Kohv - uurimustöö (8)

4 HEA
Punktid

Esitatud küsimused

  • Mis juhtub edasi ?
  • Kellele kofeiini ei soovitata ?
  • Kui palju kohvi on rasedale turvaline. http://www.coffeetea.info/ee.php ?
  • Mis juhtub edasi ?
  • Kellele kofeiini ei soovitata ?
 
Säutsu twitteris

Kuressaare Gümnaasium

Kohv
Uurimustöö



Koostaja : Kerten Palumets
10c klass


Kuressaare 2009

Sisukord
Sissejuhatus………………………………………………………………………....3
1. Kohvi ajalugu……………………………………………………………………..4
2. Tähtsamaid aastaid kohvi ajaloost……………………………………………..6
3. Kuulus kohvijooja Honore de Balzac …………………………………………..9
4. Kohvi mõju inimesele…………………………………………………………..10
4.1 Kofeiin organismis, mis juhtub edasi?........................................................11
4.2 Kellele kofeiini ei soovitata ?…………………………………………………………..12
5. Huvitavaid fakte…………………………………………………………………13
6. Kohvijoomine minu klassis…………………………………………………….17
7. Meelespea kohvi valmistajale…………………………………………………19
8. Retseptid………………………………………………………………………...20
Kokkuvõte…………………………………………………………………………..22
Kasutatud kirjandus……………………………………………………………….23







Sissejuhatus
Tänapäeval tarbitakse maailmas tohutul hulgal kohvi. Kohvi tarbimine maailmas kasvab iga päevaga. Peaaegu iga inimene alustab oma päeva tassi kohviga, see annab meile erksuse, mida hommikul on hädasti tarvis. Käibe poolest jääb kohvi alla ainult naftatööstusele.
Idee teha uurimustöö just kohvist , tuli vestluses oma emaga, kui üritasin leida teemat, millest uurimustöö teha. Kuna ma ise joon kohvi päris palju (hommikul ja siis päeval mõni tass või siis rohkem), otsustasingi teha oma uurimustöö just kohvist.
Korraldasin oma koolis ka küsitluse, kus minu peamiseks eesmärgiks oli, selgitada välja, kui paljud küsitletutest üldse joovad kohvi ja kui palju nad kohvi nädalas tarbivad.
Minu tööle aitasid kaasa paljud inimesed, kellele tahaksin avaldada siiramad tänud: ema, vend, isa ja kõik need inimesed, kes osalesid minu küsitluses.


1. Kohvi ajalugu



Esmakordselt avastati kohvi Ida-Aafrikas piirkonnas, mida me tänapäeval tunneme Etioopiana. Tuntud legend jutustab kitsekarjusest nimega Kaldi, kes märkas, et ta kitsed on peale põõsast marjade söömist ebatavaliselt erksad. See tekitas Kaldis uudishimu ja ta otsustas ka ise neid marju proovida. Ta avastas, et need marjad andsid talle uut jõudu ja energiat.
Uudis jõuduandvast marjast levis kiiresti kogu piirkonnas. Mungad kuulsid sellest hämmastavast marjast ja hakkasid neid kuivatama nii, et neid oli võimalik kaugemaisse kloostritesse transportida. Nad panid marjad vette, sõid need ära ja jõid ka vedelikku, et palve ajal üleval püsida.  Kohvipuu pärineb Lõuna-Araabiast ja Ida-Aafrikast. Araabia kohvi kodumaaks loetakse Etioopia Kaffa maakonda, sellest tulenevad ka üle maailma levinud samakõlalised erikeelsed nimetused. Kohvipuud on igihaljad 3-6 m kõrguseks kasvavad taimed madaraliste sugukonnast . Tumerohelised lehed on 10-15 cm pikad ja 4-9 cm laiad . Õied on jasmiinilõhnalised,  valged ja aromaatsed.
Viljad on värvuselt säravpunased, lihakad kuni 1,5 cm pikkused, sisaldades kahte seemet (kohviuba). Ühelt puult võib saada 4-5 kg vilju.Esimese saagi annab kohvipuu 4-6 aastaselt. Saaki koristatakse mitu korda aastas ja seda seni, kuni puu saab 25 aastaseks.
http://www.gurmans.ee/index3.php?l=tg&id=14&lng=est&grupp=69&toode=73 (09.02.09)
Kindlalt hakati kohvi kultiveerima Jeemenis 15. sajandil, võibolla veelgi varem.
Mocha oli põhiline sadam mereteel Mekasse ja aktiivseim paik selle aja maailmas. Kuid araablastel oli kindel kord mitte eksportida viljakaid ube, et kohvi ei saaks kusagil mujal kasvatada. Kohviuba on kohvipuu seeme, kuid välimistest kihtidest vabastatuna muutub see viljatuks. Võistluse viia välja mõni elus kohvipuu või ube võitsid viimaks hollandlased 1616. aastal, kes tõid kaasa ube, mida kasvatati kasvuhoonetes. http://www.coffeetea.info/ee.php?page=topics&action=article&id=611 (09.02.09)

Kohv saabub Ameerikasse
Esimene vihje kohvi joomise kohta Ameerikas pärineb 1668 . aastast. Pärast seda loodi kohvimajad New Yorgis , Philadelphias, Bostonis ja teistes linnades. 1773. aasta Bostoni teejoomine planeeriti Rohelise Draakoni kohvikus . Nii New Yorgi bank kui börs alustasid kohvikutes, rajoonis , mis on tänapäeval tuntud kui Wall Street.

Kohv saabub Euroopasse

Veneetsia kaupmehed tõid kohvi Euroopasse 1615. Esmalt müüsid kohvi limonaadiga kaubitsejad ja sel usuti olevat meditsiinilisi omadusi. Esimene Euroopa kohvik avati Veneetsias 1683, kõige kuulsam ja tänapäevani tegutsev Caffe Florian San Marco väljakul 1720.
Kohv tuleb Aasiasse
Hollandlased kasvatasid kohvi ka Malabaris Indias ja 1699 viisid seda ka Bataaviasse Jaaval, mis nüüd on Indoneesia . Mõne aastaga muutusid Hollandi kolooniad Euroopa suurimateks kohviga varustajateks. Tänapäeval on Indoneesia maailmas neljas kohvi eksportöör. http://www.coffeetea.info/ee.php?page=topics&action=article&id=611 (30.03.06)
Espressost on saanud Itaalia elu ja kultuuri oluline osa ning praegu on Itaalias üle 200 000 espresso baari. Tänapäeval on kohvist saanud hiiglasuur globaalne tööstusharu, mis kasutab enam kui 20 miljoni inimese tööjõudu. Dollarites arvutatud kogu maailma käibe poolest jääb nimetatud kaubaartikkel alla ainult naftatööstusele. Kohvi tarbitakse aastas 400 miljardit tassi ja seega on see maailma populaarseim jook . Ainuüksi Brasiilias tegeleb 3 miljardi kohvitaime harimise ja saagikoristamisega üle 5 miljoni inimese. Kõrgelthinnatavate erikohvide (specialty coffees ) müük on Ühendriikides jõudnud mitme miljardi dollari tasemele ja tõuseb märgatavalt iga aastaga. Ameerika ühendriikides tarbib 20% kohvijoojatest erikohvi. Neist 60% on naised. Eestis tarbib erikohvi 0,25% kohvijoojatest. http://www.coffeestar.ee/?leht=ajalugu (09.02.09)


2. Tähtsamaid aastaid kohvi ajaloost
Aasta 1000: Araabia kaupmehed toovad kohvi oma kodumaale ja kasvatavad taime esimest korda istandustes. Nad hakkavad ube ka keetma , luues joogi nimega „ghahwa“ ( tähttäheliselt, mis hoiab une ära).
1453: Kohvi esitlevad Konstantinoopolis Otomani türklased. Maailma esimene kohvipood Kiva Han avatakse seal 1475. Türgi seadus lubab naistel lahutada, kui mees ei suuda muretseda päevast kohvinormi.
1607: Kapten John Smith aitab asutada Virginia kolooniat Jamestownis. Usutakse, et tema esitles kohvi Ameerikas.
.1652: Inglismaal avatakse esimene kohvik. Kohvikuid tekib üha rohkem ja need muutuvad soositud koosoleku kohtadeks õpetatutele ja vähem õpetatutele – nn. 1 penni ülikoolid (nii palju maksis tass kohvi).
1668: Kohv asendab New Yorgis õlu kui soosituma joogi hommikusöögi kõrvale.
1668: Inglismaal avatakse Edward Lloydi kohvik, mida külastavad sagedasti kaupmehed ja mereasjanduse kindlustusagendid. Lõpuks saabki sellest Lloyd Londonis, tuntuim kindlustuskompanii maailmas
1675 : Türgi armee piirab Viini. Franz Georg Kolschitzky, viinlane, kes oli Türgis elanud, lipsab piiramisrõngast läbi, et juhatada päästvad väed linnani. Põgenevad türklased jätavad maha kottide viisi “kuiva
80% sisust ei kuvatud. Kogu dokumendi sisu näed kui laed faili alla
Vasakule Paremale
Kohv - uurimustöö #1 Kohv - uurimustöö #2 Kohv - uurimustöö #3 Kohv - uurimustöö #4 Kohv - uurimustöö #5 Kohv - uurimustöö #6 Kohv - uurimustöö #7 Kohv - uurimustöö #8 Kohv - uurimustöö #9 Kohv - uurimustöö #10 Kohv - uurimustöö #11 Kohv - uurimustöö #12 Kohv - uurimustöö #13 Kohv - uurimustöö #14 Kohv - uurimustöö #15 Kohv - uurimustöö #16 Kohv - uurimustöö #17 Kohv - uurimustöö #18 Kohv - uurimustöö #19 Kohv - uurimustöö #20 Kohv - uurimustöö #21 Kohv - uurimustöö #22
Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 22 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2009-05-21 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 189 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 8 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor kerten1 Õppematerjali autor

Meedia

Lisainfo

Uurimustöö kohvi kohta
kohvi ajalugu

Mõisted

Sisukord

  • Sissejuhatus………………………………………………………………………....3
  • Kohvi ajalugu……………………………………………………………………..4
  • Tähtsamaid aastaid kohvi ajaloost……………………………………………..6
  • Kuulus kohvijooja Honore de Balzac…………………………………………..9
  • Kohvi mõju inimesele…………………………………………………………..10
  • Huvitavaid fakte…………………………………………………………………13
  • Kohvijoomine minu klassis…………………………………………………….17
  • Meelespea kohvi valmistajale…………………………………………………19
  • Retseptid………………………………………………………………………...20
  • Kokkuvõte…………………………………………………………………………..22
  • Kasutatud kirjandus……………………………………………………………….23
  • Aasta 1000

Teemad

  • Kuressaare Gümnaasium
  • Kohv
  • Uurimustöö
  • Koostaja: Kerten Palumets
  • c klass
  • Kuressaare 2009
  • Sisukord
  • Kofeiin organismis, mis juhtub edasi?
  • Kellele kofeiini ei soovitata?…………………………………………………………
  • Sissejuhatus
  • Kohvi ajalugu
  • http://www.gurmans.ee/index3.php?
  • l=tg&id=14&lng=est&grupp=69&toode=73(09.02.09)
  • http://www.coffeetea.info/ee.php?page=topics&action=article&id=611(09.02.09)
  • Kohv saabub Ameerikasse
  • Kohv saabub Euroopasse
  • Kohv tuleb Aasiasse
  • http://www.coffeetea.info/ee.php?
  • page=topics&action=article&id=611(30.03.06)
  • http://www.coffeestar.ee/?leht=ajalugu(09.02.09)
  • Tähtsamaid aastaid kohvi ajaloost
  • Aasta 1000
  • page=topics&action=article&id=612(09.02.09)
  • Kuulus kohvijooja Honore de Balzac
  • Gastronoomia ajalugu, Jussi Talvi, lk 224-225)
  • Kohvi mõju inimesele
  • Spordisaavutused
  • Vähk (põievähk)
  • Vähk (rinnavähk)
  • Vähk (käärsoolevähk)
  • Vähk (Kõhunäärmevähk)
  • Sapikivid
  • Naiste viljatus
  • Unetus
  • Neerukivid
  • Parkinsonism
  • Maohaavad
  • Rasedus
  • http://www.coffeetea.info/ee.php?
  • page=topics&action=article&id=683(09.02.09)
  • Kofeiin organismis, mis juhtub edasi?
  • Kellele kofeiini ei soovitata?
  • http://www.loodus.ee/el/vanaweb/9903/kofeiin.html(12.12.08)
  • Huvitavaid fakte
  • http://www.coffeestar.ee/?leht=faktid(09.02.09)
  • http://www.meira.ee/index.php?id=63(09.02.09)
  • Guiness World Records 2006/lk 50
  • Kohvijoomine minu klassis
  • Tabel 1. Milliseid kohimarke tarbitakse
  • Kohvimark
  • Mitu inimest tarbib
  • Gevalia
  • Paulig
  • Löfbergs Lilla
  • Luxus
  • Jacobs
  • Nescafe
  • Kulta Katrina
  • President
  • Kõik margid
  • Tabel 2. Kohvi tarbivate ja mittetarbivate inimeste hulk
  • Tarbib
  • 3%
  • Ei tarbi
  • 7%
  • Tabel 3. Tarbijate sugu ja hulk
  • Naised
  • 8%
  • Mehed
  • 2%
  • Tabel 4. Mittetarbijate sugu ja hulk
  • 0%
  • Meelespea kohvivalmistajale
  • O. Relve. Tass kohvi // Meelespea kohvivalmistajale, lk 4
  • Retseptid
  • Iiri kokteil
  • http://www.meira.ee/index.php?
  • id=93(09.02.09)
  • Cappuccino
  • http://www.meira.ee/index.php?id=90(09.02.09)
  • Café au lait
  • Kokkuvõte
  • Kasutatud kirjandus
  • Jussi Talvi, Gastronoomia ajalugu, lk 224-225
  • Guiness World Records 2006, lk 50
  • O. Relve, Tass kohvi// Meelespea kohvivalmistajale, lk 4
  • Internetiallikad
  • http://www.coffeestar.ee/?leht=faktid(09.02.09)
  • http://www.coffeestar.ee/?leht=ajalugu (09.02.09)
  • page=topics&action=article&id=611(09.02.09)
  • http://www.gurmans.ee/index3.php?
  • id=63(09.02.09)
  • http://www.meira.ee/index.php?id=93(09.02.09)

Kommentaarid (8)

Hilary1 profiilipilt
Hilary1: Sisupoolest võib olla hea, kuid uurimistöö nõuetest kinnipidamine annab soovida. Samuti pean mainima, et asi, mida on tehtud, on siiski uurimistöö, mitte uurimustöö.
20:55 03-01-2010
PeaceOut profiilipilt
PeaceOut: Väga hästi koostatud kohvi arutelu.
19:49 06-06-2009
pisipiia profiilipilt
pisipiia: Tõesti hea töö!
19:28 26-11-2009


Sarnased materjalid

84
doc
Uurimustöö alused
37
doc
Ajaloo uurimustöö
32
docx
Referaat - Kohv
8
ppt
Kohv slideshow
68
pdf
VARAUUSAEG
8
docx
Referaat - kohv
193
docx
Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt
9
doc
Kohv





Faili allalaadimiseks, pead sisse logima
Kasutajanimi / Email
Parool

Unustasid parooli?

Pole kasutajat?

Tee tasuta konto

UUTELE LIITUJATELE KONTO MOBIILIGA AKTIVEERIMISEL +50 PUNKTI !