Mandariin (0)

Mandariin on puuvili mis kasvab mandariinipuust. Harilik mandariinipuu on igihaljas valgete lõhnavate õitega puu. Mandariin on väga lähedane apelsinile. Perekonnast Rutaceae, mandariin ladina keeles on citrus rediculata, inglise keeles clementine. Mandariini tuntumad sordid on Satsuma , Clementine, Wilking jt. Clementine viljaliha on väga mahlane, kergelt hapukas, oranžikas punane väliskest, vili väheste seemnetega. Satsuma on kergesti kooritav, lahtine ja õhuke kest, ilma seemneteta, pärit Jaapanist, magus ja õrn viljaliha. Koorest pressitakse eeterlikku õli (mandariiniõli). Koor ja seemned on mandariini massist ligi 26%. Mandariine kasutatakse peamiselt lihtsalt söömiseks, salatisse panemiseks, magustoitudes, toidu kaunistamisel, ning sellest tehakse ka mahla. Kõige rohkem toodetakse mandariini Hiinas. Kasvatuspiirkonnad on Jaapan, Hispaania , Brasiilia, Maroko , Itaalia, Iisrael, USA, Alzeeria . Mandariini happesus on -11,5 pH. (ananass -12,6 ; pirn -9,9 ; maasikas -5,4 ; arbuus -1,0 ; hakupirss +3,5). Apelsin on 4.35pH. Apelsin on happelisem kui mandraiin, sest mandariin on väiksem.
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
Kalorsus
45.7 kcal
Valgud
0.6 g
Rasvad
0.2 g
Süsivesikud
10.2 g
Vesi
88 g
Alkohol
0 g
Vitamiin A
7.9 µg
Vitamiin D
- µg
Vitamiin E
0.32 mg
Vitamiin C
30 mg
Vitamiin B1
0.1 mg
Vitamiin B2
0.02 mg
Niatsiin
0.2 mg
Vitamiin B6
0.07 mg
Vitamiin B12
- µg
Naatrium
1.5 mg
Sool
0 g
Kaalium
140 mg
Kaltsium
37 mg
Magneesium
13 mg
Fosfor
16 mg
Raud
0.16 mg
Tsink
0.1 mg
Jood
0.5 µg
Seleen
0.05 µg