Sisukord Praeahi................................................................................................................... 1 Tööpõhimõte........................................................................................................... 1 Ohutu kasutamine.................................................................................................. 1 Igapäevane hooldus............................................................................................... 1 Praeahi Praeahi on mõeldud erinevate roogade ja küpsetiste valmistamiseks. Tänapäeval on suurköökide praeahjud ennekõike kombineeritud koos pliitidega. Tavalises praeahjus saab küpsetada vaid ühel tasandil korraga. Ahju töötemperatuuri skaala on +50 kuni +300°C. Ahi vajab eelsoojendamist. Tööpõhimõte Ahju kambris on kütteelemendid nii üla- kui alaosas. Praeahjus küpseb roog üla- ja alakütteelementidest kiirguva soojuse mõjul. Kütteelementide töötemperatuu...
Korstna pikkus annb juurde kiirust. Lahtisel kaminal võiks olla korsten vähemalt 6 m. Pliitidel ja ahjudel võiks korsten olla vähemalt 5 m. Korstna ristlõige annab läbilaske võime. See ei tohi olla liiga suur nii, et küttekeha ei suuda seda soojendada. Kogumisruum liiga madal. Lõõrid on liiga kitsad ja ebatasased. P3.2 Pliidi ja soemüüri ehitus. Alla panna hüdroisolatsioon. Praeahi peab olema ümbert vaba. Keel suunab suitsu, muidu suits läheks otse taha. Keel hoiab ka praeahju. Tagant ei tohi kive vastu laduda, kuna see lükkab praeahju välja. Tellis paisub 0,96 mm ühe meetri kohta 100 kraadi juures. Malm paisub 1 mm Raud 1,2 mm vask 1,7 mm. Soojamüüri pöörde kohad peavad olema suuremad. P.3.3 Kamina, ahju ja pliidi kuivatamine ja sissekütmine Valumass peab kuivama 3 nädalat. Kivistumine peab toimuma lõplikult. Kohene kütmine peatab kivistumise protsessi. Valumass vajab niiskust kivistumiseks. Kuivamise ajal hoida kõik luugid ja uksed lahti
Kapsas tükeldatud hautada poolpehmeks õun ja manna kuumutada pehmeks Peet koorega keedetud või küpsetatud püreerida kuumutada rasvainega püree läbi lisada manna; kuumutada, kuni paisunud 2. Mass jahutada 65º lahtiklopitud munad ja maitseained (sool, suhkur, muskaat, maitsetaimed; magusate puhul kaneel) 3. Vormida kotlett paneerida jahus või riivsaias väheses rasvas mõlemalt poolt kuldkollaseks järelvalmima praeahju 4. Iseseisvalt sulavõi, hapukoore, piima- või hapukoorekastmega ja maitserohelisega Sööjale 2 kotletti tavaliselt Kõrvits, kaalikas kabatsok Koorida keeta poolpehmeks viilutada paneerida jahus, munasegus, riivsaias väheses rasvas kuldpruuniks järelvalmima praeahju Iseseisvalt sulavõiga, hapukoorega või hapukoorekastmega Tomat Eemalda nahk, poolita, maitsesta soola ja pipraga, prae vähese rasvaga Lisandina liharoogade juurde
Kui toiduaine pruunistudes veel ei pehmene, asetatakse see kaanega kaetult pliidiservale või praeahju järelvalmima. 8. Praadimine Mõnusa kuldpruuni kooriku · Pann Rasva kogus peab olema · Linde rohkes rasvas tekkimise eesmärgil. · Pliit umbes 1/3 korraga · Tooreid kartuleid · Õli praetava toiduaine
puuviljahoidiste retsepte. Moosi tegemine ongi ilmselt alguse saanud Lähis-Ida maadest, kus suhkruroog looduslikult kasvab. Arvatakse, et Euroopasse tõid moosi ristiretkelt koju pöörduvad sõdalased. Hilisel keskajal olid moosid, zeleed, marmelaadid ning puuviljahoidised Euroopas juba väga populaarsed. Ettevalmistused moosi keetmiseks Purkide pesemine Enne moosi keetmist küüri köök ja purgid puhtaks. Kui purgid küüritud, aseta need külma praeahju, keera temperatuur 150 kraadi peale ning kuumutada purke 20 minutit. Ahjutemperatuur ei tohi ületada 175 kraadi, kuna siis võivad purgid puruneda. Kuumutatud purgid aseta puhtale froteerätikule. Purgikaasi keeda vees 10-20 minutit või desinfitseeri viinaga. Moosi keetmine Pestud ja nõrutatud marjad pane paksu põhjaga roostevabast terasest või emaileeritud potti ning lase neil 10-15 minutit pehmeks keeda. Seejärel lisa suhkur ning keeda 20-60 minutit. Vahepeal sega
Osa kaasaegsetest pliitidest (keraamilised) suudavad automaatselt kuumutada vaid keedunõu suurust pinnaosa. · Pikka kuumutusaega nõudvaid toite (näiteks köögiviljad) valmista hermeetiliselt suletavates kiirkeetjates. Valmistusaeg ja ka elektrikulu väheneb ligikaudu veerandi võrra. · Lülita pliit välja paar minutit enne toidu lõplikku valmimist - see on veel piisavalt kuum, et toit lõpuni keeta/küpsetada. · Kasuta praeahju järjestikku mitme toidu valmistamiseks. · Toiduvalmistuse ajal ära ava asjatult praeahjuust. · Kui võimalik, ära kasuta praeahju väikeste asjade, näiteks juustusaiade valmistamiseks - kasuta spetsiaalset võileivagrilli, sest väikesed kodumasinad kulutavad väikestele asjadele märksa vähem energiat. 8
Ka kuum toit või jook laual peab jääma laste käeulatusest välja. Siinkohal meenutagem veelkord - ärge kasutage laudlina, sest nende rippuvad nurgad ärgitavad haarama. Kuuma vedelikuga nõu võib lapsele peale kukkuda ka otse pliidilt ja sel juhul võib põletus osutuda lausa eluohtlikuks. Igas väikeselapsega peres peaks olema kasutusel pliidile paigaldatavad kõrgendatud servad, mis hoiavad ära nii traagilise õnnetuse. 3.4.2 Pliit ja praeahi Last on vaja kaitsta kuuma pliidi ja praeahju eest. Võimalusel tuleks kasutada sellist elektripliiti, mis juba tehases on konstrueeritud lapsele turvalisena või kasutada tuleks paigaldatavaid kõrgendatud servi.Pliidi kuuma küttekeha peal on paljud lapsed oma käsi kõrvetanud. Et seda ei juhtuks, tuleb asetada sellele kaitseplaat. Nelja plaadiga pliidi puhul kasutada küpsetamiseks tagumisi plaate, pottide ja pannide sabad pöörata seina poole! Praeahju ukse jaoks kasutage spetsiaalset sulgurit, mis ei võimalda lapsel seda avada
kvaliteetseid marju, puuvilju või muid aiasaadusi. Ja moosiks kõlbavad kõiksugu aia, metsa, poe- ja eksootilised saadused - mustikad, jõhvikad ja pohlad, vaarikad- maasikad, sõstrad ja tikrid, porgandid-kõrvitsad, virsikud-aprikoosid, melonid- ananassid, ning miks mitte ka viinamarjad ja roosid. Enne moosi keetmist küüri köök ja purgid puhtaks. Kui purgid küüritud, aseta need külma praeahju, keera temperatuur 150 kraadi peale ning kuumutada purke 20 minutit. Ahjutemperatuur ei tohi ületada 175 kraadi, kuna siis võivad purgid puruneda. Kuumutatud purgid aseta puhtale froteerätikule. Purgikaasi keeda vees 10- 20 minutit või desinfitseeri viinaga. Moosiks kasuta vaid puhtaid ning värskeid marju. Kõige sobilikumad on kuiva ilmaga korjatud marjad. Riknenud marjad on tavaliselt peamiseks põhjuseks, miks hoidised seista ei taha
Osa kaasaegsetest pliitidest (keraamilised) suudavad automaatselt kuumutada vaid keedunõu suurust pinnaosa. · Pikka kuumutusaega nõudvaid toite (näiteks köögiviljad) valmista hermeetiliselt suletavates kiirkeetjates. Valmistusaeg ja ka elektrikulu väheneb ligikaudu veerandi võrra. · Lülita pliit välja paar minutit enne toidu lõplikku valmimist - see on veel piisavalt kuum, et toit lõpuni keeta/küpsetada. · Kasuta praeahju järjestikku mitme toidu valmistamiseks. · Toiduvalmistuse ajal ära ava asjatult praeahjuust. · Kui võimalik, ära kasuta praeahju väikeste asjade, näiteks juustusaiade valmistamiseks - kasuta spetsiaalset võileivagrilli, sest väikesed kodumasinad kulutavad väikestele asjadele märksa vähem energiat. · Mikrolaineahi on praeahjust palju säästlikum! · Keraamiliste pliitide tavaline küttekeha soojeneb 13 sekundiga, highlight-küttekeha 4 sekundiga, halogeenküttekeha 1 sekundiga
Sobivad ka woki- ja pajarooga, lõikudena praadimiseks ning grillimiseks, samuti ahjupraeks. Tagaosast hinnatuim on sisetükk, üsna palju kasutatakse ka ristluutükki (eriti rostbiifi valmistamiseks) Välisfilee sobib praadimiseks pihvidena (nt romsteegina), sh minutipihvidena. Väga tuntud on välis- või sisefileest piprapihv. Sobib ka grillida, moorida, ribadena woki- ja pajarooga, suure tükina barbecue -, suitsu- või praeahju. Maitsvad on täidetud fileerullid ja -taskud (hästi sobib veiselihaga kokku pekisem sealiha, nt peekoni lõigud). Välisfilee peal olev kelme eemaldatakse - see ei sobi toidu valmistamiseks. Välisfileed iseloomustab puhas tailiha ja ilus lõikepind, ühtlane ning korrapärane välimus. - Sisefilee on tõeliselt pehme, hinnaline, puhas tailiha! Sellest saab teha parimaid roogi - piprapihve, chateaubriandi, fileemedaljoni, boeuf a la tatari jne.
8 3.1 Lendlevad põlevad osakesed Lenduv tahm on väikestest söekübemetest koosnev pulber, mille toob suitsulõõridesse tõmme. Selle alla kuulub ka narmastahm, mis tekib pliitides, soemüürides ja suitsulõõrides kütuse mittetäielikul põlemisel. Süttides põleb see hõõgudes. Pliidi korral on selle olemasolu hea kontrollida. Narmastahm tekib eelkõige praeahju ümbrusesse. Kui pliidi keeduplaat üles tõsta ja selle all on narmastahm, siis on sama lugu ka suitsulõõrides ja korstnas ning on aeg korstnapühkija kohale kutsuda (Kalme, 2004). Mitte täielikul põlemisel, tekivad lendelvad osakesed, mis osaliselt veel põlevad ning võivad tuule mõjul algatada uue põlengu. Näiteks võib tuua maja põlemisel tihedalt asustatud rajoonis, kus lendlevad osakesed põhjustada kõrval oleva hoone, kulu, vara süttimise.
Tänapäevaks on tõestatud, et enamik õnnetusi on välditavad. Esimese elupoolaasta peamised ohud on põletused, kukkumine, kägistus, mürgitused ja aspiratsioon-millegi sissetõmbamine hingamisteedesse. Põletuste põhjuseks saavad olla kuum toit ja joogid, pliit ja praeahi, küttekehad ja lahtine tuli, kuum kraanivesi ja elekter. Seepärast on vajalik alati kontrollida lapsele antava toidu ja joogi temperatuuri, kaitsta kuuma pliidi ja praeahju eest, lapsi ei tohi jätta omapead küdeva tahke- või õliküttega ahju juurde või kaminaruumi, kontrollida vannivee temperatuuri enne lapse vanni panemist. Äärmiselt oluline on pöörata tähelepanu elektrilöögi ohtude kõrvaldamisele ruumides, kus viibib laps. Tuleb kontrollida, et elektririistad ja juhtmed oleksid korras ja terved ning elektrivoolu allikast lahtiühendatud ajal, mil neid ei kasutata. Raske on ette näha mingi uue kehalise oskuse tekke aega
kus 21. juunil 1962 sündis Urmasele õde Lea. Isa poolt tõmmu nahavärviga tüdruk meeldis Urmasele ning ta väljendas seda nii, et viis õe säravvalge laia pitsiga tekile pliidi alt pisikeste peotäite kaupa tuhka, moodustades tüdruku ümber uhke tuhakuhjakestest auringi. Sellest ajast peale oli neile südamelähedane kõik, mis kaudselt tulega seotud (näiteks meeldis neile erinevaid kodus leiduvaid esemeid praeahju ja tahmaluugi kaudu korstnasse panna, samuti end nõega kokku määrida ja sellisena tantsida). Tuld ennast Urmas aga väiksena ei puutunud. (Ibid, lk 6-7) 5 Poisile ei meeldinud mänguasjad, ta eelistas hoopis näiteks väikese paberitükiga mängida. Talle meeldis ka ajaleheribadest erinevaid mustreid ja mosaiike kokku panna. Kui seejuures midagi valesti läks, hakkas ta uuesti otsast peale, selmet püüda viga parandada
Elektrilised soojendajad ei tohi olla lapsevoodi läheduses. Väldi rippuvaid lauakatteid, mis ärgitavad last neist kinni haarama ja endale laual olevaid esemeid ja kuuma toitu kaela tmbama. Veendu, et laps ei saa iseseisvalt akent avada, kui aknad on lahti, paigalda neile fiksaatorid. Uute pistikupesade paigaldamisel eelista lapsekindlaid pesi. Lahtised pesad kata selleks otstarbeks meldud plastkattega. Ettevaatust kuumade pliitide ja praeahjuga! Praeahju puhul kasuta spetsiaalset sulgurit, mis ei vimalda lapsel seda avada. Väikest last ei tohi omapead jätta ei vanni ega veekogu äärde. Kik ravimid peavad olema lastele kättesaamatus kohas. Kemikaalid olgu paigutatud nii, et laps neile ligi ei pääse. Maja- ja korterisiseste treppide otstesse tuleks ehitada kaitseväravad, kindlasti ka käsipuud. 23. Raputatud lapse sündroom. Raputatud lapse sündroomi (RLS; shaken baby syndrome) tuntakse kui lapse
Kartulite hautamiseks arvestatakse 1kg köögivilja kohta 0,2.0,3 l vedelikku ja 20-30g rasvainet. Tükeldatud kartulid kuumutatakse väheses rasvaines, lisatakse maitseköögivilju, maitseaineid ja vedelik ning hautakse kaanega suletud nõus pehmeks. Hautamisel võib lisada ka kastet. Praetud kartuleid praetakse väheses rasvas. Viiludeks või kangideks tükeldatud kartulid asetatakse kummrasva sisse ja praetakse aeg- ajalt segades pruunistumiseni- Kui kartulid ei ole pehmed, asetatakse need praeahju järelvalmima. Frittimisel praetakse tooreid kartuleid. Need tükeldatakse kangideks, ribadeks või riivitakse jämedariiviga (kasrtuliõled) ja tahendatakse. Kartulitükid praetakse väikeste partiidena kuldkollaseks, nõrutatakse ja maitsestatakse, Lisandina serveeritakse praetud kartuleid liharoogude ja kalaroogade juurde. Küpsetatakse nii koorega kui ka kooritud kartuleid. Koorega kartuleid võib eelnevalt pakkida ka fooliumisse
· Pariisi kartulid Toorestest kartulitest võetakse kuulikesed läbimõõduga 1,5 cm ja praetakse need kas toorelt või veidi aega keedetult kuldpruuniks. Serveeritakse praetud liha või linnuroogade lisandiks. · Praetud kartulid kartulid viilutatakse või tükeldatakse kangideks, praetakse väheses rasvas aeg ajalt segades pruunistumiseni. Kui kartulid ei ole pehmed siis asetatakse need praeahju järelvalmima. Serveeritakse iseseisva roana koos mitmesuguste kastmetega kuid sobib ka liharoogade ja kalaroogade kõrvale. · Friipraadimisel praetakse tooreid kartuleid. Tükeldatakse kangideks, ribadeks Või riivitakse jämeda riiviga (kartuliõled) ja tahendatakse. Kartulitükid praetakse väikeste partiididena kuldkollaseks, nõrutatakse ja maitsestatakse. 6. Nimeta vähemalt 5 kalarooga Eestimaistest kaladest. Kirjelda vähemalt 2
Nüüd võiks ta suures kausis mune vahustada. Kui seened on küpsenud, lisage need munavahule ja kallake juurde juustukuubikud. Maitsestage musta pipraga. Puhastage pann ja valage (seda tehke ise) sinna ülejäänud õli. Kui see on kuumenenud, keerake kuumus nii madalaks kui võimalik ning valage munadest ja seentest segu pannile. Lubage lapsel riivitud juustu peale raputada. Keerake kuumus 10 minutiks uuesti suuremaks. Eelsoojendage praeahi ja kui see on kuum, asetage ise pann praeahju, kuni toit võtab kindla kuju - selleks peab kuluma alla minuti. Kuni frittata küpseb, võib laps selle juurde lihtsa salati valmistada. KAARDIPAKK Enamik kaardimänge on liiga keerulised väikeste laste jaoks, kes pole kunagi kindlad, millise kaardiga käia, ei valda veel strateegilisi oskusi ning lähevad endast välja, kui nad ei võida. Kui koolieelikutel lubatakse kaasa mängida, on see täiskasvanute ja suuremate laste jaoks enamasti igav. Paarimäng on erand.
kasutatakse tööstuslikult külmkuivatamise meetodit, küll aga säilivad viljades õigel kuivatusmeetodil vitamiinid ja mineraalid. Kuna marjad on erineva struktuuri ja kõvadusega, siis võtab nende kuivatamine ka erineva pikkusega aja. Kuivatada on mõttekas just väiksemaid marju, kuna need kuivavad kiiremini ja paremini, suuremad kuivatatavad puuviljad või seened tuleb lõikuda väikesteks tükkideks. Kodustes tingimustes kasutatakse marjade kuivatamiseks praeahju madala temperatuuri juures (kuni 35-50 °C), kuivatada saab ka puukütteahju või radiaatori peal. Kuivatatud puuviljad peavad jääma kauni värvuse ja meeldiva lõhnaga, puhta, terve pealispinnaga ning elastsed. Neid säilitatakse kuivas, jahedas ja õhurikkas kohas. Õigete hoiutingimuste korral säilivad kuivatatud toiduained aastaid, ehkki nende bioväärtus väga pikaajalisel säilimisel mõnevõrra langeb. Kuivatatud marjad
*Võin loobuda hommikumüslist, kohvist, ajalehest, ärkamisest, aga mitte võimalusest öelda Sulle tere hommikust! *Keegi küüniline prantslane on öelnud, et armusuhtes on kaks poolt: üks, kes armastab, ja teine, kes lubab end armastada. *Keha hädasid saab ravida arstirohuga, kuid üksinduse, meeleheite ja lootuse ainus ravim on armastus. Palju inimesi maailmas sureb leivapalukese puudumisest, veelgi rohkem on neid, kes surevad, kuna pole raasukestki armastust. *Pistke pea kuuma praeahju ja minut tundub olevat tunnina. Istuge kallimaga tunnike ja aeg lendab otsekui minut. *Armastus on nagu palavik; ta sünnib ning kustub, ilma et tahtel oleks sellega midagi tegemist * Sa küsid, mida ma tunnen ta vastu ? ..Seda lihtsalt ei anna sõnadesse panna (L). * Aja jooksul muutuvad paljud asjad , kuid on üks, mis alatiseks jääb see on minu armastus sinu vastu . * Armastan seda et sa tulid , kui kui sa läksid üritasin ma unustada kuid süda armastas Sind aina rohkem !
Nüüd võiks ta suures kausis mune vahustada. Kui seened on küpsenud, lisage need munavahule ja kallake juurde juustukuubikud. Maitsestage musta pipraga. Puhastage pann ja valage (seda tehke ise) sinna ülejäänud õli. Kui see on kuumenenud, keerake kuumus nii madalaks kui võimalik ning valage munadest ja seentest segu pannile. Lubage lapsel riivitud juustu peale raputada. Keerake kuumus 10 minutiks uuesti suuremaks. Eelsoojendage praeahi ja kui see on kuum, asetage ise pann praeahju, kuni toit võtab kindla kuju - selleks peab kuluma alla minuti. Kuni frittata küpseb, võib laps selle juurde lihtsa salati valmistada. MEELESPEA 77 toas laste arv piiramatu aeg: 1 tund abi vajalik määrib VAHENDID Toiduained Köögiriistad ja -tehnika Mida laps õpib? Mõõtma, hakkima, segama ja loendama. Tegevusi järjestama. Juhiseid järgima. Edu saavutamine suurendab lapse enesekindlust. KAARDIPAKK
annaabi.ee 
