Eine tellimine · Kui olete lauda istunud tuuakse menüü · Menüü ehk toidukaardi toob kelner kõigile lauas olijatele · Enne antakse menüü naistele · Siis meestele Kas vanus mängib menüü andmisel rolli? Kas vanus mängib menüü andmisel rolli? Enne antakse menüü vanematele, siis noorematele. 1. Vanem naine 2. Noorem naine 3. Vanem mees 4. Noorem mees Eine tellimine · Lastele antakse toidukaardid sageli esimesena · Kui toidukaardid käes tuuakse veini- või joogikaardid · Neid seltskonna peale üks · Antakse võõrustajale · Võõrustaja puudumisel küsitakse, kes soovib jooke/ veine tellida? Arve tasumine · Enamasti tuleks jätta initsiatiiv peremehele ja perenaisele · Kui koos lõunastab mitu inimest, kes kõik tasuvad, klaarib kelneriga lõplikult arve mees · Peremees küsib arve · Tänage peremeest Lauaetikett Lauaetikett · Söömaaja algusest annab märku
Millal toimus ? Saksa okupatsioon Eestis toimus Teise maailmasõja ajal. Aastail 1941-1944 Esimeste vägede ületamine lõunapiiri : 5.juuli 1941. Millised eesmärgid olid Saksamaal? Head väikesed naaberriigid mis asusud Läänemere ääres. Head resurssikogud millelt sai palju nõuda. Mil viisil teeniti Saksamaad? Enameik Eesti tööstus- ja põllumajandustoodangust läks Saksa armee varustamiseks. Peaaegu täielikult katkes elanikkonna varustamine tööstuskaupadega. Linnades seati sisse toidukaardid. Repressioonid elanikkonna suhtes? Sõjakahjude hüvetamiseks nõuti Eestilt palju tooteid. Prooviti sõjapurustusi likvideerida. Prooviti ka majandust edandada. Eestlaste suhtumine okupatsiooni Tekitas Eestlaste sees pahameelt. Okupatsioon aitas kaasa passiivsele vastumapnu kujunemisele ja põrandaaluste gruppide moodustamist. Eesti Vabariigi Rahvuskomitee vastupanugrupp. Kuidas prooviti iseseisvust taastada? Nimetati ametisse iseseisva Eesti Vabariigi uue valitsuse.
Vastus: Kelner ei tule teid teenindama. Eine tellimine: · Kui olete lauda istunud tuuakse menüü · Menüü ehk toidukaardi toob kelner kõigile lauas olijatele · Enne antakse menüü naistele · Siis meestele Kas vanus mängib menüü andmisel rolli? Enne antakse menüü vanematele, siis noorematele. Näide: 1. Vanem naine 2. Noorem naine 3. Vanem mees 4. Noorem mees Eine tellimine · Lastele antakse toidukaardid sageli esimesena · Kui toidukaardid käes tuuakse veini- või joogikaardid · Neid seltskonna peale üks · Antakse võõrustajale · Võõrustaja puudumisel küsitakse, kes soovib jooke/ veine tellida? Arve tasumine · Enamasti tuleks jätta initsiatiiv peremehele ja perenaisele · Kui koos lõunastab mitu inimest, kes kõik tasuvad, klaarib kelneriga lõplikult arve mees · Peremees küsib arve · Tänage peremeest Lauaetikett · Söömaaja algusest annab märku peremees võttes kätte kahvli või lusika
Rahareform Sõjategevus 1941. aastal Lõuna-Eesti loovutati ilma vastupanuta Sakslaste tulekul tekkis metsavendlus Metsavennad võitlesid NSVL vastu Purustati sideliine, raudteeliine, rünnati NL väikseid salke. Mõnes vallas oli võim metsavendade käes Saksa okupatsioon Loodeti taastada EV iseseisvus, saksa väed olid oodatud Eesti Omavalitsus-sakslaste korralduste elluviimiseks Repressioonid-juutide, eestimeelsete, kommunistide vastu Linnades toidukaardid, kõik toodang saadeti Saksamaale Sõjategevus 1944.aastal Jaanuaris jõudis Punaarmee taas Eesti piiride lähedale. Alles septembris jõudis Punaarmee mandri-Eestisse. Suured lahingud Sinimägedes ning Narvas. Saaremaal Tehumardi lahing. Katse taastada iseseisvust Eesti Vabariigi Rahvuskomitee- vajalik EV iseseisvuse taastamiseks. Jüri Uluots- EV peaminister,presidendi kohusetäitja. Otto Tief- Valitsuse juht Tehti tegevuskava, püüti organiseerida Tallinna kaitset.
Esialgu Rahvakomissaaride Nõukogu ( valitsus). arreteeriti kommuniste, pärast teisi. Majandus- kaupadest tuli puudus, majandus-reformid, Enamik Eesti tööstus- ja põllumajandustoodangust natsionaliseerimine ehk riigistati kõik ettevõtted, taludel läks Saksa armee varustamiseks. Katkes elanikkonna võis olla max. 3ha maad.- maareform. Rahareform- järsk varustamine tööstuskaupadega, toidukaardid linnades, hinnatõus. majandust edendati. Kultuur- likvideeriti isetegevuslikud seltsid, suleti Kultuuris- keelustati ajalehed, hävitati raamatud ja ajalehed- ajakirjad, pidi olema kommunistlik tapeti Eestis elanud väljast poolt toodud juute ja maailmavaade, hävitati eestikeelsed raamatud ja mustlasi. mälestussambad.
(MENÜÜ KOOSTAMISE ALUSED) 1. Mis on menüükaart, toidukaart, joogikaart? Menüükaart- See on vabalt valitav roogade loetelu. Toidukaart- Kliendile kajastub müügil olev sortiment toidu ja joogikaardis. 2.Restoranimenüü tüübid Ühe eine kindle menu- table´d hote menu Vaba valiku menu- a la carte menu Banketi menu 3.Millised toidusektsioonid on retorani toidukaardid? 4.Argieinete roakäikude serveermuse järjekord * külm eelroog * kuum eelroog * supp või puljong *kalaroog *pearoog *kuum vaheroog *külm eelroog * sorbet *liha-või linnuliha roog * aedvilja roog * kuum järelroog *külm järelroog *Juust * tõeline magusroog *värske puuviljad * kohv või tee lisandiga 5.Mis on kogupäeva menu ja mida selle koostamisel arvestada ? 6.Nimeta menüüde tüübid toitumisaja järgi Hommiku, lõuna, õhtu, einete, oodete menüüd. 7
Keelustati igasugune poliitiline tegevus, tuli range kontroll kõigi eluvaldkondade üle, käivitati repressioonid. Arreteeriti kommuniste ja seaduserikkujaid, kokku hukati umbes 5000 Eesti kodanikku (juudid, mustlased). 10. Millised muudatused tõi Saksa okupatsioon kaasa majanduses? Enamik Eesti tööstus- ja põllumajandustoodangust läks Saksa armee varustamiseks. Peaaegu täielikult katkes elanikkonna varustamine tööstuskaupadega, linnades seati sisse toidukaardid. Saksa võimud üritasid sõjapurustusi likvideerida ja majandust edendada. 11. Millised muudatused tõi Saksa okupatsioon kaasa kultuuris? 12. Milles seisnes eestlaste erinev suhtumine sakslastesse 1941. a. suvel ka 1943-1944. a.? Millest oli sellise erineva suhtumise tekkimine tingitud? Algul arvasid eestlased, et Saksa väed tulid neid päästma NSVL võimu alt, aga hiljem nad said aru, et Saksamaa ja NSVL okupatsioonil pole suurt vahet ikkagi. 13
Avalikud kaubad ehk Avalikeks kaupadeks nimetatakse kaupu, mille puhul ühishüved me ei saa kauba tarbimist välistada ja iga järgmise ühiku tarbimise puhul ei kasva tootja kulud. Näiteks riigikaitse või ausambad-monumendid. Tulude ümberjaotamine - Toetused sissetuleku suurendamiseks. Näiteks sotsiaaltoetused ja teised pensioniprogrammid, abirahad, toidukaardid ja töötuabirahad. - Programmid, mis on ette nähtud vaeste ja majandusliku ebavõrdsuse kaotamiseks. Sel eesmärgil pakutakse haridusprogramme ja ümberõpet, mis on mõeldud inimeste oskuste täiendamiseks ning tööviljakuse kasvuks. Majanduse Täielik tööhõive, stabiilsed hinnad ja majanduskasv
propagandajuht HJALMAR MÄE. Igasugune poliitiline tegevus keelustatud, range kontroll kõigi eluvaldkondade üle. Esialgu arreteeriti ainult kommuniste, hiljem mitmesuguste reeglite vastu eksinud ja rahvuslikult meelestatud inimeste vangistamine. Mõrvati kõik juudid ja mustlased. Saksa aja aastail hukati ligi 5000 Eesti kodanikku. Enamik Eesti toodangust läks Saksa armee varustamiseks. Katkes elanikkonna varustamine tööstuskaupadega, linnades seati sisse toidukaardid Jaanuaris 1944 Punaarmee Eestis. Kuni juulini ägedad võitlused Narva all, pärast Narva loovutamist lahingud augustis Sinimägedes. Augusti teisel poolel vallutas Punaarmee Kagu- Eesti. Septembri lõpuks Vene vägede käes kogu Eesti mandriosa, vaid Saaremaal lahingud kuni nov. lõpuni. Et pääseda sõjategevusest ja kommunistlikust reziimist, lahkus SUURE PÕGENEMISE käigus Eestist umbes 80 000 inimest (peamiselt Saksamaale ja Rootsi), et
5. Sõja kahjud Eestile Teises maailmasõjas. Sõjas said kannatada Narva, Tallinn, Tartu. Sadamad, ühendusteed ja sideliinid ei toiminud. Tööstuse tootmisvõimsus langes poole võrra. Põllumajanduses kahanes külvipind ja kariloomade arv. Eesti rahvaarv vähenes sõja aastatel 200 000 inimese võrra: küüditamised, lahingus hukkunud, läände põgenenud. Rängalt sai kannatada ka majandus. Tööstus- ja põllumajandustoodang käks sõjategevuse tarbeks. Seati sisse toidukaardid. 6. Mõisted Baasideleping – Eestile pealesurutud nõudmised lubada Punaarmee baasid Eestisse ja sõlmida koostööleping. Massiküüditamine – Eestist küüditati ja viidi vangilaagritesse üle 10 000 inimese ilma süüdistuseta ja kohtuotsuseta. Natsionaliseerimine – eraettevõtete riigistamine. Metsavennad – repressioonide eest metsa varjunud mehed. Eesti laskurkorpus – rahvusväeosa, mis moodustati Eesti sõjaväe baasil. Koosnes
Eestis tehti kindralkomissariaat, mida valitses tsiviilvalitsus(sakslased). Eesti Omavalitsus moodustati, et viia ellu sakslaste korraldusi, selle etteotsa määrati Hjalmar Mäe. Keelustati poliitiline tegevus, kõiki eluvaldkondi kontrolliti. Ainuüksi rahvustunnuse alusel mõrvati kõik Eestis elanud juudid ja mustlased. Saksa okupatsiooni ajal hukati ligi 5000 Eesti kodanikku. Eesti tööstus- ja põllumajandustoodang läks Saksa armee varustamiseks, elanikkondades seati sisse toidukaardid, et kaupa ausamalt jagada. 1944.AASTA 1944.aasta jaanuaris jõudis Punaarmee taas Eesti. Septembri lõpuks suutsid Vene väed Eesti alad täielikult (va Saaremaal November) enda kätte saada septembri lõpuks. Inimesed Eestis lahkusid massiliselt kodudest,(umbes 80 000 inimest) kartes Nõukogude okupatsiooni taastamist(suur põgenemine). KATSE TAASTADA ISESEISVUST Eestlastele ei meeldinud saksa okupatsioonivõimude poliitika ja hakkasid moodustuma põrandaalused grupid nende vastu. 1944
Repressioonid vangistati või hukati endised pol liidrid, kõrgemad sõjaväe- ja politseijuhid, majanduseliit Arreteeriti ka inimesi kõigist rahvakihtidest hirmuõhkkond 1941 14 jun - massiküüditamised Majandusreformi nime all natsionaliseeriti e riigistati kõik eraettevõtted. Talude max suur 30 ha. Langes elatustase, defitsiit SAKSA OK. REZ(1941) Moodustati kindralkomissariaat Eesi Omavalitsus Saksa korralduste elluviimiseks Range kontroll, repressioonid, toidukaardid 1944 jan jõudis Punaarmee taanduvate sakslate kannul uuesti eestisse võitlused Narva all, Sinimägedes, Kgu-Eest, Emajõgi Sept lõp NSVL all kogu Eesti mandriosa Suur põgenemine 1944 kevadel - Eesti Vabariigi Rahvuskomitee taheti taastada iseseisvus 18 sept 1944 nim Jüri Uluots (eesti viimane peaminister) ametisse Esti VR uue valitsuse. Juhiks Otto Tief tehti igasugu asju, kuid puudus sõjajõud. Kui NSVL peale tuli, siis põgeneti või langeti selle kätte. Moodustati
Ainuüksi rahvustunnuse alusel mõrvati kõik eestis elanud juudid ja mustlased. Majandusele: Eesti majanud oli Nõukogude okupatsiooni ja sõjategevuse tõttu rängalt kannatanud ning ka saksa okupatsioon ei toonud leevendust. Enamik Eesti tööstus-ja põllumajandustoodangust läks saksa armee varustamiseks. Peaaegu täielikult katkes elanikkonna varustamine tööstuskaupadega, linnadesse seati sisse toidukaardid. 6.Milles seisnes ,,suur põgenemine" 1944. aastal Lahingu tegevuse jõudmine Eesti pinnale tõi kaasa ohu, et nõukogude okupatsioon taastatakse. Otsides pääsu sõjategevuse ja kommunistliku reziimi eest lahkusid inimesed massiliselt kodudest. Kokku lahkus umbes 80 000 inimest. Põgenikud suundusid peamiselt Saksamaale ja Rootsi lootes sealt sõjalõppedes ja eesti omariikluse taastudes peagi tagasi pöörduda. 7. Katse taastada iseseisvust ja selle ebaõnnestumine 1944
detsembril 1944. 1941. aasta septembrist 1944. aasta oktoobrini oli Eesti okupeeritud Saksamaa poolt. Keelustati igasugune poliitiline tegevus, kävitati represioonid, esialgu arreteeriti kommuniste varsti juba tsiviilelanike, tapeti rasside alusel inimesi ning juute toodi juurde ka mujalt euroopast, kes kõik tapeti. Enamik tööstus ja põllumajandustoodangust läks Saksa armeele. Elanikkonna varustamine tööstuskaupadega katkes, seati sisse toidukaardid linnades. Saksa võimud astusid samme, et edendada majandust ja sõjapurustusi likvideerida 10. Teise ms. Tulemused ja tagajärjed Eestile. Lahingutegevus Eesti pinnal tõi kaasa ohtu, et NSV okupatsioon taastatakse, inimesed lahkusid kodudest. Ligi 80000 põgeniku põgenes Eestist Saksamaale/Rootsi. Eesti sai rängalt kannatada 2.ms: Narva oli hävitatud, Tallinn, Tartu ja teised linnad purustatud. Sadamad, teed, sideliinid ei töötanud.
Ainuüksi rahvustunnuse alusel mõrvati kõik eestis elanud juudid ja mustlased. Majandusele: Eesti majanud oli Nõukogude okupatsiooni ja sõjategevuse tõttu rängalt kannatanud ning ka saksa okupatsioon ei toonud leevendust. Enamik Eesti tööstus-ja põllumajandustoodangust läks saksa armee varustamiseks. Peaaegu täielikult katkes elanikkonna varustamine tööstuskaupadega, linnadesse seati sisse toidukaardid. 6.Milles seisnes ,,suur põgenemine" 1944. aastal Lahingu tegevuse jõudmine Eesti pinnale tõi kaasa ohu, et nõukogude okupatsioon taastatakse. Otsides pääsu sõjategevuse ja kommunistliku reziimi eest lahkusid inimesed massiliselt kodudest. Kokku lahkus umbes 80 000 inimest. Põgenikud suundusid peamiselt Saksamaale ja Rootsi lootes sealt sõjalõppedes ja eesti omariikluse taastudes peagi tagasi pöörduda. 7. Katse taastada iseseisvust ja selle ebaõnnestumine 1944
tööraamatu asenduskraadi, kus on kirjas, et ta on iga päev 10-12 tundi hõivatud tööga komandantuuris. Traudl püüdis küll oma olukorda humoorikalt kirjeldada, kuid novembris ütlesid tal närvid üles. 10.detsembril läks ta polikliinuku administratsiooni tööle, siis selle vastuvõtuosakonda ja lõpuks kassasse. Esimest korda pärast Kolmanda riigi kokkuvarisemist tuli Traudl ots-otsaga omadega kokku.Traudl teenib 100 saksa Marka kuus ja saab töökohast toidukaardid. Hitleri sekretärina oli tema viimane kuupalk 450 riigimarka pluss täielik ülalpidamine. Traudli ainus kiindumus tema üksinduses oli tema ema. 11. Detsembril 1945 kirjutab Traudl järjekordse kirja Ammersee-äärsesse Breitbrunni, kuhu tema ema asus elama pärast nende Müncheni-kodu hävimist õhurünnakul. Traudli ema näeb vaeva, et tütrele muretseda ajutine elamisluba Baieris. Neist dokumentidest oleneb, kas Traudl saab kodumail tööloa. 2. aprillil on traudli esimene
Avalikud kaubad ehk Avalikeks kaupadeks nimetatakse kaupu, mille puhul ühishüved me ei saa kauba tarbimist välistada ja iga järgmise ühiku tarbimise puhul ei kasva tootja kulud. Näiteks riigikaitse või ausambad-monumendid. Tulude ümberjaotamine - Toetused sissetuleku suurendamiseks. Näiteks sotsiaaltoetused ja teised pensioniprogrammid, abirahad, toidukaardid ja töötuabirahad. - Programmid, mis on ette nähtud vaeste ja majandusliku ebavõrdsuse kaotamiseks. Sel eesmärgil pakutakse haridusprogramme ja ümberõpet, mis on mõeldud inimeste oskuste täiendamiseks ning tööviljakuse kasvuks. Majanduse Täielik tööhõive, stabiilsed hinnad ja majanduskasv
pärast sõda taastatakse riikide endised piirid. 1942 Ühinenud Rahvaste deklaratsiooni allkirjastamine. 26 riiki kohustusid mitte sõlmima separaatrahu sh Nõukogude Liit, Hiina, USA, Suurbritannia Sõjaline koostöö Itaalia vastu 1942-43 Saksa okupatsioon Lääne-Euroopas Saksa okupatsioonivõim. Seaduslike võimukandjate põgenemine riigist Tooraine, toiduainete vedu Saksamaale. Dokumendikontroll, pimendamine, õhuhäired, toidukaardid, must turg. Arreteerimised (juudid, kommunistid, sotsialistid jt) Kollaboratsioon Vastupanu: luure, info edastamine, diversiooniaktid Koonduslaagrid Saksamaal ja Poolas Juutide arreteerimine okupeeritud riikides, toimetamine Saksamaale v Poolasse koondus/töölaagritesse Surmalaagrid Auschwitz/Oswiecim, Majdanek jt Poolas U 6 mln juudi hukkumine Anne Franki päevik/Amsterdam; Sõda NSVL vastu 1941. Operatsioon "Barbarossa"
toideti ja toiduks veristati. Pilt 4 Sakslaste poolt 1944. aasta sügisel deporteeritud sõrvelaste nimekiri, kes elasid Neuenkircheni laagris. Foto SMF SMF 3848:111 Danzigi ja Gotenhafeni (tänapäeval Gdask ja Gdynia) sadamates tegutses juba augustikuust alates Eesti Omavalitsuse organiseerimisel Eesti Toimkond. Toimkonna ülesandeks oli sinna evakueeritud eestlaste abistamine asjaajamisel kohalike Saksa ametiasutustega: kuhu saada majutuskohta, toidukaardid, kõikvõimalike lubade-dokumentide vormistamine jne. Põgenikud ja evakueeritud, kellel ei olnud omal kindlat reisisihti, paigutati ajutistesse põgenikelaagritesse. Esimesed 218 sõrulast saabus Saksa miinitraaleri pardal Gotenhafeni sadamasse 31. oktoobril 1944, teele oli asutud 27. oktoobril. Teel sinna oli eelmisel päeval pommitabamusest põhja läinud aurik ,,Bremerhaven". Auriku pardal oli olnud 259 sõrulast,
kuumad suupisted (pastast, kalast, köögiviljast, tomatitest, ubadest, vorstikestest jne). American plan (AP) täispansjon hommiku, lõuna, õhtusöök Modified American plan (MAP) pooll pansjon hommiku, õhtusöök Continental plan väike söök B&B plan English breakfast Scaninavian plan All inclusive päeva jooksul kõik söögikorrad Aasias ABB (american buffet breakfast) väga rikkalik 131. Erinevad toidukaardid, menüüd (a`la carte, table d`hote, jne) 90 ühe eine kindel menüü table d´hôte menüü üks või mitu erinevate kindlate roogadega menüüd; käikude arv ja hind fikseeritud; toit valmib kokkulepitud kellaajaks vaba valiku menüü à la carte menüü suur, ulatuslik valik roogi, keskmisest keerukam valmistus, roogade serveerimisel ooteaeg banketimenüü supee ehk hiline õhtusöök, pidulik õhtusöök, buffet
kompotid, kissellid, magusad supid, tarretised, vahud, kreemid. Külmutatud magustoidud – jäätised, parfeed, sorbetid. Juust. Koogid ja tordid. Kohv ja tee Kuumade jookide lisandid, lisanditega pagari- või kondiitritooted: küpsised, pirukad, koogid, tordid, kompvekid jne Toitlustusettevõtete menüüd ehk toidukaardid koostatakse vastavalt ettevõtte äriideele. Näiteks võib restoranimenüü olla: ühe eine kindel menüü; vaba valiku menüü. Vaba valiku menüüdes rühmitatakse toidud tavaliselt eelroad, supid, pearoad ja järelroad; banketimenüü. Toidukaartidele kirjutatakse toidud kindlas järjestuses. Einete menüüdes on järjestus toitude pakkumise järgi. Vaba valiku menüüdes jaotatakse toidud tavaliselt sektsioonidesse.
annaabi.ee 
