Konverentsi kohvipaus (0)

Tartu Kutsehariduskeskus
Iseseisevtöö
Konverentsi kohvipaus
Eneken Kukk
Grupp: MJ113
Juhendaja : Ülle Kruuda
Tartu
2015
Üritus: kohvipaus konverentsi külastajatele
Inimeste arv: 80
Pausi läbi viimis koht: KHK, B korpuse, konverentsisaali ees fuajees
Menüü:
Kohv, tee, soolased pirukad , magusad koogikesed, puuviljavaagen.
Nimekiri vajaminevatest nõudest, serveerimis - ja teenindusvahenditest:
1. Termoskannud- kuuma vee või kohvi serveerimiseks . Mina asetaksin lauale 4 termoskannu.
2) Veekann - vee serveerimiseks. Kumbagit kaks.
3) Koorekann- koore või piima serveerimiseks kohvilauale. Kokku neli.
4) Lauale lisaksin neli suhkrutoosi+ suhkrulusikas või suhkrutükitangid
5) Teepakikesed laotaksin kas vastavatele alustele või korvidesse. Sellisel puhul paigutan lauale aluseid, millele külalised saaksid panna kasutatud teepakikesed.
6) Hambaorgid viisaka topsikese/anuma sees.
7) Salvrätikuhoidja koos salvrättidega, neid lisaksin kokku viis.
8) Pehmete kookide söömiseks oleks vajalik teelusikas või tordikahvel ning koogitaldrik. Arvestan väikese varuga, ehk kõike 100. Kes teab, ehk lendab mitmetel lusikas maha ja on vaja uus võtta!
9) Pirukate söömiseks külmtoidukahvel ja - nuga ning taldrik . Kokku 100.
10) Pirukad serveerin nelja suurte korvikesse, ning koogikesed neljale tugevamale vaagnale.
11) Tee, kohvi ja vee klaasid ning tassid (koos alustega). Jällelgi kõike varuga, ehk üle 80mne.
12) 5 suurt lauda
13) Laudlinad, lauaseelikud, lauakaunistused jõulude teemal
14) Kuus puuvilja vaagent
Minu laua kaunistamise idee:
Laua kuju: ristkülikukujulised lauad
Laudlina värvus: valge
Lauaseeliku värvus: punane
Lauakaunistused: jõulu teemalised kaunistused:
NB! Pean silmas vaid keskmist kaunistust
Igale lauale paigutaksin ühe sellise dekoratsiooni.
Teenindajate tegevused:
Laudadele asjade paigutamine (linad, seelikud , dekoratsioonid, nõud, söögid)
(kohvipausid on serveerimisvalmis 15 minutit enne kohvipausi alguse kellaaega)
Inimeste abistamine (vajaduse korral) kohvipausil
Kogu kupatuse ära koristamine
Kasutatud kirjadus:
http://eope.ehte.ee/selvelauad/?Kohvipausid:Kohvi-_ja_teelaua_men%FC%FC
http://www.ekk.edu.ee/vvfiles/0/hankekutse%20majutus-toitlustus_HEV%20konverents.pdf
http://www.intera.ee/index.php/lauad/konverentsilauad