Tallinna Tervishoiu
Kõrgkool Farmaatsia
õppetool F1
Oliver Vaarmets
TSÜANOKOBALAMIIN EHK B-12
VITAMIIN Referaat Teadustööde alustes
Juhendaja : R. Orumaa
Tallinn 2016
Sisukord
1.Vitamiin B12 mõiste, allikad ja defitsiit 3
1.1B12 vitamiini allikad ja
imendumine 3
1.2Vitamiin B12 defitsiit 4
1.3B12 Vitamiini allikad 4
2Taimetoitlased ja B12 vitamiin 6
3Arutelu 7
Kasutatud kirjandus 8
B12 vitamiin (
kobalamiin , tsüanokobalamiin) on tähtis
osa inimese ainevahetusest just nimelt raua omastamise jaoks. B12
vitamiini leidub loomsetes toitudes, vähesel määral ka
teraviljades. Kui inimene on taimetoitlane ning loomseid toite üldse
ei söö (vegan), siis on vaja B12 vitamiini saada
toidulisandite ja tablettide näol, mis on müügil apteekides.
Samuti on tänapäeval olemas erinevad kaera ja sojajoogid,
sisaldavad tsüanokobalamiini, mis aitavad taimetoitlastel kätte
saada vajaliku päevase B12 vajduse.
Vitamiin B12 mõiste, allikad ja defitsiit
Vitamiin B12 (kobalamiin, tsüanokobalamiin) on veeslahustuv
vitamiin, mis on vajalik normaalseks vereloomeks ja erütrotsüütide
arenguks, ta osaleb metüülgruppide ülekandel; nukleiinhapete ja
valkude sünteesis; aminohapete, süsivesikute ja rasvade
ainevahetuses. Tsüanokobalamiini koensüümsed vormid on metüül -
ja adenosüülkobalamiin. Metüülkobalamiin koos folaadiga on
vajalik homotsüsteiini remetüülimisel metioniiniks, puudus
põhjustab hüperhomotsüsteineemiat. Adenosüülkobalamiin on
kofaktorina vajalik metüülmalonüülkoensüüm A sünteesil
suktsinüülkoensüüm A-ks, vitamiin B12 puudusel kuhjub
metüülmaloonhape ja häirub rasvhapete süntees ning ebanormaalsed rasvhapped ühinedes neuronite lipiididega põhjustavad müeliini
lõhustumist ja närvikahjustusi. Samuti viib metüülmaloonhappe
kuhjumine megaloblastilise aneemia tekkele.
( http://www.kliinikum.ee/yhendlabor/images/stories/kasiraamat/U-Y/vitamiin%20b12.pdf )
B12 vitamiini allikad ja imendumine
Inimesed omastavad B12 vitamiini ainult toidust. Vitamiin
B12 allikaks on loomse päritoluga produktid, lisaks muna-
ja piimatooted , vähemal määral rikastatud teraviljatooted.
Vitamiin B12 imendub vaid seotud kujul. Seega peab vitamiin B12
seonduma sisemise faktoriga, mis on valguline aine ning mida
toodetakse maos. Seotud kujul vitamiin B12 imendub
valdavalt peensoole lõpposas. Tavaline toit sisaldab 5-7 µg
kobalamiini/päevas, mis katab päevase vajaduse. B12
vitamiini varud organismis on 2000-5000 µg, millest kuni pool on
ladestunud maksa. Seetõttu kulub tavaliselt 2-5 aastat vitamiin B12
defitsiitse aneemia arenguks.
Vitamiin B12 defitsiitse aneemia sagedasemateks põhjused:
- Imendumishäire mao või peensoole haiguste või operatsioonide korral, mille tagajärjel ei leidu piisavalt sisemist faktorit või vitamiini imendumises osalev sooleosa puudub või on kahjustatud.
- Maooperatsioonide järgselt on patsientidel kõrgem risk kobalamiini defitsiidiks. Bariaatriliste lõikuste (nt. Roux-en-Y gastric bypass) järel on vajalik regulaarne vitamiin B12, foolhappe ja rauaainevahetusnäitajate jälgimine ja vajadusel asendusravi .
- Krooniline atroofiline gastriit või pikaajaline prootonpumba inhibiitorite kasutamine. Sel puhul kobalamiini ei separeerita toiduvalkudest ning ei seota sisemise faktoriga.
- Sooleresektsiooniga haiged, kel peensoole terminaalne osas eemaldatud.
- Põletikuliste soolehaigustega patsiendid , malab malabsorptsioonisündroom.
- Sisemise faktori puudus (pernitsioosne aneemia).
- Ebaratsionaalne dieet (range taimetoitlus liha-, kala-, piimaproduktide ja muna välistamisega).
- B12 vitamiini ärakasutamine soolepasaaži käigus ( laiuss ; düsbakterioos nt. pimelingu korral).
- Krooniline alkoholism.
Vitamiin B12 defitsiit
Vitamiin
B12
defitsiitse aneemia sümptomid:
- kahvatu või kollakas-kahvatu jume;
- isutus ;
- kõhulahtisus;
- glossiit – vaarikapunane ja valulik keel;
- väsimus , jõuetus, õhupuudustunne, koormustaluvuse langus;
- polüneuropaatia, mis väljendub asendi- ja süvatundlikkuse häiretena: jäsemete pakitsustunne, tuimus , koordinatsioonihäired (nt. kohmakus kõndimisel).
B12 vitamiini defitsiiti korrigeeritakse B12
vitamiini süstetega, ravi kestvus sõltub aneemia põhjusest.
B12 Vitamiini allikad
Parimateks B12-vitamiini
allikateks on maks, veiseliha, linnuliha , muna, kala, juust, sealiha , kana, piim, kohupiim, jogurt .
Soovitusliku päevase tarbimiskoguse 3 µg saab keskmiselt:
- 2 g hautatud veisemaksast,
- 40 g kuumtöödeldud lõhest,
- 100 g kuumtöödeldud veiselihast,
- 110 g kalkunist,
- 130g keedetud munadest,
- 140 g juustust,
- 550 g kohupiimast,
- 750 g piimast.
(B12-vitamiin ehk kobalamiin)
Taimetoitlased ja B12 vitamiin
Taimetoitlased, kes ei tarbi üldse loomse päritoluga toite, vajavad
seetõttu B12-vitamiini toidulisandina. Mõned
taimepõhised piimaasendajad (nt sojajook, kaerajook ja riisijook)
võivad olla B12-vitamiiniga rikastatud ning olla seetõttu
veganite menüüs olulisteks B12-vitamiini allikateks.
B12-vitamiini puuduse kliinilised sümptomid kujunevad
üldiselt välja alles pärast mitmeid aastaid kestnud puudulikku
toitumuslikku tarbimist või vähenenud imendumist.
B12-vitamiini piisav saamine on äärmiselt oluline
normaalseks vereloomeks ja neuroloogiliseks talitluseks . Vitamiini
puudus toob seljaaju , aju ning optilise ja perifeersete närvide
mandumise tõttu kaasa makrotsüütilise, megaloblastilise aneemia
ja/või neuroloogilised sümptomid. B12-vitamiini puuduse
tunnused võivad ilmneda alles 5–6 aasta pärast. Puudujääk võib
esineda ebapiisava imendumise puhul ja taimetoitlastel. B12-vitamiini
toodetakse mingil määral ka organismi mikrofloora poolt, selle
omastumine organismis on küsitav. Samuti on teada vetikatest tehtud
spirulina, mis sisaldab B12-vitamiini erinevaid vorme, mis
kahjuks ei ole organismis aktiivsed.
( http://www.kliinikum.ee/yhendlabor/images/stories/kasiraamat/U-Y/vitamiin%20b12.pdf )
Arutelu
Vitamiin B12 on inimese hea tervise jaoks väga vajalik
vitamiin.
Kuna viimaste aastate jooksul on muutunud taimetoitlus üha populaarsemaks , siis seetõttu peaksid inimesed ja eriti
täistaimetoitlased ehk veganid jälgima, et nad saavad piisavas
koguses B12 vitamiini. Näiteks sellega rikastatud
toiduainetest nagu taimepiimad, tofu, maitsepärm vms tooted või
siis tarbima B12 vitamiini toidulisandina.
Kasutatud kirjandus
http://www.kliinikum.ee/ho/info-haiguste-kohta/203-vitamiin-b12-defitsiitne-aneemia
http://www.kliinikum.ee/ho/info-haiguste-kohta/203-vitamiin-b12-defitsiitne-aneemia
B12-vitamiin ehk kobalamiin. Tervise Arengu Instituut.
( http://toitumine.ee/energia-ja-toitainete-vajadused/vitamiinid/b12-vitamiin )
(21.11.2016).
http://www.kliinikum.ee/yhendlabor/images/stories/kasiraamat/U-Y/vitamiin%20b12.pdf
http://entsyklopeedia.ee/artikkel/b-vitamiinid
http://omedicine.info/et/anemiya-svyazannaya-s-defitsitom-tsianokobalamina-vitamina-b12.html
https://www.meravita.ee/vitamiinid/b12-vitamiin-hudroksukobalamiin/
https://www.arst.ee/et/Andmebaasid/Ravimid/list_drugs/&query=&atc=&apt=&medication=tiamiin&med_type =
Kõik kommentaarid