süsteemid“ Üliõpilane: Jelena Turbina Üliõpilaskood: 162666CTF Juhendaja: Eduard Ševtšenko Tallinn 2016 Taust Antud kodutöö eesmärgiks on ERP-süsteemis mõne toote tootmise, ostu-ja müügiprotsessi realiseerimine. Tooteks on paneeritud kalapulgad (item kood Paneeritud kalapulgad). Toote “Paneeritud kalapulgad” kirjeldus Toote komponentide loetelu: 1. Maitseained 2. Sibul 3. Kalahakkliha Hankijate kirjeldus Kliendi kood Kliendi nimi Aadress Ostetav kaup 118871A Santa Maria AS Tule 24A, Saue Maitseained 118871D Kõlleste Garlic OÜ Rootsi 1, Krootuse Sibul küla
Tegevusvaldkonnad: kala ja kalatööstus. Tegevusalad: Kala, vähilaadsete ja limuste töötlemine ja säilitamine, leivatootmine; säilitusaineteta pagaritoodete tootmine, muu puu- ja köögivilja töötlemine ja säilitamine, valmissööda tootmine loomakasvatusele, muude toidukaupade hulgimüük, k.a kalad, vähilaadsed ja limused. Eestist ostab Paljassaare Kalatööstus kokku kilu. Paljassaare Kalatööstuse nomenklatuuris on kolm põhilist tootegruppi: paneeritud kalapulgad (rahalises väärtuses veidi alla kolmveerandi), pitsad (veidi alla veerandi) ja pannkoogid (ca 5%). Kalapulkadega (kaubamärgid Vii, ESVA, Columbus) varustab Paljassaare tehas tervet Viiunai Gruppi. Kogu Paljassaare tehase toodang väljub tehase väravast külmutatud kujul. Otse klientidele müüakse umbes 50% oma toodangust, ja grupisiseselt müüakse ülejäänud 50%.90% toodangust läheb Eestist välja, selles mõttes toetatakse positiivselt Eesti maksebilansi jooksevkontot
KURBAN RAMAZANOV ( KK 13, I kursus) 3. Millisel kujul saabub kala toitlustusettevõttesse? Toitlustusettevõttesse saabuvad mereannid ja kalatooted (kala värskena, jahutatult, külmutatult, fileerituna, soolatuna) ja pooltooteid. 11. Nimetage kalade töötlemise töövahendid. · kalariiv (erineva suurusega,tihedamate ja hõredamate hammastega) · kalaluude eemaldaja, kalatangid, pinsett · teraspulk, kaitsekindad · teravaotsaline kahvel (kinnihoidmiseks fileerimise ajal) · lõikelaud · fileenuga (kalade fileerimiseks) · kalakäärid (kalade kõhukoobast lõigata, lõigata küljest selja-ja kõhuuimi,kärpida sabauime, kasutatakse väiksemate kalade puhastamisel (pead lõikavad)) · spetsiaalne nuga (avab mere -ja austrite karbid) · austrinuga · kalakahvel 14. Kus võib toitlustusettevõttes paikneda kalatsehh? Tsehhide paigutus hoone struktuuris peab tagama tooraine töö...
lisanditega · 6.kl õpilastele meeldis kõige vähem risotto, · 7.kl õpilastele kapsahautis ja 8.kl õpilastele ühepajatoit 45 hakklihakaste, kartul 40 lihakaste, kartul/tatar makaronid lisandiga 35 kapsahautis kartuliga 30 kalapulgad kartuli ja kastmega kotlelid, kartul, kaste 25 risotto ühepajatoit 20 15 10 5 0 6.klass 7 .klass 8.klass Tänan kuulamast!
5. Pärnu Muuseum 6. Pärnu Uue Kunsti Muuseum 7. Pärnu vanalinn 8. Pärnu-Jaagupi Koolimuuseum 9. Pärnu-Jakobi kirik 10. Tallinna väravad 15 riiet minu kapis 1. Amisu 2. Cropp 3. Esprit 4. Fishbone 5. H&M 6. Lindex 7. Mango 8. Miss Sixty 9. Nike 10. Reserved 11. Seppälä 12. Terranova 13. Vero Moda 14. Vila 15. Zara Collection 15 toiduainet külmakapis 1. Hapukoor 2. Hapukurgid 3. Herned 4. Jogurt 5. Juust 6. Kalapulgad 7. Ketsup 8. Majonees 9. Munad 10. Pett 11. Piim 12. Sink 13. Sulatatud juust 14. Või 15. Õli 10 sõiduvahendit 1. Atv 2. Auto 3. Buss 4. Laev 5. Lennuk 6. Praam 7. Rong 8. Traktor 9. Tramm 10. Troll 6 riiki, keelt, rahvust 1. Ameerika Ühendriigid, inglise keel, ameeriklased 2. Eesti Vabariik, eesti keel, eestlased 3. Hiina Rahvavabariik, hiina keel, hiinlased 4. Prantsuse Vabariik, prantsuse keel, prantslased 5
· Info edastamine USB kaudu · Märkab automaatselt toote spetsiifilisi vajadusi, küpsetatava toidu suurust ja portsjoni suurust Näidis väljatulekud (1 panni kohta) · Omlett- 80 ports./ tunnis · Burgerid- 140 tk/ tunnis · Guljass(kõrvetamine)- 3 kg/ pannitäis · Guljass(küpsetamine)- 6 kg/ pannitäis · Sea välisfilee- 5 kg · Läätsed- 3 kg/ pannitäis · Riis- 3 kg/ pannitäis · Pasta- 6 kg/ tunnis · Puder- 2 kg/ pannitäis · Kalapulgad(külmutatud)- 130 tk/ tunnis · Friikartulid(külmutatud)- 12 kg/ tunnis · Puding- 10 l/ pannitäis Täname tähelepanu eest!
· jogurtid (mis · määrdejuustud, · ei sisalda keelatud sünteetiline · teravilja), hapukoor, · koor · piimasegud, rõõsk · koor, vahvlita jäätis Liha, kala,lihatooted lubatud keelatud · Sealiha, veiseliha, · Pelmeenid, lihapallid, · kanaliha, kala, keel, · viinerid, keeduvorst, · maks, kanamuna · suitsuvorst, verivorst, · frikadellid, kalapulgad, · puljongikuubikud, · kastmes kala või liha. Marjad ja puuviljad lubatud keelatud · Kõik marjad ja puuviljad · Nisu-, rukki-, odra- ja kaerajahu sisaldavad magustoidud, · Keelatud teravilju sisaldavad marjapudrud
meie laual veel Itaalia, Läti, Poola, Bulgaaria, Tsehhi, Saksamaa ja Jamaika päritolu toitu. Toode Päritolumaa Hind E-ained Suitsuvorst Eesti 18,90 E450,E451,E300,E621, E575,E120,E250 Õnne sepik Eesti 6,50 E471,E322,E330, E480 Juust Eesti 22,90 Kaaliumnitraat, kaaliumkloriid Kalapulgad Eesti 13,90 E621 Makaronid Tsehhi 10,50 Majonees Eesti 15,60 Naatriumbensonaat, kaaliumsorbaat, beetakaroteen Peenleib Eesti 12,50 Farmi piim Eesti 9,60 Pelmeenid Eesti 24,90 E621 Jäätis Eesti 14,20 Emulgaatorid E322, E476 Pestud porgand Eesti 14,20 Pizza Saksamaa 13,50 E451
00 seljafilee Endla Reintam, 2010/2011 1 ,,Oskar" Sink ,,Wõro" Eesti 18,90 Makaronid 10.00 Coca Cola Ameerika Polnud märgitud. 10,90+1 Riis Leedu 15.00 Apelsini mahl Eesti 10,90 Kalapulgad 12.50 Piim ,,Tere" Eesti 9,90 Merevaik ,,Tere" Eesti E450,E339 13,90 Juustu-ürdi Eesti 25.00 küpsised Piparmündi tee Saksamaa 21.00 Jäätee sveits E211, E202 19.00 Kuldne röstsai Eesti E481,E200 9.00
jalad 150 kuni 175 mm/ Kõik VarioCooking Centeri seadmed ühilduvad teineteisega 850 mm sügavusega/ Installimis ja seadistuse juhend 8. NÄIDIS VÄLJATULEKUD(ühe panni kohta) Omlett- 80 ports./ tunnis Burgerid- 140 tk/ tunnis Guljass(kõrvetamine)- 3 kg/ pannitäis Guljass(küpsetamine)- 6 kg/ pannitäis Sea välisfilee- 5 kg Läätsed- 3 kg/ pannitäis Riis- 3 kg/ pannitäis Pasta- 6 kg/ tunnis Puder- 2 kg/ pannitäis Kalapulgad(külmutatud)- 130 tk/ tunnis Friikartulid(külmutatud)- 12 kg/ tunnis Puding- 10 l/ pannitäis 8 9. KASUTATUD MATERJAL http://www.rational-ovens.co.uk/frima_variocooking_center_112.php http://www.rational- ovens.co.uk/rational_resources/VarioCooking_Centre/downloads/docs/Data_sheet_V arioCooking_Center_112+.pdf http://www.metos.ee/page.asp? pageid=prods&languageid=EN&groupid=&prodid=4215262
kakao tee Lõunasöök: Lõunasöök: Lõunasöök: Lõunasöök: peedisupp juurviljasupp kartuliklimbisupp, kana-riisisupp hapukoorega kartulipuder asuu keedetud kartul keedetud kartul guljass kõrvitsa-õunasalat värskekapsa- kalapulgad kapsasalat leib hakklihahautis porgandisalat leib leivasupp piimaga peedi-küüslaugusalat leib jogurt leib saiavorm piimaga mannavaht piimaga Vahepala: Vahepala: Vahepala: Vahepala:
gaasid. · Vitamiinide paremaks omandamiseks. 1. süüa erinevaid toiduaineid 2. iga päev täisteratooteid. 3. pidevalt puuvilu, juurvilju. 4. liha, kala ja munad. 5. vältida vitamiinikadusid toiduvalmistamisel. Minu toitumine Toit Kolmapäev hotdog kartul,kaste ja hakkkana koib jäätis vesi mahl Toit Neljapäev hotdog kartul kaste kalapulgad mannavaht ühepajatoit väike pakk krõpsu mahl piim vesi Toit Reede hotdog saiake õun makaronid kastmega jäätis piim mahl mineraalvesi Toit Laupäev hotdog makaronid mahl võileivad Toit Pühapäev pannkoogid mahl saslõkk mineraalvesi krõpsud Toit esmaspäev pizza mahl saslõkk kali kook jäätis aura tee Toit Teisipäev pizza tee plohv vesi õun jäätis seljanka kapsas Toit Kolmapäev võileib tee kartul, kaste vesi täidetud sai jäätis
kas serveerida see kohe või hiljem. Menüü on koostatud läbimõeldult, nii et kõik erivajadused ja soovid saaksid rahuldatud. Esmaspäevast kuni reedeni pakuti päevapraade ja suppe, mis olid iga päev erinevad. Arvestatud on ka taimetoitlastega. Nendele oli valikust pakkuda erinevaid värskeid salateid või juustusnitslit. Lastemenüüst pakkusime praadi ,,Kolm notsut" (viinerid ja friikartulid), ,,Tibuke" (kanapallid ja friikartulid) või ,,Kalake" (kalapulgad ja friikartulid), nimede poolest kõlavad need laste jaoks huvitavalt ja teistmoodi. Kui kliendil oli toiduvalik tehtud, istus ta lauda. Esmalt viiakse lauale korvikeses söögiriistad, leib, sool ja pipar. Ooteaeg tellimusest kuni toidu lauale toomiseni oli olenevalt valikust mõnest minutist kuni 15 minutini. Seda aega saab sisustada värskete ajalehtede sirvimisega. Mitme roa tellimisel jälgib klienditeenindaja ise, millal on sobiv järgmist rooga serveerida.
jõhvikad kg 4,61 jääsalat kg 2,4 jäätis kg 4,35 kaalikas kg 0,82 kabi kg 3,72 kaerahelbed kg 1,11 kaerajahu kg 0,73 kaeraklii kg 1,5 kakao kg 5,5 kakaovõi kg 12 kakao Nesquick kg 4,51 kalamari kg 20,23 kalapulgad kg 2,66 Kalevi sokolaad kg 7,9 kamajahu kg 2,71 kamararulaad kg 1,6 kamasokolaad kg 5,34 kanafond kg 8,43 kanakoib kg 2,04 kana-hakkliha kg 6,95 kana-hakklihasnitsel tk 0,35 kanakints kg 1,92 kaneel kg 3,64 kappar kg 24,51 kapsa ja porgandi segu kg 0,77
Valdkondades olevad tooted, mida on eelnevas tabelis võrreldud: Piimatooted, munad, leib, sai: hapukoor(odavaim)20% 500g, keefir TERE 1l, Ketsup FELIX 875g, Kohupiimatoru TERE 300g, Leib TALLINNA PEENLEIB 1/2tk, Munad TALLEGG M 10tk, Piim (odavaim) 2,5% 1L, Piim TERE 2,5% 1L, Sai KIRDESAI 1tk, Sulatatud juust MEREVAIK tavaline 200g, Taluvõi 80% 150g Liha, kala, kana: Broileri filee jahutatud 1kg, Hakkliha 1kg, Heeringafilee VICI 240g, Kalapulgad ESVA 250g, Lastevorst RAKVERE viilutatud 190g, Loomaliha (odavaim) 1kg, Pihvid RAKVERE külmutatud 530g, Sealiha (odavaim) 1kg, Sprotid õlis 160g, Viinerid RAKVERE 500g Kuivained: Riis 1kg, Suhkur 1kg, Tatar 500g Puuviljad, juurviljad: Apelsinid 1kg, Banaanid 1kg, Kartul (odavaim) 1kg, Kurk 1kg, Sibul 1kg, Tomat 1kg Joogid, alkohol: Apelsini mahl odavaim 1L, Coca-Cola 2L, Õlu (odavaim) 1L, Tee DILMAH 1pakk, Vesi SAKU VICHY 1,5L, Viin odavaim 1L, Viin VIRU VALGE 1L
ole võimalik soonte terveks jäämine. Tulemuseks: a) Surm läbi sisemise verejooksu b) Südameinfarkt, sellega seotud surm c) Ajuinsult, sellega seotud kas halvatus või surm d) Jäseme kaotus läbi soonesulguse Kolesteroolirikkad toidud: 1) Munakollane 2) Sealiha 3) Tugevad juustud 4) Kodulindude nahk 5) Maiustused; keeksid koogid küpsised, kommid, tordipõhi 6) Pihvid, poolfabrikaat (pelmeenid, kalapulgad, viineid) Kolesterooli molekulid jaotuvad keemiliselt kaheks- raskeks ja halvaks ning kergeks ja heaks. Kerge kolesterool ei ole ühegi sellise probleemi tekitaja ning kui seda on kehas piisavalt, siis kerge kolesterool asendab raske ning ei lase halval kolesteroolil kuhjuda. Kerget kolesterooli pakub looduses vaid kala. Lisaks kalale on äärmiselt tervislik juua ka 200 ml punast viinamarjaveini päevas. Punane vein hoiab veresooned elastsetena, seda
hiina toidus) pekslemine,peavalu, näo valmistoidud, puljongikuubikud, Lihakombinaadi punetus, lihasja salatukastmed, maitsesegud) tooted, liigesvalud, migreenid. Talleg kanatooted, Esva ja Vici Ei tohi anda alla 12 kalapulgad, aastastele lastele. Saaremaa Sõltuvusaine. Põhjustab lihatooted, pidurdamatust Farmi juustusnäkk, Atria tailiha tarretis,
27 € 1.02 € Sealiha kg 3.19 € 4.35 € 1.53 € Broileri filee jahutatud kg 5.11 € 6.33 € 4.73 € Loomaliha alates kg 6.38 € 8.31 € 1.92 € Rakvere pihvid kümutatud 530g pakk 2.87 € 2.84 € 1.95 € Rakvere viinerid 0,5kg pakk 1.40 € 2.27 € 1.84 € Sega hakkliha kg 3.82 € 3.77 € 1.92 € Kalapulgad ESVA 250g pakk 0.82 € 0.99 € 0.83 € Kerge soola heerinfa filee VICI pakk 1.05 € 0.51 € 0.89 € Sprotid õlis 160g karp 0.85 € 0.86 € 0.89 € Forell kg 5.11 € 12.46 € 4.35 € Hurmaa kg 1.76 € 2.10 € 1.90 € Kalkuni kintsuliha kg 6.59 € 6.85 € 6
og og To K Kohuke 0.32 K254 81.28 128.79 81.28 Viilutatud juust 5.60 105 588.00 27.60 Lahja kohupiim 0.98 66 64.68 91.80 Kalapulgad 1.30 70 91.00 67.55 Frikadellid 2.01 40 80.40 Pelmeenid 1.93 35 67.55 80.40 588.00 Koorejäätis 0.90 102 91.80
kaugemale on hoitud. Maxima hoiutingimused: · Juustukülmik: juustud, sulatatud juustud, plaadikoogid eraldi riiulil jne... · Piimakülmik: kohukesed, piimad, kohupiimad jne... · Vorstikülmik: singid, vorstid jne... · Puu- ja Juurvilja külmik(ladu): viinamarjad, apelsinid, banaanid, kurgid, tomatid jne... · Broilerikülmik: kanatooted kana, kanatiivad, kalkun jne... · Sügavkülmik: jäätised, jääkuubikud, kalapulgad jne... · Alkoholiladu : viinad, viskid, brändid jne... · Lihakülmik: sea- ja loomalihatooted hakkliha, kamar, pekk jne... · Kalakülmik: heeringas, lest, fileed, lõhe jne... · Gulinaariakülmik: salatid, koogid, pirukad jne... 3.4 Kaupade paigutus müügisaalis, grupeerimise põhimõtted, naabrus, väljapanekuviisid Kopli Kohvik Marniidi alumises osas, kus asus külmik, kus hoiti kohvikoort, piimapakke, kohvikoort ja
kaugemale on hoitud. Kaubamaja hoiutingimused: · Juustukülmik: juustud, sulatatud juustud, plaadikoogid eraldi riiulil jne... · Piimakülmik: kohukesed, piimad, kohupiimad jne... · Vorstikülmik: singid, vorstid jne... · Puu- ja Juurvilja külmik(ladu): viinamarjad, apelsinid, banaanid, kurgid, tomatid jne... · Broilerikülmik: kanatooted kana, kanatiivad, kalkun jne... · Sügavkülmik: jäätised, jääkuubikud, kalapulgad jne... · Alkoholiladu ja lukustatud lukuga trellidega riiul: viinad, viskid, brändid jne... · Lihakülmik: sea- ja loomalihatooted hakkliha, kamar, pekk jne... · Kalakülmik: heeringas, lest, fileed, lõhe jne... · Gulinaariakülmik: salatid, koogid, pirukad jne... 3.4. Kaupade paigutus müügisaalis, grupeerimise põhimõtted, naabrus, väljapanekuviisid Kopli Õpperestoran
3.8. Muud tooted kalast ja vee selgrootutest Pooltooted valmistatakse värskest või nõrgaltsoolatud kala rümpadest, tükkidest ja hakk-kalast paneeritult või paneerimata. Nendeks on eelküpsetatud ja kiirkülmutatud 16 kalaburgerid (ookeanikala, riivsai, nisujahu, maitseained, värvaine, pärm), miniburgerid, vigurburgerid, kala-juurviljaburgerid (kala 40%), paneeritud köögiviljaburgerid, naturaalne fileepala, kalapulgad (ookeanikala, nisujahu, taimeõli, sool, maitseained, värvained), krevetid taignas. Kõik eelpoolnimetatud tooted vajavad mõlemalt poolt praadimist või ahjus küpsetamist. Surimitooted (surimi kalaliha, suhkur, lisaained E 420, E 452) on makra krabipulgad (surimi, tärklis, munavalge, taimeõli, sool, krabimaitseaine, naatriumglütamaat, värvained), krabirullid, makra krabinuudlid, krevetinuudlid, krevetifilee.
annaabi.ee 
