Teenindus (0)

Lauaplaan
Lauaplaan on skeem söögilauast, kus keegi istub. Kohad on nimeliselt välja toodud.
Lauaplaani tegemiseks tuleb koostada esmalt külaliste nimekiri. Inimeste paigutamisel lauda tuleks arvestada nende ametikohti, ametinimetust, vanust ja sugu. Lauaplaan sõltub ka laua kujust ja selle asetusest ruumis ning akende -uste asukohast.
Lauaplaanil tuleb kõigepealt ära määrata aukülaliste kohad. Need asuvad alati sissepääsu vastas. Juhul, kui sissepääs asub ruumi küljel paiknevad aukohad tänavapoolse akna vastas. Kõige auväärsemad kohad on klassikaliselt peremehe ja perenaise paremal käel.
Abikaasad paigutatakse tavaliselt teineteise kõrvale ja seda selliselt , et naine istub teda saatva mehe kõrval.
Erinevaid paigutusviise külaliste lauda paigutamiseks on kolm.
1. Klassikaline prantsuse paigutus
Peoperemees ja perenaine istuvad prantsuspärasel lauda paigutamisel laua keskossa teineteise vastu. Aukülalised istvad nende paremale käele ja vasakule käele pannake tähtsuselt järmised külalised. Külalisi sedasi lauda paigutades istuvad mehed ja naised lauas vaheldumisi .
2. Klassikaline inglise paigutus
Peoperemees ja perenaine istuvad inglisepärasel paigutamisel laua otstes. Laua keskmed kohad on aukohtadeks. Sellise paigutuse juures istuvad perenaise paremal ja vasakul käel mehed ja peremehe mõlemale käele naised. Inglise paigutuse puuduseks ongi see, et naised jäävad istuma naiste vast ja mehed meeste vastu.
3. Segapaigutus
Segapaigutuse puhul ei jälgita klassikalisi reegleid ning külalised pannakse istuma sobivuse, sugulussidemete jm soovide järgi. Aukohale pannakse istuma ka see inimene või need inimesed, kelle auks pidu korraldatakse.
Kohakaart
Kohakaardi ülesandeks on külalistele anda teavet nende istekohas. Koakaart tuleb asetada lauale iga külalisele ettenähtud koghal olevale mõnele kõrgemale klaasile või klaaside ette hästinähtavale kohale. Keskel kokku murtud kaardid võib asetada ka kohamääraja taldrikule või selle taha. Selleks, et lauda istumisel ei tekiks segadust peab kohakaart olema igale kohale täpselt asetatud.
Kutse
Kutse saadetakse umbes 2-3 nädalat enne üritust. Kutse võib olla trükitud või käsitsi kirjutatud. Ametlikud kutsed on alati vähemalt osaliselt trükitud. Kutsutava nimi tuleb kutsele alati käsitsi kirjutada. Kindlaid mõõtemeid kutsete tegemiseks ei ole, kuid kutse tuleb teha nii suur, et kõik tähtis kutsel kirjas oleks. Enne kutse saatmist tuleb järele uurida kutsutava nimi, aadress ja tiitlid . Kutse kirjutatakse kolmandas isikus ja kutsuja emakeeles. Kutsele on kohustuslik kirjutada kuupäev, kellaega ja aasta milla üritus toimub. Ürituse põhjus, kutsutava nini ja toimumise koht. Kutsele võib veel lisada märke riietuse ja kutsele vastamise kohta, mitmele kutse kehtib ja vihje programmile, teenindusele ja menüüle. kutsele võib märkida ka meesterahva riietuse.
Kutsele alati vastama ei pea, kui kutsel pole just vastupidist nõutud. Nõue asub kutsel all paremal nurgas . Vastamiseks peab kutsel olema telefoninumber ja e-posti aadress. Kindlasti peks kutsel olema kuupäev, millaks tuleb vastata. Kutsel olev lühend PV tähendab palun vastata, ASAP tähendab nii kiiresti vastamist kui võimalik ja regrets only teatada ainult siis, kui tulla ei saa.