Restorani ruumid (0)

Restorani ruumid
Jaotavad kaheks : 1.teenindajate ruumid- personal, erand kontrollid 2.teenindusruumid kus on ka klientidel lubatud olla, söögisaalid, WC, fuajee , istumiskohad, peeglid , märgid kus asub tualettruum peaks olema.
Kahe kohaline 60X80 laud, nelja kohaline laud 120X80, kuuekohaline laud 180X80, kaheksakohaline 240X80.
Ümmargused lauad: kahekohaline 75- 85 läbimõõt, neljakohaline 95-105, kuuekohaline 110-120. Lauad on maast umbes 80 cm kõrgusel, toolid pehme otega, mugavad,seljatoega,käsitugi.
Kasuta ka diivanit 40-42cm 46 max ruumi eraldajad.
Serveerkapid ja abilauad teenindajale vajalikud, restorani peale mitu mida suurem restoran seda rohkem, sinna pannakse nõud kus vajalikud asjad olemas, sinna siise võib olla ehitatud külkapp, samasse võib olla ehitatud kassassüsteem, kõik vajalikud asjad on seal olemas.
Serveerkärud toit mille lõppvalmimine toimub kliendi juuresolekul.
Vajalikud tööriistad, müningad masinad mis peaks olema: kassaaparaat mis annab välja tseki , jäämasin, jääpurustaja, kohvimasin, kaardimakse terminal,
Lauapesu , terve puhas ja triigitud peab lina olema, laualina võib ükskõik mis materjalist olla, laudlina kui laud 200X80cm siis laudlina 225X105.
Laua mõõtmed 6mX1m, lina ripub lauaservast 25cm. Lina pikkus 6m+0.25+0.25 6.5m
2.5X7
Salvrätikutel on 3 kasutamisvõimalust. Kaunistus , hügieen ja nõudevahele et nõud ewi koliseks. Riidest salvrätikud peavad olema terved puhtad triigitud, need peavad olema alati puhtad. Salvrätikute servad ei tohi narmendada. 25X25 cm on salvrätik umbes. 30X30, 35X35, 45X45. Salvrätikud on ruudukujulised, ristkülikukujulised on luksuslikumad.
Kelneri käerätt on valge tavaliselt, pudelisuu pühkimiseks kasutatakse ja kuumade nõude lauda viimisel, selle mõõtmed on 35X85cm, see murdakse kolmeks kokku ja kasutatakse vasaku käe peal.
Käterätid, kasutatakse nõude poleerimiseks
Lauanõud(serviis) jaotuvad kolmeks on olemas klaasist, metallist – ja hajanssportselanist lauanõud. Metallnõud on kandikud söögiriistad(noad kahvlid lusikad), kuumutusplaat, marmiidm.