300 g Aedmaasikad 1 tk Apelsin 1 dl Vesi 7 sl Suhkut 2 tk Muna Valmistamine: Pese apelsin, lõika ära koor ja pressi mahl välja. Püreeri saumikseriga maasikad koos apelsinimahlaga. Kalla vesi keedunõusse, lisa suhkur ja apelsinikoored. Lase mõni minut keeda, jahuta. Kalla kokku maasikapüreega ja sega läbi. Pane pisut suurema anumaga sügavkülmikusse, et edaspidisel vahustamisel võiks segu kogus kahekordistuda. Kui segu on poolenisti külmunud, mikserda hulka vahustatud munavalged. Sorbett tuleb õhulisem, kui veel paar korda aeg-ajalt segu vahustada. Tõsta pool tundi enne serveerimist külmkappi, jaga pokaalidesse.
· 3 dl maitsestamata jogurtit pane kõik ained blenderisse ja büreeri ühtlaseks , serveeri kohe . kokteil u 2- le · 12 tk värskeid maasikaid · 1 tl ingveri · 5 tl suhkurt · 10 cl spritet täkelda maasikad ja ingver väikesteks tükkideks , lisa suhkur ja sprite , soovi korral võid lisada ka jääd , laimi . mustikakokteil u 3- le · 150 g mustikaid · 150 g apelsinimahla · 300g maitsestamata jogurtit · 0,75 dl rasvata piima purusta mustikad saumikseriga . lisa ülejäänud koostisosad ja sega mikseriga ühtlaseks . vala kokteil klaasidesse , kaunistuseks natuke mustikaid . kariibi kokteil · 1 klaas petti · 1 viil ananassi · suhkur / suhkruasendaja · 2 tl kookoshelbeid sega kokku kõik ained ning püreesta , serveeri kohe kaunistuseks raputa peale kookoshelbeid . jõhvika smuuti · 175 g värskeid või külmutatud jõhvikaid · 1 apelsini riivitud koor · 2 sl mett · 2 kooritud ja viilutatud banaani
Küpsetatakse 250- 180’C juures umb 1-1,5h. 5. Juuretised: Kõige lihtsam juuretisesegu: pett/keefir, 2-3 kääru head tumedat leiba Sega omavahel, jäta paariks päevaks sooja ruumi käärima rätiku alla, kuni juuretise pinnale tekivad mullid. Rosinajuuretis: 1dl vett 1dl rosinaid 0,5dl nisujahu 1dl rukkijahu Kuumuta vesi 50’C, kalla rosinatele, lase toatemp jahtuda. Püreesta rosinad ja vesi kõrgeservalises kausis saumikseriga. Lisa nisu-ja rukkijahu, sega ühtlaseks. Kata kauss toidukilega, lase üle öö toasoojas seista. Kartulijuuretis: 2-4 kartulit Kuuma vett Vala kartulitele kuum vesi peale, tambi tihedaks massiks. Soovitatavalt puunõus. Hoia senikaua soojas, kuni juuretis hapnema hakkab. 6. Nipid: Mida kauem ja kiiremini sõtkud tainast, seda parem ja õhulisem leib tuleb. Mida madalamal taignakauss on, seda kergem on tainast sõtkuda.
Kokku: 251,000 502,000 0,00 kr Hind km-ga: 0,00 kr Valmistamine: 1. Koori porgand ja kaalikas ning lõika väiksemaks. 2. Keeda juurikad soolaga maitsestatud vees pehmeks. 3. Kurna, auruta ja püreesta seejärel saumikseriga. 4. Leota riivsai rõõsas koores ja lisa segu juurikamassile. 5. Sega hulka ka muna ja maitseained. 6. Aseta mass võitatud väikestesse ahjuvormidesse ja puista peale võikillud. 7. Küpseta 180 kraadi juures umbes 25 minutit.
Haki ingver ja sibul ning prae koos karripulbriga pooles võikoguses klaasjaks. Lisa kõrvitsatükid ning prae kergelt läbi. Keeda veest ja puljongikuubikust puljong ning lisa kõrvitsale. Keeda paar minutit ja lisa tükeldatud kartulid. ... -7- Keeda kõik peaaegu pehmeks. Kõige viimasena lisa õunatükid. Kui tundub, et vedelikku on liiga vähe, võid lisada veidi keeva vett. Võta pott tulelt, lisa ülejäänud või ja püreeri saumikseriga ühtlaseks. -8- Kasutatud kirjandus 1. http://www.wikipedia.ee/ 2. http://www.google.ee/ 3. http://www.toidutare.ee/
Seejärel vahusta 3 munakollast suhkruga, sega juurde jahu ning lõpuks lisa segu pliidi peal seisvale kuumale piimasegule. Kuumuta segu pidevalt segades kuni kreem pakseneb ja tõsta tulelt. Lase kreemil jahtuda. Seejärel paisuta zelatiinilehti külmas vees 5 minutit. 5 zelatiinilehte lahusta peale paisutamist 0,5dl kuumas piimas ja sega vanillikreemi hulka. Ülejäänud kaks zelatiinilehte lahusta kuumas jõhvikapürees (kui teed ise jõhvikatest püree, siis purusta jõhvikad saumikseriga ja suru läbi sõela ning sega püree suhkruga). Vala pool vanillikreemist 18 cm lahtikäiva küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja ja pista 15 minutiks külmkappi või siis korraks sügavkülma tahenema. Seejärel vala peale jõhvikapüree ja pane kook taas 15 minutiks külmkappi. Lõpuks vala peale ülejäänud vanillikreem ja jäta kook vähemalt paariks tunniks külmkappi tarduma. Valmis kook eemalda vormist ja tõsta alusele
Smuutid Valmistamiseks kasutatakse puuvilju, marju ja köögivilju. Kuivatatud puuviljadest saab kiudaineterohke smuuti, tuleb meeles pidada need pool tundi enne kuuma vette likku panna. Värsketele puuviljadele ja marjadele võib lisada purustatud jääd, siis saadakse kohevam jook. Sellisel juhul lisada ka suhkrut. Teie võimalus on hoida tükeldatud puuvilju ja marju enne sügavkülmas, siis on tulemuseks kreemjam smuuti. Smuutide valmistamiseks purustatakse viljad või marjad saumikseriga või blenderis püreeks. Vedelikuna kasutatakse tavaliselt mahla, piim, keefirit või jogurtit. Rammusama smuuti saab sorbeti või vanillijäätise lisamisel. Lahja smuuti saab rohelise või valge tee lisamisel. Lisanditena kasutatakse seemneid, pähkleid ja mandleid. Kasutatakse ka kliisid ja kaerahelbeid. Maitsestamiseks sobib suhkur, mesi, tsitrusviljademahl. Üldiselt ei vaja smuutid eriti maitsestamist. Boolid
· Lase võil valguda mööda panni äärt valguda kartuli vormi sisse. · Lase ka teine külg kuldpruuniks. · Tõsta serveerimistaldrikule ja lõiks noaga sektoriteks. · Serveeri kuumalt. KANA INDIA PÄHKLI KASTMES 2 sibulat · Haki sibul suuremateks tükkideks ja püreesta see 2 supilusikat tomatipastat köögikombainis või saumikseriga. 60 grammi india pähkleid · Lisa küüslauk, tomatipasta, pähklid, garam masala, 1 1/2 teelusikat garam masalat tshilli, sidrunimahl, kurkum, sool ja jogurt ja püreesta 2 küüslauguküünt kõik ühtlaseks massiks. 1 teelusikas tshillipulbrit 1 supilusikas sidrunimahla · Kuumuta pannil natuke õli ja kalla saadud mass 1/2 teelusiat kurkumit pannile
hinnakalkulatsioonis kirjutatakse, kuidas maitseainete hind omahinnas kajastub Näide tehnoloogia kirjeldusest: Töökäik 1. Mise en Place... 2. Pese, koori ja puhasta köögiviljad, tomatil eralda kindlasti roheline kannaosa 3. Kuumuta poti põhjas kuumas rasvaines, sibul, tomatipasta ja küüslauk 4. Puista potti kanapuljongikuubik ja lisa kuum vesi 5. Lisa puljongile tükeldatud tomatid ja keeda läbi 6. Hõõru valmis supp läbi sõela, vajadusel püreeri veel saumikseriga 7. Lisa rõõsk koor, maitsesta pune, basiiliku, soolaga ja suhkruga 8. Kuumuta supp veelkord keemiseni Kaalikasupi valmistamine 1. Kuumuta kuumas rasvaines porru, ingver, lisa köögiviljakuubik ja kuum vesi 2. Lisa suurte kuubikutena kaalikas ja keeda pehmeks 3. Püreeri supp, lisa rõõsk koor, maitsesta soolaga ja kuumuta keemiseni Serveerimine 1. Serveeri kaks suppi kuumalt ühel eelsoojendatud supitaldrikul, kahe ringina, sisemiseks ringiks kaalikasupp
3 kartulit, 1 porgand, 1 brokoli kapsas, 1 mugulsibul. (Lisada võib ka kõrvitsat, tomatit, kaalikat, lillkapsast jne, aga oluline on, et oleks ka paar kartulit, mis supile tärklise tõttu mõnusama konsistentsi annab). Seejärel täidame kastruli veega selliselt, et juurikad on veega kaetud. Lisame pisut pipart ja soola. Paneme kastruli tulele. Kui juurviljad on pehmed (kahvliga katsuda), tõstan kastruli tulelt. Seejärel püreestan keedetud juurviljad ja keeduleeme saumikseriga ja lisan 1 spl rohelist pestot ning paki farmi toorjuustu või 200 g hapukoort. Peale raputame külmikust tilli, peterselli vms maitsetaimi, mida parajasti leidub. Serveerimisel võib veel törtsu hapukoort lisada. Lapsed armastavad sellega supile triipe sisse vedada :) See on supp, mida just väiksemad pereliikmed väga armastavad. 2. LIHTNE VITAMINISEERITUD JÄÄTIS Lapsed armastavad teadupärast väga jäätist. Meie külmikus leidub alati
puista peale suhkrut. Küpseta, kuni õunad on kuldkollased ning vaniljekaste on tahenenud. Lasta jahtuda. Head Isu! Kodune kookose-õunapuding Ajakulu: 20 minutit Toitu jätkub 2-3 inimesele. 400 grammine purk kookospiima 3-4 supilusikat kookosõli 4 keskmist õuna maitseained: kaneel, kohe mõnuga Valmistamine: Koori ja haki õunad ära. Pane kõik koostisained potti, keeda, kuni õunad olid pehmed. Võta pott tulelt ja püreesta kogu selle sisu saumikseriga Jäta tekkinud puding jahtuma ning pane hiljem külmkappi. Õunakrõbedik · 4 keskmist hapukat õuna · 150 g suhkrut · 1 tl kaneeli · Puru: · 100 g nisujahu · 100 g võid · 100 g kaerahelbeid · 100 g demerara või tavalist suhkrut · 1 tl jahvatatud ingverit · Valmistamine · Tükelda õunad, tõsta ahjuvormi. Sega suhkru ja kaneeliga. Katte jaoks näpi sõrmede vahel või haki noaga kõik ained suureteraliseks puruks. Laota õuntele.
banaanileiva keskele torgatut tikk jääb puhtaks. Banaani-mandlipiimajook ( ühele ) 1 banaan 2,5 dl mandlipiima Soovi korral lisaks: 1 tl vanilli (-ekstrakti, -pastat või -suhkrut), 1 tl mett Koori banaan, tükelda ja tõsta vähemalt paariks tunniks või üleöö sügavkülma. Pane külmunud banaanitükid koos mandlipiima ja maitseainetega, kui neid kasutad, blenderisse ja surista jook valmis. Joogi võid valmistada ka saumikseriga. KOKKUVÕTE Sain teada selles referaadis rohkem banaanist. Uurisin banaani ajalugu, selle toiteväärtust, ravimi omadusi ning paljugi veel. Kindlasti proovin ära referaadis kasutatud retsepte.
Tehnoloogiline kirjeldus 1. Lõika brokkoli õisikuteks. 4 2. Tükelda porgand, kartul ja sibul. 3. Pane keema 3,5dl vett. 4. Lisa veele 50g võid ja soola ning keeda 5 minutit. 5. Lisa köögviljad puljongile ja keeda 20 minutit. 6. Kui köögiviljad on keedetud, siis lisa 1 supilusikas toorjuustu, mõni näpu täis tilli ja basiilikut. 7. Lase tõmmata kaane all mõni minut. 8. Püreesta saumikseriga ühtlaseks. 9. Kaunistuseks lisa basiilikut ja tilli. 2. Kanafilee riisi ja aedviljadega. 5 KALKULATSIOONIKAART Roa nimetus Kanafileetükid riisi ja aedviljadega Ettevõtte nimi Kuupäev 26.05.2011 Omahind Portsioni kaal 0,285 kg
500g hapusid õunu 500g tomateid 1 sibul 1 petersell 1küüslauguküüs 2 tl soola 2 tl suhkrut 2 tl 30% äädikat 1 tl vürtse: pipart, kaneeli, muskaatpähklit, paprikat või asendada need ürtidega nagu pune, piparrohi, meliss, iisop, piparmünt. Koori ja tükelda tomatid ja kuumuta vett lisamata pehmeks. Kui tomatid on pehmed, lisa tükeldatud sibul ja õhukesteks viiludeks lõigatud petersellijuur ning hauta, kuni kõik on pehme. Seejärel hõõru läbi sõela või püreesta saumikseriga. Keeda õunad eraldi, püreeri, sega tomatipüree hulka. Nüüd lisa maitseained ja keeda koos paksemaks. Vürtsid lisa kõige lõpus, veidi enne keetmise lõppu. Vala kaste purkidesse ja kaaneta. http://aedjakodu.tarbija24.ee/300849/valik-ponevate-maitsetega-ounahoidiste-retsepte/ Praetud kõrvitsaõied Autor: Rait Talvik Allikas: Sõida maale! | Avaldatud: 14.02.2012 12:29 kõrvitsaõisi paneeringuks: mune jahu maitsestamiseks: soola maitsetaimi (iisop, petersell) täidiseks: oliive
4. Vahukoor vahustada fariinisuhkruga (*vahukoore kogus võtta suurem, sest väike kogus ei lähe vahtu). 5. Vahukoor ja jogurt lisada jahutatud sokolaadi hulka ning segada kõik omavahel. 6. Dessert serveerida pokaalidest. 7. Enne serveerimist hoida magustoitu külmkapis. Maasikakaste: 9 1. Maasikad ja suhkur purustada saumikseriga (*maasika kogus võtta suurem, parem on purustada). 2. Maasikapüree suruda läbi sõela ja lisada kastme hulka keedetud ja jahutatud vesi ning segada. 3. Maasikakaste valada mousse peale. 4. Magusroog kaunistada valge sokolaadi laastude ja melissilehega. SEADMED, TÖÖVAHENDID JA SERVEERIMISVAHENDID 10 Köögi sisustus Kogus 11
Püreesta supp kohvikoor. Keeda, kuni aedvili on pehme. Vala hulka 1 dl viilutatud oliive ja meelepärast Klopi hapukoor, sidrunimahl ja purustatud kastmega krevetid kihiti taldrikule. Soovi korral ning maitsesta soola-pipraga. Serveeri mõne rohelise 35% koor ja püreesta saumikseriga. Maitsesta soola- maitserohelist küüslauk kastmeks ning maitsesta soola-pipraga. kaunista hakitud tilliga. herne, koriandri, oliiviõlisortsu ja krõbeda saiaga. pipraga. Serveeri murulaugu ja tilgakese oliiviõliga. Prae väikesteks kuubikuteks või ribadeks Vajadusel lisa 1 sl vett, nii saab kaste vedelam
8. Keeda pirni 10-15 minutit. 9. Sega kergelt toorjuust suhkruga, lisa juurde hapukoor. 10. Riivi sidrunilt koor ja pressi mahl. 11. Lisa sidrunikoor ja sidrunimahl toorjuustusegule. 12. Paistuta zelatiin külmas vees ja seejärel sulata vesivannil. 13. Lisa sulatatud zelatiin toorjuustusegule. 14. Vahusta vahukoor ning vispelda kergelt kreemi hulka. 15. Pane segu pritskotti ja hoia serveerimiseni külmas. 16. Koori kiivid, püreesta saumikseriga. 17. Serveerimisel löö koogist vormiga põhi välja, pritsi peale sidrunimaitseline toorjuustukreem ning lisa taldrikule juurde keedetud pirn ja kiivikaste.Kaunista mündiga. 3. TÕÕVAHENDID JA SERVEERIMISNÕUD Köögi sisustus Kogus Elektripliit 1 Küpsetusahi 1 Vahustaja 1
2. Kuumutada keskmisel tulel hele pruuni karamelli värvuse tekkimiseni, aeg-ajalt segades. 4. Pesta maasikad ja kuivatada köögipaberiga. 5. Vajadusel lõigata suuremad maasikad pooleks. 4. Torgata kahvel rohelisest varre osast maasikasse. 5. Kui karamell on valmis, kasta maasikas karamelli sisse ja kata üleni karamelliga. 5. Lasta jahtuda ning eemaldada kahvel. Maasika coulis kaste 1. Külmutatud maasikad sulatada, asetada kaussi ning püreerida saumikseriga koos sulamisvedelikuga. 2. Lisada tuhksuhkur, püreerida edasi. 3. Maitsta. 4. Kurnata läbi sõela eraldi kaussi. Serveerimine 1. Panna cotta asetada serveerimis või desserttaldriku keskele. 12 2. Kasutades teelusikat joonistada maasika coulis kastmega täpid ümber panna cotta. 3. Karamellistatud maasikas asetada panna cotta peale.
kraadi. Keedetud sealiha köögiviljadega Sealiha, vesi, sibul, petersell, sool, peakapsas, porgand, kaalikas, kartul, kohvikoor Valmistamine: 1. Keeta liha. Lisada peterselivarred ja röstitud sibul, maitsestada soolaga. Keetke liha poolpehmeks. Viilutada kaalikad ja porgandid, kapsas lohkudeks ja kartul tünnikesteks. Keeta lihakeeduleemes (kaalikas, porgand, kapsas, kartul). 2. Kaste: keeta hakitud petersellilehtedega ja segada saumikseriga ühtlaseks, nii et jääks ilus ühtlaselt roheline kaste. Maitsestada. Taldrikule valada põhjaks roheline kaste, keskele kapsalohk, sellele lihalõigud, lihalõikudele pooleks lõigatud ja pipraga maitsestatud mees karamellistunud küüslauk. Madalal temperatuuril küpsetatud liha Punane sibul, küüslauk, rosmariin, palsamiäädikas, oliivõli, pipar, punane vein, köögiviljapuljong, või Valmistamine: 1. Praadida sibul õlis ca 3 minutit
Kamapannkoogid Vaja läheb: 5 dl piima, 2 dl nisujahu, 1/2 dl kamajahu, 1 muna, 1/2 tl soola, 25 g võid. Valmistamine: Sega jahud piimaga, lisa soola. Lase tainal paisuda 15 minutit. Klopi muna kergelt lahti ja lisa tainale, siis sulatatud või. Küpseta tainast õhukesed koogid ja paku neid koos pohla- või jõhvikamoosiga. Kama-jäätisekokteil Vaja läheb: 4 dl vanillijäätist, 4 dl piima, 2 dl maasikaid, mustikaid või muid marju, 3 sl kamajahu. Valmistamine: Vahusta jäätis ja piim saumikseriga, lisa sinna purustatud marjad ja kamajahu. Enne lauale andmist lase kokteilil 5 minutit seista. http://www.sloleht.ee/2006/08/05/sookjook/203100/ Eesti kama sai Leedu messil kuldmedali Vilniuses 6.-9. mail toimunud messil AgroBalt 2004 pälvis ASi Cibus toodetav kama messi kuldmedali. AgroBaldil näitavad Eesti ametlikul stendil kodumaist toodangut kuus ettevõtet. AS Cibus kandideeris ainsana Eestist messi kuldmedalile. Messi kuldmedalile kandideeris 49 toiduainet
tükeldatud puuviljade kohta 0,5-1 klaasi. Suhkruta külmutatud marjad muudavad sulades oma kuju ja värvust ning eritavad liialt palju mahla. Sügavkülmutamiseks sobivad marjadest maasikas, mustikas, vaarikas, tikker, punane- ja must sõstar, murakas, pohl, jõhvikas ja astelpaju. Marjadest võib teha ka vähese suhkruga toormoose, mis tuletavad talvel suve meelde ning sobivad hästi pannkoogi või mõne muu magustoidu peale. Toormoosid on erineva maitsega, kui neid valmistatakse kas saumikseriga või mehhaaniliselt nuiaga pressides - katsetage mõlemaid variante, inimeste maitsed on erinevad. Küll on aga tikrimoosi sees tikrikestad liiga jäigad ning need tuleks pigem saumikseriga purustada; pehmete marjadega sellist probleemi ei esine. Selge on see, et kellegi sügavkülmaruum pole lõputu ning mõnede viljade puhul tuleks mõelda, kas eksisteerib alternatiivseid säilitusviise - nt jõhvikas seisab ideaalselt üle talve jahedas ruumis purgis vee sees - selleks tuleb
Poiss sõitis mootorrattaga ning põrkas ristmikul sõiduautoga kokku. Põrkas teed ületades kokku trammiga. Rolleri tagaistmel sõites põrkas autoga kokku. Lendas vastu auto esiklaasi. Jooksis üle tee, sai autolt löögi ja lendas kapoti peale. Veel näiteid traumadest... Vigastas puuoksaga silma, silmast verejooks, ei näe. Rakett lendas silma. Lõikas käel veenid läbi (konflikt sõbraga). Tegi endale saumikseriga jäätisekokteili, püüdis seda suuga puhastada, kui mikser kogemata tööle läks. Vasaku käe pöial jäi ukse vahele, sõrme otsast tuli tükk ära. Tantsimise ajal tegi ettepoole salto ja kukkus peaga vastu põrandat. 15-18aastastega juhtunud õnnetused Sai praktikal elektrilöögi, pärast mida tekkis sees värin. Mõlema käe kahel sõrmel põletusjäljed. Sai majaomanikult, kes soovis rünnata teist meest, noahaava.
annaabi.ee 
