Toit ja toitumine (0)

SISUKORD

SISSEJUHATUS 3
1. TOITAINED 4
1.1. Vitamiinid 4
1.2. Mineraalid 4
1.3. Probiootikumid 4
1.4. Valgud 4
2. TOIDUPÜRAMIID 5
2.1.Püramiidi alus on liikumine 5
2.2.Esimene korrus: teraviljasaadused ja kartul 5
2.3.Teine korrus: puu- ja köögiviljad ning marjad 5
2.4.Kolmas korrus: piim ja piimatooted ning liha-kala- kana -muna 5
2.5.Neljas korrus: lisatavad toidurasvad, pähklid ja seemned 5
2.6.Püramiidi tipp: mesi , moos, maiustused ning magusad karastus - ja mahlajoogid . 6
3. TALDRIKUREEGEL 7
4. VALGUSFOORITABEL 9
5.ENERGIA JA TOITAINETE VAJADUSED 10
KOKKUVÕTE 13
KASUTATUD MATERJALID 14
LISAD 15

SISSEJUHATUS

Inimese organism vajab tervislikku toitumist, et püsida terve nii vaimselt kui füüsiliselt. Tervislik toitumine on tänapäeval väga aktuaalne teema. Teema valik tulenes soovist teada saada rohkem tervisliku toitumise põhitõdedest – mida ja kui palju süüa, et hoida keha tervena . Töö eesmärgiks oli erinevate teaduslike tekstide, tabelite ja jooniste abil kirja panna tervisliku toitumise põhialused . Uurimistöö keskmeks sai info, mida ja millal on kõige tervislikum süüa ning milliseid toiduained tuleks tarbida rohkem või vähem. Materjal on kogutud erinevatest raamatutest ja interneti allikatest. Suurem osa tööst on koostatud refereerimise teel.

TOITAINED

Toitaine on aine, mida saame keskkonnast ning mis on vajalik eluks ja kasvamiseks. Suuremalt osalt on see toit ja vesi. Kõige tuntumad toitained on vitamiinid ja mineraalid. Kuid toidus leidub ka teisi aineid, mida peetakse samuti toitaineteks. Nende hulka kuuluvad ka probiootikumid, asendamatud rasvhapped (ARH) ja fõtokemikaalid ehk taimsed kemikaalid , mis soodustavad head tervist kuid pole ilmtingimata elutähtsad . (1)

Vitamiinid

Vitamiinid osalevad paljudes keha protsessides, näiteks hormoonide, ensüümide ja vereosakeste tootmises. Seepärast on oluline igapäevaselt toituda nii, et ei tekiks vitamiinide puudujääki ning saaksime piisavalt igat liiki vitamiine. Isegi väike puudujääk