Toiduainete tunnusmärgid (0)

Pärnumaa Kutsehariduskeskus
TOIDUAINETELE OMISTATUD TUNNUSMÄRGID
Referaat
Õpilane: Liisi Pernik K-08A
Juhendaja : Elle Möller
Pärnu 2008
TUNNUSTATUD EESTI MAITSE
Toiduainete erimärgistus on Eestis kasutusel juba mitu aastat. Selliste märkide eesmärk on aidata tarbijal orienteeruda kireval toiduturul, tõstes esile heade ja kvaliteetsete Eesti toodete konkurentsieeliseid. See teeb tarbija ostuotsuse tunduvalt lihtsamaks.
Eesti Põllumajandus- Kaubanduskoda alustas toiduainete kvaliteeti tähistava märgi väljatöötamist 1997.aastal, mil EPKK koostöös Saksa Põllumajandusühendusega (Deutsche Landwirtshafts- Gesellschaft - DLG) sai alguse Eesti toiduainete kvaliteedi hindamise ja märgistamise projekt. Esimesed Tunnustatud Eesti Maitse kvaliteedimärgid (ristikumärgid) anti välja 1998. aasta sügisel. 2000. aastal tuli kasutusele ka eestimaist päritolu ja kõrget kvaliteeti tähistav märk Tunnustatud Eesti Maitse ehk pääsukesemärk. Euroopa Liidu nõuetest tulenevalt muutub 2004-nda aasta sügisest Tunnustatud Eesti Maitse ristikumärgi nimetus Tunnustatud Maitseks.
Tunnustatud Eesti Maitse märgid on esimesed Eestis olevad kvaliteedimärgid, mille hindamissüsteem on akrediteeritud Eesti Akrediteerimiskeskuse (EAK) poolt. 06.juunil 2003.a. andis EAK EPKK-le tunnistuse (nr PC012), mis kinnitab, et Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda vastab EVS-EN 45011 nõuetele kui toote sertifitseerimisasutus toiduainete sertifitseerimise valdkonnas. Sertifitseerimisulatus katab kogu Tunnustatud Eesti Maitse hindamisprotsessiga seotud tegevusi.
TUNNUSTATUD MAITSE
Tunnustatud Maitse kvaliteedimärk ehk ristikumärk antakse Eestis toodetud toiduainetele, mis läbivad edukalt laboratoorse ja sensoorse hindamise. Toote valmistamisel kasutatud tooraine päritolu ei ole ristikumärgi puhul oluline.
Tunnustatud Eesti Maitse päritolumärk antakse toodetele, mille põhitooraine* on 100%-liselt eestimaise päritoluga ning mis on edukalt läbinud laboratoorse ja sensoorse hindamise. Märgi kasutamisõigust võivad taotleda kõik äriregistrisse kantud ettevõtjad, kes tõendavad dokumentaalselt toote valmistamisel kasutatud põhitooraine kodumaist päritolu.
* Põhitooraine - tooraine, mis annab tootele kõige iseloomulikumad omadused, nt lihatoodete puhul liha, piimatoodete puhul piim jne.
Kvaliteedi- ja päritolumärgi väljaandmise eesmärgiks on:
· väärtustada Eestimaist toodet Eesti turul;
· toetada Eesti toiduainete kodumaist müüki ja eksporti;
· pakkuda eeliseid konkurentsis;
· motiveerida ettevõtteid kasutama tootmisel Eestimaist toorainet;
· suurendada tarbija usaldust kodumaiste toodete kvaliteedi vastu.
Mis kasu on märgist?
a) Tootjale: märgi kasutamine motiveerib kasutama kodumaist põhitoorainet ning pakub põllumajandussektoris tegutsevatele tootjatele müügituge ning laiemaid turustusvõimalusi.
b) Töötlejale: märgi kasutamine motiveerib töötlejaid aktiivsemalt tegelema tootearendusega, tootma stabiilselt kõrgekvaliteetseid toiduaineid, loob võimalusi turustuskanalite võrgu laiendamiseks ning vähendab turunduskulutusi ühildades ettevõttesiseseid kampaaniaid EPKK turundustegevusega.
c) Lõpptarbijale: märgi kasulikkus propageerib kodumaiste toiduainete tarbimist, suurendab usaldust Eesti päritolu toidukaupade vastu, kergendab tarbijate ostuotsuste tegemist ning kodumaiste kvaliteettoidukaupade leidmist poelettidelt.
Kui kaua märk kehtib?
Sügisel välja antavad märgid kannavad väljaandmisaasta numbrit ja kehtivad järgmise aasta lõpuni. Selle aja jooksul tehakse märki kandvatele toodetele pistelist järelkontrolli. Juhul, kui tarbija märkab märgistatud tootel tõsist kvaliteediviga, on tal võimalus pöörduda Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja poole, kes teostab kaebuse saanud tootele koheselt järelkontrolli ning informeerib juhtumist tootjat.
TUNNUSTATUD EESTI MAATOIT
2005. aastal algatas Eesti Põllumajandus – Kaubanduskoda (EPKK) riikliku arengukava Eesti Toit raames uue projekti Tunnustatud Eesti Maatoit.
Projekti väljatöötamise tingis vajadus tõsta esile väikeettevõtetes valmistatavaid tooteid ja toite, samuti tutvustada maaelu ja maaettevõtlust läbi omapäraste ja maitsvate toitude .
Eesti Põllumajandus-Kaubanduskojal on pikaajaline kogemus toiduainete kvaliteedi hindamisel sensoorse analüüsi teel, kuid senini puudus võimalus hinnata tooteid ja toite, mida jaekaubanduses ei müüda.
Tiitel Tunnustatud Eesti Maatoit pakkus võimaluse ka nendele toidukäitlejatele,
kes kasutavad otseturustust.
Selle projekti kaudu said oma toitudele ja toodetele tiitlit taotleda kõik maal tegutsevad väikeettevõtjad. Hindamisel keskenduti eelkõige kvaliteedile, kuid lisaboonuse andis toidu või toote juurde käiv lugu ja serveering.  Maatoitude ja -toodete valmistamisel hinnati traditsioone, kuid ei unustatud ka
uuenduslikku lähenemist.
Tunnustamiseks esitati pagaritooteid, liha, kala, piimatooteid, magustoite ja muid eestimaiseid toite üle kogu Eestimaa. 
Tunnustatud Eesti Maatoit projekti raames tunnustati tooteid ja toite 3 aasta jooksul – 2005, 2006, 2007.
EESTIS KASVATATUD
Milleks kasutatakse?
Kvaliteedimärki “Eestis kasvatatud” saavad kodumaised tootjad kasutada värskete
(töötlemata) aiasaaduste müügipakenditel või istikute nimelipikutel. Märk
·     aitab tarbijal eristada kõrgekvaliteedilsi aiasaadusi;
·     tagab tarbijate varustamise kvaliteetsema kaubaga;
·     kohustab tootjaid/pakkijaid pidevalt jälgima müügile saadetava kauba kvaliteeti;
·     määratleb ekspordi korral Eestit päritolumaana.
 
Kus kasutatakse?
Tootja tohib märki kasutada järgmistel tooterühmadel:
köögiviljadel, puuviljadel, aiamarjadel, lilledel, istikutel, seemnetel, toidukartulil ja teistel aiasaadustel (sh mesindussaadustel);
ainult EL ja Eesti standardi nõuetele vastavatel saadustel.
PARIM TOIDUAINE
Parima Toiduaine konkurssi korraldab Eesti Toiduainetööstuse Liit 15. aasta juubeli puhul. Toiduliit kutsus inimesi valima viimase 15 aasta absoluutsete parimate ja kuldmärgi Parim Toiduaine omanike seast oma lemmikud. Hääle sai anda kampaania kodulehel ja 16 Selveris üle Eesti 13. oktoobrist kuni 2. novembrini.
Parim Toiduaine märk on unikaalne kõigi muude toidumärkide seas - selle annab välja sõltumatu professionaalne hindamiskomisjon Eestimaa kauplustesse ühe aasta jooksul jõudnud uudistoodetele ja seda osta ei saa. Parim Toiduaine märk tootel kõneleb selle heast maitsest , kõrgest kvaliteedist, tervislikkusest, uuenduslikkusest ja esteetilisest välimusest. Kõiki tooteid hinnatakse nende välimuse, lõhna, konsistentsi, maitse, uudsuse, tervislikkuse ja korrektse pakendi alusel.
KASUTATUD ALLIKAD:
http://www.epkk.ee/255
http://www.epkk.ee/258
http://www.aiandusliit.ee/default.asp?id=137
http://www.aiandusliit.ee/default.asp?id=159
http://www.toidutare.ee/uudis.php?id=14501
http://www.tarbija24.ee/310308/esileht/olulised_teemad/tarbija24/toit/320783.php