..lk 10 KOKKUVÕTE........................................................................................lk 11 KASUTATUD KIRJANDUS........................................................................lk 12 2 Sissejuhatus Selles referaadis on juttu Hiina köögist. Siit saab teada infot Hiina asukoha, Hiina köögi põhinõude, traditsioonilise Hiina toidusedeli, peamiste toiduainete kasutamise, tavade, erinevate söögikordade, köögikultuuride regioonide ja söömispulkade kohta. Samuti on kirjeldatud ka kuulsamaid Hiina toite ja lisatud ka mõned Hiina köögi retseptid. 3 Hiina Hiina Rahvavabariik on 9,5 miljoni ruutkilomeetrine ning 1,3 miljardi elanikuga riik, mille juhtiv ja suunav jõud on Hiina Kommunistlik Partei. Pealinnaks on Peking
Vaatamata sellele sain päeva menüü vaatest huvitava tagasiside, mis ei kinnitanud minu enda arvamust tarbitud toidu koguste ja saadud ainete kohta. Pikki aastaid ,,üritatud" dieetidest on jäänud erinevaid söömisharjumusi, mis kõik koos andsid programmi abil hea ülevaate minu söömisharjumuste ja toidueelistuste kohta. Märkisin tabelisse ülekulu punasega, normaalse kulu rohelisega ja alakulu kollasega. Kasutan toitumispäeviku programmi edaspidi oma toidusedeli korrastamiseks. Päev Energia kcal süsivesikud rasvad valgud esmaspäev 100% 52.3% 34.2% 13.4% teisipäev 100% 40.7% 32% 27.3% kolmapäev 100% 54.6% 26.6% 18.8% neljapäev 100% 41.2% 47
oma praegust toitumist. Süsivesikuid 55-60% Valke 10-15% Rasvu 25-30% Päevamenüü arvutamine Menüü väljaarvutamiseks saate kasutada spetsiaalset programmi. Programmi kasutades saate teada, kas teie toitumine vastab soovitustele Programmi link: http://toitumine.ee/paevamenuu-arvutamise-kalkulaator/ 3.Toidusedel Et kaalulangetamine õnnestuks, on vaja endale aega võtta. Soovitame varakult koostada toidusedeli sellest, mida pere järgmistel päevadel sööb, et kauplusse minnes osta just seda, mida vaja. Kui vähegi võimalik, valmistage toit ise töötlemata toiduainetest. Menüü koostamine Menüü koostamisel peaks lähtuma oma toitumisharjumustest. Püüdke süüa võimalikult normaalselt, kuid jälgige portsjoni suurust. Lisaks söömisele pöörake tähelepanu ka jookidele, sh alkohoolsetele jookidele. 4.Toiduvalik Kasuta Eesti toitumis- ja toidusoovitustes toodud toidupüramiidi.
südame- ja veresoonkonnahaigused, erinevad vähktõve vormid, seedehaigused, osteoporoos e luude hõrenemine, närvihaigused, Alzheimeri tõbi. Mõned aastad tagasi tunnistati sojauba ühendriikides tervislikuks toiduaineks, kuna uurimused näitasid, et 25 g soja tarvitamisel päevas väheneb vere kolesteroolisisaldus. Vere kõrge kolesteroolitase on üks põhilisemaid südame- ja veresoonkonnahaiguste põhjustajaid. Lisaks kõigele muule heale pakub soja ka suurepäraseid võimalusi oma toidusedeli täiendamiseks inimestele, kes ei talu kas piimavalke või -suhkruid, inimestele, kes peavad dieeti või on taimetoitlased. Taimetoitlastele on soja eriti tarvilik, sest sojaproteiinid korvavad loomse proteiini. Sojapiima-tooted sobivad ideaalselt inimestele, kellel esineb laktoositalumatus. Sojaubades on kuni 50% väärtuslikku, organismi poolt täielikult omastatavat taimset valku, kuni 26% täielikult kolesteroolivaba taimset rasva ja kuni 24 % energiat andvaid süsivesikuid
Samuti on oluline silmas pidada, et põhiliselt puuviljadest koosnev toidusedel on valguvaene ega pruugi tagada soovitustele vastavat valgukogust. See aga ei tähenda, et puuviljade söömist tuleks vältida. Puuviljad on meile vajalikud teistel põhjustel: need on head vitamiinide, fütotoitainete, kiudainete ja mineraalainete allikad. Kuna puuviljade osa kogu saadavas toiduenergias on tavaliselt suhteliselt väike, ei mõjuta nende madalam valgusisaldus oluliselt kogu toidusedeli valkude taset. KASUTATUD MATERJAL: http://et.wikipedia.org/wiki/Valgud http://www.toitumine.ee/pohitoitained-valgud-ra svad-susivesikud-kiudained-3 / http://vegan.ee/soomine- elustiil/toitumisinfo/olulisemad-toitained/valgud/ http://www.miksike.ee/documents/main/referaadi d/tervislik_eluviis2.htm TÄNAN KUULAMAST!
Hay hüpoteesi järgi põhjustab haigusi keha ebaõige keemiline tasakaal, mida põhjustab ainevahetuse happeliste jääkide kuhjumine. Selle peapõhjused on liha ja rafineeritud süsivesikute liigtarbimine, seedimiskeemia põhimõtete eiramine ning kõhukinnisus. Õige toitumise peamised põhimõtted Hay järgi: · süsivesikurikkaid toite ei tohiks süüa samal toidukorral valkude ja happeliste puuviljadega, vahe peaks olema vähemalt 4 tundi; · toidusedeli peamise osa (60%) peaksid moodustama puu- ja köögiviljad ning salatid; · valku, tärklist ja rasva tuleks tarbida väikestes kogustes; · vältima peaks rafineeritud suhkrut ja tärklist ning töödeldud toite; · tervisliku eluviisi lahutamatud osad on lisaks õigele toitumisele füüsiline aktiivsus, värske õhk, päike, vesi ja puhkus. Valgu ja tärklise koossöömise vältimine on Hay dieedi tähtsaim osa. Valgud
jne.). Piimataluvust parandab ka see, kui tarvitada piima koos muu toiduga. Kõhuprobleemi esinedes peaks selle olemuse täpsustamiseks siiski esmalt arsti juurde pöörduma, sest mitmed erinevad haigused võivad algul väljenduda sarnaselt piimasuhkru talumatusele. Arst viib läbi vajalikud analüüsid ja uuringud ning kui selgub, et muud häiret peale piimasuhkru talumatuse ei esine, on ainsaks soovituseks vaevustest hoidumiseks toidusedeli muutmine. [3] 4 Kasutatud kirjandus 1. Zilmer, M., Karelson, E., Vihalemm, T. (1996) Meditsiiniline Biokeemia. Biomolekulid: biokeemilised ja meditsiinilised aspektid. Tartu: Tartu Ülikool Arstiteaduskond Biokeemia Instituut 2. Lember, M., Torniainen S.,Kull M., Saadla P.,Rajasalu T., Lepiksoo M., Vilimaa T., Kallikorm R., Järvelä I
Puhtaimaks saad juuksed muuseas lisatud, et ta sisaldab UV-kaitset. siis, kui pöörad pead igat pidi (pea kuklas, Juustele on aga oluline, et toode sisaldaks Juuste pesemine. aga ka üle pea ning ka sirgelt) nii UVA- kui UVB-kiirguse kaitset. Hoidke peanahk puhtana ilma juukseid loputusprotsessi käigus - nii võid kindel Hea toidusedeli tähtsus. üleliigselt ja liiga sageli pesemata, kuna olla, et kõik sampooniosakesed, mis võiks Jooge iga päev palju vett, et hoida see võib põhjustada rasunäärmete hiljem su juuksed kiiremini rasuseks ajada, lipiidne niisutus optimaalsel tasemel ja ületalitlust. on välja loputatud. aidata kaasa mürkainete väljatõrju- 1. Vesi - juukseid pesema asudes tuleks 4
Tuleb ka meeles pidada et igal inimesel on treeningkoormus erinev. Koormust tuleb suurendada järk-järgult vastavalt organismi kohanemisvõimele ja sportlikule taustale. Väga oluline on jälgida pulsisagedust, mitte liikumise kiirust. Kui pulss liiga kõrgeks läheb, tuleb jooksutempot langetada ja vajadusel ka kõndida. Pulss ei tohiks tõusta üle 150 löögi minutis. 4 2. Jooskija tervislik toitumine Tõenäoliselt on mõistliku toidusedeli algtõed teada – vähemalt teoorias. Kuid kas tundub siiski päris tihti, et tervislikult toitumine kogu päeva vältel on raske. Kuigi sööd korralikult suurem osa päevast, tuleb ikka ette neid nn. musti hetki, mil mingil põhjusel lased rihma lõdvaks. Leidsin ühe huvitava artikli kus on toodud etapid kuidas tervislikult toituda. Kümme etappi on: 1. Prioriteedid 2.Söö planeeritult 3. Ära oota nälga 4. Kindlusta tervisliku toidu kättesaadavus 5. Söö hommikusööki 6. Joo vett 7
Eestis kutsutakse taimetoitlasteks nii veganeid kui ka vegetariaane ehk kõiki, kes ei söö liha. Veganid ise peavad vegetariaane nn pooltaimetoitlasteks kuna nad söövad mingil kujul ka loomset päritolu saadusi. TAIMETOITLUSE TOIDUPÜRAMIID „Vegani taldrik“ koosneb: poole menüüst moodustavad köögi- ja puuviljad, veerandi täisteraviljad, peotäie pähklid ja seemned, ülejäänu kaunviljad. Vegani toidusedeli moodustavad viis toidugruppi: täisteraviljad, köögiviljad (sh seened ja merevetikad), puuviljad (ja marjad), kaunviljad, pähklid-seemned. TALDRIKUREEGEL Täida pool taldrikust madala energiasisaldusega köögiviljade ja salatiga; nii vähendad toiduportsu energiasisaldust ise seda märkamata. Üks neljandik taldrikust jäägu süsivesikuid sisaldavate, eluks vajalikku energiat andvate kartulite, pasta ja riisi jaoks. Kui valid
Oponentide vältel on mistahes dieedi alguse kiire kaalulangus tingitud mitte rasva põletamisest vaid lihastes talletatud glükogeeni ja selle seotava vee kaotusest. Nende sõnul on mistahes dieedi puhul kaalulanguse eelduseks tarbitava koguenergia vähendamine alla kulutatava energia taset, mitte üksnes tarbitavate süsivesikute hulga vähendamine. Atkinsi dieedi väidetavat edu seletavad nad tarbitava energiakoguse vähenemisega, mille üks põhjus võib olla toidusedeli üksluisus ja sellest tingitud isu vähenemine. Samuti on kriitikud juhtinud tähelepanu, et põhiliselt riisist ja nuudlitest (süsivesikud) toituva Ida- ja Kagu-Aasia rahvastiku seas esineb väga harva ülekaalulisust. Forbesi uuringu järgi on Atkinsi dieet üks kõige kallimaid toitumisskeeme. 2002. aastal tabas Atkinsit infarkt ja kriitikud panid kiiresti süü tema dieedile. Atkins ja tema raviarst kinnitasid, et põhjuseks oli krooniline südamelihase põletik. 2003
Keskpäeva ja kella kolme vahel võetakse lõunaeinet, mis ühtedele tähendab kodust kaasavõetud võileiba otse töökohal, teistele aga tõsisemat söögiaega restoranis, kiirsöögikohas või baaris. Ka õhtust sööb igaüks ise ajal. Täies koosseisus saab perekond kokku nädalalõpu lõunalauas. Kehalise töö tegijad, eeskätt maainimesed, hindavad tänapäevalgi tugevamat rooga. Linnaelanikud, eriti nooremast põlvkonnast, valivad see-eest kergema toidusedeli. Eelistatakse väherasvaseid piimasaadusi: keefirit, kohupiima, jogurtit ja petipiima. Lihaletist valitakse broiler, taine sealiha või hästilaagerdunud veiseliha. Ostukorvidesse pannakse nii kodumaiseid kui eksootilisi puu- ja köögivilju kas toorel kujul, valmissalatitena või hoidistena. Traditsioonilisest söögisedelist kinnipidamist võib täheldada eelkõige rahvakalendri tähtpäevadel, millest kõige olulisem on ammu enne ristiusu tulekut tähistatud paganlik jõul ehk jul
korraldatava söömaaja tarvis. Vaese inimese jaoks oli pidusöök lihtsalt tubli söömaaeg, võimalus kõht korralikult täis saada, mingite hõrgutiste nautimisest pole põhjust rääkida. (1) 15 5. Keskmise linnaelaniku toidusedel Keskaja Tallinna keskmise linnaelaniku (kui võtta nn keskmise linnaelaniku esindajaiks vaesed käsitöölised, palgatöölised, teenijad, päevilised jt töölised) toidusedeli väljaselgitamine on keeruline. Kuna puuduvad otsesed allikad, saab ülesande üksnes lahendada kaudseid teid pidi. Üks võimalus on inimeste palkade ja toiduainete hindade võrdlemine ehk toidukorvi väljaselgitamine. Tallinna rae arveraamatu järgi maksis raad 1498. aastal voorimees Laurile katusekivide vedamise eest 10 Riia marka. Tabelis 1 on see summa toiduaineteks ümber arvutatud. (1) Tabel 1. Voorimehe 10- margane töötasu toiduaineteks ümberarvutatuna 1489. aasta andmete põhjal.
Vahel hakkavad või lakkavad peavaluhood pärast seda, kui naine on vahetanud rasestumisvastaseid hormoontablette. (Ravi Peavalu...., 2010). 2.4. Toitumine Kolmesaja juhtiva peavaluspetsialisti küsitlemine tõi välja, et enamiku arvates on toitumisharjumustel mõningate migreenijuhtude puhul täita oma osa. Holistlike tervendajate arvates peaksid kõik inimesed, kes kannatavad peavalude all oma toidusedelit analüüsima. Toidusedeli all peetakse silmas kõike, mida inimene tarbib, kaasaarvatud ravimid. Paljud ravimid võivad olla peavalude põhjustajateks ning neid ei maksa pidada ohutuks üksnes selle pärast, et need on arsti poolt välja kirjutatud. Paljudel inimestel võivad olla migreegihoogude põhjustajaks ka allergia toidu suhtes, mis on teistele täiesti kahjutu. (Stromfeld, Weil, 2006). Igaüks võib olla peaaegu kõige suhtes tundlik, ning toiduallergia, mis vahel avaldub
Keskpäeva ja kella kolme vahel võetakse lõunaeinet, mis ühtedele tähendab kodust kaasavõetud võileiba otse töökohal, teistele aga tõsisemat söögiaega restoranis, kiirsöögikohas või baaris. Ka õhtust sööb igaüks ise ajal. Täies koosseisus saab perekond kokku nädalalõpu lõunalauas. Kehalise töö tegijad, eeskätt maainimesed, hindavad tänapäevalgi tugevamat rooga. Linnaelanikud, eriti nooremast põlvkonnast, valivad see-eest kergema toidusedeli. Eelistatakse väherasvaseid piimasaadusi: keefirit, kohupiima, jogurtit ja petipiima. Lihaletist valitakse broiler, taine sealiha või hästilaagerdunud veiseliha. Ostukorvidesse pannakse nii kodumaiseid kui eksootilisi puu- ja köögivilju kas toorel kujul, valmissalatitena või hoidistena. Traditsioonilisest söögisedelist kinnipidamist võib täheldada eelkõige rahvakalendri tähtpäevadel, millest kõige olulisem on ammu enne ristiusu tulekut tähistatud paganlik jõul ehk jul. Kunagi
Toitu terviseks Maailmas on palju rahvaid ja väga palju erinevaid toitumistavasid. Uuemal ajal on aga kunagised traditsioonilised toitumisviisid üha rohkem taandunud, asendudes järjest enam universaalse, arenenud riike iseloomustava toitumisviisiga, mida on nimetatud ka toidusedeli ,,läänestumiseks". Mitmed uurijad on toitumisviisi ,,läänestumist" otseselt seostanud üha massilisema haigestumisega varem suhteliselt harva esinenud tõbedesse, nagu näiteks südamehaigused, diabeet, vähk, reumatoidartriit, podagra ja mitmed teised. Küllap annab see märku tõsiasjast, et traditsiooniliste toitumistavade hülgamisega on ühtlasi toimunud ka eemaldumine tervislikust toitumisest. TERVISLIK TOIT Missugune on tervislik toit
lünktekst oli kulumine ja kuhjumine ehk vaatluse kohta lünk ( füüsiliste joonte ja parameetrite mittesekkuv registreerimine (kulumine ja kuhjumine näited: pildiga slaidid: külmkapp, jalanõud, lilled-õitsev ja närtsiv jne), siis semantiline diferentsiaal,; eksperimendi liigid: mis on põhjuslik seos Skaleerimine- Skaalad: Nominaal- diagnostilised näitajad, sugu, klassifitseerivad tunnused ( silmade , juuste värv, lillesort, rass); gruppi kuuluvus; elukoht, isiku nimi; toidusedeli komponendid; ei jah vastused; Andmete tüüp nimeline, matemaatilised tehted EI Ordinaal- e järjestusskaala; klass/kool; finiseerimise järjekord; nõustumise määr: Matemaatilised tehted: järjestamine (min, max, kvantiilised, dispersioonanalüüs) Andmete tüüp järjestus. Intervallskaala- e vahemikskaala. Standardiseeritud skoorid mingil skaalal (testi tulemused); skaala skoorid, mis ei saa olla tegelik null ( temp.); skoorid, kus pole
vastavat varustust ja ettevalmistust omav hambaarst. Selleks tööks tuleb kasutada spetsiaalset kummist tõket, et plommitud hammas ülejäänud suuõõnest isoleerida, ning kaitsemaski, et patsient ja ka hambaarst ei hingaks sisse mürgiseid elavhõbeda aure. Enne kelatsiooniga alustamist tuleb esmalt vastavate analüüside abil veenduda, kas terviseprobleemide põhjuseks võib olla raskemetallide mürgistus. Kui vastus on positiivne, tuleb alustada toidusedeli muutmise ja tasakaalustamisega. Toit ei tohiks sisaldada ühtegi toksilist ainet. Vajadusel tuleb lasta ka eriväljaõppega hambaarstil amalgaamtäidised eemaldada. Kelatsiooni ajal tuleb tarvitada vitamiine ja mineraalaineid, et keha saaks mitmesuguste vajalike ainete optimaalsed kogused ruttu taastada. Tähelepanelik tuleb olla soolestiku mikrofloora seisukorra suhtes. Range arstlik järelevalve on äärmiselt oluline.
Milliste tõsiste terviseprobleemide suhtes tunnevad pereliikmed endid ohustatuina või haavatavatena? Mida arvatakse sellest, kuivõrd võimaldavad õiged ja tervislikud eluviisid oma tervise üle kontrolli saavutada? 24. 4. Pere toitumisharjumused. Kas perekond teab, mis allikatest nende toit pärineb? Kas perekonna toidusedel on piisav? (Soovitatav on perekonna toitumismudeli 3-päevane jälgimine ja ülesmärkimine). Kes vastutab sisseostude tegemise, toidusedeli planeerimise ja toiduvalmistamise eest? Kuidas toite valmistatakse? Kui palju söögikordi päevas on? Kas esineb eelarvest tingitud piiranguid? Kuivõrd adekvaatsed on külmkapp ja pliidid pere vajaduste rahuldamiseks? Kas söögiaeg omab pere jaoks mingit erilist funktsiooni? Milline on pere suhtumine toidusse ja söögiaegadesse? Millised on pere harjumused suupistete tarbimisel? 24. 5. Harjumused seoses magamise ja puhkamisega. Millised on pere tavapärased harjumused seoses magamisega
10 Mida arvatakse sellest, kuivõrd võimaldavad õiged ja tervislikud eluviisid oma tervise üle kontrolli saavutada? 24. 4. Pere toitumisharjumused. Kas perekond teab, mis allikatest nende toit pärineb? Kas perekonna toidusedel on piisav? (Soovitatav on perekonna toitumismudeli 3-päevane jälgimine ja ülesmärkimine). Kes vastutab sisseostude tegemise, toidusedeli planeerimise ja toiduvalmistamise eest? Kuidas toite valmistatakse? Kui palju söögikordi päevas on? Kas esineb eelarvest tingitud piiranguid? Kuivõrd adekvaatsed on külmkapp ja pliidid pere vajaduste rahuldamiseks? Kas söögiaeg omab pere jaoks mingit erilist funktsiooni? Milline on pere suhtumine toidusse ja söögiaegadesse? Millised on pere harjumused suupistete tarbimisel? 24. 5. Harjumused seoses magamise ja puhkamisega. Millised on pere tavapärased harjumused seoses magamisega
siia jõudnud. Ma nimetan seda Ameerika tsivilisatsiooni hävinguks. Kasum tuleb küll ruttu, aga nad aitavad paljudel haigustel levida. See on see koht, kus inimesed ise peavad nutikamaks muutuma. Nii suuri organisatsioone ei ole inimestel võimalik kontrollida. Mida sa saad kontrollida , on iseennast süüa tervislikumalt. Kui paljud on näinud BBC filmi "Kiirtoidu rahvas" Kujutage ette, et terve inimene läheb täielikult Mc Donaldsi toidusedeli peale ja 30 päeva pärast on ta "küpse"- valmis maha surema. Kujutage ainult ette, mida need toidud inimesega teevad. Ja kui kord inimene saavutab teatud kriitilise massi, siis on nii arstile kui tema enda jaoks tõsine probleem, et sellest lahti saada, vähendada seda kaalu. Üks parimaid viise kaalu vähendamiseks on rasv põletada. Kui rasv ladestub, vähendab see tegelikult omakorda vereringlust kuivõrd arterid ummistuvad, nad ahenevad. Mul on
võileibadega. Keskpäeva ja kella kolme vahel võetakse lõunaeinet, mis ühtedele tähendab kodust kaasavõetud võileiba otse töökohal, teistele aga tõsisemat söögiaega restoranis, kiirsöögikohas või baaris. Ka õhtust sööb igaüks ise ajal. Täies koosseisus saab perekond kokku nädalalõpu lõunalauas. Kehalise töö tegijad, eeskätt maainimesed, hindavad tänapäevalgi tugevamat rooga. Linnaelanikud, eriti nooremast põlvkonnast, valivad see-eest kergema toidusedeli. Eelistatakse väherasvaseid piimasaadusi: keefirit, kohupiima, jogurtit ja petipiima. Lihaletist valitakse broiler, taine sealiha või hästilaagerdunud veiseliha. Ostukorvidesse pannakse nii kodumaiseid kui eksootilisi puu- ja köögivilju kas toorel kujul, valmissalatitena või hoidistena. Traditsioonilisest söögisedelist kinnipidamist võib täheldada eelkõige rahvakalendri tähtpäevadel, millest kõige olulisem on ammu enne ristiusu tulekut tähistatud paganlik jõul ehk jul
Toidupüramiid: annab ettekujutuse toiduainete tarbimissageduse kohta nädalas. Kartul 3-5 portsjonit päevas (pp) ja teraviljatooted 6-8 pp. Köögiviljad 3-5 pp ja puuviljad 2-4 pp. Piimatooted 2-4 pp ja liha-kala-muna 2- 4 pp. Suhkur, maiustused 2-4 pp ja lisatavad toidurasvad 3-5 pp. 5. Sportlase päevamenüü koostamise üldised põhimõtted. Sportlase toit ja toitumine peavad olema kooskõlas tema treeningukavaga. Peamised vajadused, millega sportlane oma toidusedeli koostamisel peab arvestama, on järgmised: Organismi energiavajaduse rahuldamine inimese keha üldises energiakulus eristatakse kolme peamist komponenti: AV põhikäivet ning kehalise aktiivsusega ja toidu omastamisega seonduvat energiakulu. Individuaalselt vajalik toiduenergia kogus sõltub inimese vanusest, soost, kehakaalust, pikkusest ja kehalise aktiivsuse määrast. (tavainimesel 2800, sportlasel 8000kcal)
annaabi.ee 
