Jäätis esitlus (0)

Jäätis
Ajalugu
Hetke seisuga on kaks erinevat seisukohta jäätise avastamisest. AS  Balbiino  väidab, et jäätis 
kui selline leiutati umbes 3000 aastat tagasi Vana-Hiinas, kus seda imepäraste omadustega 
produkti  – mahlaga  segatud  lund – sügaval maapõues säilitati ja ravi eesmärgil tarvitati.  
Teine kuulus Eesti jäätise tegija on  Premia  ja tema andmetel jäätise avastajateks ja 
esimesteks valmistajateks peetakse taibukaid hiinlasi, kes valmistasid juba 2000. aastal enne 
meie aega(e.m.a). maailma esimese külmutatud  magustoidu , segades lumme puuviljamahla. 
1. sajandil meie ajaarvamise järgi(m.a.j.) lasi  Rooma   keiser  Nero endale valmistada toda 
imepärast desserti, nii et puhtasse mägilumme  segati  kärjemett, kaunistati see  eksootiliste  
puuviljadega ning serveeriti keisrile pidulikult hõbepokaalides.  
Kuidas valmib jäätis?
Jäätise tootmine hakkab pihta jäätise komponentide 
kaalumisest, järgneb  segamine , homogeniseerimine, 
pastöriseerimine,  jahutamine , järelvalmimine ehk  laagerdamine , 
friiserdamine, doseerimine  ja pakendamine, kiirkülmutamine, 
pakendamine kastidesse, ladustamine , säilitamine.
Jäätise tootmisel on oluline vahustamine ja külmutamine. Jäätise 
friiserdamise põhimõte ongi 
jäätisesegu samaaegne  vahustamine ja külmutamine.
Jäätise lõpp-maitse ja omaduste puhul mängib rolli, kui ruttu 
jäätis pärast doseerimist kiirkülmutatakse.
Faktid
Jäätise retsepti tõi 1295. a. Itaaliasse  Marco   Polo .
1660. a. avas ettevõtlik itaal ane Francesco Proccopio maailma 
esimese jäätisekohviku Pari sis. Ameerikas avati esimene jäätisekohvik 
enam kui sajand hiljem, 1776. aastal New  York  City's. Räägitakse, et 
George Washington olevat olnud ni  suur jäätisesõber, et kulutas 18. 
sajandi lõpus suve jooksul jäätisele tervelt 200 dol arit. Võib öelda, et 
jäätisemüük rahvale algas 18. sajandil Ühendri kides.  
Faktid
Jäätise tööstuslik tootmine ja laiem tarbimine sai alguse alles 19. 
sajandil. Esimene jäätisetehas ehitati  Jacob  Fussell'i poolt 1851. aastal 
Ameerikasse  Baltimore 'i ning esimene jäätisekoonus valmistati 1896. 
aasta septembris. 
Eestis hakati esmakordselt jäätist  tootma  1934. aastal. 1911. aastal 
sündinud  Evald   Rooma  on tänaseni sel e ala suurimaid spetsialiste. 
Rooma õppis jäätisevalmistamise selgeks omal käel ning temast sai 
Lõuna-Eesti suurim jäätisetootja.
Viimastel aastatel tehtud uuringud näitavad, et eestlane sööb 
keskmiselt 8 liitrit jäätist aastas. Euroopas on see kõrge näitaja, sest 
vähestes riikides süüakse jäätist üle 10 liitri inimese kohta. Väga maiad 
on muide ameeriklased, kes tarbivad inimese kohta üle 20 liitri jäätist 
aastas.
Faktid
Eestis müüakse üle 300 erineva jäätisetoote, mida on palju rohkem kui paljudes 
arenenud Euroopa ri kides. Ehk si s valik on suurepärane.
Eestis süüakse aastas ära umbes 6000 tonni jäätist, mida müüakse 5000 müügikohas.
Enim ostetakse vanilje-, šokolaadi-, karamel i- ja maasikajäätiseid.
 Umbes 13% meestest ja 8% naistest  tunnistab , et limpsivad jäätisekausi pärast 
söömist puhtaks.
20% jäätisesööjatest teeb seda salaja südaöösel. Uskumatu, kuid tõsi – väidetavalt on 
hilisöised jäätisenautijad pigem mehed kui naised!
5% inimestest tunnistab, et  jagab  jäätist oma lemmikloomaga.
Maailma suurim jäätise  magustoit  valmistati 1985. aastal Californias. Magustoit oli 
umbes 4 meetri kõrgune ja sel e valmistamiseks kulus 16 000 li trit jäätist.
Kõige kallim jäätis
Kullatud  jäätis
Leiad selle: Serendipity 3, New York
Hind: 25 000 dollarit
Mis selle nii kalliks teeb? Frrrozen Haute 
Chocolate  jäätisemagustoit sisaldab 28 erinevat kakaosorti, 
nende seas 14 maailma kõige kallimat. See on kaunistatud 
söödava kullaga, millega on kaetud ka kauss. Eine põhjas on 18-
karaadine kuldkäekett, millel 1-karaadised teemandid. Tõelist 
maiust serveeritakse tõeliste riistadega ning selle konkreetse 
eine juurde on välja mõeldud kuldne  lusikas , millel valged ning 
pruunid  teemantid. Selle saab einestaja endaga hiljem koju 
kaasa viia.
Kullatud jäätis
Click to edit Master text styles
Second level
●
Third level
●
Fourth level
●
Fifth level
Kuidas tehakse jäätist
http://www.youtube.com/watch?v=kc0ynWNMB­E
Kasutatud kirjandus
http://www.smetek.de/img/content/portrait/marco_polo.jpg
http://thumbs.ifood.tv/files/images/frozen_hsute.jpg
http://publik.delfi.ee/news/mitmesugust/5­koige­kal imat­einet­maailmas­5000­dol ariline­burger­ja­kul atud­jaatis.d?id=64978090
http://www.premia.ee/meelejahutaja/raamatukogu/jaatisest/jaatise­ajalugu
http://www.premia.ee/meelejahutaja/raamatukogu/jaatisest/kas­juba­teadsid­et
http://www.premia.ee/meelejahutaja/raamatukogu/jaatisest/kuidas­jaatised­valmivad
Tänan tähelepanu eest!

Document Outline

• Slide 1
• Ajalugu
• Kuidas valmib jäätis?
• Faktid
• Faktid
• Faktid
• Kõige kallim jäätis
• Kullatud jäätis
• Kuidas tehakse jäätist
• Kasutatud kirjandus
• Tänan tähelepanu eest!