Eksootiline liha (0)

EKSOOTILINE 
LIHA
SISSEJUHATUS
 Eksootilise liha
 Tarbimine
 Loomade ohustatus ja liha kahjulikkus
  Bushmeat   crisis
 Jaanalinnuliha
 Känguruliha
 Lõviliha
  Alligaatoriliha  
EKSOOTILINE LIHA
 Pole üldises tarbimises väga levinud
 Eksootilisi loomi kütitakse nende liha ja kasuka pärast
 Paljud huvi pakkuvad liigid on 
väljasuremisele lähemale jõudmas
  Eksootiliste  loomade hulka kuuluvad:
  Alligaator
 Krokodill
  Flamingo
 Gorilla
  Simpans
 Känguru
  Jaanalind
 Sebra jne.
Kasutatud materjal: 
http://www.onegreenplanet.org/animalsandnature/why-you-should-never -
eat- exotic - meat /
 Ariel Garlow, 2014.
TARBIMINE
 Ameerikas on mitmeid eksootiliste loomade farme
 Eestis on suurenenud eksootilise liha tarbimine 
 Liha sisaldab vähem rasva ja rohkem valku, rauda ning B-12 vitamiini
Kasutatud materjal: 
http://robbwolf.com/2012/02/24/a-walk-on-the-wild-side-your-guide-t
o-exotic-meats/
 Amy Kubal, 2012. 
http://pub.stat.ee/px-web.2001/Dialog/statfile2.asp Eesti Statistika
Toores  liha
kcal
Valk
Rasv
Küllastunud 
Raud
   B­12
(100 g)
g
g
rasv
mg
    (µg)
g
Tavalised  lihatüübid:
Veiseliha  
165
21
8
3.4
1.6
1.2
Kanarind 
114
21
3
1
0.4
0.2
Kanakints 
119
19
4
1
0.8
0.6
Sealiha  
143
21
6
2
0.8
0.6
Eksootilised  lihatüübid:
Alligaator
232
46
4
0
Antiloop
114
23
2
0.75
3.2
Piison  
146
20
7
3
2.8
1.9
Must karu
155
20
8
0
7.2
Emu
134
23
4
1
4.0
6.8
Konnajalad 
73
16
0
0
1.5
0.4
Känguru
100
23
1
0.4
3.1
Jaanalind 
105
18.8
2.5
1
2.9
4.6
Kilpkonn  
89
20
1
0
1.4
1.0
LOOMADE OHUSTATUS JA 
LIHA KAHJULIKKUS
 Eksootilise liha tarbimine kujutab terviseriski, paljud loomad on  illegaalselt  
imporditud, seega:
 Sellisele lihale ei kehti seaduslik toidumäärus
 Kannavad haigusi nagu AIDS,  tuberkuloos ,  leetrid , 
ebola , kollapalavik, marutõbi jne
 Tõusnud ebaseaduslik müük internetis ja kohalikes
 turgudes
 Tuuakse turistide poolt  kahtlase  väärtusega liha
 Vastavalt Rahvusvaheliste Metsauuringute Keskuse 
uurimusele aastal 2014 tarbiti 5 miljonit tonni 
eksootilist liha  Kongo  vesikonnas
Kasutatud materjal: 
http://www.independent.co.uk/news/uk/home-news/eating-this-e
xotic-meat-may-seriously-damage-your-health-8660895.html
 Bawden, Tom, 2013.
BUSHMEAT CRISIS
 Bushmeat ehk liha kodustamata loomadelt, 
kes elavad troopilistes metsades
 Illegaalse bushmeat’i tarbimine on ohtlik (kannavad haigusi)
 Selline risk ei takista ohustatud liikide tapmist
 Looma perekonnad  tapetakse  jõhkralt, pojad müüakse
edasi koduloomadeks või jäetakse surema
Kasutatud materjal:  http://en.wikipedia.org/wiki/Bushmeat 
wikipedia
JAANALINNULIHA
 100 g lihas : 105 kcal, 2.7 g rasva, B- vitamiinid
 Punane liha 
 Värvus tuleb lihastes  olevast  müoglobiinist
 Toitumisspetsialistid soovitavad jaanalinnuliha tarbida veiseliha asemel
 Madal küllastunud rasvhappesisaldus
Kasutatud materjal:  http://animals.howstuffworks.com/birds/ostrich-meat1.htm Layton, Julia.  "Why 
do ostriches have red meat instead of white?"  08 July 2008.  HowStuffWorks.com. 
http://www.wisegeek.com/is-ostrich-meat-healthy.htm  S. Scolari „Is ostrich meat healthy?“ 19 
March  2015.
KÄNGURULIHA
 100 g lihas: 100 kcal, 23 g valku, 1 g rasva
 Küllastunud rasvhappe sisaldus on ligilähedane nulliga
 Känguruliha vähendab vere kolesteroolitaset
 Suurem osa liike on kaitstud seadusega, väike osa, mis eksisteerib 
suuremal  hulgal, on lubatud küttimiseks
  Austraalia  ökoloogide poolt on toetus kängurute jahtimiseks
 Põllimajandustootjad väidavad, et kängurud mõjuvad katkuna
 Mõjuvad halvasti villa tootmisele ning  lammaste  kandevõimele
Kasutatud materjal:  http://en.wikipedia.org/wiki/Kangaroo_meat 
wikipedia
LÕVILIHA
 Kasvatatakse tsirkustesse, loomaaedadesse ja
eksootiliste loomade entusiastidele
 Väga vanad loomad tapetakse, saadakse karusnahk ja liha müüakse edasi
  metsik liha on tavaliselt tihkem ning ei muutu 
nii lihtsalt grillil  pehmeks
 Kahel viimasel aastakümnel on Aafrika lõvide
 populatsioon langenud 30 %
 U.S. Fish and  Wildlife   Service   soovitab  lõvid
  loetleda  ohustatute hulka
 Oht väljasurmisele
Kasutatud materjal: 
http://www.popsci.com/science/article/2010-11/some-people-prefer-more-exotic-meats 
  Arnold ,  Dave . „Why I eat  lion and  other  exotic  animals ?“ November 8 2010.
http://www.organicauthority.com/you-can-still-eat-african-lion-meat-in-the-u-s-but-not-f
or-long/
 Ettinger, Jill .“You Can  Still  Eat African Lion Meat in the U.S., but Not for Long“   January  
13, 2015
ALLIGAATORILIHA
 100  grammis  lihatükis : 35 g valku, B-12  vitamiin ,
0 g küllastunud rasvhappeid,  kaalium , raud
 Rohkem kasutatakse söömiseks sabaliha, ülejäänud
on tugevama maitsega 
 Kui hea alligaatoriliha tegelikult on, saab määrata osaliselt sellest kui hästi 
loom  sõi   elades
 Looduses – toitumine valgurikkam, lihased  tihedad  ja kasulikke toitaineid sisaldav
  Farmides  – toidetakse teravilja ja töödeldud toiduseguga, liiga süsivesikuterikas
 Väljaspool  hooaega  rangelt keelatud küttimine
Kasutatud materjal:  http://en.wikipedia.org/wiki/Alligator_meat 
http://www.wisegeek.org/is-alligator-meat-good-for-you.htm Pollick, Michael . „Is 
Alligator Meat Good  for You?“ 22 March 2015.
AITÄH ! 

Document Outline

• Slide 1
• sissejuhatus
• Eksootiline liha
• tarbimine
• Slide 5
• Loomade ohustatus ja liha kahjulikkus
• Bushmeat crisis
• Slide 8
• jaanalinnuliha
• känguruliha
• lõviliha
• alligaatoriliha
• Slide 13