E-AINETE ANALÜÜS Iseseisev töö Tallinn 2010 E-ainete analüüs 1. ``TUC`` Hapukoore- ja sibulamaitselised soolaküpsised E262- naatriummetanaat/ mõju pole teada E223- naatriumdisulfit/ tekitab hingamisraskusi, bronhide kokkutõmbeid, limaskesta probleeme, maoärritust. Sulfiiditundlikkus on astmahaigetel tavaline E627- dinaatrium-5-guanülaat/ mõju pole teada E500- naatriumvesinikkarbonaat/ mõju pole teada E503- ammooniumvesinikkarbonaat/ mõju pole teada E300- sidrunhape/ võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte 2. ``Kalev Caramel`` Eukalüpti-mentoolimaitseline täidisega karamell E131- patentsinine/ negatiivne mõju allergikutele-naha punetus ja sügelemine, mis võivad ilmneda mõne minutiga. Harva võib esineda sokki, vererõhu langust ja hingamisraskusi
Tõstab vererõhku Mõjutab hingamist Stimuleerib ainevahetust Suureneb higieritus Tõstab tähelepanu- ja töövõimet Aitab keskenduda ja ületada unisust Soodustab seedimist Tekitab sõltuvust Mao ärritaja Mürgituslaadsed seisundid Maksahaiguse korral, kuhjub organismis Võõrutusnähud- uimasus, peavalu, iiveldus Huvitavat Kohvijoojatel väiksem võimalus haigestuda insuliinsõltumatusse suhkruhaigusesse Parandab mõõdukalt kopsu funktsioone astmahaigetel kuni neli tundi pärast tarbimist Kofeiini toimel viiakse organismist välja kaltsiumi ja teisi mineraalaineid Meditsiinis ravitakse kofeiiniga (kofeiintsitraat) enneaegsetel vastsündinutel hingamispeetust Kohvi valmistamisel lahustub jooki umbes 8590% kohvipurus leiduvast kofeiinist. Toime poolest tarbib naisterahvas palju tugevamat ravimit kui mees. Kui 100-kilone mees joob tassi kohvi, milles on umbes 100 mg kofeiini, on tema maksimaalne kofeiini annus 1 mg kehakaalu kilogrammi kohta
muskusmelonis, täisterades ning värsketes juurviljades ja küüslaugus jne. Tähtsamad rasvhapped: Omega-3 rasvhape: ·tugevdab immuunsüsteemi ·alandab vähesel määral vererõhku ·reguleerib kolesteroolitaset ·aitab vähendada diabeedi riski ·parandab verehüübivust ·puhastab veresooni ·leevendab reumat ja migreeni ·vähendab tuberkuloosi ja vähki haigestumise riski ·karastab organismi külmetushaiguste vastu ·astmahaigetel aitab parandada bronhide tööd, kergendab hingamist ·vähendab põletikku nahaprobleemide, liigesevalude, ja podagra puhul Omega 3 puudusest annavad kehas märku : ·kuiv nahk ·põletikud ·tujukus ·probleemid mäluga ·probleemid lihaste ja luustikuga Omega 6 rasvhape: ·leevendavad valu ja põletikke ·stimuleerivad lihaste ja liigeste taastumist, lihasvasvu ·kiirendavad rasvapõletust Omega 9 rasvhape: ·aitab seedetegevust ·aitab nahal taastuda Kasutatud kirjandus:
MIKS JA MILLE SUHTES OLEME ALLREGILISED? Sport ja allergia Pärast füüsilist pingutust hingamisraskused ASTMA Spirograafia näitab kui vabalt liigub õhk välja meie higngamisteedest, kui palju 1 sekundi jooksul väljahingatava õhu maht väheneb Pingutusastma esinemissagedus on 90% astmahaigetel, 6-13% rahvastikust, naised 35,4%, mehed 13,2%. Atoopia korral astma tekke risk suureneb 25 korda kiirus ja jõualadel ning 75 korda kestvusaladel. Bronhilõõgastite kasutamine Inhaleeritavate hormoonide kasutamine Allergia indutseerib astmat Sport miks? Suu kaudu pingutuse ajal külm, kuiv õhk, temperatuuri langus hingamisteedes (nina kaudu hingates soojendatakse sissehingatav ühk ning puhastatakse), ödeemi tekke algus
ning üks õpilane leidis, et sellises vanuses, 10.- 12. klassis, pole seda enam mõtet teha. 14 Milliseid sümptomeid on teile tekkinud tubakasuitsuses keskkonnas viibides? (Vaata Joonis 4) Köha on tekkinud 29 õpilasel ehk 40%. Peavalu on esinenud 25 ehk 34% vastanutest. Unisus on tekkinud 13 õpilasel ehk 18%. Iiveldus ja vesised silmad on olnud 12 õpilasel ehk 16%. Ülejäänud sümptomid (astmahaigetel astmahoog, kinnine või vesine nina, muu) on esinenud 11 ehk 15% õpilasel. köha peavalu unisus iiveldus Sümptomid muu kinnine või vesine nina astmahaigetel astmahoog
kuivatatud puuviljad, antioksüdant. bronhide kokkutõmbeid, krõpskartulid, joogid Valmistatakse limaskesta probleeme, viljalihaga, veinid, ja sünteetiliselt, maoärritust. siidrid. USA-s anorgaaniline Sulfiiditundlikkus salatilaudades, et aine. astmahaigetel on näeks värskem välja. tavaline. E 202 Kaaliumsorbaat Väga lai kasutusala: Säilitusained. Võib tekitada piimatooted, nahaärritusi, suus salatikastmed, jogurt, põletustunnet ja punetust viilutatud leib, veinid, suu ümber. Raskendab
HAPNIKU, LÄMMASTIKU, SÜSIHAPPEGAASI JA VESINIKU KASUTAMINE 1. Hapniku O2 kasutamine (gaasiline hapnik veeldub -183°C) · koos põleva gaasiga metallide lõikamisel (O2 ei põle, ta paneb põlema) · haiglates hapnikumaskides · kodukasutuseks astmahaigetel · hingamisgaas lennukites; tuukritel on sissehingatav gaas koos heeliumiga · kalakasvatuses kui lasta O2 vette, paljunevad ja kasvavad kalad kiiremini saak ja kasum suuremad; kasutatakse näiteks angerjate kasvatuses · paberitööstuses paberivalgendamiseks - O2 eemaldab koos soodaga Na2CO3 tselluloosist puitaine ehk ligniini · veepuhastusjaamades kanalisatsioonivee puhastamiseks mürgise mädamunahaisuga gaasi H2S ehk divesiniksulfiidi eemaldamiseks
Aspiriinile ülitundlikud võivad reageerida bensoaatidele. Kassid ei talu seda ainet tõenäoliselt maksa puuduliku ainevahetuse tõttu. Hüperaktiivsetel lastel halvendab sümptomeid. E 220 Vääveldioksiid Säilitusained / antioksüdandid. Valmistatakse sünteetiliselt, anorgaanilised ained. Karastusjoogid, kuivatatud puuviljad, krõpskartulid, joogid viljalihaga, veinid, ja siidrid. Tekitab hingamisraskusi, bronhide kokkutõmbeid, limaskesta probleeme, maoärritust. Sulfiiditundlikkus astmahaigetel on tavaline. E 283 Kaaliumpropionaat Säilitusainena tõhus hallitusseente vastu. Külmutatud leivad ja saiakesed. Mürgitusjuhtumeid inimestel ei teata. Rottidel, hiirtel ja hamstritel tekitab mao limaskestahaavandeid või maokasvajaid. E 290 Süsinikdioksiid Säilitusgaas Karastusjoogid. Lisab võimalikul juhul maohappe eritust. Mõjutab alkoholi imendumist. E 297 Fumaarhape Happesuse regulaatorid. Mahlad, keedised. Juurviljakonservid, mahlad, dzemmid, karastusjoogid, maiustused ja saiakesed
läheduses sisse isegi rohkem vähkitekitavaid ühendeid kui suitsetaja, sest kõrvalvoo suits sisaldab neid peavoo suitsust rohkem. Passiivse suitsetamise mõju jaguneb kaheks lühiajaline ja pikaajaline mõju (4). Tubakasuitsus viibimine põhjustab kinnist või vesist nina, vesiseid silmi, aevastamist, köhimist ning teisi allergiale iseloomulikke tunnuseid. Passiivne suitsetamine võib põhjustada peavalu, iiveldust ja unisust. Astmahaigetel kutsub passivne suitsetamine esile astmahooge. Need mõjud on lühiajalised ning üldjuhul kaovad, kui enam ei viibita suitsuses keskkonnas. Kui aga viibitakse sellises olukorras korduvalt, siis põhjustab see juba pikaajalist mõju tervisele. Kõige kaitsetumad passiivse suitsetamise suhtes on lapsed, sest nende organism alles areneb (4). Pideva passiivse suitsetamise tagajärjel: Suureneb märkimisväärselt kopsuvähi jm vähkkasvajate tekke risk. Suureneb risk haigestuda südamehaigustesse
2.2. Epidemioloogia Astma kumulatiivne esinemissagedus elanikkonna hulgas on 26% (Eestis ca 0,5% kogu elanikkonnast), paljude uurigute andmeil esinemissagedus kasvab. Astmat esineb rohkem väikestel lastel ja üle 40-aastastel. (Üldarsti 1999) 2.3. Riskitegurid Kõige levinumaks astma ägenemise riskiteguriks noorte ja laste hulgas loetakse ülemiste hingamisteede viirusinfektsioone. Viiruste poolt põhjustatud ülemiste hingamisteede põletikud käivitavad sageli astmahaigetel lastel haigushoo ning enamasti ei saa viirusinfektsioone vältida. (K. Vijar 2005) Eristatakse eksogeenset ehk atoopilist ehk allergilist astmat ja endogeenset ehk mitteallergilist astmat. Endogeenset astmat põhjustavad infektsioonid. Eksogeenset astmat põhjustavad allergeenid, mis võivad esineda: siseõhus (kodutolmu lestad, lemmikoomade karvad, nahaketud, lindude epiteelid, suled, prussakate allergeenid, hallitusseened ja nende eosed),
Köögiviljadest paprika, naeris, porgand. Ka soja võib esile kutsuda allergiat (ettevaatust vorsti- ja pagaritoodetega) Lisaainete allergia Allergiat põhjustavad: o Sorbiin- ja bensoehape (karastusjoogid, puljongid, pudingid, keedised) o Asovärvid on paljudele eluhtlikud. Tüüpilised häired on nohu, hingamisraskused, nõgestõbi. Karastusjoogid, maiustused, jahutooted, vorstid, kokteilkirsid jne. o Sulfitid astmahaigetel hingamishäired o Geneetiliselt muundatud toiduained ei tohi sisaldada allergeenset proteiini ega muud allergeeni. Inhaleeritavad ehk tolmsed allergiad: o Kase õietolmuallergia Õietolmuallergiutest umbes 60% tekivad vaevused värsketest puu-, juur ja köögiviljadest ja maitseainetest. Neile sobimatud toiduained on: Kartul (varajane kartul põhjustab koorides pisaravoolu ja kihelust)
viljalihaga jookides, veinides ja siidrites. See on kasutusel ka salatiladudes, et toode näeks värskem välja. Omadustelt on tegemist antioksüdandist säilitusainega. Seda valmistatakse sünteetiliselt ning see on anorgaaniline aine. Kõrvalmõjudena võib tekitada E223 mitmeid raskeid tervisehädasid nagu hingamisraskused, bronhide kokkutõmbed, limaskesta probleemid, maoärritus. Sulfiiditundlikkus astmahaigetel on tavaline, see võib kutsuda esile astmahoo. Kokku puutudes nahaga võib see põletushaavu tekitada. Silma sattudes võivad tekkida silmavigastused. On võimalik, et tekitab ka vähki, kuid selle tõesust ei ole testitud. (Retseptiveeb Toidutare 2013. . E223 Naatriumdisulfit). Paljud lasteaiad, koolid ja toitlustusasutused tellivad oma kartulivarud sulfideeritud kujul. Kartulite sulfideerimisel võib esineda ebameeldiv kõrvalmaitse.
Koostis: Valmistatud õunaveinist ning vaarika-tähtvilja lõhnaainest. · E221 - Naatriumsulfit Kasutusala: Karastusjoogid, kuivatatud puuviljad, krõpskartulid, joogid viljalihaga, veinid, ja siidrid. USA-s salatilaudades, et näeks värskem välja. Omadused: Säilitusaine / antioksüdant. Valmistatakse sünteetiliselt, anorgaaniline aine. Kõrvalmõjud: Tekitab hingamisraskusi, bronhide kokkutõmbeid, limaskesta probleeme, maoärritust. Sulfiiditundlikkus astmahaigetel on tavaline. · E150b - Sulfitkaramell, karamell II Kasutusala: Tumedad õlled, karastusjoogid, koolajoogid, maiustused, jäätis ja kastmed. Omadused: Pruun värvi- ja maitseaine. Kõrvalmõjud: Täpsed andmed puuduvad. Ammoniaagi abil valmistatud suhkruliköör on tekitanud rottidel halvaloomulisi kasvajaid. Inimestel on tekitanud kõhulahtisust · E163 - Antotsüaanid Kasutusala: Jäätised, marmelaadid,magustoidud, karastusjoogid, maiustused. Omadused:
illusioonid ja kujutlused, küll aga kasnevad kindlasti kehalised ebameeldivused. Fentsüklidiin e PCP erutusülekannet vahendavate aminohapete mõju nõrgendamine. Psühhedeelikum, aga kaldub närvilõõgasti poole. Kõik manustamisviisid sobivad, sünteesida kerge, odav ka. Kofeiin kohvioas, teelehtedes, koolapähklites (e kõigis koolajookides) Teofülliin teelehtedes. Kasutatakse kui bronhe lõõgastavat vahendit astmahaigetel. Teobromiin kakaos Kofeiin mõjub suukaudsel manustamisel poole kuni kolmveerand tunniga, vere kofeiinisisalduse poolväärtusaeg on 4-6 tundi. Suitsetamine kiirendab kofeiini eraldumist kehast. Metüülksantiinide peamised toimed on kesknärvisüsteemi ergutamine, uriinierutuse suurendamine, südamelihase ergutamine ja silelihaste (eriti bronhide silelihaste) lõõgastamine. Hingamine kiireneb, vererõhk tõuseb, maomahlaeritus suureneb.
Mõju tervisele Sissehingatud osakesed võivad põhjustada hingamisteede ahenemist ning naha ja limaskesta ärritusnähte. Eriti tundlikud on lapsed ja kroonilisi hingamisteede haigusi põdevad inimesed. Lämmastikoksiidid (NOx) tekivad kõrgel põlemistemperatuuril lämmastiku reageerimisel hapnikuga. Ruumiõhku satuvad lämmastikoksiidid gaasipõletitest ja ahjudest ning suitsetamise tagajärjel. Mõju tervisele Toimib ärritavalt kopsu limaskestale. Sümptomid avalduvad enim lastel ja astmahaigetel. NO2 on sageli astmahoo vallandaja ja suurendab inimese reageerimist teistele allergeenidele. Vääveldioksiidid (SO2) on värvitu, vees kergelt lahustuv tugeva lõhnaga gaas. Saasteainena on oluline nii SO2 ise kui ka tema happelised aerosoolid. Vääveldioksiid tekib väävlilisandeid sisaldava kütuse põlemisel Mõju tervisele Vees lahustuvuse tõttu absorbeerub ta kiiresti ninas ja ülemistes hingamisteedes ning tekitab kroonilisi kaebusi
β- (ortostaatilise hüpertensioon. minutiliste adrenoblokaatoreid (isegi hüpotensiooni oht). intervallidega korrata. kardioselektiivseid) ei tohi Koguannus ei tohi kasutada astmahaigetel või ületada 200 mg. obstruktiivse kopsuhaiguse anamneesiga patsientidel. Kui perifeerne
annaabi.ee 
