Vene rahvusköök (0)

Vene rahvusköök
 
 
Faktid
● Pealinn : Moskva
● Rahvaarv : 141,9 milj.
● Riigikeel : vene keel
● Rahaühik : rubla
●
 
 
● Venemaa pindala on 17075200 km2. Riigi 
pikkus põhjast lõunasse on üle 4000 km, 
läänest itta  aga peaaegu 10000 km.
●  Naaberriigid on Eesti, Leedu, Soome
●  Riigikord - föderatiivne vabariik
● Riigipea- president Vladimir Putin
 
 
Venemaa on maailma suurima pindalaga ri k, võttes 
enda alla 11,5% maailma maismaast, hõlmates 11 
ajavööndit ja  asudes  oma territooriumiga nii 
Euroopas kui Aasias.
 
 
 
 
Venemaa kultuur ja tavad
● Peavad lugu  teatrist ja kontserdist
● Äärmiselt külalislahked,temperamentsed
● Toitudest armastavad enim kala,hästi 
maitseb viin
● religioossed,austavad vanu 
kombeid,tavasid.
 
 
Vene köögi iseloomustus
● Laialt tuntud oma delikatesside poolest 
( kala, kalamarjad,seened, hoidised)
  Vene köök, sellisel kujul nagu seda 
tänapäeval tuntakse, kujunes lõplikult 
välja üle saja aasta tagasi, XIX sajandi 
teisel poolel
 
 
Toidulauda iseloomustab külluslikkus ja seda 
mitte ainult varakate inimeste poolt
  Venelased  armastavad süüa palju ja tihti. 
Esimese roana on esikohal  supid . Supid on 
vene köögi lõunalaual esimene põhiroog ja 
seepärast on nende üldnimetus esimesed 
road . 
 
 
Teise koha on säilitanud  kalatoidud . Aga 
kalatoitudega täiesti võrdse koha on säilitanud 
ka sellised vene rahvusköögile iseloomulikud 
toiduained nagu seened ning metslooma  ja 
metslinnu liha. 
 
 
Joomine ja söömine
●Joomine on venelaste rõõm.Ilma selle lõbuta 
ei saa nad kuidagi elada.Seda lausus Kiievi 
suurvürst Vladimir juba 988. aastal.
●Tee varenjega ( moos) ja tseburekiga.
●Söömine on venelaste jaoks püha.
●Enne söömist käib aperatiiviks üks pits valget 
viina
 
 
 
 
Vene toidud
Iidsetest aegadest  on Venemaal tuntud 
hapnemata ja hapendatud taina valmistamist.
Lihtsast hapendamata taignast tehti karaskeid 
ja kohupiima kakukesi, hiljem lapšaad, 
pelmeene, vareenikuid. Rukkijahust küpsetati 
musta leiba, milleta ei kujuta ette vene söögi 
lauda tänapäevalgi. Pärmiga kergitatud 
nisutaignast küpsetati ümmargusi saiu ja 
rõngassaiu, plaadipirukaid, täidistega pirukaid 
 
 
ja pliine. 
 
 
Ammustest aegadest on vene köögis 
kasutatud naerist,  kapsast , rõigast, hernest , 
kurki. Juurvilju söödi toorest, aurutatult, 
keedetult, soolatult ja ka hapendatult. Kartul  
ilmus venemaale alles 18 saj ja  tomat 19 saj. 
Juurviljadest valmistati suupisteid(sakuskasid), 
hiljem hakati valmistama salateid
 
 
 
 
Väga oluline tähtsus on vene köögis ka viina 
kõrvale mõeldud sakuskadel ehk 
sakusmentidel ehk suupistetel, kõige suurem 
osa neist sobib hästi ka teiste jookidega või 
kergeks eineks igapäevaselt ning ka 
pidulauale.  Valgel viinal on vene kultuuriloos 
 oma vääramatu koht. 
 
 
 
Vedelad  soojad  toidud olid Venemaal 
kasutusel juba ammustel  aegadel : alguses 
uhaa ja värske kapsa  supp , leemed, tummid, 
rokk , hiljem borš ja rassolnik, seejärel 
seljanka . 19 saj said vedelikuga soojad toidud 
ühise nimetuse supp. 
 
 
Kokkuvõte
Valisin vene köögi, kuna see on juba 
ammustest aegadest olnud minu lemmik. 
Vene kööki iseloomustab kõige paremini 
küllus. Põhilised toidud mida Venemaal võib 
kohata on erinevad supid ja kindlasti põhi 
toiduaine on liha ja erinevad juurviljad. 
Venelased armastavad väga teed juua. Ka 
pelmeenid  pärinevad vene köögist.
 
 
 
 
Venelased kasvatavad koduses 
majapidamises erinevaid köögivilju ja seega 
on need alati käepärast võtta. Samas on sega 
salat alati põnev ja täis värvide mängu. Vene 
kööki iseloomustab veel rohke  hapukoore  
kasutamine
 
 
 
 
●Tänan kuulamast!
 
 
Kasutatud kirjandus
●  http://www.toit.ee/et/handbook/cuisine/russian
● Google pildi  otsingumootor , märksõna 
„ vene köök“
●  http://www.e-uni.ee/kutsekeel/kokandus/vene_kk.html
● Elisabeth Robertsi raamat „ Sellised nad on- 
venelased“
 
 

Document Outline

• Slide 1
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Slide 17
• Slide 18
• Slide 19
• Slide 20
• Slide 21
• Slide 22
• Slide 23
• Slide 24