Leidsid 21 sarnast õppematerjali, mis on seotud failiga "3 restorani analüüs". Need materjalid aitavad sul teemat sügavamalt mõista.
kohvik, restoran, volga, kohviku, ised, kohvikus, menüü, kohvikud, restoranis, jooke, söökla, valikus, kokad, tervislikud, kodulehe, silmapaistev, saadavad, ateen, koduleht, zenzen, maitsvad, suupisted, catering, tellida, kutsuv, lihtsasti, restoranide, eripäraks, heale, araabia, ottomani, marseille, viinis, aroom, reklaamiks, tõepoolest, kõrtsViljandi Ühendatud Kutsekeskkool Teenindusosakond Kadri Uuspalu KK11 AS Pühajärve Puhkekodu Aruanne Juhendaja Ariaane Truu Viljandi 2013 Sisukord Sissejuhatus...............................................................................................3 Ettevõtte üldine iseloomustus...........................................................................4 Restoran.........................................................................................................5-6 Pubi...............................................................................................................7 Tornikohvik......................................................................................................8 Tootmise iseloomustus............................................................................................9 Köögitöö iseloomustus............
Sisukord Sissejuhatus...............................................................................................3 Ettevõtte üldine iseloomustus...........................................................................4 Restoran.........................................................................................................5-6 Pubi...............................................................................................................7 Tornikohvik......................................................................................................8 Tootmise iseloomustus............................................................................................9 Köögitöö iseloomustus............
See nimi on tulnud linna nime järgi, mis asub USA-s Texase osariigis. Praktika kestis 4 nädalat ja selle ajaga sain palju uut teada ja sain ettekujutuse, milline näeb välja tööelu köögis. Kuna ettevõttes mängib väga tähtsat rolli koostöö töötajate vahel, sain aimu, milline see peab olema. Töötajatele pole lubatud ühtegi viga ja kõik peab olema paigas. Lisaks sellele on väga oluline teada, millised on töökorraldused ja nende järgimine. Igas restoranis on erinevad menüüd, samamoodi ka Amarillos. Seal pakutakse enam-jaolt Mehhiko Tex Mex toite. Enne praktikale asumist vaatasin läbi menüü, et teada milliste toitudega on tegemist. Sain väga suure üllatuse osaliseks, kuna mul puudus eelnev kokkupuude Mehhiko toitudega. Öeldakse, et klient on kuningas, seega peavad arvestama sööki pakutavad kohad ka inimestega, kellel on erivajadused ehk mõni haigus, allergia mõne toiduaine vastu või lihtsalt erisoovid.
1. Toitlustusettevõtete ja -teenuste liigid Eesmärk: Õppida tundma toitlustusettevõtete tüüpe, toitlustusettevõtete äriideid ja eripärasid Alapeatükid: 1.1.Toitlustusettevõtete tüübid ja äriidee 1.2. Kiirtoitlustusettevõtted 1.3. Kohvikud ja café´d 1.4. Sööklad ja teised suurköögid 1.5. Restoranid 1.6. Baarid 1.7. Catering-ettevõtted 1.1. Toitlustusettevõtete tüübid ja äriideed Toitlustusettevõtete tüübid Toitlustusettevõtteid võib liigitada erinevalt. Levinud on nende liigitamine toimimispõhimõtete järgi. Nii võib ettevõtte toimimispõhimõtetele toetudes välja tuua järgmised ettevõtete tüübid: · kiirtoiduettevõtted · kohvikud ja café´d · baarid · restoranid
Kuulsaimad kokad. Koostas: Annili Pill 011K Eesti kokad Henry Lepist Hetkel töötab Helsingi kesklinnas, Sokose kaubamaja ülemisel korrusel restoranis LOISTE. Seal on ta olnud viimased kolm ja pool aastat, selle aja jooksul on tavalisest kokapoisist on sirgunud vahetuse meister, ehk teisisõnu, peakoka parem käsi. Välismaale sattus ta juba 1998. aasta augustis. Nimelt oli ta just kevadel lõpetanud Majaka Teeninduskooli ja kõik oli tuleviku suhtes lahtine. Kristo Malm Ta läks tööle Londonisse, kuna see on olnud ta eluunistus juba pisikesest peale.
EESTI ETTEVÕTLUSKÕRGKOOL MAINOR Veebidisain ja digitaalgraafika Klienditeeninduse töö Wabaduse kohviku külastuse põhjal Kodutöö Juhendaja: Anne Roosipõld Tallinn 2018 Klienditeekond Wabaduse kohvikus SISSEJUHATUS Meie kodutöö eesmärk on välja selgitada Wabaduse kohviku klienditeekond ja hinnata seda ning tuua välja kolm kõige nõrgemat lüli, mida saaks arendada ja teha kolm ettepanekut, mida teha kohvikus paremaks. Klienditeekond on analüüsivahend ja kliendisuhete juhtimissüsteemide kujundamise vahend teenindusettevõtetes. Ta on teatud kui kvaliteedi teekond või teeninduse täiuslikkuse teekond. Klienditeekond sisaldab kogu ajaperioodi, mis algab kliendi esimesest kokkupuutest organisatsiooniga (nt. kodulehe külastamisega) ning lõppeb tema
3.3 Tekiteenistus Tekiteenistuse juhiks on vanemtüürimees. Tekiteenistusse kuuluvad kõik tüürimehed, turvaülem, pootsman, kõik madrused ja turvamehed. 3.4 Masinateenistus Masinateenistuse juhiks on vanemmehaanik. Masinateenistusse kuuluvad kõik mehaanikud, motoristid ja elektrikud. 3.5 Reisijateteenistus Reisijateteenistuse juhiks on intendant. Reisijateteenistus jaguneb osakondadeks, mille juhid alluvad vahetult intendandile. Reisijateteenistuse osakonnad on hotell, restoran, kauplus ning ladu ja köök. Reisijateteenistuse osakondade juhtideks on vastavalt: hotellil - purser, 5 restoranil -restorani direktor, kauplusel kaupluse juhataja, laol laojuhataja ja köögil - peakokk. Lisaks eelnimetatutele kuuluvad reisijateteenistusse vanemstjuardessid, vanemstjuuardid, baarmannid ja baaridaamid, stjuardessid, stjuuardid, stjuardess klienditeenindajad, stjuuard-klienditeenindajad ja kokad. Vahetult alluvad intendandile veel kruiisiemand, krupjeed ja puusepp
Catering Tartus. Marju Zupsmann. Mj110. Catering Tartus Tartus on vägagi palju firmasid, mis pakuvad ka catreningi(toitlustusteeninust majast väljas). Hinnatumad neist on ehk Frens, Entri, Truffe, Shakespeare, Astri Grill, Dorpat, Kolme Sõsara Hõrgutised. Ka meie enda, Tartu Kutsehariduskesku pakub Cateringi teenust. Entri Catering Restoran Entri pakub peale restoraniteeninduse ka Catering teenindust. Tegevust alustati 1998 aastal. See firma kasvas välja "Hotell Tartu" sulgemisest ( tekkis tööjõudu) Teenindus Pulmapeod Pidulikud vastuvõtud Sünnipäevad Suvepäevad Jõulupeod Konverentsid (kohvipausid, lõunasöögid, õhtusöögid jne...) Avamisüritused Pidulikud lõuna- ja õhtusöögid Peielauad Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Click to edit
MARTTI KOPPEL(41) "Veini ja toidu sobitamise filosoofia seisneb maitsete tasakaalu leidmises ja põhimaitsete kokkusobitamises." Martti on kõige pikema kogemusega telekokk Eestis. Hoolimata sellest ei meeldi Marttile, kui teda telekokaks kutsutakse. Oma põhitööks peab ta peakoka ametit Fahle restoranis. Martti sulest on ilmunud mitmed retseptiraamatud ning hiljuti hakkas ta isiklikult pakkuma ka catering'i teenust. Tema jälgedes on astumas ka tema poeg Joonas Koppel, kes on TEKO vilistlane: Noorkokk 2008 kuldmedal. PRANTSUSMAA Vein on prantsuse köögi trumbiks. See lülitatakse
kes tellivad menüüs pakutavast valikust toite, mis spetsiaalselt neile valmistatakse. Uuemal ajal levinud ka mõiste "kiirtoidurestoran" näiteks McDonalds, mis klassikalises mõttes restoranide hulka ei kuulu. 3 Restoranid paiknevad tihti hotellides, meelelahutusasutustes, klubides või eraldi majana. Samuti on restoranid ka laevadel ja rongides. Teisalt kasutatakse sadamalinnades tihti vanu laevu restoranidena, mis enamasti küll ei sõida, vaid seisavad kai ääres. Näiteks restoran "Admiral", mis asub ajaloolisel aurulaeval Tallinna sadamas. 4 Restorane peetakse teisteski eksootilistes või eksklusiivsetes paikades, näiteks tegutsevad Eestis restoranid Tallinna teletornis ja Tartu ajaloolises püssirohukeldris. Tänapäeval ehitatakse kauni vaatega paikadesse ka pöörlevaid restorane, milles einestajad võivad nautida vaadet igasse ilmakaarde. 5 Näiteks Dinner in the Sky on unikaalne üritus, mis annab võimalusi nautida sampanjat 50 m kõrgusel
SISSEJUHATUS Heaven OÜ on keskmisest suurem organisatsioon, kus töötab keskmiselt 100 inimest. Antud töös analüüsime terve organisatsiooni tegevusvaldkonda ja juhtimis struktuuri. Töös püüame välja tuua võimalikult täpse informatsiooni antud ettevõtte kohta. Organisatsiooni suurus ja valdkond Ettevõtte tegevusvaldkonnaks on toitlustus, mille alla kuulub neli restorani Budah Garden, Traverno Linquini, Siilika & Kolmnurk ja Gojochi. Igas restoranis töötab keskmiselt 25 inimest, kes töötavad kahes vahetuses. Tööülesanded jagunevad: teenindus, kokandus, majahaldus, puhastusteenus, serviisi hooldus, turundus, juhatus, meelelahutus programmi koostamine, klientide suunamine restorani. Ettevõtte ostab sisse jägmiseid teenuseid: raamatupidamine, aknapesu, IT-haldus, käsitsi leiva valmistamine, rendikelnerid, rendikokad (suuremate ürituste korral). Ettevõte alustas tegevust 1998.aastal. Algusaastatel oli tegemist väikese perekohvikuga
Mäe jalamile ja ümbritsevasse metsa on rajatud terviserajad, kus suvel saad matkata ja rattaga sõita ning talvel suusatada. Puhkekohas on olemas katusealune laud pinkidega ning ettevalmistatud kattega lõkkekoht, mis sobib suuepäraselt pikniku pidamiseks. Mõisad Saka mõis Saka on üks vähestest Eesti mõisakompleksidest, mis on tervikuna taastatud. Mõisa härrastemajas asuvad luksuslikud majutusruumid, seminariruumid ja suur saal ning võlvlagedega keldris restoran. Saka mõis oma erilise asukoha, privaatsuse ja erinevate võimalustega sobib hästi puhkuseks, tööalasteks väljasõitudeks kui pidulike vastuvõttude ja pulmade pidamiseks. Mõisa pargis on loodud võimalused jalutamiseks, piknikupidamiseks ja saab näha erinevate ajastute kivimeid. Mäetaguse mõis Mäetaguse mõis rajati Eugenius Octave von Roseni valitsemiseajal 1796.aastal. Klassitsistlik härrastemaja on esinduslik, paistes silma rikkalikult kaunistatud interjööriga
Reg nr. 12303705 tel 372 7303 555, mobiil 56 508 134 Eelnevatel numbritel on kõige kindlam kontakti saada iga päev alates kella 11.30-st fax 372 7303 562 Erilisemate peolaudade tellimine, catering 7303563 [email protected] Arveldusarve: Pank: a/a: 334427820005 ; Danske Pank AS Eesti filiaal 3.2. Istekohtade arv. Restorani sees on 250 istekohti, aga suvel lisatakse õueterrass mis mahub veel 150 inimest juurde. 3.3. Menüü lühiiseloomustus. Menüü muutub kaks korda aastas nagu mooe reeglid ütlevad. Muutub enne suve hooaja ja lõppus. Menüüs leidub palju huvitavaid ja söögile kutsuvaid toitu. Meeldis ka kuidas restorani menüü väljanäeb ja selle sisustus. Toon mõne näide: „Kerged kõhutäeid” ( värske aedviljasalat, soe kana-virsikusalat aedviljadega) „Veinisõbrale” (veinisõbra juustuvalik, carpaccio loomafileest)
............................................................................... 2 1.1 Praktika kirjeldus....................................................................................................... 2 1.2 Täidetud ülesannete kirjeldus.................................................................................... 4 2.Täiendavad lisad............................................................................................................... 7 Restoran Mezzo........................................................................................................... 7 1. Praktikaülesannete täitmise analüüs 1.1 Praktika kirjeldus Ettevõtte nimetus: Aqva Hotels Tööperiood ettevõttes: 28.09.09-09.10.09 mahuga 80 akadeemilist tundi Ettevõtte tegevusalad: · majutusteenus : AQVA HOTELLIS on 75 kõigi mugavustega hotellituba ning majutuskohti 150 inimesele.
Praktika aruanne Ettevõttepraktika restorani ja kohviku õppeköögis Maria Karajeva K109 Juhendaja: Katrin Jurs Tartu Kutsehariduskeskus 2012 Sissejuhatus Eesmärk: Saada uusi teadmisi ja arendada oma praktilisi oskusi. Restorani ja kohviku õppeköögis vajalike ülesannete täitmine. Vajadusel eritellimuste ja
Põlva Restoranis töövarjuna Mina käisin töövarjul Põlva Restoranis. Minu arvates on koka ja kelneri ametid suhteliselt huvitavad. Otsustasin tutvuda selle valdkonnaga natuke lähemalt. Vestlesin restorani administraatori Eda Kudritsaga ning jälitasin teda mitmeid tunde. Eda andis mulle kõigest toitlustusteeninduse valdkonnaga seonduvast väikese üleaate. Põlva Restoran kuulub Põlva Tarbijate Ühistule. See restoran asub kesklinnas Konsumiga samas hoones teisel korrusel. Esmamulje oli positiivne. Ruum on hästi sisustatud ja üsna avar. Eriti köitsid mind seal erksad värvid: punase-halli sisustusega lauad. Restoranis on kahte moodi teenindus: Bestroo ja A`la carte. Bestroo on avatud 10:00- 18:00. Bestroos valmistatakse toidud kohe hommikul valmis, kella kümneks on soe toit valmis. Toiduliini menüü on äga rikkalik ja kõik valmistatu on kodumaine. Eriti hinnatud
, , . . , , . : , . 300 . (Eelmise sajandi kuuekümnendatel projekteeritud ja ehitatud nõukogudeaegset tipparhitektuuri pole varem nii põhjalikult restaureeritud - sündinud on üks väga stiilne restoran. Samuti on originaali lähedasena taastatud ka suur terrass, hoonet ümbritsev haljasala, bassein ning jäätisekiosk. Restorani menüüs on vihjeid ka endise Tuljaku tippaegadele: einevõileib, räim tomatis ja konjakitoru on kokkade osavate käte all tänapäevaseks tembitud. Saal ja väliterrass mahutavad kuni 300 inimest). Mamo (MAMO kohvik Tallinnas) (omadused) (istekohtade arv) 60 (Kohtade arv siseruumis 60) (üldine varustus)
Dana Makejenko KS14 Tartus on vägagi palju firmasid, mis pakuvad ka catreningi(toitlustusteeninust majast väljas). Hinnatumad neist on ehk Frens, Entri, Truffe, Shakespeare, Astri Grill, Dorpat, Kolme Sõsara Hõrgutised. Restoran Entri pakub peale restoraniteeninduse ka Catering teenindust. Tegevust alustati 1998 aastal. See firma kasvas välja "Hotell Tartu" sulgemisest ( tekkis tööjõudu) Pulmapeod Pidulikud vastuvõtud Sünnipäevad Suvepäevad Jõulupeod Konverentsid (kohvipausid, lõunasöögid, õhtusöögid jne...) Avamisüritused Pidulikud lõuna- ja õhtusöögid Peielauad Telefon: 740 9223 Rüütli 9 Tartu 51007 Faks: 740 9220 E-mail: [email protected] Avatud: E-N 7 - 23
Tallink City Hotel - Asukoht Tallinna südalinnas, äri- ja kaubanduskeskuste vahetus läheduses, mõneminutilise jalutuskäigu kaugusel muinasjutulisest vanalinnast, teeb Tallink City Hotel'ist mugava majutuspaiga nii linna külastavale ärikliendile, kui ka nädalalõpureisil olevale turistile. Lisaks pakub Tallink City Hotel mitmeid lisateenuseid: sujuvad nõupidamised konverentsiruumides; edukad ärilõunad ning meeleolukad õhtusöögid restoranis City; energiat taastavad iluteenused Hera salongis. Tallink Spa&Conference Hotel - Neljatärni Tallink Spa & Conference Hotel Tallinna kesklinnas sobib suurepäraselt äri ja puhkuse ühendamiseks. Hotellis on kaasaegne konverentsikeskus, luksuslik veekeskus Aqua Spa, laia teenuse- ja tootevalikuga ilukeskus Hera Salongid, avamisest Eesti TOP 50-ne parima restorani sekka kuuluv a la carte restoran Nero ja omanäoline ning õdus sigaribaar Fidel ning moodne fuajeebaar.
konverentsiteenindus- ja vabaaja veetmis võimalus. Koolitaja sooviks oli piisavalt suur ruum, et koolitust mugavalt läbi viia, aga piisavalt väike, et tagada hea koostöö grupi liikmete vahel. Et kõik osavõtjad üksteist selgesti näeksid ning kuuleksid, valisin ruumi kujunduseks U-paigutuse, mis aitab hästi kaasa hea kontakti saavutamisele osalejate vahel. Toitlustuse eest kannab hoolt hotellis asuv Aasia restoran Wok & Grill, mille menüüd on väga mitmekülgsed ning maitsvad. Hommikusöögid toimuvad Bistroo Mary's. Kodutöö koosneb tellija hinnapäringust, vastuskirjast, hinnapakkumisest ning lisadest. 1. VASTUSKIRI Lugupeetud Mati Mesi, Täname huvi eest Meriton Grand Conference & SPA Hotelli vastu! Meil on hea meel teavitada, et Teie soovitud kuupäevadel, 09.-12.05.2013, saame pakkuda Teile majutust kahestes standardtubades, kus on üks suur voodi.. Majutuse hinnas sisaldub rikkalik buffet
Tax free Market Laia valikuga kaupluses on müügil nii kange alkohol, vein, õlu, tubakatooted, maiustused kui ka delikatessid. Igal sammul annab teile nõu professionaalne personal. Konverentsikeskus: Laeval on 11 erisuurusega konverentsisaali, kus on ühtekokku 300 kohta. Konverentsikeskus asub laeva 6. dekil. Vastavalt vajadusele on võimalik ühendada erineva suurusega ruume. Konverentsisaali on võimalik ette tellida suupisteid ja jooke. Baarid: Sun Bar Laeva ahtris 9. dekil asub välibaar Sun Bar, kus maitsvate jookide kõrval saab soojade ilmade korral ka päikest võtta. Aperatiivbaar 7. dekil asub stiilne Aperitif Bar, kus võite nautida näiteks erinevaid aperatiive enne eelseisvat õhtusööki. 28. kohta. Pubi Kui soovite veeta õhtu lõõgastavalt, sõprade-tuttavatega lobisedes, siis on selleks ideaalne valik just Pubi, mis jaguneb kolmeks mõtteliseks osaks: Library, Iirish ja Karaoke pubi
annaabi.ee 
