KOKK Eriala jaguneb: Dieetkokk Click to edit Master text styles Keetja Second level Kokk Third level Fourth level Laevakokk Fifth level Peakokk Restoranikokk Ülemkokk Koka tööülesanded on: Click to edit Master text styles menüüde koostamine, Second level Third level toiduainete ettevalmistamine Fourth level ning toitude valmistamine Fifth level
PÄRNUMAA KUTSEHARIDUSKESKUS Ronald Roosiorg K11B Iiri kohv Referaat 2011 1 Sisukord 2 Iiri kohv Iiri kohv on viskiga teravdatud ja vahukooremütsiga kaetud maailmakuulus kohvijook. Kõneldakse, et see jook sündis 1943. aastal Shannoni lennuväljal, kui restoranikokk tuli mõttele turgutada pikast lennukiootamisest väsinud reisijaid viskilisandiga kohvi. Iiri kohv maitseb suurepäraselt lõunasöögi lõpetuseks või külmal talvepäeval väljast tulles, iirlased ise kuuldavasti joovat seda varahommikul enne tööleminekut. Kuna see jook saab oma õige nüansi alles läbi jääkülma magusa vahukoore joomisel, ei serveerita joogi juurde kunagi joogikõrt. Irish Cream Maailmakuulus Iiri liköör, mida aastast 1974 toodab firma Bailey ja mis kannab
nimekirja toiduainetest, mille õigeaegne varumine on samuti väga tähtis. Neil on tavaliselt ka spetsiaalne assistent, kes abistab konkreetse roa valmistamisel. Ametinimetused toitlustusalal on sageli väga sarnased ja võivad mitteseotud isikutele eristatavad olla, kuid peakokad on enamasti kõrgema taseme oskustega ja parema erialase ettevalmistusega töötajad kui kokad. Olenevalt spetsiifikast eristatakse kutsealal: - dieetkokk - keetja -kokk - laevakokk - peakokk - restoranikokk - ülemkokk Koka peamisteks tööülesanneteks on: § menüüde koostamine, toiduainete ettevalmistamine ning toitude valmistamine § köögitöö korraldamine ja teiste töötajate juhendamine. Erinevates toitlustuskohtades on tööülesanded loomulikult erinevad, sõltudes otseselt töökoha eripärast. Olulisel kohal koka töös on rahvuslike toitute ja toitumisviiside tundmine. Koolisööklates,
vargustega vahele, saadetakse Eesti tagasi. Peategelane Karl Paju - kiilakas, tugev, pikk, kole, egoistlik, äritehingud kukkusid läbi, käis Vene sõjaväes. Venesõjaväest küljes komme kõike varastada. Vägivaldne ja kannab Vene sõjaväes juhtunut oma naisele üle. Peategelase parim sõber on Marks, kes on eestvedaja, mõtleb äriplaane. Mõlemad mehed arvavad, et on suured tegijad, aga tegelikult ei ole. Nende elu põhimõtteks olid naised, viin ja raha. Aive Simson oli restoranikokk, Karli naine. Naiivne. Kannatab kõike ja on koos Karliga. Selles teoses puudub tahe peategelasega samastuda. Eitav, mitte midagi positiivset teoses ei ole. Meie lähiminevik - üleminekuperioodist. ,,Solaris" Stanislaw Lem Poola ulmekirjanik. Õppinud arstiteadust, filosoofiat. Tema järgi on nimetatud steroid. Teoseid äärmiselt filosoofilised. Erineb lääne ulmest. Teosed sünged kui marineeritud (hapendatud) kuiva huumoriga. Tuntuim teos ,,Solaris". Peategelaseks Kris Kelvin. Läks
annaabi.ee 
