Taimsed toiduvärvid

R., Liis

Taimsed toiduvärvid (0)

Keskkool - Keemia - Keemia

1 Hindamata

50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.

~ 11 lehte Lehekülgede arv dokumendis

2010-01-20 Kuupäev, millal dokument üles laeti

31 laadimist Kokku alla laetud

0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid

Liis R. Õppematerjali autor

Powerpointi esitlus taimsetest toiduvärvidest.

taimsed toiduvärvid e-aine kurkumiin karmiin erütrosiin klorofüll karamellid karotenoid beetakaroteen biksiin paprikaekstrakt lükopeen luteiin betaniin antotsüaanid titaandioksiid

Sarnased õppematerjalid

doc

E ained - Toiduainete koostise analüüs

Polüetüleenglükool 6000 lisaainete kandja 31 E-AINED MEIE TOIDULAUAL Toiduainetööstus ei saa enam läbi toidule lisatavate säilitus- ja muude aineteta. Vastasel juhul seisaksime silmitsi tohutu hulga riknenud söögiga, mis lisaks säilivusaja kiirele möödumisele ei näeks ka kuigi ahvatlev välja. Lisaained jaotuvad viide suurde gruppi. Esiteks toiduvärvid (E100-E199), mille eesmärk on pakkuda tarbijale silmailu. Teiseks säilitusained (E200-E299), mis hoolitsevad, et kaup säiliks kauem ja isegi kaugelt maalt toodud puuviljad näeksid ilusad välja. Antioksüdandid (E300- E399) on vajalikud, et pidurdada kõiksuguste viljade, kas või lahtilõigatud õunte tumenemist õhuga kokkupuutumisel. Emulgaatorid, stabilisaatorid ja paksendajad (E400-E499) aitavad hoida ühtse massina erinevate omadustega vedelikke (näiteks vesi ja õli)

11.klassi bioloogia