Tartu KutsehariduskeskusIKT osakond KOHVI HINNAD TARTU SUUREMATES KAUPLUSTEKETTIDESUurimistöö Juhendaja
Tartu 2012
sisukord
sisukord 2
Sissejuhatus 3
a. Kohvi ajalugu 4
b. Uurimustööks kasutatud meetodid 5
Tabel 1 Kohvisortide hinnad 5
c. Tulemus 7
d. Huvitavaid fakte
kohvist 8
Kasutatud materjalid 9
Lisa 1
Kohvipakkide hinnad erinevates kauplustes 10
Lisa 2 Kohvipaki keskmine hind 10
Lisa 3 Kohvisortimendi diagramm 11
Sissejuhatus
Teatavasti on kohvihinnad paari viimase aasta jooksul olulisel määral
kasvanud, seega soovisime teada millised on kohvihinnad Tartu
suuremataes kauplustekettides, kui suur on kohvisortiment ja
milliseks kujuneb keskmine kohvipaki hind suuremates
kauplustekettides.
Kohvi ajalugu
Esmakordselt avastati kohv Ida-Aafrikas piirkonnas, mida me tänapäeval tunneme Etioopiana.
Tänapäevase kohvi esimene variant saadi niimoodi , et röstitud oad purustati ja seejärel keedeti neid vees.
Euroopasse jõudis kohv esmakordselt Veneetsia kaupmeeste kaudu. Euroopas sattus kohv katoliku kiriku karmi kriitika alla.
Espresso , mis on hiljutine uuendus kohvi valmistamise viisis, sai alguse 1822. aastal, kui Pariisis leiutati esimene espresso masin. Itaallased täiustasid seda suurepärast masinat ja hakkasid seda esimesena tootma .
Tänapäeval on kohvist saanud hiiglasuur globaalne tööstusharu, mis kasutab enam kui 20 miljoni inimese tööjõudu. Dollarites arvutatud kogu maailma käibe poolest jääb nimetatud kaubaartikkel alla ainult naftatööstusele. Kohvi tarbitakse aastas 400 miljardit tassi ja seega on see maailma populaarseim jook . Ainuüksi Brasiilias tegeleb 3 miljardi kohvitaime harimise ja saagikoristamisega üle 5 miljoni inimese. Kõrgelthinnatavate erikohvide (specialty coffees ) müük on Ühendriikides jõudnud mitme miljardi dollari tasemele ja tõuseb märgatavalt iga aastaga. Ameerika ühendriikides tarbib 20% kohvijoojatest erikohvi. Neist 60% on naised. Eestis tarbib erikohvi 0,25% kohvijoojatest.
Uurimustööks kasutatud meetodid
Külastasime Tartu suurimaid kauplustekette:
Kohvi hindade uurimisel vaatlesime 400 – 500 grammiseid kohvipakke.
Koostasime tabeli (Tabel 1) kogutud info põhjal.
Tabel 1 Kohvisortide hinnad
Nr.
Sort
Maxima
Selver
Säästu- market
Rimi
Konsum
Prisma
1.
Jakobs Krönung
5,39
6,89
5,39
5,39
6,79
5,29
2.
Paulig Classic
4,59
5,13
4,59
4,59
5,15
4,78
3.
Paulig Paula
3,72
4,29
3,77
4.
Paulig President
4,72
5,25
4,39
4,72
5,3
3,99
5.
Paulig Extra
2,79
2,49
6.
Paulig Presidentti Gold label
7,59
6,25
6,95
5,69
7.
Gevalia Original
5,09
5,69
5,17
5,79
4,99
8.
Gevalia Bistro
5,15
5,89
5,15
5,79
4,99
9.
Merrild
5,69
5,59
5,49
5,69
10.
Merrild Blend No97
4,49
11.
Luxus Original
4,69
5,30
4,75
4,77
5,34
4,69
12.
Luxus Bodum
4,75
5,30
5,34
13.
Luxus Black Gold
4,25
5,49
4,58
5,45
14.
Löfbergs Lila Filter
4,89
5,49
4,89
4,94
5,55
4,89
15.
Löfbergs Lila Prezzo
4,89
5,49
4,89
5,55
5,29
16.
Aromi mokka
3,32
3,50
3,33
3,31
17.
Kulta Katriina
4,69
4,99
4,69
3,99
18.
Exclusive Tochibo
6,79
19.
Family Tochibo
4,09
20.
Aroma Grand
5,29
21.
Optima Linija
1,96
22.
Caffe de Mocca Alvorado
4,99
23.
Saludo
4,99
3,99
24.
Arvid Nordquist Mellan
6,99
25.
Arvid Nordquist Kok
6,99
26.
Arvid Nordquist Pressiado
6,99
27.
Arabica
2,69
28.
Araabika
1,99
29.
Vespucci
3,44
30.
Lindvalls
4,65
4,94
31.
Dallmayr Ethiopia
7,27
32.
Dallmayr prodomo
6,59
33.
I love eco kohv
5,62
34.
Rimi kohv
3,86
35.
Gurme kohv
4,19
36.
Eduscho gala
4,39
37.
Tchibo exclusive
6,65
6,79
38.
Hieno
5,80
39.
Merrild in-cup
5,54
5,69
40.
Classic eco
7,65
41.
A. Norda classic mellan
6,39
6,48
42.
A. Norda classic kok
6,39
43.
Arabica kohv Laura
1,94
44.
J. Meinl Präsitent
7,99
45.
J. Meinl Jubiläum
7,99
46.
Paulig president tume
7,99
47.
Paulig brazil
6,09
48.
Paulig parisien
8,19
49.
Paulig Juhla Mokka
6,29
50.
Meira jõulukohvi
5,99
51.
Xtra
1,99
52.
Rainbow kohvi
3,99
53.
Reilu
4,94
Tulemus
- Kohvipaki hinnad ( lisa1 )
Kõige odavamad kohvid kauplustes Kõige kallimad kohvid kauplustes
Konsum
1,94
Maxima
1,96
Säästumarket
1,99
Prisma
1,99
Selver
2,69
Rimi
3,77
Prisma
8,19
Konsum
7,65
Selver
7,59
Rimi
7,27
Maxima
6,79
Säästumarket
5,39
- Keskmine kohvipaki hind (lisa 2)
Keskmise hinna arvutamise valem
Keskmine kohvipaki hind =
Kohvipakkide hindade summa
Kohvipakkide kogusega
Kõige soodsam keskmine kohvipaki hind on Säästumarketis (4,20) ja kõige kallim Selveris (5,48).
- Kohvisortiment kauplustes (lisa 3)
Külastades kaupluseid saime teada, et kohvivalik on väga suur, erinevate kaupluste sortimenti kuulub 53 erinevat kohvisorti.
Kõige väiksema kohvisortimendiga oli Säästumarketja kõige suurema sortimendiga oli Prisma.
Huvitavaid fakte kohvist
- Keskmine kohvipuu annab ainult 1 kg röstitud kohvi aastas ja esimese saagini jõudmiseks kulub neli kuni viis aastat
- Kaks kaubanduslikult olulist kohvioa liiki on araabika ja robusta.
- Araabika tootmine hõlmab 80% maailma kohviturust, kuid ainult 10% sellest vastab erikohvi (speciality coffee) standardile.
- Brasiilia ja Columbia annavad 45% kogu maailma kohvitoodangust.
- Maailma kalleim kohv on Jamaica Blue Mountain . Peaaegu kogu selle "rohelise kulla" ostavad jaapanlased.
- Maailmas juuakse aastas 400 miljardit tassi kohvi.
- Ühes röstitud kohvioas on üle 1200 keemilise komponendi.
Kasutatud materjalid
- Külastasime ise kaupluseid
- Coffeestar OÜ (kodulehekülg) 02.04.2012
http://www.coffeestar.ee/et/huvitavaid-fakte (08.05.2012)
Lisa 1 Kohvipakkide hinnad erinevates kauplustes
Lisa 1
Lisa 2 Kohvipaki keskmine hind
Lisa 2
Lisa 3 Kohvisortimendi diagramm
Lisa 3
50 punkti
Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
~ 11 lehte
Lehekülgede arv dokumendis
2012-07-21
Kuupäev, millal dokument üles laeti
12 laadimist
Kokku alla laetud
0 arvamust
Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Rena Mandel
Õppematerjali autor
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
Kõik kommentaarid