SILMA EHITUS SILMA EHITUS • Silmaava kaudu pääsevad valguskiired silma sisse. • Silma läätsele langevad silmaava läbinud valguskiired. • Võrkkestale suunab ja koondab lääts klaaskeha läbinud valguskiired. • Nägemisnärv juhib närviimpulsid ajju. VALGUSTUNDLIKUD RAKUD • Valgustundlikut rakud ehk kolvikesed ja kepikesed. • Silmas on kepikesi ligikaudu 100 miljonit, korvikesi 7 miljonit. • Kepikesed võimaldavad näha hämaras. • Kepikesed on tundlikud valguse heledusel tumedusel, aga mitte värvuse suhtes • Kolvikesi on kolme liiki ühed reageerivad sinisele valgusele , teised rohelisele ja kolmandad punasele valgusele SILMAAVA JA SELLE KÄITUMINE ERINEVA VALGUSHULGAGA • Inimese silm võtab vastu – punast, rohelist ja sinist valgust. • Nende valguste erinevad kombinatsioonid võimaldavad näha kõiki spektrivärvusi • TÄNAN KUULAMAST
ja aseta vähemalt 30 minutiks külmkappi. Rulli tainas u.0,3 mm paksuseks ja lõika klaasi või vormiga muffinipanni aukudest veidi suuremad ringid. Vajuta taignakettad muffinipanni süvenditesse ja aseta keskele fooliumitükid ning midagi raskuseks (herned, oad, riis vms). Niimoodi toimides ei vaju korvikeste ääred küpsemise ajal alla. Küpseta 200 kraadises ahjus 8 minutit, eemalda fooliumid koos raskusega ja küpseta korvikesi veel 5 minutit või kuni need on ilusasti helepruunid. Lase korvikestel 10 minutit vormis jahtuda ning kummuta siis vorm tagurpidi lauale, et korvikesed välja tuleksid. Sulata sokolaad veevannil ja määri pintsliga korvikeste sisse. Jäta mõned maasikad kaunistamiseks, ülejäänud lõika väikesteks kuubikuteks. Vahusta vahukoor. Lisa mascarponele suhkur, laimimahl jakoor, maasikatükid ning lisa vahukoor (vastavalt oma eelistusele kas 1 või 2 dl). Tõsta täidis tordi
Toodete vormimisel kasuta taignatükk võimalikult ratsionaalselt ära, sest ülejäänud äärtest uuesti kokkurullitud taigen ei ole enam leheline ja kerkib halvasti. Liivataigna valmistamine: Pehmenda või.Lisa vähese jahuga segatud kergitusaine, suhkur ja munad. Sega kõik ühtlaseks. Lisa ülejäänud jahu ja jäta rullimiseks u. 2 sl jahu.Liivataignast võid vormida väga erineva kujugakoogipõhju, kaunistuselemente tortidele, korvikesi jne. Mida õhem on liivataignapõhi, seda parem ta on.
tegin ka palju oli mõnikord kas 30 suupisteid tegin või 60 .Praadisin kotlete 128 tükki oli vaja neid ühest poolt praadida ja, kui ned on juba natukene pruuniks all läinud pean pöörata võib ainult 2 korda . Ja ma ka olin leti taga söögi väljastasin õpilastele ja õpetajatele . Pitsaid tegin ja pärast ahjuse panin ja välja võttsin panin kandikule välja ja võis ainul valgeid kandikuid kasutada ja viisin pitasid bufetise .Korvikesi tädise tegin ja panin sisse panina kandikule paberi ja kile ja jälle viisin ära bufetise. Tegin ka guljasi ja kastet strogonovi . Keetsin ka riisi ja kartuleid . Tegin ka salateid ja puuvilja korvi . Töökohad olid erinevad kus antakse sellel töökohal tööd tegin ,kasutasin ka külmikuid pannin sinna igasuguseid asju ei olnud märgistatud, kraanikausis pesin käed nõud .Töövahendeid kasutasin nugad ,lõike lauad jnd. Õpisin ka juurde kuidas teha salateid ,snitslit
jne... Kissellide tihendamiseks kasutatakse tärklist. Kui kisselli vedelik on valmis keedetud, siis kurnatakse toiduained sealt välja ja vedelik pannakse anumasse, peale puistatakse suhkrut, et ei tekiks kilet peale. Serveeritakse erinevate piimatoodetega, riisi, magusate klimpidega, vormiroogadega jne... 17) Kirjelda muretaigna valmistamist ja sellest toodete valmistamist, kasutamine Muretaignast valmistatakse kooke, küpsiseid, plaadikookide aluseid, tordipõhju, korvikesi. Valmistamiseks võetakse 1 mahuosa suhkrut, 2 mahuosa rasvainet, 3 mahuosa nisujahu, muid toitaineid lisatakse vastavalt taigna omapärale. 18) Iseloomusta rasvasid. Millised rasvained sobivad praadimiseks? Miks? Toiduks kasutatakse nii taimseid kui ka loomseid rasvu. Praadimiseks on kõige parem kasutada selliseid rasvu, mis sisaldavad vähe vett: 80% rasvasisaldusega margariine, sea- ja taimerasvu ja toiduõlisi, sest praadimine toimub kõrgel temperatuuril ja taimeõlid
Kuumutatakse keemiseni ja lisatakse mahl, mehu, püree v vein Segatakse ja jahutatakse. Köögiviljakissellid: Köögiviljad keedetakse pehmeks ja püreestatakse Püreele lisatakse suhkur ja teised m.a. ning keededakse Lisatakse ettevalmistatud tärklis Keedetakse keemiseni ja jahutatakse. Serveeritakse temp. 10-14C.Igale sööjale arvestatakse 1,5-2 dl kisselli. 17.Muretaignast valmistatakse kooke, küpsiseid, plaadikookide aluseid, tordipõhju, korvikesi. Valmistamiseks võetakse 1 mahuosa suhkrut, 2 mahuosa rasvainet, 3 mahuosa nisujahu, muid toitaineid lisatakse vastavalt taigna omapärale. 18. Toiduks kasutatakse nii taimseid kui ka loomseid rasvu. Praadimiseks on kõige parem kasutada selliseid rasvu, mis sisaldavad vähe vett: 80% rasvasisaldusega margariine, sea- ja taimerasvu ja toiduõlisi, sest praadimine toimub kõrgel temperatuuril ja taimeõlid hakkavad üle 150 kraadisel kuumusel mürgiseid aineid eritama. 19
Viimast lahtirullimist ja kokkuvoltimist ning jahutamist korratakse veel kolm korda, seejärel on tainas valmis kasutamiseks. 5. Iseloomustage muretainast tooteid. Muretainas on mure ja krõbe ning rabe. Muretainast iseloomustab rohke rasva- ning jahusisaldus ning madal vedelikusisaldus. Muretainad ei kerki küpsemise ajal (kui ei ole lisatud kergitusaineid). Muretainast võib valmistada väga erinevaid tooteid näiteks kooke, küpsiseid, plaadikookide põhjasid, tordipõhjasid, korvikesi ehk tartalette suupistete tarbeks. · Pate brisee on soolased krõbedad tooted:quiche`id, tartaletid, barquette`id, kanapeed. · Pate a foncer - magusad pirukad ja kookid mahlaka täidisega, nt õuna- või mustikatäidisega. · Pate sucree magusad tartaletid, barquette`id, flan`id, pirukad. · Pate sablee magusad flan`id, tart`id. Muretaina põhiosad on nisujahu, või/margariin, enamasti ka muna või munakollane, ilma
jääb hoidisteks. Veinipudelitesse teen ka mahla ja sulgen õhukindlalt korgiga nagu päris veinipudelid. PLASTTAARA enamus läheb taaraautomaati ja ülejäänu kas lillepottideks, taimete ettekasvatamiseks, mehele garaazi pisividinate hoidmiseks jne. PABER JA PAPP munakarpidest teen nn. ,,süüteroose", millega läheb terve ahjutäis puid põlema kerge vaevaga. Muu paber ja papp läheb osaliselt ahju ja osaliselt meisterdamiseks. Paberist ja papist saab teha igasugu korvikesi ja kasutada neid panipaikadena. TEKSTIIL JA RIIDED nii palju kui võimalik anname ära ja kõik, mis enam sellises olukorras kasutatav ei ole, läheb ümberõmblemisele. Näiteks nukuriided, padjakatted, mänguasjad, pajalapid jne. Peale nende kasutan veel kõikvõimalike asju korduvalt. Ideid selleks leian enamasti eesti keelselt lehelt www.isetegija.net ja inglise keelselt lehelt www.cutoutandkeep.net. Põhjus miks taaskasutan on põhiliselt kokkuhoid ja isetegemise hobi
Mölder 2005). 4 Rahvakunstimeistrite koondis ,,UKU" Läbi aegade on Avinurmes tegeldud puutööga. Kuna põllumaa oli vilets ja vähene ning metsa oli palju, siis leidsid siinsed inimesed elatusallikaks puutöö tegemise. Ka odavad metsahinnad aitasid puutööndusele kaasa (K. Pärn ja K. Mölder 2005). 1966. aatal alustas Avinurmes tegevust Rahvakunstimeistrite koondis ,,UKU", kus valmistati õllekappasid, kaunistustega pööktoole, punutud korvikesi, veimevakkasid, kasetohust karpe, piipe ja muud (Avinurme valla puiduettevõtted, UKU...). Nüüd tegutsed samas hoones Avinurme- puiduettevõte AS E. Strauss. Asutus asutati 1996 aastal, mille põhitegevuseks on puidutöötlemine ja puidutoodete valmistamine. Firma nimistusse kuulub üle 200 puidutoote, mis pidevalt täieneb (Avinurme valla puiduettevõtted, AS E. Strauss...). See traditsioon on ka tänapäeval ausees, mille puhuks korraldatakse iga suvi jaanipäeva
kalatoidud,lihatoidud,salatid,kuumad kalatoidud,kuumad lihatoidud jne. *noad ja kahvlid ning salvrätid kaetakse kas laua alguspunkti või kõige viimasteks *kohvi pakkudes serveeritakse tordid ja koogid enne kohvitasse. *kui kohvi pakutakse iseteenindavast termosest serveeritakse kohv enne kooki( koogi kõrvale jäetakse piisavalt ruumi koogitaldriku toetamiseks) *salatid hakitakse piisavalt peeneks, välditakse kõvast taignast korvikesi. Käitumine selvelauas *selvelaua algus on seal, kus on tühjad taldrikud, mitte seal kus on hõrgutised. *käi laua juures vähemalt 6 korda. *võta taldrikule vähe korraga, lao väikesi lühjakesi päripäeva. *söö kala enne liha ja külmad road enne kuumi roogi. *ära ole mures, kui mõni roog vaagnalt lõpeb,köök toob lisa. *söömise lõpetab järelroog,puuviljad *seejärel serveeritakse kohvi ja avec *proovi jalata klaas ja taldrik või kohvitassi ja koogitaldrik mahutada ühte
nägi isanda magamistoa uksepeal tumedat kujutist kes nägi välja täpselt nagu isand, kandis isanda riideid, seisis kahel jalal nagu isand, kuid ei olnud seda. Seal seisis sama kujutis kes ta unenäoski, see oli Huhuu. Tollest hetkest hakkas ta osaliselt pidama Huhuud oma isandaks. Huhuu oli väga jõhker, piinas Popit, ajas taga ning peksis isegi ta verele. Kuid võis uus isand olla nii halb kui tahes oli temas siiski midagi head ja hoolitsevat. Kui Huhuu käis läbi akna toidu korvikesi varastamas, siis viskas ikka korviseest liha Popile, kuna ta ise seda ei söönud. Nende vahel oli teatud sümbioos, Huhuu otsis talle toitu ning Popi oli talle seltsiliseks. Ühel hetkel avastas Huhuu köögist ankrud, ehk siis alkoholi ning hakkasid koos Popiga jooma. Hommikul alustati, ning õhtul lõpetati, üks pudel teise otsa. Kuid kui alkohol otsa sai, otsis Huhuu köögist kraanikausist välja imeliku kasti, mis oli kinni joodetud. Avada
Nad uskusid, et kõiges taevas, maas, taimedes, lindudes, loomades ja vees on vaimud, keda tuleb austada. Nende vaimudega sai ühendust võtta palvete, laulude, tantsude ja muude usundiriituste kaudu, mõned suguharud kummardasid ka koletisi, nagu Loodekalda Inimsööjavaim ning väljendasid tantsides ta kurja väge. Apatsi tüdrukute täisealiseks saamise 4päevase pühitsemise kõrgpunkt oli õnnistamine õietolmuga suguharu vägevaima võluainesega. Järvekõrkjal kollase tolmuga korvikesi koguti pidupäevadeks. Tolmuterad raputati neidude näole ja pähe. Tantsud Tavanditega põimunud tantsude kaudu väljendasid põlisameeeriklased oma rõõmu tähtpäevadel, palusid endale tervist, jahiõnne ja viljakust. Preeriasiuud matkisid enne jahti karu häält ning liigutusi või tantsisid sõjahüüete saatel võidu tähistamiseks skalbitantsu. California patvini suguharu tantsis tohutu suurtes peaehistes ja rohust või sulgedest keepides, et metsikute toidutaimede kasvu õhutada
Nad uskusid, et kõiges taevas, maas, taimedes, lindudes, loomades ja vees on vaimud, keda tuleb austada. Nende vaimudega sai ühendust võtta palvete, laulude, tantsude ja muude usundiriituste kaudu, mõned suguharud kummardasid ka koletisi, nagu Loodekalda Inimsööjavaim ning väljendasid tantsides ta kurja väge. Apatsi tüdrukute täisealiseks saamise 4päevase pühitsemise kõrgpunkt oli õnnistamine õietolmuga suguharu vägevaima võluainesega. Järvekõrkjal kollase tolmuga korvikesi koguti pidupäevadeks. Tolmuterad raputati neidude näole ja pähe. Tantsud Tavanditega põimunud tantsude kaudu väljendasid põlisameeeriklased oma rõõmu tähtpäevadel, palusid endale tervist, jahiõnne ja viljakust. Preeriasiuud matkisid enne jahti karu häält ning liigutusi või tantsisid sõjahüüete saatel võidu tähistamiseks skalbitantsu. California patvini suguharu tantsis tohutu suurtes peaehistes ja rohust või sulgedest keepides, et metsikute toidutaimede kasvu õhutada
Kirjelda muretaigna valmistamist ja sellest toodete valmistamist, kasutamine lehekülg 271 Muretainas on, nii nagu nimigi ütleb mure ja krõbe ning rabe. Muretainaid iseloomustab rohke rasva- ning jahusisaldus ning madal vedelikusisaldus. Muretainad ei kerki küpsetamise ajal (kui ei ole lisatud kergitusaineid). Muretainast valmistatakse erinevaid kooke, küpsiseid, plaadikookide põhjasid, tordipõhjasid, korvikesi ehk tartalette suupiste tarbeks. Muretaina põhitoorained on nisujahu, või/margariin, enamasti ka muna või munakollane, ilma nende tooraineteta ei ole võimalik muretainast valmistada. Osa jahust võib asendada tärkliste, kaerahelveste, jahvatatud pähklite või mandlitega. Tainast seob ja jahu niisutab muna ning ka või/margariin. Muretaina põhiretsepti järgi, ilma vedelikuta valmistatud tainast nimetatakse liivatainaks. Muretaina põhiline retsept on 1-2-3 ehk 1 mahuosa suhkrut,
Pärmitaignast küpsetatakse saia, sepikut, stritslit, kringlit, plaadisaia, kukleide, väikseid kohvisaiu, väikesi ja suuri kaetud ja katmata. Pärmitaigna toorained: Presspärm või kuiv pärm Sooja vett/vedelikku Nisujahu Soola LIIVATAIGEN Muretaigna põhiretsepti järgi valmistatud magusat taigent nim. liivataignaks. Liivataignast võib vormida väga erineva kujuga koogipõhju, kaunistuselemente tortidele, korvikesi jne. Mida õhem on liivataignapõhi, seda parem ta on. Liilataigna koostisosad: Või Suhkur Muna Sool jahu BISKVIIT Biskviittaignast valmistatakse kooke, küpsiseid, torte, plaadikooke, torte, plaadikooke ja rullbiskviiti. Biskviittaigna põhiained on munad, suhkur ja jahu. Biskviittoodete struktuuri parandamiseks, õrnemaks muutmiseks, kasutatakse tihtipeale lisaks nisujahule ka kartulitärklist. Harilik biskviittaigen Muna Suhkur Nisujahu
Paksud kissellid: 1 kg kohta lisatakse 50 80 g tärklist Vaata kulinaariast lisa. 18. Kirjelda muretaigna valmistamist ja sellest toodete valmistamist, kasutamine Muretainas on, nii nagu nimigi ütleb mure ja krõbe ning rabe. Muretainaid iseloomustab rohke rasva- ning jahusisaldus ning madal vedelikusisaldus. Muretainad ei kerki küpsetamise ajal (kui ei ole lisatud kergitusaineid). Muretainast valmistatakse erinevaid kooke, küpsiseid, plaadikookide põhjasid, tordipõhjasid, korvikesi ehk tartalette suupiste tarbeks. Muretaina põhitoorained on nisujahu, või/margariin, enamasti ka muna või munakollane, ilma nende tooraineteta ei ole võimalik muretainast valmistada. Osa jahust võib asendada tärkliste, kaerahelveste, jahvatatud pähklite või mandlitega. Tainast seob ja jahu niisutab muna ning ka või/margariin. Muretaina põhiretsepti järgi, magusat muretaignat nimetatakse liivataignaks. Muretaina põhiline retsept on 1-2-3 ehk 1 mahuosa suhkrut 2 mahuosa rasvainet
annaabi.ee 
