näiteks: •Munandid. See seisund, mida tuntakse orhiiti põhjustab üks või mõlemad munandid paisuda meestel, kes olen jõudnud puberteeti. Orhiit on valus, aga see harva viib steriilsus - võimetus eostamist. •Pankreas. Sümptomeid see tingimus, mida tuntakse pankreatiit, sisaldavad valu ülakõhus, iiveldus ja oksendamine. •Munasarjad ja rinnad. Naised, kes olen jõudnud puberteet võib olla põletik munasarjades (oophoritis) või rinnad (mastiidi). Viljakus on harva mõjutanud. •Aju. Viirusinfektsioon, nagu mumpsi, võib põhjustada põletik aju (entsefaliit). Entsefaliit võib põhjustada neuroloogilisi probleeme ja muutuda eluohtlikuks. •Membraanid ja vedeliku ümber aju ja seljaaju. See seisund, mida tuntakse meningiit, võib juhtuda, kui mumpsi viirus levib vereringesse nakatada oma kesknärvisüsteemi. Muud probleemid •Kuulmise kaotus. Harvadel juhtudel, mumps võib põhjustada kuulmiskadu
epiteelrakud on organismi normaalse funktsioneerimise tulemusel kehas olema, mil vanad rakud asenduvad uutega. Vere valgeliblede hulk kasvab järsult siis, kui organismil tuleb asuda võitlusesse haigustekitajatega. Nad üritavad piirata haigustekitajate paljunemist Kui lehma udar on terve, siis on piima somaatiliste rakkude arv 50000/ml või vähem Lehma nakatumisel mastiiti võib sra tõusta 500000ml ja enam Kliinilise mastiidi korral on esinenud juhtumeid, kus somaatiliste rakkude arv kontsentratsiooni piimas on tõusnud isegi 50 miljonini milliliitris. Sellisel puhul on udarakoe kahjustus tõsisem. Mastiidi korral on 90...95% somaatilistest rakkudest laukotsüüdid. Vastavalt sellele, kui äge on haiguse kulg, suureneb ka vere valgeliblede arv. Subkliinilised mastiidid põhjustavad piima tootvate rakkude hävimist, mille tulemusena omakorda piimatoodang väheneb.
määramine • Gramnegatiivsete bakterite poolt toodetud endotoksiinide määramine PIIM JA PIIMATOODETE KVALITEEDI HINDAMINE Toorpiima kvaliteeti mõjutavad tegurid • Toorpiim suurepäraseks toitekeskkonnaks paljudele mikroorganismidele. • Kõrge hügieenilise väärtusega toorpiima ja piimatoodete peamisteks kriteeriumideks on: • madal mikroobide arv • patogeensete mikroorganismide puudumine või väga väike • mastiidi profülaktika ja kontrolliga seotud jääknähtude ning jääkainete vältimine • söödast ja ravimitest ülekantavate saasteainete vähendamine või minimeerimine. • Värskes toorpiimas sisalduvad bakteritsiidsed ained pidurdavad piima sattunud mikroorganismide paljunemist. • Bakteritsiidsete ainete aktiivsus aga väheneb järk- järgult, mistõttu hakkavad mikroorganismid väga kiiresti paljunema, eriti kui piima temperatuur on kõrge.
vigadele. Toorpiima mikrobioloogilised muutused piima säilitamisel: I. Bakteritsiidne faas: Kestus sõltub temperatuurist, nt temperatuuril 5°C 36h, temperatuuril 30°C 3h 11 000 CFU/ml 8000 CFU/ml, algsest arvukusest Kaitsemehhanismid: immunoglobuliinid fagotsütoos: PMN leukotsüüdid moodustavad 10% somaatilistest rakkudest (terve lehma piimas kuni 400 000), mastiidi puhul 90% LPS LF Lüsotsüüm II. Segamikrofloora faas: Paljunev mikrofloora: Bakterid Pärmid Mikroseened Microbacterium Torula Geotrichum candidum Micrococcus Candida Penicillum crustaceum Propiomibacterium Saccharomyces Bacillus Lactis Pseudomonas Alcaligenes
Inimeste nakatumise põhjuseks on üldjuhul kiirtoitlustusettevõttetes tarbitavad nõrgalt termiliselt töödeldud loomsetest produktidest valmistatud toidud. 1) ETEC põhjustatud enteriidi hilisstaadium lõpeb eksikoosi ja septitseemiaga. Üldiselt on patogeensetest E.coli põhjustatud kolibakterioos tuntud kui neonataalperioodil esinev koduloomade, - lindude ja laste nakkushaigus. Lisaks mainitule võib E.coli põhjustada ka ägedat poegimisjärgset mastiidi- metriidi sündroomi emistel, lehmadel ja koertel ning urotrakti põletikke naistel. 15)E. coli endotoksiini toksilisuse iseloomustus Endotoksiin- LPS asub bakteri rakukestas ja vabaneb bakteri suremisel ning lüüsumisel. Põhjustab palavikku, leukopeeniat, pärsib leukotsüütide ja makrofaagide tegevust, aeglustab südametegevust, tekitab hüpoglükeemiat ja lõpptulemusena sokki. 16)Sigade tursetõve etioloogia ja haiguse patogenees Enterohemorraagilised (EHEC) - E.coli tüved
messeerivate ringjate liigutustega. - Selleks et kutsuda esile korralik sõõrdumine, tuleks puhastamisele – stimulatsioonile kulutada vähemalt 20 sekundit.( uutel lüpsiseadmetel on see programm sees). Eel-lüpsi teostamine - sõõrdumise stimulatsiooniks ja kontrolliks - esmase mikroobiderikka piima väljalüpsiks ja piima visuaalseks hindamiseks. - igast nisast tõmmatakse mõni piimajuga eel-lüpsi topsi. Topsi tume alus võimaldab piima välimust hinnata. Mastiidi kahtluse korral teostada kinnituseks testn spetsiaalsel testialusel ja lüpsta piim eraldi kannu. - Haigestunud loom märgistada ja märkida ravivihikusse. Nisakannude allaasetamine - Nisakannud tuleb alla panna 1 minuti jooksul alates ettevalmistusest. - Lehm tuleb tühjaks lüpsta sõõrdumist mõjutava hormooni oksütotsiini toime ajal. Oksütotsiini toime avaldub 30..60 sekundi jooksul alates puhastamise algusest ja selle mõju kestab 5-8 minutit.
ja suhkur. Ta näitab, kas piimale on lisatud vet või mitte. Konstantne suurus 0,52-
0,54 C.
37. Piima mikrobioloogilised näitajad (puhtuseproov, antibiootikumid ja
pidurdusained, bakterite ja somaatiliste rakkude arv piimas).
Bakterite arv näitab mikroobide arvu, mis kasvavad piimas teatud ajaperioodi
jooksul. Nende arv näitab piima mikrobioloogilist saastatust. Somaatilised rakud
koosnevad piimanäärme epiteelrakkudest, leukotsüütidest ja surnud
keharakkudest. Nende arv suureneb mastiidi korral. Piimas on helbed, piim on
veniv.
38. Piima sordilisus.
Jaotatakse sortidesse, mille alusel toimub piima eest tasustamine. Rakkude ja
bakterite arv määratakse neli korda kuus.Pidurdusainete esinemisel piimas
võetakse piim vastu sordituna kuni järgmise proovini. Külmumistäpp määratakse
kahtluse korral. Organoleptiliste, füüsikalis-keemiliste ja mikrobioloogiliste
kvaliteedinäitajate alusel jaotatakse piim ortidesse.
väljavooluotsik. Sissevooluotsikutele on paigaldatud lühikesed piimavoolikud. Väljavooluotsikule kinnitub pikk piimavoolik, mille kaudu piim imetakse kas lüpsikannu, piimatorustikku või mõõteanumasse Lisaks on kollektor varustatud veel väikese avaga lisaõhu sisestamiseks piimavoolu. Õhuseguse piima mahukaal on väiksem, võimaldades seda torustikus transportida madalama rõhuga. Õhu sissevool aitab siluda ka vaakumi pulsatsiooni imemiskambris, mis on eriti oluline mastiidi profülaktikas. Õhu sisestussava paikneb enamasti piima väljavooluotsiku vastaspoolel, et soodustada piima äravoolu kollektorist. Kui lüpsiaparaat langeb nisadelt, siis imetakse aparaadi nisakannudesse hulgaliselt õhku, mis vähendab lüpsivaakumit kogu süsteemis. Kollektori piimakambri maht võib ulatuda 50500 ml. Suurem piimakamber parandab lüpsivaakumi stabiilsust nisakannu imemiskambris. Mida stabiilsem see on, seda vähem kahjustab lüpsivaakum udarat.
Varase võõrutuse (14 päeva kuni 2 kuud) eelisteks loetakse seda, et tallesid ei ole vaja kastreerida, uted saavad enne järgmist paaritust pikemalt taastuda parandades oma toitumust ning talled saavad kiiremini tapaküpseteks, sest varase võõrutuse puhul viiakse talled söötmine võõrutusjärgselt üle teraviljarikastele ratsioonidele. Hilise võõrutuse (4 kuud ja hiljem) eelisteks loetakse väiksemat stressi nii talledele kui uttedele ning väiksemat mastiidi ohtu uttedele. Eestis tallede võõrutamine enamasti 3-4 kuu vanuses. Tallede kaalumine, et määrata nende 100 päeva kehamass (võõrutusmass). Kuni võõrutuseni saavad talled emadelt utepiima, kuid võõrutusejärgselt peavad talled kohanema vaid rohusöötadel põhineva dieediga. Valiku tunnus noorlammastel: Lihaks Karjatäienduseks Kasvatatakse 6-7 kuu vanuseks, Utt-talled paaritatakse: kui kehamass on 40-45 kg. 1) ̴̴̴10-12 kuu vanuses
jääkained. Bakterite arv piimas. Bakterite arv näitab mikroobide arvu, mis kasvavad piimas teatud ajaperioodi jooksul. Tulemused väljendatakse bakterite arvuna milliliitris piimas. Bakterite arv näitab piima mikrobioloogilist saastatust. Somaatiliste rakkude arv (SRA) piimas. Somaatilised rakud koosnevad piimanäärme epiteelrakkudest, leukotsüütidest ja surnud keharakkudest. Somaatiliste rakkude arv piimas suureneb udarapõletiku ehk mastiidi korral. Piima sordilisus: Sõltuvalt piima füüsikalis- keemilistest ja mikrobioloogilistest omadustest jaotatakse vastuvõetav toorpiim sortidesse, mille alusel toimub piima eest tasustamine. 18. Veiste lüpsiseadmete klassifikatsioon, lüpsiplatside tüübid Lüpsiseadmed liigitatakse: 1. kasutusalade järgi a) asemetel lüpsmiseks lehm asub laudas kindlal asemel, kuhu viiakse lüpsiaparaat ja toimub lüpsmine
Kui lehma on ravitud antibiootikumidega, siis ei tohi piima enne ooteaja möödumist üldpiima hulka lüpsta. Bakterite arv piimas näitab mikroobide arvu, piima mikrobioloogilist saastatust. Tervelt lehmalt lüpstud piim on udarast väljutamisel steriilne. Bakterid satuvad piima põhiliselt õhust, lohakalt pestud lüpsiinventarist ja lehma udaralt lüpsihügieeninõuete eiramisel. Somaatiliste(som) rakkude arv (SRA) piimas. Somaatiliste rakkude arv piimas suureneb udarapõletiku ehk mastiidi korral, kinnijäetavate lehmade piimas,alles poeginud lehmadel,mis normaliseerub esimese laktatsioonikuu jooksul.. 38. Piima sordilisus. Sõltuvalt piima füüsikalis-keemilistest ja mikrobioloogilistest omadustest jaotatakse piim sortidesse. Toorpiimale on kehtestatud kvaliteedi näitajad. 39. Lüpsiseadmete klassifikatsioon. Lüpsiseadmed liigitatakse: 1. kasutusalade järgi a) asemetel lüpsmiseks b) lüpsikojas ehk platsil c) väljas lüpsmiseks 2. piimakogumisviisi järgi
võõrutusvanus võib varieeruda 14 päevast kuni 6 kuuni. 2 Varane võõrutus – tallesid ei ole vaja kastreerida, uted saavad enne järgmist paaritust pikemalt taastuda parandades oma toitumust ning talled saavad kiiremini tapaküpseteks, sest varase võõrutuse puhul viiakse talled söötmine võõrutusjärgselt üle teraviljarikastele ratsioonidele. Hiline võõrutus – väiksem stress nii talledele kui uttedele ning väiksem mastiidi oht uttedele. Eestis tallede võõrutamine 3-4 kuu vanuses. Tallede kaalumine, et määrata nende 100 päeva kehamass (võõrutusmass). Võõrutusejärgselt peavad talled kohanema vaid rohusöötadel põhineva dieediga. Lihaks Karjatäienduseks Kasvatatakse 6-7 kuu vanuseks, Utt-talled paaritatakse: kui kehamass on 40-45 kg. 1) ̴̴̴10-12 kuu vanuses 2) 18 kuu vanuses Tiinete ja imetavate uttede söötmine.
asenduvad uutega. · Vere valgeliblede hulk kasvab järsult siis, kui organismil tuleb asuda võitlusesse haigustekitajatega. Nad üritavad piirata haigustekitajate paljunemist. · Kui lehma udar on terve, siis on piima somaatiliste rakkude arv 50 000/ml või vähem. · Lehma nakatumisel udarapõletikku võib somaatiliste rakkude arv tõusta 500 000/ml ja enam. · Kliinilise mastiidi korral on esinenud juhtumeid, kus somaatiliste rakkude arvu kontsentratsioon piimas on tõusnud isegi 50 miljonini milliliitris. Sellisel puhul on udarakoe kahjustus tõsisem. · Mastiidi korral on 90...95% somaatilistest rakkudest leukotsüüdid. · Vastavalt sellele, kui äge on haiguse kulg, suureneb ka vere valgeliblede arv. Subkliinilised mastiidid põhjustavad piima tootvate rakkude hävimist, mille tulemusena omakorda piimatoodang väheneb.
pidurdub piima sekretsioon ja alaneb toodangutase. Udar-lypsLypsimasina tööprintsiip.gif Udar-lypsLypsimasina tööprintsiip2.gif Veisekasvatusseadmeidlypsiseade1.gif Veisekasvatusseadmeidmilking machine t88 kontroll 2.gif Järellüps Järellüpsiga alustatakse siis, kui piima vool on märgatavalt aeglustunud. Piimavoolu katkemist ei tohi oodata, sest siis tekib tühjaltlüps, mis on levinuim udarapõletiku (mastiidi) põhjus. Kui piim lõpeb mõnes nisas enne kui teistes, siis võetakse nisakann selle nisa alt ära ja vaakumivoolik keeratakse kahekorra. Järellüpsil vajutatakse ühe käega lüpsimasina kollektorile, et tõmmata nisakannusid allapoole, ja teise käega masseeritakse udarat ülevalt alla. Järellüps viiakse läbi 0,5-1 minuti jooksul. Udara täiesti tühjaks lüpsmine stimuleerib piima sekretsiooni. Järellüpsil saadav piim on ~ 2 korda rammusam, kui piim keskmiselt.
Tervelt lehmalt lüpstud piim on udarast väljutamisel steriilne. Bakterid satuvad piima põhiliselt õhust, lohakalt pestud lüpsiinventarist ja lehma udaralt (nisadelt) lüpsihügieeninõuete eiramisel. piim võimalikult kiiresti maha jahutada (3,5..4,0°).. Somaatiliste(som) rakkude arv (SRA) piimas. Somaatilised rakud koosnevad piimanäärme epiteelrakkudest, leukotsüütidest ja surnud keharakkudest. Somaatiliste rakkude arv piimas suureneb udarapõletiku ehk mastiidi korral. kinnijäetavate lehmade piimas.alles poeginud lehmadel,mis normaliseerub esimese laktatsioonikuu jooksul.. . 33. PIIMA SORDILISUS. piima füüsikalis- keemilistest ja mikrobioloogilistest omadustest jaot. vastuvõetav toorpiim sortidesse, mille alusel toimub piima eest tasustamine. Som. rakkude ja bakterite arv ning pidurdusainete sisaldus piimas määratakse 1 kord nädalas organoleptiliste, füüsikalis-keemiliste ja mikrobioloogiliste kvaliteedinäitajate alusel jaot
saastatust. Tervelt lehmalt lüpstud piim on udarast väljutamisel steriilne. Bakterid satuvad piima põhiliselt õhust, lohakalt pestud lüpsiinventarist ja lehma udaralt (nisadelt) lüpsihügieeninõuete eiramisel. piim võimalikult kiiresti maha jahutada (3,5..4,0 .. Somaatiliste(som) rakkude arv (SRA) piimas. Somaatilised rakud koosnevad piimanäärme epiteelrakkudest, leukotsüütidest ja surnud keharakkudest. Somaatiliste rakkude arv piimas suureneb udarapõletiku ehk mastiidi korral. kinnijäetavate lehmade piimas.alles poeginud lehmadel,mis normaliseerub esimese laktatsioonikuu jooksul.. . 33. PIIMA SORDILISUS. piima füüsikalis- keemilistest ja mikrobioloogilistest omadustest jaot. vastuvõetav toorpiim sortidesse, mille alusel toimub piima eest tasustamine. Som. rakkude ja bakterite arv ning pidurdusainete sisaldus piimas määratakse 1 kord nädalas organoleptiliste, füüsikalis-keemiliste ja mikrobioloogiliste kvaliteedinäitajate alusel jaot
Selles grupis on täheldatud sagenenud haigestumist rinnavähki. Uuriti patsiente Nova Scotias ja Uus-Inglismaal, mõlema uuringu tulemused olid sarnased. Raske on midagi öelda patsientide dooside kohta, kuid võib oletada, et eriti fluoroskoopia puhul olid need väga kõrged, sest osadel patsientidel tekkisid sagedamini fluoroskopeeritud rindkerepoolel kiirguskahjustuse nahanähud. Uuritud on ka naisi, kes said radioteraapiat post partum mastiidi raviks. Ka neil esineb rohkem rinnavähki. Vähiteke kiiritatud katseloomadel Kiirguse vähkitekitav toime on arvukates loomkatsetes veenvalt tõestatud. Maliignse protsessi teke sageneb sõltuvalt doosist, saavutades maksimumi 3 –10 Gy vahel ja väheneb edasisel doosi suurendamisel. Doosi-vähitekke graafiku kuju seletatakse kahe fenomeni abil: 1. 1. Doosist sõltuv normaalsete rakkude pahaloomulisteks transformeerumise proportsionaalne kasv 2. 2
ikkagi mingi kogus mikroobe piima sisse. Lüpsisoojas piimas hakkavad mikroobid kiiresti paljunema. Seepärast tuleb piim võimalikult kiiresti maha jahutada (3,5..4,0°). Bakterite arv piimas mõjutab samuti piimatoodete valmistamise protsessi ja nende kvaliteeti. Somaatiliste rakkude arv (SRA) piimas. Somaatilised rakud koosnevad piimanäärme epiteelrakkudest, leukotsüütidest ja surnud keharakkudest. Somaatiliste rakkude arv piimas suureneb udarapõletiku ehk mastiidi korral. Seepärast hinnatakse somaatiliste rakkude arvu järgi udara tervislikku seisundit. Haigest udarast saadud piimal on muutunud ka koostis. Piimas on helbed, piim on veniv. SOM rakkude arv on suur ka vastpoeginud ja kinnijäetavate lehmade piimas. Enamusel lehmadest normaliseerub rakuarv esimese laktatsioonikuu jooksul. SRA suur sisaldus piimas alandab oluliselt piima kvaliteeti. SRA vähendamiseks tuleb jälgida
teadlikud saasteallikatest ning teaksid ka seda, kuidas neid kontrollida. Kõige suuremateks saasteallikateks on saastunud udar ning lüpsiseadmed. Mastiitsed lehmad toodavad ka kõrge bakteriarvuga piima. Mastiitselt üksiklehmadelt saadava piima milliliiter võib sisaldada miljoneid mikroorganisme ning olla sedavõrd nakatunud, et juhul, kui see lüpstakse üldpiimasse, tõuseb bakterisisaldus üldpiimas isegi kuni 100 000 bakterini milliliitri kohta. Seega on mastiidi kontrolli all hoidmine eriti oluline just piimas sisalduvate bakterite arvu silmas pidades. Oluline on ka udara välispind. Määrdunud nisade tagajärjeks võib olla piimas sisalduvate bakterite arv suurusjärgus kuni 100 000 bakterit/ml. Sageli põhjustavad piima suurt bakterisisaldust ka pesemata ja desinfitseerimata lüpsiseadmed. Silmale vaadetes puhtad pinnad võivad lisada piima baktereid koguses kuni 10000 bakterit/ml.
annaabi.ee 
