli evakueerimine, kus kõik pidid häire peale kogunema Show baari ja hiljem minema tekkile, panema selga päästevesti ja ootama kapteni edasiseid ülesandeid. Sain teada, kuidas tuleb käituda kui toimuks avarii laeval või põleng.
Töö hakas kell 16.00. Õppisin tegema juustudaudasid. Ladusin browny küpsiseid, piparkooke, beseed ja marmelaadi vaagnatele. Hiljem lõikasin kurke, tomateid, paprikat millest valmistasin salati .
28.11
Kell 14.00 oli tuleohtutuskoolitus. Räägiti kuidas tuleb käituda ja miga teha ohu olukorras.
Töö algas kell 15.00. Lõikasin puuvilju ja paigutasin vaagnatele : greipi, apelsine. Paigutasin komme vaagnatele. Panin jogurteid kaussidesse. Tegin hommikusöögile salati : Lõikasin paprikat, tomateid, hapukurki, sinki, segasin riivitud juustu sisse, segasin ja hiljem paigutasin saiad vaagnatele ja salati peale. Puhastasin lõhe, pesin põrandaid ja koristasin lauda.
29.11.13
Töö hakas kell 9.00
Õpetati kuidas lõigata õigesti. Lõikasin lõhe ja nokkisin luid välja. Saan paremini hakama kohustustega, orienteerun köögis, tean kus miski asub.
Tegin salati : lõikasin jääsalatit, kurgi , tomatit, paprikat, maitsestasin ja segasin. Lõikasin borsi jaoks, sinki, vorsti, salaamit, hapukurke. Lõikasin salati jaoks kanafileed ja hiljem lisasin hapukoort ja majoneesi ja segasin (riisi kanafilee salat )
30.11
Töö hakas kell 9.00
Lõikasin erinevat liha, sibulat, viinereid, paprikat, tomatit, kurki , peeti. Aitasin valmistada toite, paigutada vaagnatele, segada salateid jne.
Oskan kasutada õigesti nuga ja lõigata erinevaid kujusid .
01.12
Töö hakas kell 9.00
Lõikasin kurke, hapukurke, liha viinereid, sibulat, paprikat, tomateid, peeti. Aitasin valmistada salateid.
Pigutasin puuviljasegu vaagnatesse, pesin pirne, apelsine, mandariine, õunu. Tegin puuviljakorve. Juustulaudasid- suitsujuust , 4 erinevat hallitusjuusu, moos .
02.12
Töö hakas kell 9.00
Lõikasin kurke, hapukurke, liha viinereid, sibulat, paprikat, tomateid, peeti. Aitasin valmistada salateid.
Pigutasin puuviljasegu vaagnatesse, pesin pirne, apelsine, mandariine, õunu. Tegin puuviljakorve. Lõikasin juuste. Tegin juustulaudasid- suitsujuust, 4 erinevat hallitusjuusu, moos.
03.12
Kell 9.00 hakas töö. Tegin valmistusi pitsa jaoks. Lõikasin hapukurke, sibulat, sinki, tomateid. Tegin 2 tüüpi pitsat , hakkliha ja singi . Panin pitsapõhjale tomatipastat, tomateid, sinki ja peale rohkelt juustu. Teisele tomatipastat, paprikat, hakkliha ja rohkelt juustu.
04.12
Kell 9.00 hakas töö. Lõikasin masinas kurke, kapsast, sibulat. Lõikasin hapukurke. Tegin ettevalmistust lasanje jaoks, paigutasin lasanje plaate, panin peale hakkliha ja juustu ja nii mitu kihti. Lõikasin peeti, sibulat, tilli, tomateid, peterselli, kurki, viinereid, sinki, liha, vorsti. Paigutasin brownies küpsiseid vaagnatele, lõikasin sushit, paigutasin küpsiseid vaagnale, tegin puuvilja korve.
05.12
Kell 12.00 oli tuleohutuse ja evakueerimise häireõpe.
Kell 16.00 lõikasin meloneid viiludeks 200 tk
paigutasin vaagnale küpsiseid, tegin puuviljakorve, lõikasin jäätise kausidesse, valasin smuutisid pitsidesse, paigutasin beseed marmiidi, panin kulbiga lõigatud puuvilju kausidesse.
07.12
Kell 16.00 hakas töö
Ladusin küpsiseid, lõikasin apelsine, greipe, tegin puuviljakorve. Koorisin miniporgandeid ja maaprirne, koorisin ja lõikasin kõrvitsat. Aitasin valmistada woki.
08.12
Töö hakas kell 15.00
Tegin puuviljakorve, ladusin küpsiseid, panin puuvilja segu kausidesse, kaunistasin kooke, panin moosi kausidesse, pesin õunu, pirne, banaane. Koorisin maapirne ja vaatasin kuidas kokkad valmistavad ja paigutavad toite taldrikutele. Panin viinereid ja bekoonit marmiitidele, panin kartuleid ja lihapalle marmiitidele. Puhastasin tööpindu suurpuhastuse jaoks.
09.12
Tegin puuviljasegu- ananass, melon , mandariin. Valasin smuutisid pitsidesse. Tegin maaskikamoosi. Ladusin küpsiseid korvi, paigutasin brownies küpsiseid kausidesse. Puhastasin fistaatsia pähkleid. Lõikasin jäätist kausidesse.
Allkiri :