Mis on mahe- ehk ökotoit? Mahetoit ehk ökotoit on tervislik ja puhas toit. Mahemärki kandvas mahetootes on vähemalt 95% koostisosadest pärit mahepõllumajandusest Mahetooted ei sisalda geneetiliselt muundatud organisme (GMO-sid) ehk muundkultuure ega kunstlikke värv-, maitse- ja lõhnaaineid. Mahetooted Kitsepiim Mahetoit otse talunikult Paljud mahetoiduhuvilised on leidnud endale mahetalunikest partnerid, kellelt saab mahetoitu otse osta. Nii jõuabki märkimisväärne osa kodumaistest mahesaadustest tarbijani ilma vahendajate abita. Sageli toovad talunikud kauba lausa koju kätte. Mahetoitu müüvad poed Mahemarket Biomarket Lõuna-Eesti Taluturg Ökopood Mahewärk Mahe Mees Ökosahver Ökotreff Mahetoit tavakaubanduses Tallinna ja Tartu Kaubamaja Toidumaalimast Haabersti, Mustakivi ja Ülemiste Rimides Stockman Selver Prisma
viirused. Kuid tänapäeval pole võimalik neid viiruseid peatada ning neid on piiramatutes liikides. 3. Liigne umbrohu teke, mis on Põhja-Ameerikas juba üpriski tavaline vaatepilt. Viis riiki, kus toodetakse enam kui 95% kommertskasutuses olevatest GMO-dest. :Ülejäänud riigid, kus toodetakse alla 5% kommertskasutuses olevatest GMO- dest. · Kokkuvõte Enamused Eesti kodanikud on geneetiliselt muundatud organismide vastu ning eelistavad pigem mahetoitu. Ka nende kasvatamisel eeldatakse ranget järelvalvet, kuid pea 90% eestlastest keelaks selle üldse ära. Lisaks sellele on väidetud et GMOd on ülekaalulisuse tekitajad. Enamasti kasutatakse seda põllumajanduses ( Toiduainete sekka pannes ). Kas olla GMO poolt või vastu ? Mina oleksin ise vastu, kuna kui GMOd toidus tekitavad ülekaalulisust olen vastu ( Teatud kilod võivad ju inimese tappa ja ka iga tüdruk kardab ju igat lisakilo ). Pealegi võib see rikkuda põlde.
Üha kiirenev elutempo on sundinud inimesi tarbima kiirtoitu. Krõpsud, hot-dog'id, hamburgerid ja paljud teised kaloririkkad välismaa importtoidud põhjustavad ülekaalulisust, mis on ohtlikud tervisele. Väga sageli põevad inimested just seetõttu südame- ja vereringkonna haiguseid, allergiaid ja ülekaalulisust. Eelistades välismaa valmisprodukte ei toetata ka Eesti põllumajandust ning kannatab tervise kõrval ka majandus. Eelistades eestimaist mahetoitu ning riigisisest toodangut toetaksid inimesed nii oma tervist kui ka riiki. Positiivse külje pealt on globaliseerumine kergendanud rahvusvahelist kultuurivahetust, juurdepääsu reisimisele ja turismile. Lisaks sellele, et inimesed kergemini oma silmaringi avardada saavad, on viimasel ajal palju kampaaniaid suunitlusega välisturistidele, keda Eestit avastama kutsutakse. Oma kultuuri tutvustamine teistele
11. Pärit kodusest majapidamisest piimatooteid ei söö. 12. Liha ja lihatooted söön mitmel toidukorral päevas. 13. Pärit kodusest majapidamisest lihatooted ei söö. 14. Kala ja kalatooted söön väga harvem. 15. Muna söön harvem. 16. Pärit kodusest majapidamisest muna ei söö. 17. Maiustusi söön mitmel toidukorral päevas. 18. Igapäevaselt söön 25% mahetoitu. 19. 5% jääb söömata ja tuleb ära visata. 20. 60% söökidest ja jookidest on pärit välismaal. 21. Ma joon teed, kohvi või kakaod mitu korda päevas. 22. Mahla või nektarit joon üks kord nädalas. 23. Energiajooke üldse ei joo. 24. Pudelivett ei joo. 25. Lahjased alkohoolsed jooke joon harvem. 26. Veini ja vahuveini ei joo. 27. Kahgeid alkohoolsed jooke ei joo.
Samuti on populaarseks muutunud mahetooted. Mahetoidu tarbimine aitab säästa loodust, sest mahepõllumajandus ei koorma keskkonda sünteetiliste väetiste, ega taimekaitsevahenditega. Samuti soodustab mahetootmine põllumajandusmaade looduslikku mitmekesisust. Maheloomakasvatuses pannakse suurt rõhku loomade heaolule, nad saavad rahuldada oma loomulikke vajadusi, viibida väliskeskkonnas ja tarbida mahesööta. Eelistades Eestimaal toodetud mahetoitu, toetatakse ka kohalikku maaelu. Roheline mõõteviis tähendab huvi ümbritseva elu vastu ning oma tegevustega võimalikult suurt looduse säästmist. Samas ei maksa ka paaniliselt ökoelu elada. Et mõelda ja elada roheliselt ei pea iga inimene kodus vihmausside abil komposti valmistama ning tarbima üksnes ökotooteid. Mõistlik ökoelu tähendab tervislikku toitumist ja tervislikku eluviisi.
säilitusaineid ning pärilikult muundatud organisme ehk GMO-sid. Mahetoidu tarbimine aitab säästa loodust, sest mahepõllumajandus ei koorma keskkonda sünteetiliste väetiste, ega taimekaitsevahenditega. Samuti soodustab mahetootmine põllumajandusmaade looduslikku mitmekesisust. Maheloomakasvatuses pannakse suurt rõhku loomade heaolule, nad saavad rahuldada oma loomulikke vajadusi, viibida väliskeskkonnas ja tarbida mahesööta. Eelistades Eestimaal toodetud mahetoitu, toetatakse ka kohalikku maaelu. Paljudele eestlastele pole ökopoodides käimine veel omane, sest seal on enamasti ka kõrgemad hinnad ning nende kaupade ostmine ei ole kõigile inimestele jõukohane. Paljud inimesed jällegi ei hooli kvaliteetsest ja puhtast toidust, vaid eelistavad maitse- ja säilitusaineid täis odavat toitu. Rohelises mõtteviisi omistamises mängib suuresti aega aeg, mugavused ja harjumused. Eestlastele pole keskkonnasäästlik eluviis veel päris omane, sest
..................... 17 Lisa- ja abiainete kasutamine............................................................................17 Tooted................................................................................................................... 18 Mahetooted.......................................................................................................... 19 Mahetoit otse talunikult........................................................................................ 20 Mahetoitu müüvad poed................................................................................... 20 Mahetoit tavakaubanduses............................................................................... 22 LA MUU................................................................................................................. 23 Eesti esimene ökojäätis LA MUU !.........................................................................24 Kitsepiim – kingitus kogu organismile................
majandada sotsiaalselt ja ökoloogiliselt õiglasel viisil ning arvestades tulevaste põlvkondade vajadusi. Selleks on vaja tootmise ja turustamise süsteemi, mis on avatud ja erapooletu. Tähtis on arvestada kulusid keskkonnale ja sotsiaalsfäärile. Mahepõllumajanduslik toodang põhineb keskkonda arvestavatel protsessidel ja tsüklitel. Maheviljelemine peab olema kohandatud vastavalt kohalikele oludele, ökoloogiale ja kultuurile. Eelistades Eestimaal toodetud mahetoitu, toetatakse ka kohalikku maaelu. Sedasi on võimalik kasumis hoida ka maheettevõtet, mille toodang on üldjuhul tavapõllumajanduse toodetest kallim, kuna saak on mitu korda väiksem. Mahetoit on usaldusväärne, sest tootjaid kontrollitakse riiklikult. Mahepõllumajanduse üks põhimõtteid on toota ja töödelda võimalikult tarbija lähedal. Nii mahetootmine kui maheturg on alates 1990ndate algusest kogu maailmas aktiivselt kasvanud
harva esinenud tõbedesse, nagu näiteks südamehaigused, diabeet, vähk, reumatoidartriit, podagra ja mitmed teised. Küllap annab see märku tõsiasjast, et traditsiooniliste toitumistavade hülgamisega on ühtlasi toimunud ka eemaldumine tervislikust toitumisest. TERVISLIK TOIT Missugune on tervislik toit? Tuleb silmas pidada, et peale päeva jooksul söödud toidu koguse on tähtis tähelepanu pöörata ka toidu kvaliteedile tervislikum on tarbida mahetoitu ja täisteraviljast tooteid ning kõrgekvaliteedilist valku kvaliteetsete liha ja piimatoodete näol. Koguseliselt kõige rohkem tuleks tarbida köögivilju ja puuvilju, sest need sisaldavad lisaks muudele kasulikele ühenditele ka näiteks vähki ärahoidvaid fütotoitaineid. Kõige üldisemad soovitused oleksid järgmised (toodud on näidisvalik ühe päeva kohta, 1 klaasitäis on umbes 200-240 ml):
linnastest valmistatud hapendatud, tarrendit meenutav musta värvi pühadetoit. Soomlaste toidulaud erineb traditsiooniliselt ka piirkonniti: karjala pirukad ja karjala praad on need, mis teevad kuulsaks Ida-Soome Karjala- ja Savomaa, Lääne-Soome Pohjanmaa on taas tuntud kuni pool aastat säilitatava kuivatatud leiva ehk reikäleipä ja rammusate suppide poolest. Tänapäeva toidukultuur Soomes järgib üha rohkem Euroopa trende, kõrgelt hinnatakse tervislikku ja mahetoitu, noorte seas on väga levinud taimetoitlus, õllejoomise kõrval levib ka veinikultuur. Soome toidukultuurist on kindlasti lahutamatu kohvijoomine, seda ergutavat jooki rüübatakse kõigi söögikordade vahel, ja seda vähemalt 5-6 korda päevas. Soome köök on saanud mõjutusi mandrilt, Venemaalt ja Rootsist. Traditsioonilise toidu juurde kuuluvad kala (eelkõige lõhe ning siia ja rääbise mari), aga ka põdraliha. Soomele
igapäevaseks lõunatamiseks ning ka turistidel ei jääks see koht märkamata. 7 1.1 Konkurentsieelis Loodava ettevõtte tegutsemise turg on Saaremaa ja Kuressaare. Turul on tegutsemas mitmeid erinevaid toitlustusettevõtteid, kuid loodava ettevõtte eeliseks on see, et hetkel teadaolevalt ükski neist toitlustusettevõtetest ei paku toortoitu ega mahetoitu nii nagu Mahedikus seda pakutakse. Kuna ettevõttesse on plaan paigutada lett, kust klient saab ise kiirelt kokku panna endale tervisliku salati, siis ka see on üheks eeliseks teiste toitlustusettevõtete ees. Omanikel on tutvus kohalike mahetootjatega ning omavad häid kontakte Saarte Sahvriga, mis on kaubahankimise osas eeliseks. Ettevõtte sisustus on planeeritud väga hubase ja koduse interjööriga, seega ka see on üheks konkurentsieeliseks. 1.2 Visioon
Annan sulle selleks esmased juhised, et saaksid kohe algust teha. Menüü planeerimisel sa ei pea loobuma oma söömisharjumustest, aga sa valid kvaliteetsemad toiduained ja jälgid, et menüüs oleks toiduvalik 7'st toidugrupist. Siinjuures on piim ja liha toiduained, mida võid menüüst ka välja jätta. Kindlasti joo iga päev 8-12 klaasi vett ja tarbi palju rohelist. Kui teed valikuid, siis tervislikum on tarbida mahetoitu ja võimalikult vähe lisaaineid sisaldavaid toite. Soovitan alati lugeda pakendi märgistust Soovitatav toiduvalik portsjonites oleks järgmine: 1.aedviljad/köögiviljad 5-7 portsionit 2.puuviljad 3-4 portsionit 3.leivad, teraviljad, tärkliserikkad aedviljad 3-5 portsionit 4.kaunviljad 2-3 portsionit 5.rasvad, taimsed õlid, pähklid, seemned 4-7 portsionit 6
Kõrged hinnad ja madalad palgad kurvastavad meid kõiki. Üha enam otsitakse mooduseid kuidas hoida kokku, eriti hotellimajanduses. Praeguseks on ökoturismist kuulnud enamik eestlasi, kuid vaevalt et me sellest ühtviisi aru saame. Üks osa ökoturistidest on erudeeritud idealistlikud looduse- ja kultuurihuvilised, kes põhimõtteliselt ei osta endale autot, vaid kasutavad ühistransporti, panevad telliskivi WC loputuskasti, et veekulusid vähendada, ostavad ökopoest mahetoitu ning mõtlevad ka turistina igal sammul, kuidas keskkonnamõjusid vähendada. (Ökoturism...2012) Ühest küljest on ökoturism mõtteviis. Teisest küljest on turism majandusharu ning ettevõtjad ja poliitikud peavad need idealistlikud põhimõtted muutma reaalseteks reegliteks ja juhtnöörideks. Majandustegevus avaldab tahes-tahtmata mõju nii loodusele kui ka kultuurile. Ökoturism on ettevõtlusvorm, mis teeb kõik selleks, et negatiivsed
toitained. Lisaks kasutavad nad palju toidulisandeid, kuid need võivad olla ohtlikud, kuna sisaldavad tavaliselt ka palju mürkaineid. (3) Ortoreksia tekib pika aja jooksul ja on tervisele üliohtlik, kuna väga tervisliku toitumise puhul, ei saa keha kõiki toitaineid, mida ta vajab. On väga oluline, et ortorektik pöörduks arsti poole. (3) Ortorektikud usuvad, et toidus sisalduvad säilitusained on kahjulikud, sellepärast söövad nad ainult mahetoitu. Nad võivad oma tuttavatele alalõpmata rääkida kuidas õigesti toituda. (8) 4.2 Pika Pika tuleneb ladinakeelsest sõnast pica mis tähendab harakas. See on häire, mille puhul inimene sööb asju, mis ei ole söögiks mõeldud. Enamasti on pika levinud majanduslike raskustega inimeste, arenguhäirega inimeste, 2-3 aastaste laste ja ka rasedate naiste seas, samuti on see eriti populaarne loomade seas. Selline haigus võib tihtipeale lõppeda surmaga,
2005. aastal 1015-ni. Olulise tegurina sellise taseme saavutamisel saab välja tuua mahepõllumajanduse eest makstava toetuse. Seetõttu on ka edaspidi mahepõllumajanduse arengu planeerimisel oluline just nii tootjate kui töötlejate toetamine. Ka Euroopa Liidus pannakse rõhku enam keskkonnale suunatud vaatenurga kujundamisele ning 2005 a. EKI uuringu andmetel soovib enamus kodumaistest tarbijatest osta mahetoitu. See fakt annab olulise põhjuse just mahepõllumajanduse arendamiseks ja soodustamiseks Eestis. Võimalused 1. Juurdepääs Euroopa Liidu ostujõulisemale turule 2. Ostujõu ja nõudluse kasv siseturul 3. Spetsialiseerumine ja turumahtude ümberjaotumine, seejuures nissi- ja mahetoodetele spetsialiseerumine ning seeläbi turuväljundi leidmine 4. Kõrgema lisandväärtusega toodete kaubanduse arendamine 5. (Ühis)turundus 6
võimatu ,,heastada". EESTIS JA EL Eestis on geneetiliselt muundatud organismidega (GMO-dega) seotud probleemid olnud avalikkuse tähelepanu all juba mitu aastat. GMO-de pikaajalise kasutamise tagajärjed ei ole kaugeltki selged, GMO-de ohutuse uurimise kriteeriumid on puudulikud ning sõltumatuid uuringuid on tehtud väga vähe. Nii Euroopas, kui Eestis on tarbijad GMO-de kasvatamiseks lubamise suhtes skeptilised (Eesti tarbijad eelistaksid valikuvõimalusel mahetoitu ja on nõus selle eest rohkem maksma, muundkultuuride kasvatamist Eesti põldudel lubaksid range järelevalve all või keelaksid pea 90 protsenti vastanutest, näitab Konjunktuuriinstituudi uuring. Praegu on Eesti otsustamas, mismoodi tagada GMO-vaba valik ka tulevikus ja kuivõrd see üldse on võimalik Eesti Põllumajandusministeeriumi juurde loodud koostöökomisjon püüab teha nn. "kooseksisteerimise seadust" seadust sellest, kuidas kasvatada ja käidelda looduses
vesi, tuul ja päike laste ümber. Mõnikord juhime me laste tähelepanu kindlatele asjadele, nt ilm, teeme katseid vee, hääle, õhuga, teeme mandalasid või ehteid loodusmaterjalidest, nukuteatrit, kõnnime erilistesse kohtadesse, süütame lõkketule, et küpsetada seal oma leiba, teeme pannkooke või putru või valmistame oma enda küünlaid mesilasvahast.” Rosma waldorflasteaias on olulisim ökoloogilise aspekti õpetaja keskkond: lasteaed asub vanas talumajas, süüakse kohalikku mahetoitu ning käiakse iga nädal metsas matkamas. Kõik laste mänguasjad on looduslikest materjalidest, ühiselt kraasitakse villa, meisterdatakse puutükkidest nukke. Lasteaia töö lähtub loodusrütmidest ning see väljendub lasteaias aastaringipühade tähistamises, aastaaegade lauas, näpumängudes, salmides ja lauludes, mis on konkreetse aastaajaga seotud. Lilleoru kogukonnas õpivad lapsed kogukondlikkust ja jätkusuutlikkust nädalavahetustel,
GMO-de kasutamisel on ka ebaeetilisi tahke, kuna nende kasutamine on vastuolus säästva maailmavaate põhimõtetetga. Mahekaupu tarbides säästad keskkonda - kuna mahetoidu tootmiseks pole kasutatud sünteetilisi taimekaitsevahendeid ega -väetisi, mis muidu imenduvad ka pinnasesse ning rikuvad põhjavett, siis võib südamerahuga nentida, et eelistades 43 mahetoitu, annad panuse puhtama maakera heaks. Kasutades koduhoolduses ökomärgistusega pesupulbreid ning muid puhastusvahendeid, võite samuti kindel olla, et neist ei eraldu keskkonda kahjulikke kemikaale, samuti on ökomärgistusega tooted nahasõbralikud. Mahetooteid tarbides toetad kohalikku põllumajandust - 2009. aasta alguse seisuga on Eestis 1245 mahetootjat, kes enamasti on väiketootjad ning suhtuvad täie tõsiduse ning südamega puhta toidu tootmisesse. Mida rohkem
annaabi.ee 
