Tarbimine (0)

EESTI MAAÜLIKOOL
Majandus- ja sotsiaalinstituut
TARBIMINE
Referaat õppeaines “Ökoloogia ja kekskonnakaitse”
Tartu 2010
Meie rühma ostunädal
Selle töö käigus pidime jälgima nädala jooksul rühma liikmete toitumisharjumusi ja mida need sisaldavad. Tulemus oli üllatus. See mida tarbisime oli enamjaolt küll eestimaine, aga isegi Eestist pärit toiduained sisaldavad väga palju E aineid. Peale eestimaise kauba, oli sellel nädala meie laual veel Itaalia, Läti, Poola, Bulgaaria , Tsehhi , Saksamaa ja Jamaika päritolu toitu.
Toode
Päritolumaa
Hind
E-ained
Suitsuvorst
Eesti
18,90
E450 , E451 ,E300, E621 , E575, E120 ,E250
Õnne sepik
Eesti
6,50
E471 , E322 , E330 , E480
Juust
Eesti
22,90
Kaaliumnitraat , kaaliumkloriid
Kalapulgad
Eesti
13,90
E621
Makaronid
Tsehhi
10,50
Majonees
Eesti
15,60
Naatriumbensonaat, kaaliumsorbaat, beetakaroteen
Peenleib
Eesti
12,50
Farmi piim
Eesti
9,60
Pelmeenid
Eesti
24,90
E621
Jäätis
Eesti
14,20
Emulgaatorid E322, E476
Pestud porgand
Eesti
14,20
Pizza
Saksamaa
13,50
E451
Jogurt
Eesti
14,50
E163, naatriumtsitraat
Mahl
Eesti
9,90
E330 lõhna-ja maitseained
Kartulivahvlid
Eesti
9,90
E471,E222,E249, E635 ,E1450,E330,E270
Küpsised
Läti
6,00
E471, E472e , E160a, E202 , E330, E500 , E503
Captain Morgan
Jamaika
256
Sulajuust
Eesti
13,90
E450, e452, e339
Kanapallid
Eesti
19,60
E621, e451, e575
Hapukurk
Eesti
21,50
Apelsin
Poola
15,30
Karamelli kommid
Tsehhi
23,00
E104, E129, E133
Shokollad KitKat
Bulgaaria
5,90
maitseained
Näts
Poola
11,90
E420, E422, E965, E414, E421, E951 , E950, E171 , E500, E903 , E320
Shokolaad Twix
Eesti
7,90
maitseained
Kanasink
Eesti
13,90
E450, E407, E451, E621, E301 , E250
Süg.kül. lillkapsas
Eesti
15,70
Või
Eesti
15,50
Sinep
Läti
6,00
E415
Välismaa toodete tarbimise põhjuseks on kindlasti nende puudumine kodumaal. Teiseks põhjuseks on eestimaiste toodete kõrgeim hind kui välismaa omadel. Tudengitena me jälgime eriti hinna ja kvaliteeti suhet. Sellepärast ka ostame näiteks eesti sinepi asemel läti toodangut, sest leiame, et selle hind ja kvaliteet on rohkem tasakaalus. Kolmandaks on päris paljud välismaa toodete pakendid palju silmapaistvamad ja kutsuvamad, kui eesti omadel.
Meie rühma toitumine oli üsna kesine nagu ka selgub ülal väljatoodud tabelist. Kindlasti oleks tervislikum süüa rohkem kiudaineid, näiteks salateid ja puuvilju . Toitu valmistasime nii värskest toorainest, aga laisemal päeval ostsime poest valmistoitu, mida oli vaja ainult soojendada .
Samuti on enamus meie poolt tarbitavast toidust pakendatud, sest enam eriti ei esine pakendamata kaupa kauplustes. Meie rühm eelistab keskkonnasõbralike pakendeid, mida saab hiljem ära põletada v6i uuesti kasutada. Nädalaga kogunes meie rühmal umbes1 6o pakendit.
Meie rühm koosnes linnalastest, nii et pead kokku pannes leidsime, et meie toidust moodustas kodutalust pärinev väga väikse osa, milleks oli 1/9. Põhiliselt toome kodust ainult kartuli.
Lisaainete rühmad

• Toiduvärvid (E100-E199)
  
• Säilitusained ( E200 -E299)
  
• Antioksüdandid (E300-E399)
  
• Emulgaatorid, stabilisaatorid (E400-E499)
  

Lisaks nimetusele on kasutusel veel lisaainerühmad nagu happesuse regulaatorid , jahu parendajad, paakumisvastased ained, lõhna- ja maitsetugevdajad, glaseerained, magusained , paksendajad, pakesendamisgaasid jt (E500-...)
Lisaaine on looduslik või sünteetiline, mida lisatakse toidule tehnoloogilisel eesmärgil.
Lisaaineid kasutatakse näiteks toidu paremaks säilitamiseks (säilitusained), vajaliku kontsistentsi saavutamiseks (stabilisaatorid, tarretavad aine, emulgaatorid), toidule atraktiivsema värvuse andmiseks (toiduvärvid) jt.
Lisaainetel on Euroopa numbritunnus ehk E tunnus. E tunnus tähendab, et lisaaine on läbinud vastavad ohutuse hinnangud ja Euroopa Liidus heaks kiidetud
Toidu pakendil oleval koostisosade loetelus tähistatakse lisaained rühmanimetusega, millele järgneb lisaaine nimetus või numbriline tunnus, näiteks “säilitusaine vääveldioksiid” või “säilitusaine” E220.
1 Kahjuks ei hoidnud kõiki pakendeid alles