Karotinoidide indifitseerimine ja sisalduse määramine. (0)

Tallinna Tehnikaülikool - Keemia - Biokeemia

1 Hindamata

Biokeeemia laboritöö No 3(teine osa)
Karotinoididwe indifitseerimine ja sisalduse määramine.
Õpperühm: YAGB21
Töö teostaja : Alexander Kirichuk 123695
Õppejõud: Tiina Randla
Teoreetiline osa:

Karotinoidid- fotosünteesi abipigmentidena ained, mis sisalduvad taimerakkude kloroplastides ja kromoplastides ja mõningates teistes fotosünteesivate organismides. Need absorbeerivad valgust erinevatel lainepikustel, teiste sõnadega teenivad kiirguse retseptoriks . Veel mängivad kaitsvat rolli.
Keemiliselt ehituselt need on tetraterpenoidid.
Kaks gruppi karotinoidide :

Karoteenid – hapniku mittesisaldavad molekulid

Ksantofüllid – hapniku sisaldavad molekulid

Loomsetel organismidel on 4 karotenoidide(kuid loomad ise need sünteesida ei oska, saavad need toiduga) : α-,β-,γ- karoteen ja β-krüptoksantiin. Need on vitamiini A eelühenditeks.
Vitamiin A funktsiooniks on nägemisprotsessi tagamine. Lisaks sellele vitamin A on hea antoksüdant, kaitseb silmuse ultravaletti kiirguse eest ning kasvuse reulaatorina.
Kõik karotenoidid on värvelised. Võivad neelata nähtavas valguspektris, mida iseloomustab polüeensus.
Uuritava materjali karotenooidset kostist saab iseloomustada neeldumisspektri järgi.(absorptsiooni sõltuvus uuritava lahust läbiva laine pikkusest.)
Kui aine sisaldab ka klorofilli, siis on täheldatavad neeldumismaksimumid lainepikkusel 470 ja 630 nm juures.

Töö käik:
Lavboratoorse töö eesmärgiks on karotinoidide eraldamine taimedest ja neeldumisspektri määramine, mille alusel uuritava aine karatinooidset koostist määramine ja analüüsimine, domineeriva karotinooidide määramine ja klorofülli olemaslou kindlakstegemine.
Karotinooidide eraldamine taimest materjalist:

Kaalutakse proov (meie juhul 1,55g punast piprat).
Peenestame proovi rivi või noa abil.
Lõplikult peenestame uhmris. Selleks paneme proovi uhmri, lisame liiva ja hõõrutame uhmri nuiga. Seejärel lisame veevaba naatriumsulfaat , et vett siduda. Peab olema moodustanud pubriline mass.
Ekstrahherime(oktaaniga) karotinoidid organilise lahustiga ja filtrime.

Neeldumisspektri võtmine ja spektri analüüs.

Karotenoidide neeldumisspekter mõõdetakse lainepikkusel 350-650 nm.
Võrdluslahusena kasutame ekstrahenti.
Kirjutame need lainepikkused, kus paiknevad neeldumismaksimumid ja nende vastavad optilise tiheduse väärtused.

Spektri analüüsimine.

Võrreldame saanud neeldumismaksimumid teatmeteoses leiduvate andmetega erinevate karotenoidide neeldumismaksimumitega. Tegeme järeldus, kas tegu puhas β-karoteeniga või karotinoidide seguga .

Kvantitatiivne analüüs ( karotinoidi sisalduse arvutamine)

Karotinoidi sisaldus uuritavas arvutame antud valemi järgi:

Kus:

A – absorptsiooni väärtus, mis vasatab neeldumismaksimumile(λmax)
- vaadeldava karotinoidi ekstintsioonikoeffitsent sama λmax juures
V – ekstrakti kogumaht , ml
d- kasutatud ekstrahenti kogutihedus g/cm3 (oktaanil 0,703 g/cm3)
g- uurimiseks võetud taimse materjali mass, g
103- tegur milligrammidele üleminekus.

Töö tulemused.

Uuritav materjal on punane pipar. m= 1,55g.
Ekstrakti maht(V) = 30ml
Λmax: tipp1 = 473 nm (optilne tihedus=0,1252abs)

Tipp2 = 451,5 nm (optiline tihedus = 0, 1290 )
Tipp3 =423 nm (ot= 0,0919)

Teatmeteose järgi tegeme järeldus, et uuritavas proovis sisalduvad β-karoteen(neeldumismaksimumud) 425, 451, 482nm) ja zeaksantiin (423, 451, 483)
Uuritavas aines ei oli klorofilli(neeldumismaksimumid 470,630).

(NB! kahjuks ei saa neeldumisspektri diagrammi esitada sest olen kaotanud seda!)
Arvutame karotinoidi sisaldus. Kasutame antud valemit.

β-karoteen = 2560
K=(0,1252 *30*0,703*1000) / (2560 * 1,55) =0,615mg%
Internetist leidnud andmed: 2 mg B- karoteeni 100g produktile kohta.

Zeaksantiin = 2340 451nm juures
K = (0,1290 *30*0,703*1000) / (2340 * 1,55) = 0,75 mg%
Kokkuvõteks.
Karotinoidid on absorbeerivad nähtavas valguses, mille tulemusena me näeme nende värv.
Nimelt need on erinevate viljade erinevate värvuse põhjuseks. Näiteks meie uuritava pipra punane värvus on B-karoteeni sisalduse tulemusena.
Karotenooidid on võimalikult ekstraheerida uuritavast ainest organiliste lahustiga ja määrata optilise tiheduse järgi nende kontsentratsioon aines. Saadud andmed ei lange kokku teatmeteosest leidnud andmetega. Selle põhjuseks on mittetäielik karatenoidide ekstraheerimine ja mõned vigastused,. Lisaks sellele pipras võivad esineda ka teise karotenoidid, kuid pika beta karoteeni sisalduse tõttu ja nende neeldumismaksimumide kokkulangemine beta karoteeni neeldumismaksimumtega takistab nende avastamist.

.DOCX Laadi alla originaalfail 3 lk · .docx · 11 allalaadimist

Karotinoidide indifitseerimine ja sisalduse määramine #1

Karotinoidide indifitseerimine ja sisalduse määramine #2

Karotinoidide indifitseerimine ja sisalduse määramine #3

5 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 5 punkti.

~ 3 lehte Lehekülgede arv dokumendis

2013-05-23 Kuupäev, millal dokument üles laeti

11 laadimist Kokku alla laetud

0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid

KirichukAlexander Õppematerjali autor

Biokeeemia laboritöö No 3(teine osa)

karotinoidi spektri karoteeni laine neeldumismaksimumid karotenoidid proov karotinoidi sisaldus karotenoidide Karotinoidide indifitseerimine Karotinoidide sisalduse määramine

Sarnased õppematerjalid

docx

2.2 Karotenoidide identifitseerimine ja määramine - Biokeemia labori protokoll

Tallinna Tehnikaülikool 2.2 Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine Biokeemia labori protokoll 2011 Töö teoreetilised alused Karotenoidid on fotosünteesi abipigmendid ja neid leidub taimerakkude kloroplastides ja kromoplastides ning ka mõningates fotosünteesivates organismides (vetikad, mõned seened ja bakterid). Karotenoidid absorbeerivad valgust klorofüllist erinevatel lainepikkustel, seega on nad täiendavateks kiirguse retseptoriteks.

Biokeemia

docx

Karotenoidide identifitseerimine ja määramine

(nm) 1 426 0,1508 2 450 0,2000 3 476 0,1755 Võrdlesin uuritava lahuse neeldumisspektril esinevaid neeldumismaksimumide asukohti teatmeteostes leiduvate andmetega erinevate karotenoidide neeldumismaksimumide paiknemise kohta . Selgus, et antud tulemused on väga sarnased -karoteeni omadele (425; 451; 482 Karotenoidi sisalduse arvutamine (kvantitatiivne analüüs) Karotenoidi sisalduse arvutamiseks kasutatakse neeldumisspektri analüüsimisel saadud andmeid ehk neeldumismaksimumidele max vastavaid absorptisooni (A) väärtusi. Reeglina võetakse arvutamisel aluseks selline absorptsiooni väärtus, mis vastab neeldumisspektri kõige kõrgemale ,,tipule". Arvutus põhinebki nimetatud lainepikkusele max vastava A väärtuse ja samal lainepikkusel mõõdetud ekstinktsioonikoefitsiendi väärtuse suhtele.

Biotehnoloogia

docx

Biokeemia lipiidid ja karotenoidid

TTÜ keemiainstituut Bioorgaanilise keemia õppetool Biokeemia Laboratoorne töö Töö pealkiri: nr: 2 Lipiidide reakstioonid ja karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine Õpperühm: Töö teostaja: Õppejõud: Töö teostatud: Protokoll esitatud: Protokoll arvestatud: Terje Robal 21.02.2012 05.03.2012 1.3 LIPIIDIDE REAKTSIOONID Lipiidid on heterogeenne ühendite rühm, mille molekulides esinevad enamasti estersidemed. Tavaliselt ei lahustu lipiidid vees ja vesilahustes, vaid apolaarsetes orgaanilites solventides

Biokeemia

docx

Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine

Laboratoorne töö 2.2 ja 1.3 Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine Lipiidide reaktsioonid Vladlena Siposa 120659 YAGB21 Õppejõud: Malle Kreen, Priit Eek Töö teostatud: 25. 03. 2013 Töö esitatud: 15. 05. 2013 2.2

Biokeemia

docx

Lipiidide reaktsioonid. Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine.

smaragdroheliseks. Sellega sai võrrelda teisi lipiide: - Oliiviõli puhul muutus lahus kergelt mururoheliseks. Kuna tegemist on taimse päritolu lipiidiga, ei saa me rääkida kolesteroolist, küll aga fütosteroolist. - Või puhul oli lahus heledam oliiviõli lahusest. Sellest võib järeldada, et mõnedes taimeõlides on fütosteroolide sisaldus märkimisväärselt kõrgem loomsete lipiidide kolesteroolisisaldusest. 2.2 Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine KAROTENOIDID- valgust klorofüllist erineval lainepikkusel absorbeerivad abipigmendid, mis sisalduvad taimerakkude kloro- ja kromoplastides, aga ka fotosünteesivates taimedes (vetikad, seened, bakterid). Nad on täiendavateks kiirguse retseptoriteks. KAROTENOIDID väga arvukas (>600) ühendite rühm. Keemiliselt klassifitseeritakse kui terpenoidide (sisaldavad 40 C-aatomit). Struktuur: - Polüeensed ahelad

Keemia

pdf

Biokeemia praktikumi juhend

1 AINETE SEGU LAHUTAMINE GEELKROMATOGRAAFIA MEETODIL .......... 46 Teooria ................................................................................................................ 46 Töö käik .............................................................................................................. 51 Kontrollküsimused ............................................................................................... 57 2.2 KAROTENOIDIDE IDENTIFITSEERIMINE JA SISALDUSE MÄÄRAMINE ..... 58 Teooria ................................................................................................................ 58 Töö käik .............................................................................................................. 61 Kontrollküsimused ............................................................................................... 63 3.BIOKATALÜÜS .........................................................................

Biokeemia

Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri

Kõik kommentaarid

.DOCX Laadi alla originaalfail 3 lk