Kammkarbid on eriti head õrnalt praetuna või grillituna. Sobivad carpaccio'na ja ceviche-stiilis, laimimahlaga marineeritult. Kõige lihtsam valmistusviis, pannil lühiajaline võiga praadimine, toob esile kammkarbi pähklisuse. Grillides muutub maitse oluliselt intensiivsemaks. Üleküpsetades kummine. Kasutatud kirjandus http://et.wikipedia.org/wiki/Austerkarplased http://et.wikipedia.org/wiki/Mereannid http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/kala_ja_mereannid/mer Auster http://www.annaabi.ee/Mereannid-m16997.html http:// eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2008:118:0035:0038:ET:PDF http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/kala_ja_mereannid/mer Krevett http://www.annaabi.ee/m.php?i=87139&mode=3 http://mereorganismidekultiveerimine.weebly.com/krevetikasvatus.html Google pildid http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/kala_ja_mereannid/mereannid/ Kaheksajalg http://www
Pese, lõika ära varrepoolne ots ja eemalda seemned. Kasutatakse täiesti iseseivatoiduna, salatina lihatoitude juurde, suppide lisandina, marineerimiseks, mahla ja pasta valmistamiseks. Säilitatakse konserveeritult või kuivatatult pulbrina. KOKKUVÕTE Sain teada, et hiina kapsast hapendatakse. Sain teada, et kurke saab ka hapendada. Ja, et paprikat säilitatakse konserveeritult või kuivatatult pulbrina. KASUTATUD MATERJALID http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/k %C3%B6%C3%B6giviljad/kapsad/13DDF/ http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/13DEA/ http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/k %C3%B6%C3%B6giviljad/kaunviljad/13DFC/
on võimalik kätte saada ka muudest toitudest. Seega arvan, et majoneesi söömine ei ole tegelikult üldse vajalik vaid pigem annab toidule maitset ja muudab maitseelamuse meeldivamaks. Kasutatud materjalid 1. http://toidutare.ee/toidust/kokakool/tooraine/D828/ (12.04.2013) 2. https://www.dermoshop.com/ee/info/articles/beetakaroteen-on-looduslik-varvaine-6131 (12.04.2013) 3. http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/e-ained/1422D/ (12.04.2013) 4. http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/e-ained/14230/ (12.04.2013) 5. http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/e-ained/14282/ (12.04.2013) 6. http://roheline-tee.blogspot.com/2011/11/vaata-purki.html (12.04.2013)
d?id=50886651 http://et.wikipedia.org/wiki/Aedpetersell http://et.wikipedia.org/wiki/Aed-liivatee http://et.wikipedia.org/wiki/Harilik_pune http://et.wikipedia.org/wiki/Aedmajoraan http://et.wikipedia.org/wiki/Kress http://et.wikipedia.org/wiki/Piparm%C3%BCnt http://et.wikipedia.org/wiki/Aedsalvei http://et.wikipedia.org/wiki/Estragonpuju http://et.wikipedia.org/wiki/Aed-harakputk http://et.wikipedia.org/wiki/Aedkoriander http://et.wikipedia.org/wiki/Meliss http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/maitsestamine/klassikalised_v %C3%BCrtsid/13D14/ http://www.eestiloodus.ee/artikkel1847_1840.html http://et.wikipedia.org/wiki/V%C3%BCrtsbasiilik http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/13E16/ http://et.wikipedia.org/wiki/Harilik_aspar http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/k%C3%B6%C3%B6giviljad/1414A/ http://et.wikipedia.org/wiki/Valge_peakapsas http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/k %C3%B6%C3%B6giviljad/kapsad/13D84/
seetõttu mõjub ta seedimist soodustavalt, antiseptiliselt ning rahustavalt. Teena soovitatakse teda kõhulahtisuse, suu- ja kõripõletike, aga ka köha ja bronhiidi puhul. Vanniveele lisatud tüümianiõli aitab kaasa hingamisteede haiguste, reuma ja üldise kurnatuse leevendamiseks. Kasutatakse ka dekoratiivtaimena iluaedades. Kasutatud allikad · http://www.aiasober.ee/liigikirjeldused/110 · http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s %C3%B5nastik/maitsestamine/klassikalised_v %C3%BCrtsid/13D06/#T%C3%BC%C3%BCmian · http://et.wikipedia.org/wiki/Aed-liivatee
pooleks, eemaldad seemne ja lusikaga uuristades saab vilja ära süüa (nagu kiivitki). • Viljalihast saab edukalt valmistada kastmeid, salateid, suppe, püreed ja isegi magustoite. • Avokaado pole aga ei hapu ega magus. Tänu sellele maitsestatakse seda kas soola, suhkru, pipra, sidruni, sinepi, veiniäädika, konjaki, rummi või mingi muu teravamaitselise lisandiga. Kasutatud kirjandus • http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5na stik/marjad/13CF6/ • http://et.wikipedia.org/wiki/Avokaado • http://www.terviseleht.ee/200107/7_avokaado.php Tänan kuulamast!
kiwi-kiwi järgi oma nime on saanud. Fakte kiivist Kiivid kasvavad taimel kobaratena ning neid võib ühe taime kohta moodustuda kuni 70 kg ja rohkemgi. Temast valmistatakse ka marmelaadi, zheleed, kompotte, essentse jne. Hea omadus aidata kurguvalu ja ülemiste hingamisteede katarri puhul. Eriti heaks peetakse 10 erineva kiivisordi hulgast kuldset kiivit. Kasutatud materjalid http ://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad /s%C3%B5nastik/puuviljad/13E17 / http:// www.terviseleht.ee/200204/4_kiivi.php http:// www.aialeht.ee/news/puudpoosad/aktinii dia-ehk-pohjamaa-kiivi-on-toeline-c-vi tamiinipomm.d?id=31473197
%C3%B6%C3%B6riistad1 Sooviks supikulpi. http://www.hansapost.ee/c/kook-ja-kodu/muud-koogitarvikud/172 Sooviks kahvleid http://kaup24.ee/et//kodutarbed/lauanoud_kooginoud_soogiriistad/soogiriistad_koogiriistad? t=1&w=36&ob=d&f%5B320%5D%5B29644%5D=1 Sooviks nuge. http://www.k-rauta.ee/pages/kitchen.aspx?cat=K-rauta%20Estonia %20VCatalog&category=Kitchen(Rautakesko%20Estonia%20Catalog)&c=K %C3%B6%C3%B6k&SolNam=K%C3%B6%C3%B6k Sooviks supilusikaid. http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/targad_tabelid Sooviks teelusikaid. 4. Retseptid http://www.umami.ee/retseptid Saan häid liharoogade retsepte. http://www.tallegg.ee/retseptid? utm_source=Adwords_Kanaliha&utm_medium=Text&utm_campaign=Kanaliha Saan häid kanaroogade retsepte. http://toidutare.ee/k%C3%B5ik_retseptid Saan siit häid joogiretsepte. http://kodukokad.ee/retseptid/ Saan siit häid supiretsepte. http://retseptid.err.ee/ Siit saan häid magustoiduretsepte. 5.Toiduained. http://www.ttk
VÕILEIB JUUSTUGA'!A1 http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/targad_tabelid/D74B/#Kaalu ja mahu vahekordade võrdlustabel http://www.nupi.ee/ rdade võrdlustabel Eksamijuhendi lisa nr 4 TOIDU NIMETUS portsjoni kaal g valmistatavaid portsjoneid kokku 0 Retsepti kaal Valmistamise kaal Hind km- ta Ühiku jrk
mida meie keha vajab. Retsept kiivist: Kiivimarmelaad sidruniga Koostis ja maitseained 4 suurt kiivit 1 sidrun 4 dl suhkrut Piparmündine kiivisorbett Vaja läheb: 6 kiivit 2 peotäit mündilehti (20 suurt lehte) 3 dl vett 3 dl suhkrut Kasutatud kirjandus http://kirss.net/index.php/lugemist/retseptid/magustoidud-magusad- kuepsetised/item/2211-kiivi-ehk-hiina-tikker-parimad-retseptid http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/puuviljad/13E17/ www.google.ee ning enda teadmised ja vihik. Minu hinnang enda koostatud artikli kohta. HIndamiskriteerium EI/JA Esitasin artikli õpetajale õigeaegselt Jah Artikkel on intervjuu vormis Ja Artikkel on loogiliselt ülesehitatud ja
Indias, kust taime arvatakse pärinevat, peetakse basiilikut pühaks taimeks, teda istutatakse templite sissekäikude juurde ning ohverdatakse jumalatele. Basiiliku jäänuseid on leitud ka Egiptuse püramiididest. Itaalias ja Kreekas on basiilikut peetud kuningate ürdiks ning rõõmu ja õnne sümboliks. KA SUTATUD ALLIKAD 1. http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s %C3%B5nastik/maitsestamine/klassikalised_v %C3%BCrtsid/13DF6/#Basiilik (värske) 2. http://et.wikipedia.org/wiki/Kaneel 3. http://et.wikipedia.org/wiki/Pipar 4. http://www.treepicturesonline.com/af/cinnamon_tree_pictures.html 5. http://seeniorklubi.ee/Articles/article/basiilik 6. http://foorum.nurgapuukool.ee/foorum/viewtopic.php?f=11&t=463
Muidugi on võimalik jahu omadusi parandada, et sai tuleks kvaliteetne. 8 Hardi Roobas Nisujahu küpsetusomadused ja nende protsesside kirjeldus KASUTATUD KIRJANDUS http://www.innove.ee/UserFiles/Kutseharidus/%C3%95ppekava/Pagari%C3%B5ppe%20p %C3%B5hikursuse%20%C3%B5ppematerjal_%C3%B5pik.pdf (22.10. 2014) http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/terminoloogia/14028/ (23.10.2014) 9
Neid tasuks valmistama hakata umbes 10-15 minutit enne prae serveerimist, kuna need tuleks jätta al dente´ks. Lase soolaga maitsestatud vesi keema ning pane porgandid sisse. Keeda mõned minutid ja serveeri. Kasutatud kirjandus 9 Lao kartoteek http://www.nami-nami.ee/Board/Forum/ViewTopic/2063?Page=1 http://www.vadigild.ee/Tooted-ja-hinnad http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/targad_tabelid/78C/ 10
3. Kontrolli, et saetav materjal oleks korralikult kinnitatud. 4. Hoia saagi mõlema käega. 5. Kontrolli, et tikksae toitejuhe ei jää saelehe tööpiirkonda. 7. Kasutatud kirjandus: · Urmas Kuusik ,,Elektrilised käsitööriistad" · http://www.hinnavaatlus.ee/products/Ehitus-+ja+aiakaubad/T %C3%B6%C3%B6riistad/189975/ · http://www.dremeleurope.com/dremel-news-alert/04-2011/dremel-info- 04_2011_ee.htm · http://www.handymann.ee/et/kuuma%C3%B5hupuhur-power-craft-2000w · http://www.hansapost.ee/p/kuumaohupuhur-ghg-660lcd-3-otsakut-bosch/903313319 · http://www.master8.ee/m/ee/item/muuk/tooriistad/kuumapuhurid/11875 · http://www.skileurope.com/ee/et/diyocs/Tarvikud/1199/758/kuumaohupuhurid/kuuma ohupuhur/ · http://freemarket.kiev.ua/194899/spec/bosch-psb-500-re-bzp.html · http://www.amazon.co
huvi ning neist proovinud olen ma ise ainult ühte. Kasutatud allikad: http://epl.delfi.ee/news/kultuur/namma-litsi-ehk-hiina-ploom?id=51066531 26 http://tervistav.blogspot.com.ee/2012/04/hurmaa-uhendab-kasuliku-ja-maitsva.html http://tervistav.blogspot.com.ee/2012/04/papaia-inglite-vili-mis-toob-tervise.html http://toidutare.ee/oma_maitse_rubriik/maitsetark/17B4A/ http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/puuviljad/13E02/ http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/puuviljad/13CFB/ http://www.ohtuleht.ee/505249/eksootilised-vitamiinipommid http://www.sojapood.ee/toode/viigimari/ https://et.wikipedia.org/wiki/Hurmaa https://et.wikipedia.org/wiki/Karamboola https://et.wikipedia.org/wiki/Lit%C5%A1i https://et.wikipedia.org/wiki/Papaia https://et.wikipedia.org/wiki/Viigimari https://mexgourmet.wordpress.com/2014/10/08/papaia/ https://et.wikipedia.org/wiki/Avokaado
Maitseainete piiratud kasutamise põhjus peitub eelkõige nende halvas tundmises. Mõnedest on siia maani raske leida rohkem informatsiooni, eriti ineternetallikates. 13 5 ALLIKAD. http://et.wikipedia.org/wiki/V%C3%BCrtsid http://www.hkhk.edu.ee/vanker/pahklidseemned/phkli_miste_kasutamine_ja_toitevrtus.html http://ideesahver.ee/aed/19CD9/ http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/maitsestamine/klassikalised_v %C3%BCrtsid/13D14/#Rosmariin http://www.pipar.ee/product.php?main_id=1&category_id=14&prod_id=142&start=0 http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/maitsestamine/klassikalised_v %C3%BCrtsid/13D65/ http://www.pipar.ee/product.php?main_id=1&category_id=15&prod_id=955&start=0 http://idamaa.com/index.php? option=com_content&view=article&id=147:karri&catid=23:maitseained&Itemid=22 http://www.umami.ee/epood/Lambalaats/ http://www.asianchef
valmistatakse suppe, kuid palju kasutatakse neid aurutatult kui ka hautistes ja samuti neid praetakse. Kuivatatud shiitakesid peab ennem pool tundi leotama. Inimesed eelistavad värsketele shiitakedele rohkem kuivatatud shiitakesid. Tugevad varred tuleks eemaldada, kuna nende keetmine võtab rohkem aega kui seene kübarate valmimine. Leotus vett saab hiljem kasutada kui puljongit, mis asendab kana või muud sorti puljongit. Kasutatud kirjandus: Kukeseen: · http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/seened/s %C3%B6%C3%B6giseened/13E62/#Kukeseen · http://loodusegakoos.ee/puuri-uuri/metsaannid/seened/kukeseened · http://et.wikipedia.org/wiki/Harilik_kukeseen Austerservik: o http://www.shop.forestland.info/custom-page?___store=est&___from_store=eng o http://ceened.pbworks.com/w/page/9255316/austerservik o http://www.hkhk.edu.ee/seened/austerservik.html o http://et.wikipedia.org/wiki/Austerservik Kivipuravik: · http://et.wikipedia
täisteratooted, kuivatatud herned ja kaerahelbed. B1-vitamiini päevane soovitus on 1–1,5 mg, 1 mg B1-vitamiini sisaldub umbes: 45 g päevalilleseemnetes; 60 g nisuidudes; 80 g küpsetatud seafilees; 165 g kuivatatud hernestes; 200 g pärmis; 300 g kaerahelvestes; 900 g juustus; 2,5 liitris piimas. ( http://www.vitatrops.ee/vitamiin-e ) ( http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/13E12/ ) 2.2 Vitamiin B2 B2-vitamiin on kergesti omastuv vitamiin, mis omab võtmerolli inimese tervise tagamisel. B2 vitamiini (ehk riboflaviin) on vaja: kuna ensüümide koostises võtavad osa ainevahetusprotsessidest, s.o põhitoitainete (peamiselt suhkrud) lagundamisest ja kasutamisest; silmade väsimise vähendamiseks ja normaalse nägemise tagamiseks; terve naha, limaskestade, tervete küünte ja juuste tagamiseks;
pott pliidilt. · Serveerida võib kuumalt või ka jahutatult. INDIA LIHTNE KARTULIVORM KANAKARRI KEBAB TIKKA KANA INDIA PÄHKLI KASTMES RASMALAI INDIA PUDING MAGUSAD KLIMBID Kasutatud allikad · http://retseptid.hobid.ee/?s=india · http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/rahvusk %C3%B6%C3%B6gid/india_k%C3%B6%C3%B6k/13F01/ · http://www.toit.ee/et/handbook/cuisine/indian · http://cci.wl.dvgu.ru/kulin_trad.htm · http://www.bharatiya.ru/india/food.html · http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D1%8C %D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0_%D0%98%D0%BD %D0%B4%D0%B8%D0%B8 · http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BD %D0%B4%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_ %D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F · http://www.gotovim
ohtudest on väike, sest sulfideeritud kartulite tootmisel on siiski turgu. 8. Kasutatud kirjandus Marbel, I. 2009. Nutikas toitumine. Tallinn: Ellen Suits ja Kirjastus Pegasus OÜ Tuulmets, A. 2012. Keemia õpik gümnaasiumile I osa. Tallinn: Maurus Kirjastus OÜ N. Liira koduleht. Toiduainete kulinaarne töötlemine. http://www.nadka.pri.ee/kasulik/Toiduainete%20kulinaarne%20tootlemine.html (18.02.2013) Retseptiveeb Toidutare. Toiduainete külmtöötlemine. http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s %C3%B5nastik/terminoloogia/toidu_valmistamine/14111 (18.02.2013) Ravalepik, A. 2012. Kartul ja glükoalkaloidid. Toiduviki. http://paleo.ee/tag/kartul (23.01.2013) Purret, R. 2008. Kartulite kasutamine eesti rahvameditsiinis. Bakalaureusetöö. Kartul on väärtuslik mugul 2009. Eesti Põllumajandus- Kaubanduskoda. http://www.epkk.ee/4098?print=1 (23.01.2013) Tartlan, L. 2005. Kartuli C-vitamiini sisaldusest. Eesti Maaviljeluse Instituut. http://www.eria.ee/public/files/TTK_71_lk_289_292
Grusiinid tarbivad toiduks enamasti lambaliha, kuid pidustustel tehakse süüa ka sealihast. Magustoitude poolest on gruusia köök vaene. Magusa asemel tarbitakse rohkelt puuvilju. Leib on Gruusias tähtsal kohal, kuid see on valmistatud nisujahust ja pole üldse selline nagu eesti leib. Joogiks tarbitakse Gruusias tihti veini. 11 KASUTATUD ALLIKAD 1. http://miirtvit.blogspot.com/2012/04/magustoidud.html 2. http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/rahvusk %C3%B6%C3%B6gid/gruusia_k%C3%B6%C3%B6k/13EFD/ 3. http://toidutare.ee/toidust/rahvusk%C3%B6%C3%B6gid/gruusia/DCC9 4. http://dunker.ee/index.php?article_id=141&page=69&action=article& 5. http://www.kalevatravel.ee/index.aw/reisikiri_gruusia_september2010 6. http://epl.delfi.ee/news/kultuur/borjomi-vesi-tuleb-gruusiast-1500-meetri- sugavuselt.d?id=51162175 12
teist pidi, siis saab uuesti kasutada. Videod http://videos.howstuffworks.com/discovery-health/13774-lyon-in-the-kitchen-all- about-balsamic-vinegar-video.htm http://www.howstuffworks.com/how-vinegar-works.htm https://www.youtube.com/watch?v=cKkc_VwBcrw https://www.youtube.com/watch?v=s6FUuxcPoQw (balsamico kuulid) Kasutatud kirjandus http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/toiduained/ %C3%A4%C3%A4dikad/13F87/ http://www.cooksinfo.com/cane-vinegar Ajakiri ’’Toidu äri’’ aasta 2000. 4-s väljalase Ajakiri ’’Kodukiri’’ Märts 2008 Toiduentsüklopeedia ’’Maailma toiduained’’ ’’Ürdiäädikad’’ Maggie Oster http://www.pipar.ee/product.php? main_id=1&category_id=13&prod_id=739&start=0 http://et.wikipedia.org/wiki/Etaanhape http://toidutare
Mida liigitatakse kolme rühma: munakollasepulber, munavalgepulber, täismunapulber. Munapulbri niiskuse sisaldus on 4%. Pulberi kvaliteet langeb suure õhuniiskuse sisse imamise tõttu kiiresti. Pulber läheb tükki ja kiirsti hallitama. Enne kasutamist segatakse munapulber veega ja lastakse seejärel paisuda, kuna kuiva munapulbriosakesed ei paisu tainas piisavalt. (http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s %C3%B5nastik/toiduained/14116/) - Kakaovõi. Kakaopuu viljad on suured rohelised kaunad, milles on 30-40 kakaouba. Vilja valmides korjatakse need käsitsi ja võetakse kakaooad välja. Peale kuivatamist, fermentatsiooni ja röstimist oad purustatakse ja neist pressitakse välja kreemjas segu, millest tehakse kakaovõid. Kakaovõi on 37 taimsete rasvade seas ainulaadne, sest toatemperatuuril on see tahke ja sulab
annaabi.ee 
