Kalevi kommid Valisin toiduainete rühmaks kommid: Pirnimaitseline karamell Oravake pralineekompvek Pähkel sokolaadis Puuviljamaitseline närimiskompvek Pirnimaitseline karamell Rasvad: 0g Valgud: 0g Süsivesikud: 97,7g Lisaained: Suhkur, glükoosisiirup, happesuse regulaator (sidrunhape), lõhna- ja maitseaine, toiduvärv Energeetiline väärtus: 1675kJ / 394kcal Oravake pralineekompvek Rasvad: 31,7g Valgud: 8,1g Süsivesikud: 53,8g Lisaained: Suhkur, mandel, kakaovõi, kakaomass, india pähkel, vähendatud rasvasisaldusega kakaopulber, emulgaator (sojaletsitiin), vanilliin. Energeetiline väärtus: 2229kJ / 534kcal Pähkel sokolaadis Rasvad: 33g Valgud: 6,4g Süsivesikud: 6,4g
Uncle Ben´s pruun riis keedukotikestes. (500g.) Toitumisalane teave 100g kohta: energia 1425kJ / 336kcal, valgud 0,8g, süsivesikud 71g, millest suhkrud 0,47g, rasvad 2,2g, millest küllastunud rasvhapped 0,44g, kiudaine 4,7g, naatrium 0,006g, vitamiin B1 0,25mg (17,8%*), fosfor 289mg (36%*), magneesium 102mg (34%*), *päevasest toitumissoovitusest. Säilitada kuivas ja jahedas. Mokate Gold sokolaadi cappuccino. (8*12,5g.) Koostis: glükoosisiirup, suhkur, taimerast, lahustuv kohv, piimapulber, stabilisaator E-340 (ii), naturaalsele identne aroomiaine. Säilitada kuivas ja jahedas kohas. Tutti Frutti puuviljamaitselised pastillid (15g.) Koostis: suhkur, glükoosisiirup, zelatiin, modifitseeritud tärklised, happesuse regulaartorid (sidrunhape, viinhape), aroomid, läikeaine (meevaha), värvid (E120, E141, E160a). Meira peeneteraline meresool (600g.) Koostis: Meresool ja paakumistakisti (E535)
MESI on mesilaste poolt taimedelt kogutud nektarist või eritistest spetsiifiliste ainete lisamisega toodetud kärjekannudes valminud enamasti magus toiduaine. MEELIIGID JAGUNEVAD KOGUMISVIISI JÄRGI: Õitelt kogutud mesi Okastelt kogutud mesi MEE KOGUMINE JA VALMISTAMINE: •Nektar kantakse tarru meepõies •Aurutatakse välja võimalikult paju vett •Mesilased säilitavad mett vahast meekärgedes MEE KASULIKKUS! Mesi on ülikasulik, kuna omab bakterite, viiruste ja seente vastast toimet. Mesi on tulvil antioksüdante, seedimist soodustavaid kasulikke ensüüme ja mikroelemente, mis toetavad immuunsüsteemi ja teevad kehale pai. MEE KASUTAMINE: Mesilased koguvad mett endale talvesöödaks, tarvitades osa kogutud meest talve jooksul ning ülejäänu varakevadel, kui looduses veel nektarit koguda ei ole võimalik, noore ...
· Benzisothiazolinone · lõhnaaine · Geraniol · Limonene · Citronellol Kasutatakse: Nõudepesuvahendina. Ökonoomne. Rikkalik vaht püsib ja toimib kaua. Lahustab rasva ka külmas vees. Sinupret R kaetud tabletid 1 tablett sisaldab pulbrilist droogi: · Emajuurt 6 mg · nurmenukuõisi tupplehtedega 18 mg · oblikat 18 mg · leedripuu õisi 18 mg · rausürti 18 mg Abiained: · eudragit E 12,5 · zelatiin · glükoosisiirup · kartulitärklis · laktoos- monohüdraat · maisitärklis · magneesiumoksiid · montaanglükoolvaha · naatriumkarbonaat · polüvidoon · rafineeritud riitsinusõli · sahharoos · vaikaine · kolloidne ränidioksiid · sorbitool · talk · steariinpalmitiinhape · värvained E 104, E 132, E 170 ja E 171 Kasutatakse: Sekreedi vedeldamiseks ägeda ja kroonilise nina kõrvalkoobaste põletiku
Ferrum Lek Rauasisaldus: tbl 100mg, siirup 10mg/ml Lisandid: dekstraadid, makrogool 6000, aspartaam E951, sokolaadiessents, talk tbl, sahharoos, sorbitoolilahus, kooreessents, metüülparahüdroksübensoaat, etüülalkohol propüülparahüdroksübensoaat,puhastatud vesi, naatriumhüdroksiid (siirupil). Manustamine: Suukaudu 1tbl 1x päevas Hind: tbl 106, 20 siirup 63,80 Hematogeen Rauasisaldus: 10mg Lisandid: suhkur, maltoosi-või glükoosisiirup, kondenspiim,taimerasv, toidualbumiin, magusaine (sorbitool), vitamiin C, lõhnaaine (vanilliin) Manustamine: Max 100g päevas Hind: 16,20 Nõgesetabletid Rauasisaldus: 18mg Lisandid: aminohappekelaat 10%, täiteainena mikrokristalliline tselluloos, C-vitamiin Manustamine: suukaudu 1tbl 2x päevas Hind: 118,30 Tot´hema Rauasisaldus:1ml-s 5mg Lisandid: vask- ja mangaanglükonaat Manustamine: täiskasvanud 100...200 mg rauda ööpäevas (2..
limaskesta jätkeid, mis osaliselt või täielikult hävivad. Gluteeni sisaldavad nisu-, kaera-, rukki- ja odravalgud. Piirkondades, kus toiduteraviljaks on riis, mais või hirss, tsöliaakiat ei esine. Kokkuvõte:Eks need puljongid on teada tuntud keemia aga siiski toidule lisada natukene ei ole minuarust kõige hullem. Arvan et kasutan edasi (palju ma ikka korraga seda toidu sisse panen). 4. Kalev Drazee Merekivid AS Kalev Chocolate Factory Koostis: suhkur 66%, rosinad 27%, glükoosisiirup, vähendatud rasvasisaldusega kakaopulber, happesuse regulaator (sidrunhape), lõhna ja maitseaine, hüdrogeenitud taimne rasv, glaseeraine E901, E903,toiduvärv E104, E122, E131. E330 Sidrunhape Kasutusala: Lastetoidud, liha ja kala, saiakesed, salatikastmed, toiduõli, margariinid, joogid, toormahlad, mahlad, dzhemmid, jäätis. Omadused: Happesuse regulaator, sekvestrant, emulgaator. Kõrvalmõjud: Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte. E104 Kinoliinkollane Kasutusala:
Jogurt sisaldab 2,2% banaane. Meloodia maasikajogurt Koostis: pastöriseeritud piim, suhkur, maasikad, paksendaja: modifitseeritud maisitärklis ja želatiin, lõssipulber, lõhna- ja maitseaine, happesuse regulaator naatriumtsitraat, toiduvärv karmiin, juuretis (sh. Lactobacillus acidophilus). Jogurt sisaldab 2,2% maasikaid. Mumuu rukkileiva ja sarapuupähklitega jogurt Koostis: pastöriseeritud piim, rukkileiva-sarapuupähkli lisand 10% (suhkur, fruktoosi- glükoosisiirup, sarapuupähklid 10%, rukkileib 10%, lõhna- ja maitseained, paksendajad: pektiin ja ksantaankummi, säilitusaine kaaliumsorbaat), suhkur, paksendajad: modifitseeritud maisitärklis ja želatiin, lõssipulber, juuretis (sh. Lactobacillus acidophilus). Meloodia banaanijogurt Koostis: pastöriseeritud piim, suhkur, banaanid, paksendaja: modifitseeritud maisitärklis ja želatiin,
fariinisuhkur kg 1,87 fenkol kg 1,5 feta kuubikud purk 12,12 filotaigen kg 7,91 fond (kala, liha) kg 10,59 forelli filee kg 8,04 friikartul kg 1,1 frikadellid kg 3,41 frillise salat tk 1,01 frio pulber kg 2,26 fritüürõli kg 1,47 gluteenivaba jahu kg 4,61 glükoosisiirup kg 2,48 greip (punane) kg 0,84 hakitud maapähkel kg 3,4 hakkliha kg 3,13 hakkliha täidis kg 2,49 halvaa kg 4,84 hapukapsas kg 1,15 hapukoor kg 1,16 haug kg 8,51 heeringafilee kg 4,06 heigi filee nahata kg 4,6 hele kuvertüür kg 6,03
15 USA inglise k: potato starch soome k: perunajauho rootsi k: potatismjöl Tärklise liigid Jagatakse järgmistesse rühmadesse: 1) kartulitärklis, ei kannata kuumutamist, vees ei lahustu 2) maisitärklis, kannatab keetmist 3) riisitärklis, on kõige väiksema terakestega. Tärklise siirup on veniv ja läbipaistev, paks siirup, meenutab mett (glükoosisiirup). Saago on tangaine, mida valmistatakse tärklisest (saagopalmi tüvest).
Kõrvalmõjud pole teada. Ei oska soovitada või mitte soovitada. Emulgaatorid-rasvhapete polüglütseroolestrid- E475 Kõrvalmõjus pole teada. Ei oska soovitada või mitte soovitada. HappesuseregulaatoridsidrunihapeE330 Igapäevane kasutamine kahjustab maolimaskesta. Ei soovita. Happesuse regulaatoridnaatriumtsitraatE331 Võib tekitada hammaste dentiinkihi defekte. Ei soovita. Nimetus: Mars Piimashokolaad pehme nougati täidise ( 32% ) ja karamellisisuga (27%). Koostisained: Suhkur, glükoosisiirup, lõssipulber, kakaovõi, taimne rasv, kakaomass, laktoos, piimarasv, vadakupulber, vähendatud rasvasisaldusega kakao, odralinnaseekstrakt, sool, emulgaator(sojaletsitiin), munavalgepulber, hüdrogeenitud, piimavalgud, looduslik vaniljeekstrakt. (lisandid: maapähkel, metspähkel, mandel). Toitumisalane teave: Üks batoon sisaldab (47 g ) Kcal suhkrud rasvad küllastunud naatrium 212 kcal 30,1g 8,0g 4,7g 0,08g
Dekstriinide liimimisomadused on eriti tähtsad neil juhtudel, kui on vajalik kasutada nö ohutut liimi, näiteks toiduainetööstusele taara valmistamisel jt. • Leiva küpsetamise protsessi põhiline tähtsus on lahustumatu tärklise muutmine lahustuvaks ja ker-gesti organismile omastavaks dekstriiniks. • 13. Tärklise kasutusvaldkonnad. 1. Toiduainetööstus. • Pagaritooted, kondiitritooted, makaronitooted, konservid, piimatooted, joogid, glükoos, glükoosisiirup, siirupid ja mahlajoogid, vorstid, kastmed, keedised jt. 2. Farmaatsiatööstus • Medikamentide tootmine, toidulisandid, antibiootikumid, fermentpreparaadid, vitamiinid jt. 3. Tekstiilitööstus • Kangaste töötlemine. • Tärklist kasutatakse ka trükitööstuses, paberi tootmisel, samuti kosmeetikas, ehitusel, maalri-ja viimistlustöödel jm. • I rühm 1. Taimsete toiduainete liigitus (nimeta 4). 2
sulatatud juust, sool sahhariide ja valke 8 Must leib 20 g Rukkis, joogivesi, nisujahu, Sisaldab nii suhkur, sool, pärm sahhariide kui ka valke 9 Kummikommid 100 g Suhkur, glükoosisiirup, Sahhariid, aga happesuse regulaatorid sisaldab (piimhape, õunhape), želatiin, karboksüülhappei lõhna- ja maitseained, d konsentraat, toiduvärvid 10 Täisterapasta 210 g Täisterajahu Sisaldab
*Väga kohev, vormis tarretunud ja lainelise pinnaga kokku pandud pastilaa on sefiir *Pärast vormimist puistatakse üle tuhksuhkurga, glasuuritakse *Peab olema korrapärane kuju, pind puhas a kuiv, ühtlase puistega, glasuur lõhedeta, ühtlase kihina Vahukommid *Pastilaale sarnased omadustelt, kuid mitte toorainelt *Suhkur, glükoosisiirup, zelatiin, tärklis või invertsuhkru siirup, sidrunhape, värvi- ja aroomiained Marmelaadi, pastilaa ja vahukomme hoida puhtas, kuivas ja õhutatud ruumis temp. kuni 18 kraadi Karamell *Suhkru ja glükoosisiirupi keetmisel, aroomi- ja värvained ja sidrunhape *Jaguneb: täidiseta ehk jääkaramell ja täidisega karamell Drazee
kui poest ostetud segud. Tervislikud shokolaadid Alljärgnev jutt on selgituseks ja abiks neile, kes seisavad küsivalt mõne tervisekeskuse või jõusaali leti ees, kus on olemas kirju valik erinevaid shokolaade. Loodan, et peale selle jutu läbi lugemist on Teil järgmine kord lihtsam valikut teha, millist shokolaadi valida. Shokolaadid võib vastavalt koostisele jagada tinglikult kolmeks: 1) Energia shokolaadid - koostises on kasutatud enamjaolt lihtsüsivesikuid nagu glükoosisiirup, kuivatatud puuviljad (milles on kõrge fruktoosi sisaldus), mett, suhkurt. Lisaks peamised vitamiinid ja mineraalained. Sellise nn. energy bar - i ülesandeks on kas anda energiat enne füüsilist koormust või taastada kestva füüsilise töö käigus tekkiv energia puudujääk. Lihaste taastuse kohapealt ei ole sellise shokolaadi tarbimine otstarbekas. Kasutatakse enne treeninguid või võistluste käigus (suusatamine, jooksumaratonid, rattasõit jne.).
0.006 0.000 0.044 0.044 0.002 0.088 0.000 0.000 0.000 0.316 TOIDU NIMETUS Karamelli-mousse portsjoni kaal g 150 valmistatavaid 2 portsjoneid kokku Retsepti kaal Valmistamise kaal Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto 2 bruto 1 suhkur kg 0.025 0.025 0.050 2 glükoosisiirup kg 0.005 0.005 0.010 3 vesi l 0.010 0.010 0.020 4 rõõsk koor 35% l 0.025 0.025 0.050 5 vesi l 0.010 0.010 0.020 6 munakollane tk/kg 0.500 0.010 1.000 7 suhkur kg 0.005 0.005 0.010 8 zelatiinilehed tk/kg 0.600 0.001 1.200
Martsipanis on tavaliselt umbes 30% jahvatatud mandleid ja 70% suhkrut. Idamaine maiustus halvaa on õlise konsistentsiga. Sisaldab rasva kuni 55%, süsivesikuid kuni 53% ja valku kuni 18%. Halvaa põhiliseks tooraineks on õlisisaldavad seemned ja pähklid- päevalilleseemned, seesamiseemned, arahhis. Teiseks põhiliseks tooraineks on karamellmass. Närimiskummis on lateks (enamasti sünteetiline- kautsukitaime piimmahl), suhkur, glükoosisiirup, sidrunihape, zelatiin, glütseriin, taimsed rasvad, aroomi ja maitseainesuhkru asemel kasutatakse suhkruasendajaid- ksülitool. Närimiskummi toodetakse erineva sihtrühma järgi. Lagritsa on magusajuurest valmistatud maiustus. Tarvitatakse ka köharavimina. Maiustuse saamiseks lisatakse lagritsamahlale suhkrut, tärklisesiirupit, melassi, taimerasva, zelatiini, aroomi- ja maitseaineid. Karamell saadakse suhkru ja glükoosisiirupi keetmisel,
Puuviljagriljaaz sisaldab kuivatatud puuviljade tükikesi. 2. Piimakompvekid - glükoosisiirupi, suhkru ja piima keetmisel, näiteks Lehmake. 3. Iiris - valmistatakse iirisemassist, mis kujutab endast keedetud suhkru, piimakomponentide (piimapulbri, kondenspiima), rasvaine (või, margariini) ja glükoosisiirupi segu, millele on lisatud lõhna- ja maitseaineid. 4. Karamellkompvekid põhitoormeks on suhkur ja glükoosisiirup, mis keedetakse, lisatakse lõhna-, värv- ja maitseained, nii täidiseta (nn klaaskaramell) kui ka täidisega, poolpehme karamell saadakse karamellimassile piima ja rasvade lisamisel. Monpansjee - väike ilma ümbriseta klaaskaramellkompvek 5. Batoonikesed - pehmed kommid erinevate lisanditega (kakao, kama, piimapulber jm). 6. Drazeed - väikeseid ümara või ovaalse kujuga kompvekid, koosnevad korpusest ja ümbrisest, sõltuvalt
päevalilleseemned jm). Iiris on piimakompvekkide eriliik. Seda valmistatakse iirisemassist, mis kujutab endastkeedetud suhkru, piimakomponentide (piimapulbri, kondenspiima)rasvaine (või, margariini) ja glükoosisiirupi segu, millele on lisatud lõhna- ja maitseaineid. Erinevalt piimakompvekkide massist sisaldab iirisemass rohkem piima ning teda keedetakse tugevamini. Võivad olla ka sokolaadiga kaetud (nt. Dumle). Karamellkompvekid põhitoormeks on suhkur ja glükoosisiirup, mis keedetakse, lisatakse aroom-, värv- ja maitseained (täidisega, täidiseta, poolpehme kurgupastillid, pulgakommid, monpansjee - väike ilma ümbriseta klaaskaramellkompvek). Batoonikesed pehmed kommid erinevate lisanditega (kakao, kama, piimapulber jm). Drazeed kujutavad endast väikseid ümara või ovaalse kujuga kompvekke, mis koosnevad korpusest ja ümbrisest. Sõltuvalt drazee liigist võivad olla suhkru-, sokolaadi-, nonparellidega jm
annaabi.ee 
