Riis (0)

RIIS (teraviljatooted)
Madli Reesalu
K112
RIISI LIIGITUS
 sativa ehk valge riis
 glaberima ehk punane riis
 must ehk lilla ehk keelatud riis
LIIGITAMINE  TERADE PIKKUSE 
JÄRGI
 lühikese ehk ümarateraline riis ehk kleepuv 
riis
 keskmise teraga riis
 pikateraline riis
RIISI LIIGITUS TÖÖTLEMISE JÄRGI
 Pruun riis ehk täistera riis (kooritud ehk cargoriis,
  Aurutatud  pruun riis,
 Pruun kiirkeeduriis,
 Aurutatud valge riis,
 Valge riis,
 Kiirkeeduriis,
  Arborio  ehk avorio riis,
 Lõhnastatud riis:
1.  Basmati  ehk India riis
2.  Jasmiiniriis
METSIK RIIS EHK  TUSKAROORA  
VESIRIIS
 Metsik riis on kõrge toiteväärtusega teravili.
 Eestis kasvab metsikut riisi Valguta Mustjärves.
 Kasulikkus:
•
Metsik riis on valgurikkam kui tavaline riis. Selle valgud 
on väärtuslikumad.
 Kasutamine:
•
serveeritakse linnuliha, uluki­ või kalaroogade lisandiks,
•
segatakse teiste riisisortidega ja kasutatakse erinevates 
riisiroogades.
Tangained riisist.