Erinevate maade leivad (0)

ERI RAHVASTE LEIVAD

• Chapatti - Täistera,nisu -või hirsijahust määrimata küpsetuspannil küpsetatud pannkoogitaolised leivad Indias ,Pakistanis ja Iraanis .
  

Enne küpsetamist taignarull rullitakse ja keerutatakse kätel kuni taignaplaadi läbimõõt on umbes 18 cm.

• Challah - Juutide reedeöiste söömaaegade palmikleib või uue aasta puhul küpsetatud ringikujuline "õnneleib" ,mis on valmistatud pärmitaignast .
  

• Ciabatta - Suurepooriline , oliivõliga valmistatud leib Itaaliast . Leib on valmistatud pärmitaignast .
  

• Foccacia - Täistera nisujahust oliivõli ja ürtidega . Eriti rosmariiniga . Oliivide ning päikesekuivatatud tomatitega küpsetatud leib Itaalias , mis on valmistatud pärmitaignast
  

• Kulitś - Magus sai , mis on küpsetatud rohke või ja munadega pärmitaignast ning ta on ümmarguse pätsi kujuga .
  

Taignale lisatakse maitsestamiseks kardemoni , rosinaid , mandleid , safranit ja muid lisandeid . See toode on Vene rahvustoit , tavaliselt lihavõttesai .

• Lavaśś – Kergitamata nisutaignast erilise kiviahju seintel küpsetatud õhuke leiib , mis on aastasadu olnud Kaukaasia , Kreeka , Türgi ja Iraani rahvaste igapäevase menüü lahutamatu osa .
  

• Matzahi - Juutide õhuke , lame küpsetatud ringi või ruudukujuline hapendamata ja soolamata leib , mis on valmistatud nisujahust .
  

• Odraleib - Rukki - ja odrajahu segust ning soolasest veest vormitakse pallid , mis rullitakse odrajahuga purustatud laual õhukeseks .
  

• Pita - Ovaali või ringikujuline nisujahust taskuleib Kesk - Ida , Araabia -ja Vahemere maades . Pita ´t saab avada nagu ümbrikut . Leib lõigatakse ühe külje pealt lahti ja täidetakse endale sobiliku lihaga ning salatiga . Pitaleivast ei lähe vedelik läbi , sest ta on väga sitke .
  

• Pizza - Ta on pärist Itaaliast .
  

Pizza on mitmekesise kattega leib , mis on valmistatud nisujahust . Pizza pealt ei tohi puududa tomatipüree ja juust .

• Poor - Chapatti taignast valmistatud leib . Ta on Chapattist väiksem ning ümaram . Poor friteeritakse kuumas õlis ja küpsenud leib on õhku täis nagu õhupall .
  

• Paratha - Chapatti taignast valmistaud leib , mis rullitakse . Rullitud taignale määritakse enne lõplikku vormimist ja küpsetamist selitatud võid . Selitatud - Kurnatud ja sulatatud .
  

Ümmargune taigen keeratakse seejärel ruuduks ning rullitakse 15*15 cm . Leiba küpsetatakse kuumal pannil , kuni leivale ilmuvad pruunid täpid . Leib keeratakse ringi ning küpsetatakse ka teine pool .

• Prantsuse leib ehk baguette - Taignas on vedelikus vesi . Kujult on piklik leib , krõbeda kooriku ning pehme sisuga .
  

• Pumpernikkel - Hapukas rukkileib Saksamaalt .
  

• Soodaleib - Leib on pärit Iirimaalt . Ta on valmistatud nisujahust ning vadakust ja teda kergitatakse soodaga ja küpsetuspulbriga .
  

Koostisosadesse kuuluvad veel kaerakliid , küpsetuspulber , söögisooda , sool ning maitsestamata jogurt või hapupiim .

• Tortilla - Teda võib täita nii soolaste kui ka magusate täidistega . Teda valmistatakse nisujahust . Tortilla on pannkoogitaoline õhuke leib .
  

Koostisosadesse kuuluvad veel kartulid , sibul , munad , õli ning sool .

• Viin leib - Leib on pärit Austraaliast . Ta on rabeda , õhukese ning läikiva koorega , jämedakoeline , suurepooriline .
  

Teda on küpsetatud auruga . Teda valmistatakse nisujahust (pärmitaignast) .