Tequila (0)

Tequila
Merilys Kängsepp
 
 
Tequila ehk  tekiila  
● kange (38–50%) 
● kergelt kibe 
alkohoolne   jook
 
 
Ajalugu
●
Ettevõtlikud hispaanlased, kellele lahja ja hapukas pulque 
mokkamööda polnud, otsustasid agaavist midagi 
särtsakamat teha ning pärast mõningaid katsetusi valmiski 
märksa kangem jook mescal. Tükk aega hiljem, umbes 18. 
sajandil sai mescal omale nimeks tequila, seda  pisikese  
Tequila linna järgi, mille ümber sinine agaav peamiselt 
kasvab.
●
Kõik mujal toodetud sarnased 
joogid on mescal’id.
 
 
Valmistamine
● Mida valmistatakse  Mehhiko  lääneosas asuva 
Tequila linna ümbruses. 
● Tequila't valmistatakse sinisest agaavist.
● Linn ja jook on mõlemad saanud oma nime 
tequili suguharult, kes asustasid neid paiku 
enne  asteekide  vallutusi. Kokku valmistatakse 
35 marki tequila't, arv on täpselt teada, sest 
tequila tootmine Mehhikos on range riikliku 
kontrolli all.
 
 
●
Tequila valmib ühest 
kindlast agaaviliigist - 
sinisest tequila agaavist
●
Tequila saadakse sinise 
agaavi  viljaliha  küpsetades 
ja fermenteerides ning 
saadud virret 
destilleerides. 
Valmistamine toimub 
täpselt  piiritletud  Kesk-
Mehhiko kuivadel aladel, 
kust sinine agaav pärit on. 
See ongi ainus koht 
maailmas, kus saab 
valmistada ehtsat tequila't.
 
 
Kuidas valmib tequila?
Tootmise protsess: 
1. Agaavide 
kasvatamine
2. Küpsetamine
3. Purustamine
4. Fermenteerimine
5.  Destilleerimine
6. Laagerdamine 
7.  Villimine
8. Turustamine
 
 
Kuidas liigitatakse tequila’t?
Koostise järgi jaguneb tequila 
kaheks: mixto ja 100% agave. 
●
Mixto’s on kasutatud vähemalt 51% 
agaavisuhkrut, ülejäänu tohib olla
 ka mõni muu suhkur.
●
Sellise  segamise  ainuke eesmärk on 
tootmiskulusid madalamal hoida, kvaliteedile mõjub see 
pigem halvasti.
●
100% agave tohib  sisaldada  ainult agaavisuhkrut. 
Kvaliteetse tequila  otsimisel  on see tähistus heaks 
alguseks.
 
 
Laagerdumise järgi jaguneb tequila  neljaks :
●
Blanco ehk  Silver  ehk plata 
on värvitu ja tammevaadis 
küpsemata tequila, mis 
villitakse hiljemalt kahe 
kuu jooksul pudelisse. 
(õige)
●
Oro ehk  Gold  ehk joven 
abogado – samuti noor 
tequila, mida on kuldseks 
värvitud  karamelli , 
glükoosi, glütseriini ning 
erinevate lõhna- ja 
maitseainetega.
 
 
●
Reposado –kahest kuust kuni ühe aastani tammevaadis 
hoitud Blanco. Vaadis hoidmine annab joogile värvi ja 
lõhnabuketi ning pehmendab maitset, samas säilitab sinise 
agaavi maitse.
●
Añejo ehk  Aged  – aastast kuni kolme aastani 
tammevaadis hoitud Blanco.
- Extra  Añejo ehk Ultra -Aged ehk  Reserva  – 2006. aastal 
loodud kategooria, mis tähistab Añejo’t, mida hoitakse 
vaadis vähemalt 3 aastat, aga mõnede tootjate poolt ka 
kuni 8 aastat. Väga kallis ja  haruldane  jook.
 
 
 
 
Tequila - jook, mis paneb peo käima
● Tequila on üle maailma tuntud kui  raju peonaps, 
mille tulemusel võib peojärgsel hommikul  olla 
rohkem meenutada, kui sa tingimata tahaksid.
 
 
Joomine
●
Ilmselgelt on tequila taolise mõju põhjuseks tema 
populaarne  tarbimisviis, mis koosneb pitsist tequilast, 
laimiviilust ja peenikesest soolast. 
●
Laimiviiluga tõmmatakse üle käeselja ning tekkinud niiske 
laigu peale riputatakse veidi soola. Seejärel võetakse ühte 
kätte pits, teise kätte laimiviil, tõmmatakse keelega üle 
soolalaigu,  juuakse  pits tühjaks ja hammustatakse  laimi  
peale. 
●
 Lisaks ei tule soola ja laimi koosmõjul tequila kange 
maitse liialt esile ja nii võibki kergesti juhtuda, et kanget 
jooki  manustatakse õhinal mõned klähvid rohkem kui 
mõistlik oleks.
 
 
 
 
Joomine
● Teine populaarne 
tequila tarbimise 
moodus on  kokteilid , 
kuulsamad  klassikud  
on Tequila  Sunrise  ja 
Margarita.
● Ja muidugi saab ka 
shote teha sellest
 
 
●
Tequilasse võib  suhtuda  kui pelgalt peokäivitajasse, kuid 
tegemist on ka ühe riigi rahvusjoogiga, mida mehhiklased 
hindavad  väga kõrgelt. 
●
Üks kuulsamaid ütlusi tequila kohta pärineb ühe 
tequilavabrikandi leselt: „Tequila, see ongi Mehhiko. 
Tequila on praktiliselt ainus, mis võimaldab meil end 
tänases maailmapildis kultuurina identifitseerida.“
 
 
TÄNAN KUULAMAST! 
 
 

Document Outline

• Slide 1
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16