Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse

Iiri kohv (0)

1 Hindamata
Punktid
PÄRNUMAA KUTSEHARIDUSKESKUS
Ronald Roosiorg
K11B
Iiri kohv
Referaat
2011

Sisukord




Sisukord 2
Iiri kohv
Iiri kohv on viskiga teravdatud ja vahukooremütsiga kaetud maailmakuulus kohvijook. Kõneldakse, et see jook sündis 1943. aastal Shannoni lennuväljal, kui restoranikokk tuli mõttele turgutada pikast lennukiootamisest väsinud reisijaid viskilisandiga kohvi.
Iiri kohv maitseb suurepäraselt lõunasöögi lõpetuseks või külmal talvepäeval väljast tulles, iirlased ise kuuldavasti joovat seda varahommikul enne tööleminekut. Kuna see jook saab oma õige nüansi alles läbi jääkülma magusa vahukoore joomisel , ei serveerita joogi juurde kunagi joogikõrt.
Irish Cream
Maailmakuulus Iiri liköör, mida aastast 1974 toodab firma Bailey ja mis kannab nime Bailey’s Original Irish Cream.
Koostis. Irish Cream segatakse kokku ainult firmale teadaoleval meetodil ja muidugi ka ülimalt salastatud retsepti järgi kvaliteetsest, kolmekordse destilleerimise läbinud Iiri viskist, 48% rasvasusega rõõsast koorest , mis moodustab joogi mahust poole, ja looduslikest maitseainetest, sh tõenäoliselt ka ðokolaadist. Mõnedel andmetel on joogis ka munarebusid.
Huvitavaid fakte.
Maailma parimaks likööriks peetava joogi väljaveo rahaline väärtus moodustab tervelt ühe protsendi kõikide Iirimaalt eksporditavate kaupade hinnast. Joogi valmistamiseks kulub 4,3% kogu Iirimaa piimatoodangust ehk 182 miljonit liitrit aastas.
Kasutamine.
Lisaks joogina pruukimisele kasutatakse kuulsat jooki ka järelroogade, eriti külmutatud ja külmade magustoitude maitsestamiseks või isegi ühe peamise komponendina. Väga tuntud on ka Iiri kreemiga maitsestatud kohvijook, kusjuures on võimalik osta ka selle joogi vaimustava lõhna- ja maitsebuketiga küllastatud kohviube. Joogi võite ka lihtsalt kallata kõrgesse klaasi, mis on tihedalt täidetud kas purustatud jääga või jääkuubikutega ning serveerida kõrrega varustatult.
Iiri kohv kuuele
2 dl 35% rõõska koort
4 sl suhkrut
1 l kanget kuuma kohvi
3 dl Iiri viskit
Vahusta koor 3 sl suhkruga kõvaks vahuks, jahuta seda 30 minutit külmkapis. Aja kuumakindlast klaasist kõrged kruusid keeva veega tuliseks. Pane igasse klaasi 0,5 tl suhkrut ja kalla kuum kohv peale, lahusta suhkur lusikaga. Lisa igasse klaasi 0,5 dl (3 sl) viskit ja tõsta kõige peale vahukoor.
Omatehtud Irish Cream I
1 pudel (750 ml) Iiri viskit
250 g piimaðokolaadi
1 purk suhkruga kondenspiima
1 purk suhkruta kondenspiima
5 dl vähemalt 45% rõõska koort
0,25 tl lahustuvat kohvi
Sulata tükeldatud shokolaad keedunõus koos väikese koguse viskiga; kalla suurde vahustamisanumasse. Lisa pidevalt vispeldades mõlemad kondenspiimad, seejärel aga rõõsk koor ja viski ning lusikatäies kuumas vees lahustatud kohv. Villi jook pudelitesse ja hoia enne tarvitamist vähemalt kuu külmkapis. Loksuta enne serveerimist pudel põhjalikult läbi, serveeri nagu ülapool juhatatud.
Omatehtud liköör Irish cream II
1 purk suhkruga kondenspiima
2,5 dl 35% rõõska koort
4 dl Iiri viskit (soovit. Bailey's)
3 muna
1 sl shokolaadikastet või -siirupit
1 tl lahustuvat kohvi
1 tl mandliessentsi
Mikserda munad vahuseks, lisa muud ained, mikserda väga põhjalikult segamini ja pane pudelisse. Kui jooki kohe ära ei limpsita, säilib ta külmkapis kuni 30 päeva
 
Kasutatud kirjandus
http://www.toidutare.ee/aabits.php?id=377
7
Vasakule Paremale
Iiri kohv #1 Iiri kohv #2 Iiri kohv #3 Iiri kohv #4 Iiri kohv #5 Iiri kohv #6 Iiri kohv #7
Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 7 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2011-12-05 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 13 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor ronaldroosiorg Õppematerjali autor
Spetsiifiline referaat iiri kohvi kohta.

Sarnased õppematerjalid

Kokteilid
24
doc

Kokteilid

on täiesti puhas, ilma mingi linnase ja turbamaitseta. See viski saab oma maitse ainult puutünnis laagerdudes. Soti viski ­ Sotis toodetakse kahte viskit. Üks neid on linnaseviski. Sellel on tugev suitsu maitse ja sobib puhtalt joomiseks. Blended Scotch sobib seevastu kokteilide segamiseks. Blended Scotch on segu linnase ja teraviljaviskist, mida toodetakse ja laagerdatakse Sotimaal vähemal kolm aastat. Seda sorti tuleks kasutada, kui retseptis on nimetatud Soti viskit. Iiri viski ­ Iiri viski on samuti segu teravlija ja linnaseviskist, kus kaera ja nisulinnaseid ei ole suitsetatud. Tulemuseks on viski, millel puudub suitsumaitse ja mis on mõnevõrra pehmem kui soti viski. Iiri viskit ei kasutata kuigi ulatuslikult kokteilide segamisel. Kuigi on see vältimatu komponent Iiri kohvis. Rye/kanada viski ­ Varem tehti kõik kanada viski rukkist ja sellepärast nimetatakse seda enamasti rye (inglise k. Rukis).

Kokandus
Asjaajamise alused
652
pdf

Asjaajamise alused

õppeasutustes, sadamates, lennujaamades jm Kohvikute kliendid:  Kaubanduskeskustes - ostjad ja keskuse enda töötajad;  büroohoonetes - büroode töötajad ja nende kliendid;  bensiinijaamades - turistid, autosõitjad, noored. Kohvikute klientide soovid:  puhkepausi pidada ja kerget einet saada,  ajalehti ja ajakirju lugeda,  puhata ja sõpradega aega veeta. Kohvikute menüü:  tee ja kohv, sageli ka espresso, cappuccino, cafe au lait ja paljud maitsekohvid ja teejoogid;  karastusjoogid, veed, mahlad;  pagaritooted – pirukad, saiakesed, erinevad võileivad, täidetud batoonid, koogid. Mõned kohvikud pakuvad ka hommiku- ja lõunaeineid, jäätist ja jäätisekokteile. Kohvikuid on kolme tüüpi 8 1. Iseteenindamisega kohvikud Teenindusliin:

Analüüsimeetodid äriuuringutes



Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri



Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun