Toidumärgid (0)

Pärnumaa kutsehariduskeskus
kokk
Nimi Perekonnanimi
Toidukaupade tunnusmärgid
Referaat
Juhendaja : *********
Pärnu 2009

Sisukord

Sisukord 2
Sissejuhatus 3
Aus kaup 4
Loodussõbralik toode 5
Veel mõningad ökomärgid: 5
Tunnustatud Eesti maitse ja Tunnustatud maitse 6
Ökotoit ehk mahetoit 7
Kasutatud kirjandus 8

Sissejuhatus

Toiduainete erimärgistus on Eestis kasutusel juba mitu aastat. Märke kasutatakse, et teha poelettidel keskkonnasõbralikud - või kodumaised tooted paremini märgatavateks tänapäeva suure valikuga kauplustes. See teeb tarbija ostuotsuse tunduvalt lihtsamaks. Kuid ka propageerib kodumaiste toiduainete tarbimist ja suurendab usaldust Eesti päritolu toidukaupade vastu.
Eestlased eelistavad kodumaist kaupa ja uuringud on näidanud, et 80% ostjatest pöörab tähelepanu kauba päritolu maale.
Sügisel välja antavad märgid kannavad väljaandmisaasta numbrit ja kehtivad järgmise aasta lõpuni. Selle aja jooksul tehakse märki kandvatele toodetele pistelist järelkontrolli. Juhul, kui tarbija märkab märgistatud tootel tõsist kvaliteediviga, on tal võimalus pöörduda Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja poole, kes teostab kaebuse saanud tootele koheselt järelkontrolli ning informeerib juhtunust tootjat.

Aus kaup

ELA liikmete sõnul annab märk garantii, et nende lihatoodetes pole kondilihamassi kasutatud. Märki tohivad kasutada vaid ELA liikmed.
Märki Aus Kaup kasutavate lihatööstuste ühenduse andmetel hõlmavad kondilihamassita lihatooted Eesti lihaturust neljandiku.
Ühenduse liikmes firmade toodetel kasutatakse märki Aus Kaup, mis kinnitab neis kondilihamassi mittekasutamist.
Assotsiatsiooni järgmiseks peamiseks tegevussuunaks on lihatoodete kvaliteediklasside ametlik kehtestamine. Tarbijad peavad saama poes lihtsalt ja kiirelt eristada rohkem liha sisaldavad kõrgema sordi tooted muudest lihatoodetest.
ASi Oskar Lihatooted juhatuse liige Aldo Parik ütles, et ELA soovib taastada Eesti inimeste usaldust kohalike lihatoodete suhtes.

Loodussõbralik toode

Loodussõbralik märge toiduainel näitab, et kasutatakse põllumajanduses loodusliku kasvatusviisi. Ei kasutata mineraalväetisi, putuka- ja taimetõrjemürke. Loodussõbralike asjade valmistamiseks kulutatakse vähem loodusressursse võrreldes tavaliste toodetega. Loodussõbralikud tooted harmoneeruvad loodusega ning sisenevad kergesti aineringesse. Mõned näited: paberi valmistamiseks kasutatakse puidu asemel vanapaberit, kodukemikaalid sisaldavad aineid, mis lagunevad looduses ja ei kahjustavad taimestikku ja loomastikku. Kahjuks ei ole loodussõbralike toodete pakendid alati kõige loodussõbralikumad (tavaline naftast valmistatud plast või kile).
Idee, kujundus ja organisatoorne töö Eesti Roheline Liikumise poolt, kaupluste poolt on tähistamine poelettidel. Loodussõbraliku toote märgi kasutamise õiguse tagab Eesti Keskkonnaühenduste Koja komisjoni poolt heakskiidetud ökomärgi olemasolu tootel.

Veel mõningad ökomärgid:

1. Mahemärk
2. Märk öko
3. Puhas keskkond
4. Bra Miljöval
5. Nordic Swan
6. Krav
7. EU Flower
8. Luomu
9. Blue Angel
10. Fair Trade

Tunnustatud Eesti maitse ja Tunnustatud maitse

Eesti Põllumajandus- Kaubanduskoda alustas toiduainete kvaliteeti tähistava märgi väljatöötamist 1997.aastal, mil EPKK koostöös Saksa Põllumajandusühendusega ( Deutsche Landwirtshafts- Gesellschaft - DLG) sai alguse Eesti toiduainete kvaliteedi hindamise ja märgistamise projekt. Esimesed Tunnustatud Eesti Maitse kvaliteedimärgid (ristikumärgid) anti välja 1998. aasta sügisel. 2000. aastal tuli kasutusele ka eestimaist päritolu ja kõrget kvaliteeti tähistav märk Tunnustatud Eesti Maitse ehk pääsukesemärk. Euroopa Liidu nõuetest tulenevalt muutub 2004-nda aasta sügisest Tunnustatud Eesti Maitse ristikumärgi nimetus Tunnustatud Maitseks.
Tunnustatud Eesti Maitse märgid on esimesed Eestis olevad kvaliteedimärgid, mille hindamissüsteem on akrediteeritud Eesti Akrediteerimiskeskuse (EAK) poolt. 06.juunil 2003.a. andis EAK EPKK-le tunnistuse (nr PC012), mis kinnitab, et Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda vastab EVS-EN 45011 nõuetele kui toote sertifitseerimisasutus toiduainete sertifitseerimise valdkonnas. Sertifitseerimisulatus katab kogu Tunnustatud Eesti Maitse hindamisprotsessiga seotud tegevusi.
Tunnustatud Maitse kvaliteedimärk ehk ristikumärk antakse Eestis toodetud toiduainetele, mis läbivad edukalt laboratoorse ja sensoorse hindamise. Toote valmistamisel kasutatud tooraine päritolu ei ole ristikumärgi puhul oluline.
Tunnustatud Eesti Maitse päritolumärk antakse toodetele, mille põhitooraine* on 100%-liselt eestimaise päritoluga ning mis on edukalt läbinud laboratoorse ja sensoorse hindamise. Märgi kasutamisõigust võivad taotleda kõik äriregistrisse kantud ettevõtjad, kes tõendavad dokumentaalselt toote valmistamisel kasutatud põhitooraine kodumaist päritolu.
* Põhitooraine - tooraine, mis annab tootele kõige iseloomulikumad omadused, nt lihatoodete puhul liha, piimatoodete puhul piim jne.
Kvaliteedi- ja päritolumärgi väljaandmise eesmärgiks on:

· väärtustada Eestimaist toodet Eesti turul;
· toetada Eesti toiduainete kodumaist müüki ja eksporti;
· pakkuda eeliseid konkurentsis;
· motiveerida ettevõtteid kasutama tootmisel Eestimaist toorainet;
· suurendada tarbija usaldust kodumaiste toodete kvaliteedi vastu.

Ökotoit ehk mahetoit

Eesti Biodünaamika ühingul on patenteeritud kaubamärk "Öko", mis on kasutusel alates 1990. aastast. Märk tähistab neid tooteid, mille kasvatamiseks ei ole vähemalt kahe viimase aasta jooksul kunstväetisi ja taime- ning putukamürke kasutatud.
"Öko"- toode peab mahtuma kõigi näitajate osas tavatoidu raamesse, kuid lisatingimuseks on looduslike meetmete kasutamine kasvamise stimuleerimiseks ja haiguste, söödikute peletamiseks. Märki omistatakse Biodünaamika Ühingu kaudu nendele tootjatele, kes on läbinud üleminekuperioodi ja kelle tootmine on vastavuses märgi nõuetega. Talusid ja tootmistingimusi kontrollib Eesti Biodünaamika Ühing.
Ökomärki tuleb lugeda kontroll- või garantiimärgiks, mis ei asenda kaubamärki, küll aga tõstab kauba mainet. Ainult neid märke väljaandvad riigiasutused võivad neid kaitsta kontroll- või garantiimärkidena tööstusomandi kaitse Pariisi konventsiooni (RT II 1995, 4/5, 19) Art.6 ter alusel. Märgis ei erista ühe ettevõtja toodet teise omast, sama märki võivad kasutada kõik ettevõtjad, kelle tooted vastavad kindlaksmääratud tingimustele.
Ökomärgi pälvinud põllumajandustootjaid on Eestis 70 ringis.

Kasutatud kirjandus

http://www.keskkonnaveeb.ee/okomark/okomark.php
http://www.epkk.ee/255
http://209.85.229.132/search?q=cache:9mvivnYtJ8QJ:www.maamajandus.ee/index.php%3Fold_rubriik%3D4733%26old_art%3D13639%26old_num%3D762+aus+kaup&cd=10&hl=et&ct=clnk&gl=ee
http://images.google.ee/imgres?imgurl=http://www.maheklubi.ee/upload/Editor/okomark_vaike.jpg&imgrefurl=http://www.maheklubi.ee/mison&usg=__C42C-6z0M5FIaRLXQztrZgBX3jE=&h=183&w=191&sz=45&hl=et&start=8&um=1&tbnid=xL-PeGhySI9qOM:&tbnh=99&tbnw=103&prev=/images%3Fq%3D%25C3%25B6kom%25C3%25A4rk%26hl%3Det%26lr%3D%26sa%3DN%26um%3D1
5