Alkoholi referaat (5)

Eesti Maaülikool
Alkohol
Referaat
Juhendaja : Kristi Praakle-Amin
2008
Sisukord
Sissejuhatus………………………………………………………………..3
Alkoholi sisaldavad joogid………………………………………………...4
Puhta alkoholi koguse (joogis) arvutamise valem…………………………4
Kuidas alkohol mõjutab Sinu keha?.............................................................5
Kuidas säilitada ohutust ja jääda kaineks ?..................................................7
Kuidas alkohol organismis kataboliseerub (ehk laguneb)?..........................8
Kasutatud kirjandus………………………………………………………..9
Sissejuhatus
Alkohol imendub maost kiiresti verre ja sooltesse ning lõpuks jõuab kõikidesse organitesse.
Enamus alkoholist seejärel lõhustub ja väljub verest maksa kaudu, vaid väike osa (10%) väljub uriini, hingeõhu ja higi kaudu.
Alkohoolsed joogid mõjutavad vere alkoholisisaldust (alkoholi grammides ühe liitri vere kohta) erinevalt, sõltuvalt inimese soost, kehakaalust, vanusest , geneetilistest omadustest, joomise kiirusest ja sellest, kas joomise ajal ka süüakse. Naistel on kehas vähem vett (ja rohkem rasva) kui meestel ning seetõttu tekib naiste veres sama alkoholikoguse joomisel ka suurem alkoholisisaldus.
Maks vähendab vere alkoholisisaldust kiirusega 0,15g/l tunnis. See tähendab, et 55 kg kaaluval naisel kulub 2,5 tundi, et vabaneda joogis sisalduvast 10 grammist alkoholist, samas kui 70 kg kaaluv mees vajab selleks 1,5 tundi.
Surmav annus on 6 – 8 ml 100% etanooli kehakaalu ühe kilogrammi kohta (55 kg kehakaalu korral 330-440 ml).
Alkoholi sisaldavad joogid
Joovastavat ainet alkoholi ehk etanooli sisaldavaid jooke on kolme tüüpi:
1) Kääritatud joogid:

• Õlu
  
• Vein
  
• Siider
  

2) Destilleeritud piiritus:

• Viski
  
• Rumm
  
• Viin
  
• Džinn
  

3) Segujoogid :

• Kääritatud/destilleeritud tooted, mis on segatud soodavee või mahlaga
  

Puhta alkoholi koguse (joogis) arvutamise valem
Etanooli hulk grammides =
0,8 (etanooli tihedus) x klaasi/pudeli maht(ml) x alkoholi kangus (vol.%)
100
Näiteks juues 0,5 liitrit 4,5 promillise alkoholisisaldusega õlut, saad sa
(0,8 x 500 x 4,5)/100 = 18g puhast etanooli
Kuidas alkohol mõjutab Sinu keha?
Kui inimene joob, imendub alkohol maost kiiresti verre ja sooltesse ning lõpuks jõuab kõikidesse organitesse. Enamus alkoholist seejärel lõhustub ja väljub verest maksa kaudu, vaid väike osa (10%) väljub uriini, hingeõhu ja higi kaudu.
Isegi väikeste õlle, veini ja kange alkoholi koguste joomine mõjutab inimese mõtlemist ja koordinatsiooni. Suuremad kogused võivad tekitada alkoholi mürgistust. Alkohol põhjustab närvikahjustusi, südamehaiguseid ja vähktõve. Kuid see ei ole kaugeltki kõik.
Alkohoolsed joogid mõjutavad Sinu vere alkoholisisaldust (alkoholi grammides ühe liitri vere kohta) erinevalt, sõltuvalt Sinu soost, kehakaalust, vanusest, geneetilistest omadustest, joomise kiirusest ja sellest, kas Sa joomise ajal ka sööd. Naistel on kehas vähem vett (ja rohkem rasva) kui meestel ning seetõttu tekib naiste veres sama alkoholikoguse joomisel suurem alkoholisisaldus.
Alkoholi mõju erinevatele kehaosadele:
Maks
Maks eemaldab mürgid sh alkoholi organismist. Mida rohkem alkoholi inimene tarbib, seda rohkem peab maks töötama.
Inimestel, kes regulaarselt tarbivad alkoholi aastate vältel, võivad olla rasked maksa kahjustused ning isegi maksavähk.
Kui maks on väga rängalt alkoholi poolt kahjustatud, võib see lakata töötamast, mis põhjustab inimese surma.
Magu
Alkohol ärritab magu. Ka väikene kogus võib tekitada iiveldust. Suur kogus võib ajada Sind oksele.
Pidev alkoholi tarbimine võib tekitada verejooksu maos.
Kõhunääre
Alkohol võib kahjustada ka kõhunääret ehk pisikest nääret, mis aitab Sinu kehal toitu seedida.
Probleemid kõhunäärmega võivad tekitada tugevat valu ning põhjustada diabeeti.
Kopsud
Pidev alkoholi tarbimine kahjustab inimese immuunset süsteemi. See omakorda lihtsustab erinevate kopsuhaiguste nagu näiteks kopsupõletik ja tuberkuloos teket.
Aju
Juba enne seda, kui inimene ennast joobes tunneb, on alkohol juba muutnud meie ajutegevust. Nii võibki olla, et Sa ei saa enam aru, mida inimesed Sinu ümber räägivad. Sinu reaktsioonid muutuvad aeglaseks.
Ka väikesed alkoholi kogused mõjutavad Sinu otsustusvõimet ja reaktsioone. Kui Sa ei saa enam selgelt mõelda, ei saa Sa ka läbimõelduid otsuseid vastu võtta.
Alkohol põhjustab probleeme mälu, mõtlemise ja keskendumisega.
Pikaajaline regulaarne alkoholi tarbimine võib põhjustada püsivaid ajukahjustusi ja ajurabandust.
Nahk ja silmad
Alkoholi joomine võib põhjustada Sinu näo veresoonte lõhkemise. Nii näedki pidevalt näost punane välja.
Alkoholi tarbimise tulemusel võivad Sinu silmad olla paistes ja punased.
Kõri ja suu
Alkohol põhjustab ebameeldivat hingeõhku.
Alkoholi tarbimine võib põhjustada kõri-, suuõõne- ja söögitoru vähki.
Kuidas säilitada ohutust ja jääda kaineks
Mitte miski ei kiirenda kainenemist: ainuke ravim on aeg, sest maks eemaldab alkoholi kehast püsiva kiirusega 7-8 grammi tunnis. Unustage vanad soovitused, nt duši alla minemine , musta kohvi joomine ja füüsiline koormus – need ei aita!!
Joomine ja autojuhtimine ei käi kokku: alkohol mõjub ajule ja aeglustab reaktsioonikiirust juba pärast esimest jooki . Tunne oma piire ning kui välja lähed, valige sõprade hulgast kaine autojuht või võtke koos takso.Ära joo, kui Sul on kehv enesetunne: alkohol on depressant ja Sa tunned ennast pärast alkoholi mõju kadumist veelgi halvemini.
Ära kunagi joo tühja kõhu peale: söö alati enne kui välja lähed. See aeglustab alkoholi imendumist organismi.
Ole mullidega ettevaatlik: karboniseeritud valmiskokteilid mõjuvad kiiremini, sest süsinikdioksiid kiirendab alkoholi imendumist. Samuti sisaldavad valmiskokteilid rohkem suhkrut, mis peidab alkoholi mõru maitse. Nii et isegi kui Sa ei tunne alkoholi maitset , on tegemist siiski alkoholiga!
Narkootikumid ja alkohol on ohtlik kombinatsioon: selline kombinatsioon mõjub Su tervisele hävitavalt
Joo vaheldumisi : joo pärast iga alkohoolset jooki üks klaas vett või mahla.
Kuidas alkohol organismis kataboliseerub (ehk laguneb)?
Alkoholi ainevahetus erineb oluliselt teiste toitainete ainevahetusest - kui tärklis ja liitsuhkrud näiteks lagundatakse glükoosiks, siis alkohol lagundatakse kõigepealt atseetaldehüüliks (mis tekitab joobeseisundi), siis atsetaadiks (äädikhappeks) ja lõpuks süsihappegaasiks ja veeks.
Kuna alkohol ei ole kehaomane aine, siis on alkoholi lagundamine kõige kõrgema prioriteediga energeetiline protsess. Sellal, kui maksal on vaja lagundada alkoholi, peatatakse organismis piltlikult öeldes kõikide teiste energiaallikate kasutamine. Samuti peatatakse välis energia (toidu) kasutamine energiaallikana (mistõttu veresuhkur langeb). Ainus protsess, mis jääb käima, on süsivesikute talletamine rasvaks.
Mis on vale!

• Hoolimata sellest, et alkoholi kääritatakse suhkrust, ei lagunda maks alkoholi tagasi suhkruks vaid hoopis muudeks komponentideks
  
• Alkohol mitte ei tõsta, vaid langetab veresuhkru taset
  
• Alkoholil ei ole kõrge glükeemiline indeks, vaid pigem negatiivne (ei tõsta, vaid langetab veresuhkru taset)
  

Alkohol ei tee paksuks!
Selle väite kinnitamiseks on tehtud mitmeid uuringuid , mis näitavad, et alkoholi tarbimine ei seondu ülekaaluga. Loe täpsemalt uuringutest ja alkoholi ainevahetusest New Yorgi riikliku ülikooli vastavalt veebilehelt
Kasutatud kirjandus

www. terviseinfo .ee

www.kaalujuhtija.ee

http://et.wikipedia.org/wiki/Alkohol
9