Keemilised elemendid ja anorgaanilised ühendid organismis (1)

Keem elemendid ja anorg ühendid organismides
elusloodudest leitud 70-90 keem elementi, neist 27 hädavajalikud:

• Makroelemendid-O,C,H,N,P,S(väävel)
  
• Mikroelemendid -Fe,Mn,Co,Zn,I,As jne(vähem vaj org-le)
  
• Ioonid -Na,Ca,K,Mg,Cl
  

Süsivesikud-e sahhariidid on org üh,koostises C,H,O. looduses enamlevinud org ühendid,kuuluvad rakkude,kudede,hormoonide koostisesse.1) monosahhariidid -lihtsuhkrud,RNA ja DNA koost -s.
Lisaks glükoos(C6H12O6- viinamarjasuhkur ,tekib FS käigus,loomad saavad toiduga), fruktoos (e puuviljasuhkur,leidub puuviljades, mahlas ,mees). 2) Oligosahhariidid -e liitsuhkrud(2-3 monosah.liitunud).Nt sahharoos (tav lauasuh,leid suhkruroos ,suhkrupeedis), maltoos (linnasesuhkur,koosn 2 glükjäägist,moodust seemnete idprotsessis), laktoos ( piimasuhkur ,koosn glük-ja galaktoosijäägist,moodust rinnanäärmetes) 3)Polüsahhariidid-polümeerid, mille monomeerideks monosahhariidide jäägid. Nt tärklis(tuhandetest glükmolekuldes,leid mugulates ), tselluloos (glüksoosijääkidest,leid taimerakkude kestades ),kitiin(glükoosijääkidest,leid seente rakukestas),glükogeen(glükoosijääkidest,insuliini toimel muutub peale seedimist maksas glükogeeniks).ÜLESANDED:Energeetiline(kõige kiiremini kasutatav energiavaru),struktuurne(taimerakkude kestades olevad süsivesikud), varuaine (taimedes tärklis, loomades ja seentes glükogeen),transport(taimedes sahharoosi baasil,loomades glükoos), kaitse(nt glükoproteiinsed antikehad ).
Lipiidid -organismide energiaallikaks; ei lahustu vees ,jagunevad: lihtlipiidis, liitlipiidid , tsüklilised ehk steroidid .ÜLESANDED: energeetiline(annavad KÕIGE rohkem energiat), ehituslik(biomembr koostises),varuaineks,kaitse(kaitseb siseelundeid ja nahka),lahusti(rasvlahustuvatele vitamiinidele K A,D,E). Kui toit sis palju rasva ja suhkrut , tekib palju kolesterooli org-i,mis võivad koguneda arteriseintele ja põhj trombe.Ent on vajalik et veresooned ei muutuks hapraks.
Valgud -tekivad peptiidsideme abil, mis ühendab ühe aminhohappe karboksüülrühma ja teise aminohappe aminorühma abil. JOONIS
Valgud jagunevad: lihtvalgud (ainult aminohapete jäägid, nt munavalge),liitvalgud(valguline osa ja mittevalguline osa,nt valk+nuleiinhape=nukleoproteiin).Valkude struktuurid :
Esimest järku struktuurid hoiavad peptiidsidemeid,Teist järku strukt on keerdumine(stabiliseerivateks sidemeteks molekulisisesed H-sidemed,leidub juustest,küüntes),Kolmandat järku strukt on gloobul, Neljandat järku strukt tekib polüpeptiidi ühinemisel.
Valkude muutumine: denaturatsioon ,renaturatsioon,hüdrolüüs.
Valkude ÜLESANDED:ensümaatiline ül(valk lagundab tärklist), kaitseül, struktuurne ül(rakumemr ehitus), transport,regulatoorne,
liikumine,retseptorne.
Nukleiinhapped - n happer jagunevad RNA ja DNA, kõik nuklh koosnevad nukleotiididest. Nukleotiidid moodust pikki ahelaid. Joonis:
DNA 4 lämmastikalust: A- adeniin , T-tümiin, C-tsütosiin,G- guaniin
Koplementaarsus printsiip:) ÜLESANDED:kromosoomide põhiline koostisosa (DNA ongi kromosoom),päriliku info säilitamineja selle täpne ülekanne tütarrrakkudesse
RNA ül on DNA informatsiooni kopeerimine ja realiseerimine .
3 erivormi:mRNA-info RNA,tRNA-transport RNA,rRNA-ribosoomi RNA.
Bioaktiivsed ained organismis
bioakt ained-ensüümid,hormoonid, vitamiinid .
1)ensüümid: biokatalüsaatorid,kiirendavad või pidurdavad keem reaktsioone. koosnevad:aktiivtsenter,üldvalguline osa. ensüüme on vaja: aktiivsus, spetsiifilised ,süntees allub geneetilisele kontrollile ,aktiivsus reguleeritav,toime kordineeritud.
2)vitamiinid:bioakt org ained mida inimene saab enamasti toiduga.
Jaot:veeslahust(C.H,B),rasvlahustuvateks(K,A,D,E).kokku umb 20.
Ülesanded:ensüümide akt,ainevahetuse mõjut,antoksüdandid. Tähtsus:ainevahetushäireid tekitavad üle- kui ka alatarbimine.
3)Hormoonid:bioakt ained,mis sünt sisesekretsiooninärmetes.
Jaotus:steroidhormoonid,valkhormoonid.Omadused:üliaktiivsed, lühike eluiga,septsiif toimega,toime läbi ensüümide.