Seened (0)

Seened 
Seente sarnasus taimedega  Seente sarnasus 
loomadega  
•Kasvavad ühel kohal ega liigu 
•Toituvad valmis orgaanilisest 
aktiivselt 
ainetest, mida saavad 
•Seenerakkudel on rakukestad 
väliskeskkonnast 
•Kasvad kogu elu 
•Rakkudes talletuvad 
samasugused varuained 
Millised on seened ja kust neid 
leida võib ? 
Seened kuuluvad  omaette  seeneriiki, 
enamik neist on  hulkraksed . 
Toitu saavad nad orgaanilist ainet 
lagundades või teistelt elusorganismidelt 
neil kas parasiteerides või nendega 
sümbioosis  elades . 
Seega toituvad nad valmis orgaanilisest 
ainest. 
Erinevalt  taimedest  puudub seentel 
klorofüll ja seetõttu pole neile valgus 
oluline. 
Kõige kiiremini kasvad seened soojas ja 
niiskes paigas, kus on rohkesti toitaineid. 
Seente ehitus 
Hulkraksed seened koosnevad pikkadest 
peentest  seeneniitidest , mis omakorda 
koosnevad piklikest rakkudest. 
Seenerakke ümbritseb õhuke  rakukest , mis 
kaitseb neid lagundamise ja toitainete 
väliskeskkonda lekkimise eest. 
Seente rakukest koosneb kitiinist, millest koosneb 
ka putukate välistoes. 
Seenerakkude on olemas tuum. 
Seentel talletub rakkudesse  samasugune  
varuaine  nagu loomadelgi, taimedele omast 
tärklist  seentes  ei esine.
 Seeneniidid  harunevad ja kasvavad 
pikemaks tipust.
Seeneniidid kasvavad mullas, kõdus või 
teiste organismide sees, kus nad 
moodustavad  seeneniidistiku  ehk mütseeli, 
s.o harunenud ja omavahel põimunud 
seeneniitide võrgustiku. 
Seeneniidid eritavad mulda mürkaineid ehk 
toksiine . Toksiinide abil peavad seened 
omavahel pidevat nn keemiasõda elupaiga 
ja toidu pärast. 
Osa seeni moodustab 
viljakeha  
Soodsates tingimustes moodustavad paljud seened 
tihedasti põimunud seeneniitidest viljakehasid. 
 Viljakehad  on seente  paljunemisorganid , mis 
hõlmavad vaid väikese osa kogu organismist. 
Viljakehas valmivad paljunemiseks ja levimiseks 
eosed, mis on mikroskoopilised, ümara kuju ja 
paksu kestaga  rakud . 
Viljakehasid on vägamitmesuguse kuju ha 
suurusega, nt söögiseentel koosnevad need 
kübarast ja  jalast . 
Madalamalt arenenud seentel tekivad eosed lihtsalt 
püstistel rakkudel. 
Seente paljunemine ja levik 
Enamik seeni paljuneb ja levib eostega. 
Ühel seene viljakehal võib areneda 
miljoneid või isegi miljardeid  eoseid . 
Need levivad tuulega, aga ka vee ja 
loomadega. 
Eos  idaneb  jas ellest hakkab kasvama 
seeneniit, kui on piisavalt toitu, niiskust ja 
soojust. 
Paljud sümbiondid aga vajavad 
idanemiseks sobiva peremehe lähedust. 
Miks on seenele vaja 
seeneniite? 
Erinevalt loomadest lõhustavad seened toidu 
väljaspool keha, seeneniidistiku lähiümbruses. 
Seeneniidistiku ehitus ongi  kohastunud   selliseks  
toitumiseks, sest peened  niidid  kasvavad kiiresti 
just sinna, kus toitu on palju. 
Mida  suuremaks  kasvab seeneniidistik, seda 
suuremaks läheb pind, mille kaudu  seen  toitub. 
Seeneniidistiku sees liigub toitainete lahus edasi 
ja jõuab viljakehadesse, 
Eoste ja viljakehade moodustamiseks ning seente 
omaveheliseks konkureerimiseks kulub suur osa 
saadud toitainestest. 
Seente mitmekesisus  
Seened on ehituselt väga mitmesuguseid ja 
mitmekesised  on ka nende kasvukohad ja 
eluviis. 
Mõned seened on kübara ja jalaga, suur 
osa seeni on mikroskoopilised. Rohkelt on 
neid mullas ja maapinnal kõdus. 
Paljud seened on  roht - ja puittaimede 
parasiidid , osal neist on suured viljakehad, 
mida võib näha puutüvedel ja kändudel, 
osa seeni aga moodustab koos teiste 
organismidega samblikke. 
Pärmseened vajavad suhkrurikast 
keskkonda 
Pärmseened on erinevalt teistest seentest 
üherakulised ning neil pole niidistikku. 
Nende rakud on ümara kujuga ning rakukestata. 
Pärmseened on levinud suhkrurikastes kasvukohtades, 
nt sobivad neile puude mahl ja puuvuljad. 
Suhkrut lagundades saavad nad eluks vajalikku 
energiat. 
 Suhkrute lagunemist hapnikuvabas keskkonnas 
nimetatakse käärimiseks. Suhkrute käärimisel tekivad 
alkohol  ja  süsihappegaas . 
Seetõttu on pärmseened leidnud laialdast rakendust 
toiduainetööstuses. 
Kuidas pärmseened 
paljunevad? 
Pärmseentel on peale eoste moodustamise 
veel üks  paljunemisviis , pungumine: 
pärmirakk puhetub ja tema küljelt sopistub 
välja väiksem tütatrakk. Rakud võivad 
üksteisest eralduda või jääda külgepidi 
seotuks, moodustades  pikki  rakuahelaid. 
Kui  elutingimused  pole soodsad moodustab 
seen  eoseid.
Milleks pärmseeni 
kasutatakse? 
Pärmseente võimet suhkruid kääritada 
kasutatakse alkohoolsete jookide valmistamisel 
ja taina kergitamisel 
Pärmitaignasee lisatakse suhkrut, millest seened 
toituvad. Käärimisel eralduvad süsihappegaas ja 
alkohol “kergitavad”  tainast  ja muudavad selle 
poorseks. Hiljem need ained lemduvad. 
Veini- ja õlletööstuses kasutatakse pärmseeni, et 
kääritad amahlas või õlleekstraktis leiduvad 
suhkrud  alkoholiks. Käärimisprotsessi käigus 
saab suhkru lisamisega reguleerida alkohoolse 
joogi kangust. 

Document Outline

• Slide 1
• Slide 2
• Millised on seened ja kust neid leida võib ?
• Seente ehitus
• Slide 5
• Osa seeni moodustab viljakeha
• Seente paljunemine ja levik
• Miks on seenele vaja seeneniite?
• Seente mitmekesisus
• Pärmseened vajavad suhkrurikast keskkonda
• Kuidas pärmseened paljunevad?
• Milleks pärmseeni kasutatakse?