................................ 11 9.1 Tere missioon.................................................................................................................................12 9.2 Tooted............................................................................................................................................ 12 9.3 Tere kaubamärk..............................................................................................................................12 10. Balbiino .............................................................................................................................................12 KOKKUVÕTE.........................................................................................................................................14 kasutatud kirjandus...................................................................................................................................15 SISSEJUHATUS
TALLINNA TEHNIKAÜLIKOOL Majandusteaduskond Ärindus HUVITAV ETTEVÕTE Referaat Tallinn 2012 Ettevõtte olemus ja ajalugu AS Balbiino on olnud juba aastaid üks Eesti juhtivatest jäätisetootjatest. Äriideeks on pakkuda, eelkõige eestlastele, ehtsast koorest valmistatud Eesti jäätist. Klassikalistele koorejäätistele ei lisata säilitusaineid, lõhna ega värvaineid ning lisandid ja täidised on alati naturaalsed. Seetõttu on pakenditele lisatud koorekannu märk ning Eesti Põllumajandus- ja Kaubanduskoja poolt välja antud kvaliteedimärgid (Tunnnustatud maitse ja Tunnustatud Eesti Maitse)
Tooted asuvad lihatoodete sektsioonis pakendatud kaupade seas ning on hästi eristatavad tänu pakendile. 7.3 Oma arvamus kaubamärgist Kaubamärk on pakendatud kaupade turuliider, millest annab tunnistust toodete kogus kauplustes. Tarbija jaoks on Nõo Lihavürst kindel valik, sest on turul olnud pikka aega ning järjepidevalt täiustanud oma toodangu kvaliteeti. 8 KAUBAMÄRK BALBIINO AS Balbiino on 100% Eesti kapitalil põhinev ning AS-le NG Investeeringud kuuluv ettevõte, mis asutati 1995. aastal. Balbiino koduturuks on Balti riigid, lisaks ekspordib Balbiino oma toodangut Soome ja omab ekspordikogemust Saksamaa ja Rootsi turgudel. Jäätise tootmisega alustas Balbiino 1996. aastal. Lisaks jäätise tootmisele on alates 1998.aastast Balbiino üheks põhitegevuseks olnud sügavkülmutatud toidukaupade maaletoomine ja müük
......................................................... 4.1 Ettevõttest......................................................................................................................... 4.2 Tooted............................................................................................................................... 4.2.1 Kalatoodete valmistamisviis...................................................................................... 5 BALBIINO.............................................................................................................................. 5.1 Balbiino olemusest............................................................................................................ 5.2 Balbiino ajalugu................................................................................................................ 5.3 Tooted..................................................................
Tallinna Tööstushariduskeskus Kaubamärgid Referaat Tallinn 2010 Sisukord Balbiino .................................................................................................3 Kalev ......................................................................................................4 Felix .......................................................................................................5 A.Le.Coq ................................................................................................6 Liviko .................................................................
mõeldud kangastele trükitakse ka kulla ja hõbedatooniga mustreid. Samuti valmistatakse traditsioonilist kodutekstiili: voodipesu, laudlinu, kradinaid, käterätikud ja köögirätikuid. Kreenholmi Manufaktuur tooted müüakse kohalikul turul ja samuti Skandinaavia riikides, Prantsusmaal, Hispaanias, Saksamaal ja Venemaal. 2. Toidukaup 2.1 Jäätis 2.1.1 Vannilli - koorejäätis 57 g 90ml, 57g “Maitseb nii nagu vanasti” on parim lause, iseloomustamaks Balbiino koorejäätiseid. Koorejäätiste valmistamisel on kasutatud ehtsat kodumaist koort. Balbiino koorejäätised maitsevad nii väikestele kui suurtele. 100g toodet sisaldab: Energiat : 186kcal /778kJ Valke : 3,2g Süsivesikuid : 19,8g Rasvu : 10,4g 6 Kaubamärk: Balbiino missioon ja visioon Missioon
valikut. Nii näiteks tulid 1990. aastate keskpaigast müügile röstsaiad, seejärel lisandusid traditsioonilistele pagaritoodetele täisteraleivad ja -saiad ning koorikleivad. 2009. aastal tuli Leibur turule innovaatiliste 100% täisteranisust Ela saiadega, 2010. aastal aga täiesti uudse ja ainulaadse vaid rukkijahust küpsetatud, kuid saia pehmuse ja struktuuriga Leiburi Saibiga. (Leiburi koduleht: http://www.leibur.ee/) 3 BALBIINO 1995. aastal asutatud AS Balbiino on üks Eesti suurimaid jäätisetootjaid, kelle koduturuks on Balti riigid. Ettevõte põhineb 100% Eesti kapitalil, kuulub NG Investeeringute kontserni ning annab tööd enam kui 200 inimesele, suviti ligikaudu 300 inimesele. Balbiino on külmavaldkonna ekspert ning pakub külmutatud kauba logistikateenust. Balbiino toodang, käitlemisprotsessid ja teenused on kvaliteetsed ja vastavad
tegutsetakse peamiselt juustu- aga ka funktsionaalsete ja tervist tugevdavate värskete piimatoodete segmendis. Valio Eesti tooted valmivad kahes Lõuna-Eestis paiknevas tehases Valio Laeva Meierei ja Valio Võru juustutehases. Ettevõtte äritegevuse aluseks on kvaliteetsed, tervislikud ja maitsvad piimatooted ning rohulolevad tarbijad, koostööpartnerid ja töötajad. Sellest on kantud ka tunnuslause: ,,Et tunneksid end hästi!". 1995. aastal loodud AS Balbiino on üks suurimaid Eesti jäätisetootjaid. Ettevõte põhineb 100% Eesti kapitalil ning kuulub NG Investeeringutele. Balbiino annab tööd umbes 200 inimesele. Balbiino tuli turule 14 aasta eest liitristes pakendis perejäätistega ning sealtpeale on nii firma tootmismahud kui tuntus kiiresti kasvanud. Tänaseks on Balbiino jäätisevalikus enam kui 90 erinevat nimetust. Toodete kvaliteet ning tarbija rahulolu on Balbiino tegevuses kesksed märksõnad. Firma
Premia Tallinnas asuvas tehases üks toru, kust pidevalt jäätist valgub ning mille all siis kaks töötajat korda mööda neid karpe täidavad. 3.3 Näide konkurentsist Balbiinoga Konkurents sõltub konkreetsest turust ja toodangu segmendist. Analüüsin konkurentsi tuntuima segmendi ja turu, st Eesti jäätisemüügi lõikes. Kuigi mastaabi poolest on Premia oma viie turu ja kolme valdkonnaga ning valdavalt Eesti siseselt tegutsev jäätisele ja külmkaubale keskendunud Balbiino täiesti erinevast liigast, siis Eesti siseselt on vähemalt jäätise müügis tegemist üsna võrdsete konkurentidega. Juba aastaid on turg suures osas nende kahe tegija vahel jagatud ning ühe konkurendi poolt mõne uue toote õnnestumisel on varsti ka teisel samalaadne toode müügis. Kuigi mõlemad ettevõtted väidavad, et nad on suurimad, parimad, kvaliteetseimad ning kasutavad selleks just neile sobivaid näitajaid, siis tegelikult on väga raske öelda, kumb siis
Jäätist toodeti kuni Saksa okupatsiooni lõpuni. Premia Tallinna Külmhoone avati 1956. aastal. Tallinna Külmhoone oli nõukogude-aegsel perioodil suurim jäätisevabrik Baltikumis, varustades väärt toodanguga eelkõige suurt Nõukogude Liidu turgu. Premia toodangu hulka kuuluvad näiteks Väike Tom, Regatt, Eskimo, Malviina, Põhjatäht, Vau ja Jocker. 1992. aastal alustas Soome firma Ingman oma jäätiste müügiga Eestis. 1995. aastal asutati jäätisefirma Balbiino. Eestis müüakse üle 300 erineva jäätisetoote, mida on palju rohkem kui paljudes arenenud Euroopa riikides. Eestis süüakse aastas ära umbes 6000 tonni jäätist, mida müüakse 5000 müügikohas. Aastas sööb üks Eesti elanik ära umbes 8 liitrit jäätist.
valmistooted(frikadellid, pelmeenid, võileivad, grillvorstid, viinerid, praetud hakktooted, praetud fileetooted, suitsutatud tooted) ning munad(kaabu-, tervise-,kollased-, hiid-, suured-, pere-, pesamunad). 4. Salvest toodab suppe, salateid, kurke, kastmeid, ketsupeid, majoneese, souste, kapsaid, mehu, mahlu, supipõhju, väikste laste ja imikute toitu, valmistoite ning moose. 5. Balbiino Toodab impulssijäätiseid (tops,koorejäätis, yeti, bingo, grosso, raks, mr.big, musi topsis, musi tuutus, salto, star, kärums, vanilla ninja, limbo, trull) , perejäätiseid ( 1l jäätised, dixi, cremeto, yeti 1l, musi 1l, 2,4l jäätised, 5l jäätised, romantika, classic, pure, koorejäätis) ja kohukesi, desserdid, kokteilijää ning multipakid. 6
Jäätis Ajalugu Hetke seisuga on kaks erinevat seisukohta jäätise avastamisest. AS Balbiino väidab, et jäätis kui selline leiutati umbes 3000 aastat tagasi Vana-Hiinas, kus seda imepäraste omadustega produkti mahlaga segatud lund sügaval maapõues säilitati ja ravi eesmärgil tarvitati. Teine kuulus Eesti jäätise tegija on Premia ja tema andmetel jäätise avastajateks ja esimesteks valmistajateks peetakse taibukaid hiinlasi, kes valmistasid juba 2000. aastal enne meie aega(e.m.a). maailma esimese külmutatud magustoidu, segades lumme puuviljamahla. 1
Sel sajandil ilmus esimene jäätise hulgimüügiga tegelev firma. 1843. aastal leiutas New England'i koduperenaine Nancy Johnson käsitsi vahustava jäätisemasina, kuid rahapuudusel müüs patendi 200 dollari eest edasi. Jäätise tööstuslik tootmine ja laiem tarbimine sai alguse alles 19. sajandil. Esimene jäätisetehas ehitati Jacob Fussell'i poolt 1851. aastal Ameerikasse Baltimore'i ning esimene jäätisekoonus valmistati 1896. aasta septembris. Valisin endale Balbiino banaani koorejäätise. Jäätis koosneb: vesi, vahvel 23%(nisujahu, suhkur, taimne õli, emulgaator-sojaletsitiin, kartulitärklis, sool, kergitusaine E500, lõhna-ja maitseaine), rõõsk koor, banaanitäidis 13%(suhkur, banaanipüree 35%, vesi, paksendaja-pektiin, banaani lõhna-ja maitseaine, toiduvärvid (kurkumiin,paprikaekstrakt), happesuse regulaator- sidrunhape, antioksüdant- askorbiinhape), suhkur, või, lõssipulber, vadakupulber, stabilisaatorid-
Laienemine on planeeritud siis, kui klientide arv on kasvanud. Juhtkonna liige: Sille Lääs NIMI: Sille Lääs ISIKUKOOD: 49303053518 SÜNNIKOHT: Jõgeva AADRESS: Sütiste tee 154-16, Tallinn, 10184 TELEFON: +37256924988 E-POST: [email protected] HARIDUSKÄIK: 2006-2010 Eesti Kunstiakadeemia moekunsti eriala 1994-2006 Tõrva Gümnaasium TÄIENDKOOLITUS: 2005 Kiirmoe tulevikuperspektiivid AS moekoolitus TÖÖKÄIK: 2007-2010 Stilist, AS Ajakirjade kirjastused 2005 suvel Müüja, AS Balbiino TÄIENDAV INFO: Emakeel: eesti keel Võõrkeeled: inglise keel kõrgtasemel, prantsuse, saksa ja vene keel kesktasemel Autojuhiluba: B kategooria HARRASTUSED: Joonistamine, maalimine, laulmine, õmblemine, reisimine, lugemine BILANSS I tootmistsükli alguses(tootmistsükkel 1 kuu) AKTIVA PASSIVA Likviidsed varad 2600 eurot Kohustused: 1. Lühiajalised
tellimissüsteemi, kuhu tellimust sisestades, läheb see kohale otse hankijale ning samas ka vastavale logistikafirmale. Lisaks teenust osutavatele logistika ettevõtetele, on Selver loonud ka endale isikliku logistilise süsteemi, seda Jaotuskeskuse näol. Tellimusi edastatakse samuti läbi Telema programmi. Peamisteks hankijateks on Tere, A.Le Coq, Saku, Fazer Eesti, Valio, Tridens, Rakvere Lihatööstus, Tallegg, Maag Grupp, Prike, Eesti Pagar, Balbiino jpt. 6 3 RAAMATUPIDAMINE SELVERIS Selveri raamatupidamist teostab Selveri emaettevõte Tallinna Kaubamaja. Kuna Kaubamaja on kontserni kuuluv ettevõtte, siis lähtutakse raamatupidamises kontserni eeskirjadest. Tegevuses juhindutakse EV seadusandlusest ning ollakse kooskõlas EV hea raamatupidamistavaga. Selver on eelarveline ettevõtte, mille koostavad kaupluste juhatajad koos Selveri finantsistidega. 3.1 Raamatupidamise sise-eeskiri 3.1
Rigual AS, Tallinn, 3000 m2 Bambona AS, Tartu, 2000 m2 Suurimate laopindadega logistikakeskused eritemperatuuril toimivate sõltumatute teenusepakkujate seas on: 10 Nordnet Eesti AS, Tallinn, 8000 m2 Miiduranna Külmladu OÜ, Harjumaa, 6000 m2 Via3L AS, Harjumaa, 2000 m2 Suurimad tootmise juurde loodud eritemperatuuriga laod: Balbiino AS, Tallinn, 5500 m2 Premia Tallinna Külmhoone AS, Tallinn, 5000 m2 Rakvere Lihakombinaat AS, Rakvere, 2000 m2 Lao suurus ruutmeetrites on siiski vaid üks näitaja, mis annab ainult osalise pildi ladustamisvõimalustest. Kui ei ole teada, kui kõrged on laed ja kas ruumid on riiuldatud või ei ning kuidas on organiseeritud kaupade laosisene paigutus, on lao tegelikku läbilaskevõimet võimatu hinnata. LAOTEENUS Kellele?
arvkarakteristikuid: keskväärtus, standardhälve, haare, median jne. Näiteks on pakendi peal kirjas, et hakkliha sisaldab 29% sealiha, 30% veiseliha jne. On oluline, et need andmed vastaksid ka tõele, mispärast tuleb läbi teha mitmeid katseid enne, kui toode saab poeletile jõuda. Korrelatsioon iseloomustab kahe sõltuva juhusliku suuruse vahelist seost. Seda saab kasutada näiteks Balbiino jäätisevabrik. Nende toode, milleks on jäätised, on enamasti tarbitavad pigem rohkem suvel, kui talvel. Kolleratsiooni abil saab välja uurida, kuidas seondub jäätisemüük temperatuurist. Jäätise tarbimist ja temperatuuri korreleeritust kirjeldavad nii t- kui ka z-statistik. Turuuringute jaoks saab kasutada aegrea analüüsi, näiteks poes on toidukaupade juures märgata, et kõiki tooteid ei ole saadaval kõikide poekettides. Võtame aluseks Pagaripoiste poolt toodetud tordid
toodud numbrid vastavad ka tegelikusele. Näiteks on paljude šokolaadide peal kirjas kakao sisaldus (70%, 80%, 90% vms), et olla selles kindel tuleb teha mitmeid katseid enne, kui toode poeletile jõuab. Selleks saab kasutada järgmiseid arvkarakteristikuid: keskväärtus, standardhälve, haare, mediaan jne. Korrelatsioon iseloomustab kahe sõltuva juhusliku suuruse vahelist seost. Seda saavad kasutada erinevad jäätisevabrikud (Balbiino, Premia jne). Nende toodeteks on jäätised, mida tarbitakse tavalisetl suvel rohkem, kui talvel. Kolleratsiooni abil saab välja selgitada, kuidas on omavahel seotud jäätisemüük ja temperatuurist. Jäätise tarbimist ja temperatuuri korreleeritust kirjeldavad nii t- kui ka z-statistik. Turuuringute jaoks saab kasutada aegrea analüüsi, näiteks poes on toidukaupade juures märgata, et kõiki tooteid ei ole saadaval kõikide poekettides. Aegrea analüüsi abil saab teatud
V/S Vein Alkohol Allied Domecq Spirits Alkohol Kriss Trading Alkoholimaiustused, konservid Prike Alkoholitee, kohv Remedia Alkohol LTT Alkohol, maiustused Tobaccoland Tubakatooted AbeStock AS Mahlad, jogurtid, kohvijoogid, pakiroad, maiustused Salestar AS Hommikusöögid, kohv, maitseained, pastatooted Balbiino AS Jäätis, kohuke, külmjuurvili, kala, kanatooted Tallinna Külmhoone AS Jäätis, külmutatud köögiviljad Kaupmees AS Kuivained, joogid, maiustused, konservid Joogid Tartu Õlletehas AS Joogid Saku Õlletehas AS Joogid Viru Õlu AS Tallinna Piimatööstuse AS Piimatooted Põlva Piim Tootmine OÜ Piimatooted Rakvere Piim AS Piimatooted
V/S Vein Alkohol Allied Domecq Spirits Alkohol Kriss Trading Alkoholimaiustused, konservid Prike Alkoholitee, kohv Remedia Alkohol LTT Alkohol, maiustused Tobaccoland Tubakatooted AbeStock AS Mahlad, jogurtid, kohvijoogid, pakiroad, maiustused Salestar AS Hommikusöögid, kohv, maitseained, pastatooted Balbiino AS Jäätis, kohuke, külmjuurvili, kala, kanatooted Tallinna Külmhoone AS Jäätis, külmutatud köögiviljad Kaupmees AS Kuivained, joogid, maiustused, konservid Joogid Tartu Õlletehas AS Joogid Saku Õlletehas AS Joogid Viru Õlu AS Tallinna Piimatööstuse AS Piimatooted Põlva Piim Tootmine OÜ Piimatooted Rakvere Piim AS Piimatooted
messi kuldmedali. AgroBaldil näitavad Eesti ametlikul stendil kodumaist toodangut kuus ettevõtet. AS Cibus kandideeris ainsana Eestist messi kuldmedalile. Messi kuldmedalile kandideeris 49 toiduainet. Kokku anti välja 15 kuldmedalit, mille pälvisid veel Leedus, Lätis ja Valgevenes toodetud toiduained. Baltimaade suurimal oma valdkonna messil on ühisväljapanekuga esindatud AS Cibus kama ja rukkileivaga, OÜ Agroberry astelpaju toormoosiga, AS Onistar alkohoolsete joogidega, AS Balbiino jäätisega, AS Kohuke kohukestega ja Järveotsa Põldvutifarm vutimunadega. http://www.eestitoit.ee/pages.php/010201,13 Eestlane ja tema söögikombed Eestimaa on pisike maatükike Läänemere ääres, kus inimesed muutuvad aastaaegade vaheldumise rütmis. Sügistalvine eestlane on aeglane ja endassetõmbunud, suvine oluliselt erksam ja suhtlemisaltim. Päevavalgus ja õhusoojus määravad ka eestlase söömisharjumused. Pimedus ja pakane toovad lauale hapukapsad ja ahjupraed, süldi ja
Liviko AS 143 539 918 504 619 Tallinn Tallegg 663 515 533 500 572 Loo, linnuvabrik CocaCola HBC Eesti 210 425 414 Tallinn AS 688 Tallinna Külmhoone 357 386 jäätis Balbiino AS 160 201 275 310 408 Tallinn, jäätis Paulig Baltic 142 252 440 Saue, maitseained Fazer Eesti 745 185 251 362 Tallinn Leibur AS 357 254 264 293 371 Tallinn Baltic Pulp&Paper 544 602 572 545 Kehra, raskustes
Hoiakud: meeldib T.Mägi, eelistan rohelisi, armastan hiina toitu, ballett ei istu.... Väärtused: kollektivism-indivdualism, traditsioon-muutus, egalitarism, perekondlikkus ... vt S.Shwartz, R.Inglehart jt Hoiak psühholoogia?, väärtused sotsioloogia? Hoiaku ehitus SP: hoiak on pilt + suhtumine + EKSAMIL: Hoiak koosneb 3 asjast: tegu 1) Kognitiivne/tunnetuslik komponent (pilt) (nt tean, et on olemas balbiino) 2) Emotsionaalne komponent (suhtumine) (nt ma jumaldan balbino jäätist) 3) Käitumuslik komponent (tegu) (käitumise valmidus nt mul on valmis olek balbino suhtes positiivselt toimida) Tavakäsitlus: H kui verbaalselt väljendatud suhtumine (see, mida ütlen) Hoiaku tugevus: veendumusest mõttevälgatuseni (H = püsiv suhtumine?) Hoiakuid asetatakse skaalale hoiakutugevuse alusel. Alates mõttevälgatusest kuni sügava veendumuse või kireni.
annaabi.ee 
