HOTELLIMAJANDUS Hotellimajanduse põhimõisted ja nende omavaheline seos Kui räägitakse hotellimajandusest, siis mõeldakse selle all kogu majutusettevõtlusega seonduvat, mitte ainult konkreetselt hotelle kui eraldi majutusasutuse liigiga seotud tegevusi. Hotellimajandus hotellimajanduse all mõeldakse enamasti majutus-, toitlustus- ja lisateenuste (saunad, basseinid, ilusalongid, tervise-, äri-, konverentsikeskused jt) osutamist majutusasutuses. Majutusettevõtte põhitegevuseks on majutusteenuse ja paljudes majutuskohtades ka toitlustusteenuse pakkumine. Ettevõtja võib osutada majutusteenust ainult registreeritud majutusettevõtte kaudu.
Päevapakkumised on ettemaksuga ning neid tühistada ei saa. Tavapakkumisi saab tühistada paar päeva enne broneeringu kuupäeva tühistada. Tavapakkumiste juures saab valida, kas soovitakse maksta kohapeal või ettemaksega. Kui hotelliveeb.ee pakettidel toatüüpi valida ei saa, siis booking.com pakette ei kuva, kuvatakse vaid majutusasutus ning selle erinevad toatüübid koos broneerimisvõimalusega üksteise all. Booking.com kasutajateekond on mugav, mulle meeldib, et kõik ühe majutusasutuse võimalused on toodud välja ühel lehel üksteise all. Airbnb.com pakub ainult lühiajalise rendivõimalusega kortereid ja maju. Veidi sarnane booking.com saidiga. Saab valida otsingus, kas soovitakse privaatset tuba, ühistuba või hoopis privaatset korterit/maja. Otsing jällegi populaarsuse alusel. Esimesena pakub sait ühte kahetoalist korterit, pakkumise on sisestanud eraisik. Hotelliveeb.ee ja booking.com eraisikult rentimise võimalust ei paku
Majutusasutus pakub vibulaskmise väljakut, kus lapsed saavad kätt proovida instruktori valvsa pilgu all. Mahe Maamajutusel on suur aed, kus lapsed leiavad endale tegevust nii suvel kui talvel. Suvel on võimalus lastel kiikuda, liivakastis mängida või liumäel turnida. Talvel saavad lapsed väljas lumekindluseid ja memmesid valmistada, samuti hoolitseb ettevõtte personal selle eest, et lumerohkel talvel oleks lastele kunstliumägi valmistatud. Majutusasutuse kõrval on järv ning külmal talvel on lastel võimalik järvel uisutada, kuhu on valmistatud spetsiaalne uisuväli. Uiske saab laenutada majutusettevõttelt. Hilissuvel ja sügisel saavad lapsed kaasa lüüa marja, õuna ja muude aiasaaduste korjamisel. Kevadel aga õpetatakse lastele, kuidas aia eest hoolt kanda ning jagatakse tarkusi istutamise ning külvamise kohta. Ka seal saavad lapsed ise personali juhendamisel ise taimi istutada ning külvata.
sakslased, rootslased, soomlased, norralased... Eesmärgiks on seatud, et personalil tuleks ka itaalia keel ara õppida. 3. Millistele klientide vajadustele ja soovidele on orienteerunud Ilmarise Residence? Ilmarine Residence on mõeldud eeskätt neile, kes Eestis käies pidevalt hotelliteenuseid vajavad, seega - pikemat aega kohapeal viibivad ärikliendid. Need on peamiselt välisosalusega firma töötajad või kohaliku firma välispartnerid, kes oskavad hinnata Ilmarine Residenci uue majutusasutuse kontseptsiooni eeliseid tavalise hotelli või üürikorteri ees. 4. Milliseid muutusi klientide vajadustes ja soovides arvestab ettevõtte Ilmarine Residence majutuskontseptsioon? Ilmarine Residence pakub oma klientidele iga-aastaste majutuskulude vähendamise võimalust, kusjuures esmaste teenuste kvaliteedis ning kvantiteedis hoopiski võidetakse: ärikliendile on ju esmatähtis turvalisus, rahu ja vaikus, kodused elamis- ja töötamistingimused. 5
on nüüd uuendatud ja taasavatud). Lähedal Vastseliina Katariina kirik. Valga maakond 1. Karula RP Karula kõrgustikul, eesmärk kuppelmaastiku säilitamine, loodushariduse jagamine, õppe-ja matkarajad, telkimisplatsid, looduslaagrid. 2. Otepää suusatamine, sport, mäesuusakeskused, K90, Pühajärv, talvepealinn, kekkose rajad ja saun. 3-4. Sangaste ja Taagepera loss kaunid lossid 19saj lõpust 20nda algusest. Mõlemad tegutsevad majutusasutuse, pidude ja ürituste korraldamisega. Ilusad pargid. Sangaste lossi juures ka matkarada ja orienteerumismängud. Taagepera loss arendab jahiturismi. 5. Barclay de Tolly mauoleum vürtsi ja tema abikaasa balsameeritud surnukehad, Napoleoni vastastes sõdades Vene väejuht. Viljandi maakond 1. Soomaa RP soode ja metsade kaitseks. Eelkõige populaarne kevadiste suurvete ajal. Kuna need on regulaarsed siis kutsutakse seal seda viiendaks aastaajaks. EDEN. 2
turismile. Näiteks takistavad turiste viisad, mis on kallid või mõni muu poliitiline olukord. Heaks eeskujuks on Valgevene, kes pakub nüüdsest viiepäevast viisavaba reisimist. Olen üsna kindel, et turistide arv on selles riigis kasvamas. Sihtkohariigile on turistid kasulikud, sest nad toovad raha sisse ja tihti maksavad kohapeal makse. Majutusasutused peavad kindlaks tegema, kui mitu ööd turistid tavaliselt nende asukohariigis veedavad, et arendada majutusasutuse teenuseid ja kohata kliendi ootuseid. Selle kaudu saavad ettevõtted teenida kasumit. Samuti tuleb arendada broneerimiste tehnilist poolt, sest aina enam eelistatakse teha online broneeringuid. Et olla tuntud ja edukas reisipakkuja tuleb olla kliendile kättesaadav igal pool ja igal ajal. Nähtavaks ja lihtsalt leitavaks tuleb teha ka viimase hetke pakkumised, sest ka see on kasvav trend. Lisaks tuleb mõelda transpordivahenditele. Populaarseks transpordivahendiks on täna lennuk
Materials Control Bartech 2.2.1 Fidelio Front Office Fidelio Front Office (FO) on maailma enimkasutatud majutusasutuste juhtimissüteem, mis on suunatud keskmistele ja suurtele hotellidele. FO on kujunenud paljude suurte hotellikettide standartsüsteemiks, millega töötavad 107 riigi enam kui 4500 hotelli ja kuurorti. Tuntumad neist on Hilton International, Intercontinental, Forte, Marriott, Six Continent, Radisson SAS Hotels, Scandic Hotels jpt. FO on eelkõige majutusasutuse juhtkonnale suunatud juhtimissüsteem, mis annab laialdase statistika ja aruandluse põhjal võimaluse paremini juhtida hotelli ja vastu võtta tulevikku suunatud strateegilisi otsuseid. Lisaks eelnimetatule on FO teiseks oluliseks ülesandeks vastuvõtu töö automatiseerimine ning seeläbi klienditeeninduse kõrge kvaliteedi tagamine. Fidelio Front office annab ettevõttele: 1. Operatsioonide efektiivsuse ning kontrolli tehtavate tööde üle. 2
tugevad". Kogu meeskonna ühiseks eesmärgiks peab olema "positiivse emotsiooni tagamine kliendile". See toob uusi kliente ja toob ka vana kliendi tagasi. Ükski amet ei ole vähemoluline. Vanast ajast on teada, et õiged miljonärid lasid oma poegadel firmas alustada võimalikult madalalt, et neist saaksid tõelised mantlipärijad. Ühe USA hotellihai sõnad: " Mitte kaunis maja ei tee hotellist kõrgklassi hotelli, vaid laitmatu teenindus igal tasandil." Ruumide koristamine kuulub majutusasutuse igapäevaste tööde hulka. Koristamine peab toimuma sujuvalt, sest üldkasutatavad ruumid ja osa numbritubasid on samaaegselt kasutuses. Majutusruumide puhtus on külastajate jaoks olulisel kohal. Hoolika koristamisega tagatakse külalise hubasus ja meeldiv viibimine. Numbritubade koristamine jagatakse järgmiselt: · lõplik koristus · vahe- ehk jooksev koristus · ,,vaba" number · suurpuhastus · ekspresspuhastus Lõplik koristus
Haridusministeerium toetab ürituse läbiviimist 1750 euroga ja Tallinna linnavalitsus 1000 euroga. Seega kokku sponsoreeritakse üritust 2750 euroga. Selle eest tasutakse transpordi, majutuse, toitlustuse ning tehnika eest (vt tabel 5). Tabel 5. Eelarve Kulu Ühik Hind Arv Summa Transport Tükki 225EUR 2 450EUR majutusasutusse ja tagasi Majutusasutuse Tükki 1000EUR 1 rent 1000EUR Tehnika rent Tükki 550EUR 1 550EUR Toitlustus Tükki 150EUR 5 750EUR Kokku 2750EUR 19
Samas on tähtis koht ka riigiasutustel, kes antud ettevõtte tööd reguleerivad ning kontrollivad. Seadusandlik keskkond Seadusandlikest faktoritest on kõige olulisem Sotsiaalhoolekande seadus, mis reguleerib antud ettevõtte seadusandlikku tegevust ning lisaks Sotsiaalministeeriumi poolt sätestatud nõuded hoolekandeasutustele nii elamistingimuste kui õendusteenuste pakkumise poole pealt. Lisaks on vajalik järgida ka Majandusministeeriumist tulenevaid nõudeid majutusasutuse tegevusele ning kindlasti ka tervisekaitsenõudeid. Seega on väga mitmeid ohuallikaid ettevõtte tegevusele, mis võivad kulusid suurendada ning halvimal juhul muuta tegevuse mittekasumlikuks ning seega viia ettevõtte sulgemiseni. Sotsiaalne keskkond Sotsiaalsetest faktoritest mõjutab hooldekodu tegevust kõige rohkem Eesti demograafiline seisund. Mida suurem on eakate inimeste osakaal, seda suurem on ettevõtte sihtgrupp ja võimalike klientide baas
Põhjuseks on ilmselt see, et talvel panevad väiksemad majutusettevõtted (kodumajutused, puhkemajad, puhkekülad ja laagrid) uksed kinni ning suuremad ettevõtted tõstavad (hotellid, hostelid) keskmise voodikohtade arvu kõrgemale, kuna neil on rohkem voodikohti ning talvel on majutusasutusi vähem kui suvel, kui majutusteenust pakuvad ka paljud väikeettevõtted. Jooniselt 3 on näha, et kõige rohkem voodikohti majutusasutuste kohta oli 2003 aasta jaanuaris (u 37 kohta majutusasutuse kohta) ning alates sellest on keskmine kõikunud umbes 13 voodikoha ulatuses. Suhtelist järsk langus toimus aastal 2007, kui tõusu tegi majutusettevõtete arv, kuid hetkel on keskmine veelgi madalam kui siis. Põhjuseks on ilmselt paljude majutusteenust pakkuvate väikeettevõtete arvu suurenemine. Voodikohtade keskmine arv majutusasutustes on pöördvõrdeline majutusettevõtete arvuga. Joonis 2. Voodikohtade keskmine arv Saare maakonna majutusasutustes 3
edutegurite osas. Tabelis 2 on toodud välised mõjutajad ning Tartu KHK poolt rakendatavad meetmed nimetatud tegurite mõjutamiseks. Peamisteks konkurentideks on Lõuna-Eesti kutsekoolid, näiteks Viljandi Ühendatud Kutsekeskkool, Võrumaa Kutsehariduskeskus. Kindlasti on arvestatavad konkurendid ka Pärnumaa Kutsehariduskeskus, Tallinna Tööstushariduskeskus jt. kutsekoolid üle Eesti. Kaudseteks konkurentsideks on kesk-, kõrg- ja erakoolid. Tartu KHK Hotelli kui majutusasutuse puhul on suurimaks konkurendiks Rehe hotell ning samasse hinnaklassi kuuluv hotell Starest. Konkurentideks võib pidada ka ülejäänud Tartu linna või selle lähiümbruses paiknevad majutusettevõtted, kuna vahemaad on väikesed ja kergesti läbitavad. Tartu KHK Hotell on tuntud oma taskukohase hinna, meeldiva teeninduse ning vastrenoveeritud (2010a.) hoonestuse poolest. Kõike seda võib pidada eeliseks konkurentside ees. Tabel 2. Võimalikud välised mõjutajad
turunduskontseptsiooni ja rellimissüsteemiga, järgib kehtestatud standardeid ja nõudeid. Frantsiisi andja nõustab hotelli igapäevase juhtimistegevuse, avamiseelse planeerimise, personali värbamise ning koolitamise korraldamisel, samuti pakub operaator tunnustatud kaubamärgi kasutamisega kaasnevat tuntust. Operaator- või rendileping hotell antakse teatud ajaperioodiks mõnele irmale rendile. Hotellipidaja rendib kindlaks määratud tingimustel hoone omanikult pinda majutusasutuse pidamiseks, omades ise hotelli opereerimisvarasid. Omanik teenib renditulu, kuid kogu hotelli opereerimisega seotud kasum/kahjum jääb hotellipidaja kanda. 7. Majutusettevõtte asukoht ja kättesaadavus? Linn või maa Turismipiirkond või pärapõrgu Kättesaadavus, ..millega saab tulla? Milleks piirkonda tullakse ja kes tuleb? Kas püüda tulijat või kutsuda soovijat? Kommunikatsioonid, tehnoloogia, tööjõud, teenindaja suht sarnane sihtrühmale, milline väljaõpe.
viibi pikemalt kui 12 kuud eemal oma igapäevasest elukeskkonnast, kuid viibivad seejuures oma riigis ning nende peamine eesmärk on tegevus, mida külastatavas paigas ei tasustata. 109. Klientide segmenteerimine (era ja ärikliendid) 72 Kõige suurem erinevus seisneb selles, kes maksab reisi eest. Kui maksab ettevõte, siis on reisijal tegemist teiste äriinimestega ning ta peab endast jätma võimalikult hea mulje. Esmaseks otsustajaks majutusasutuse valikul saab hotelli asukoht, selles olevad vahendid ja hotelli imago. Ka hind omab mõju, kuid ta paikneb tingimustes alles tagapool. Puhkereisija soovib ka kõrgekvaliteedilist ja suurepärast teenindust/vahendeid, kuid kuna nemad maksavad ise, siis otsivad nad kõige sobivamat hinnakvaliteedi suhet. Kuid pakkumist tehes ei saa eeldada, et klient otsib kõige odavamat teenust. Koht kus reisi jooksul peatutakse, omab kõige suuremat
annaabi.ee 
