Ürdid ehk rohelised maitsetaimed (0)

Tööleht nr 2 Ürdid ehk rohelised maitsetaimed
Täida tabel.
Pilt
Nimetus
... ehk (teine nimetus)
Kuidas ja kus saab kasutada
Aedtill
Anethum graveolens
Maitse ja ravimtaim , ilutaim , aedviljatoidud, keedukartulid, liharoad, kala- ja koorikloomade maitsestamiseks, kastmed , munatoidud , salatid, konserveerimiseks,
Petersell
Ravimtaim, maitseainena. Siledate lehtedega on peamiselt parimaks maitseandjaks, käharate lehtedega eelkõige kaunistuseks. Salatites, munaroogades, kaunistuseks, kastmed, kalatoidud, hautised, supid,
Meliss
Rahustava toimega, kasutatakse verevaevuste korral, kalale , salatile, jookidele , magustoitudele, kaunistuseks. Keetmisel aroom kaob
Basiilik
sobib juustu, tomati ja küüslauguga. Maitsestatakse kartuleid , kala, seeni, segasalateid, hakklihakastmeid, pastaroogi
Tüümian
Aed - liivatee
Ravimtaimena, kulinaaria . Supid, hautised, lihatoidud, vorstid , tomatikastmed, puljongid , lambaliha.
Pune
Harilik pune, oregano
Grillitud liha ja kala, ühepajatoidud, kastmed, supid, hakklihatoidud , maks, neerud , seenetoidud, salatikastmed, pizzad, kuklid, sepikud, ürditee, ürdijuust, omlett , soojad juustusaiad, risottod..
Estragon
Estragonpuju
Küpsetatud ja hautatudtoidud, linnuliharoad, ürdi-hapukoorekaste, majoneesikaste, seeneroad, salatid, salatikastmed, maitseäädikad, supid, köögiviljad,kala, muna, marinaadid. Maitsestatakse veine ja likööre
Münt
magustoidud , tee, värsked kartulid , mündiäädikas, õunakaste, münditarretis ja kaunistamiseks. Toorsalatid, salatid ja pajaroad. Lambalihast toitude valmistamisel.
Piparmünt
Ravimid, parfüümid, kondiitritööstus, jookides , salatites, köögivilja- ja lihatoitudes, piparkookide maitsestamisel.
Majoraan
Vorstirohi, õnneürt
vorsti, kartuli-, maksa-, neeru-, vere- ja kalaroogade maitsestamiseks. Lambalihatoidud. Praetud kala, salatid, seened, kuklid.
Rosmariin
Liha-, kalatoitud, supid ja pajaroad, küpsetatud või grillitud toidud. Sobib eelkõige lamba-, vasika- ja kanaliha juurde. Eriti hästi sobib rosmariin ulukilihast toitudesse. Salatikastmed, salatid, maks. Peenestatult puuviljamagustoitudes, vaniljekissellis, vahukoores ja pudingus
Salvei
Aedsalvei
pajaroogade, seene-, liha-, kala- ja makaronitoitude, pizzade, toorsalatite, tomati-, herne- ja oaroogade maitsestamiseks, salatid, kuklid,
Kurgirohi
Harilik kurgirohi
Tarvitatakse kurgi asemel, salatited, kaunistusena, kastmetes, suppides, ravioolide täidisena, juustule, kohupiimale,. Alkohoolsetele jookidele(õlle, punš), kala, liha, hakkliha.
Aed-harakputk
Kasuta värskelt kastmetes, suppides, juurvilja-, muna- ja kalatoitudes või maitsetaimedest valmistatud võietes. Liha-, kala-, seene- ja köögiviljasalatites, muna-, juustu- ja riisisalatites. Võileibade kaunistamiseks.
PS. Vajadusel suurendage tabeli lahtreid