3 käiku (0)

Dana Makejenko
KS 14

Lõunasöök
eelroog
Kookosene hernesupp
1 sl võid
2 sl basmatiriisi
2 porrut või 2 sibulat või 6 varretäit rohelist sibulat
0,75 tl soola
1,5 tl karrimaitseainet
8 dl aedvilja- või kanapuljongit
soovi korral 3 oksakest värsket koriandrit
600 g külmutatud rohelisi herneid
soovi korral 2 punti või peotäit spinatit
2,5 dl kookospiima
serveerimiseks värsket koriandrit ja krõbedat saia
Kuumuta potipõhjas või ja prae seal minut aega riisi. Lisa hakitud porru, sool, karri, 2,5 dl puljongit ja soovi korral koriander. Keeda 10–13 minutit. Lisa ülejäänud puljong ja herned . Keeda 5 minutit ning tõsta potti ka spinat ja kookospiim . Kuumuta peaaegu keema ja võta pott tulelt. Püreesta supp ning maitsesta soola-pipraga. Serveeri mõne rohelise herne, koriandri, oliiviõlisortsu ja krõbeda saiaga .
pearoog
Idamaine grillitud merikuradi saba
Merikuradi saba 2 tk,
ca 500-700 gr/tk
Marinaadiks:
Hakitud ingverijuurt
2 spl (30 ml)
Kuivatatud chillihelbeid
2 tl (10 ml)
Valget suhkrut 2 spl
(30 gr)
Küüslauguküüsi haktitult 5 tk
Seesamiõli 1 spl (15 ml)
Musta pipart jahvatatud 2 tl (10 ml)
Oliiviiõli 2 spl (30 ml)
Pese ja kuivata kala. Maitsesta vähese mersoolaga ja jäta ca 30 min seisma. Selle ajaga tõmbab sool kalast välja ülearuse vee ja kala