5 jõu mudel

Q: Kus tarbitakse sokolaadi?

Vastus leiad õppematerjalist: 5 jõu mudel

Q: Kuidas kliendid kauplevad?

Vastus leiad õppematerjalist: 5 jõu mudel

Viilukas, Kätlin

5 jõu mudel (1)

Keskkool - Majandus - Majandus

1 Hindamata

Esitatud küsimused

Kus tarbitakse sokolaadi?
Kuidas kliendid kauplevad?

5 jõu mudel

TÖÖSTUS

Meie ökošokolaadi valmistatakse Põlvamaal Kõlleste vallas Veski külas. Kure -Vaeste talu õuel on 100-ruutmeetrine karphoone, kus toimub põhiline šokolaadi valmistamine. Vastupidiselt kakaole töödeldakse talunikelt saadud taruvaiku ning õietolmu kohapeal.

Tähtsaimaks tooraineks on meie firmal loomulikult kaokao. Pealtnäha tundub selle olemasolu loomulik ning lihtne, kuid tegelikult kaasneb sellega palju tööd. Nimelt:
Pruunistunud kakaoubade kuivatamisele päikese käes järgneb röstimine, mis lisaks kvaliteedi tõstmisele teeb kakaooad kergemini jahvatatavaks. Tööstuses kakaooad peenestatakse kakaomassiks, millest omakorda pressitakse välja rasv , mille järel saadakse kakaovõi. Pressimist jäätmeis jahvatatakse kakaopulbrit.
Aastas kulub umbes 4600 tonni kakaoube, valmistamaks meile kakaopulbrit.

Tööstuse rajamiseks ning tehnoloogia muretsemisele kulus 400 000 krooni. Suurest kulutusest hoolimata oleme rahul selle kvaliteediga, ning meie töö kulgeb jõudsalt.

TAKISTUSED
2.1 Hankijate kasulikkus seisneb nende hankimisvõimes, tuues meile vajalikke tooraineid. Kahjulikuks osutuvad nad juhul, kui nad tõstavad hindu, või hoopis tükkis keeravad selja meie koostööle.
2.2 Takistuseks edasimüügi puhul, osutuvad just need kauplused, ettevõtted jms. kes ei ole huvitatud meie kaubast , seda kas kartusest Eesti riigi halvast mainest või millestki muust taolisest.

HANKIJAD
3.1 Oma peamised toorained õietolmu ja taruvaigu saame oma hankijalt, Põlvamaa mesinikult. Kakao hankimine käib aga hoopis keerulisemalt.
3.2 Kakaopuu põhikoristusperiood kestab Ghanas oktoobrist veebruarini. Koristama peab täpselt valmimise ajal, sest pooltoorestes viljades pole seemneid katvas mahlakas koes veel küllalt suhkrut, mis on vajalik järgnevaks korralikuks käärimisprotsessiks.
3.3 Taruvaik on üks mesindussaadusi, mis koosneb väga erinevatelt taimedelt saadud materjalist.
Taruvaik on palsami ja mesilasvaha segu. Tema koostises on 50-55% vaiku 30-40% vaha ning 10% eeterlikku õli. Mesinik saab ühest tarust koguda kuni 100grammi taruvaiku.
4. KLIENDID
4.1 Kus tarbitakse šokolaadi?
Suuresti tarbitakse šokolaadi Taanis, Saksas ning ka Austrias , kus toimub meie eksport kõige laialdasemalt.
4.2 Kuidas kliendid kauplevad?
Teadagi on Lõunariigid need, kus hinna alla kauplemine on enesestmõistetav tegevus.
Meie toote puhul ei sea see olulist ohtu, sest šokolaadid lähevad müügiks apteekidesse ning vastavatesse poodidesse, kus kauplemisvõimalus on minimaalne.
4.3 Meie tugevuseks on välja kujunenud klientuur ning loomulikult ka uudistavad inimesed keda võime pidada potentsiaalseteks klientideks. Meie klientuuriks on erinevates generatsioonides inimesed, ostes ökošokolaadi kas tervisliku mõju tõttu või lihtsalt selle maitsvuse poolest.
Samuti pakume hooajalisi kingipakke ( kas jõuludeks, sünnipäevadeks, naistepäevaks jms.) kus võib leida mitut erinevat maitset , huvitavaid koogiretsepte perenaistele ja palju muud.
5. ASENDUSKAUBAD
5.1 Meie suureks tugevuseks on ainulaadsus, tänu millele puuduvad otsesed asenduskaubad. Kuid sellegipoolest leidub mitmesuguseid šokolaade, mille konsistentsis ei leidu neid tervislikke koostisosi ( v.a kakao tumeda šokolaadi puhul).
5.2 Ainukeseks konkurentsiks meile on suuremad šokolaadi valmistajad, kellel on oma bränd ning võimalik odavam hind. Odavam hind madalama kvaliteedi tõttu (nt kakao sisaldus on poole väiksem, sest ökošokolaadi valmistamiseks kulub rohkem kakaomassi ja kakaovõid.)
Asenduskaubad pärinevad sellistelt brändidelt nagu näiteks Lindt (šveits, šokolaadi valmistati seal juba alates 1879 aastast), Nestle, Laima(Läti šokolaad, mille tootmine loodi 1870 aastal. )
Kasutatud kirjandus:

’’ Maailma viljad ‚‚ Heino Kiik

’’Maailma teatmeatlas,, Kirjastuselt Otava
3. http://www.international-chocolates.com/2007/09/19/laima-chocolate/
Kadi Mooses
Kätlin Viilukas
Siiri Lobjakas

.DOC Laadi alla originaalfail 5 lk · .doc · 34 allalaadimist

50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.

~ 5 lehte Lehekülgede arv dokumendis

2009-04-07 Kuupäev, millal dokument üles laeti

34 laadimist Kokku alla laetud

1 arvamus Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid

Kätlin Viilukas Õppematerjali autor

see on tehtud kindla teema kohta kuid saab võtta siis abiks punkte kuidas teha.. lehed on kõik 1/2 täidetud

5 jõu mudel ökosokolaad

Sarnased õppematerjalid

pptx

Kakao ja kakaotooted

Kakao ja kakaotooted Birgit, Hedi, Kärolin, Regina 11.B Kakao saadused on tooraineks nii toiduainete- kui ka kosmeetikatööstuses. Kõige suurem osa kakaosaaduseid läheb sokolaaditööstusesse. Kuid kakaoprodukte kasutavad ka kosmeetika- ja parfümeeriatööstus. Kakaooad Kakaopuu pärineb LõunaAmeerikast Amazonase vihmametsadest. Tänapäeval kasvatatakse kakaopuid peale LõunaAmeerika ka Kesk- Ameerikas, Aafrikas ja Aasias. Niiske ja soe keskkond Viljad valmivad 45 kuuga Kakaopuu viljad on paksu koorega- 1525 cm pikkused ja 10 cm paksused, kollased või punakad. Viljaliha sees ridadena 2050 pruuni seemet ehk kakaouba. Nägus kakaopuu kannab lehti, õisi ja vilju samaaegselt ja aasta ringi. Kakaopuu kasvatus annab tänapäeval maailma vaesemates piirkondades tööd ja ülalpidamist kümnetele miljonitele inimestele Meie magusatootja Kalev saab oma tooraine Ghanast Kakaoubadest tehakse kakaod Sokolaad, kakaopulber, kakaojoogid, kakaovõi Kakaopulber Kakao jõuab

Geograafia

wps

Mida arvad šokolaadist?

PÄRNU ÜHISGÜMNAASIUM Eesti keel Diana Vahkel, Kerli Telve MIDA ARVAD SOKOLAADIST? Uurimustöö Juhendaja: Elga Raadik Pärnu 2009 SISSEJUHATUS Me valisime oma uurimustöö teemaks ,, Mida arvad sokolaadist," sest meile endile maitseb sokolaad väga ja seega huvitas meid, kas ka teiste jaoks on see lemmik maiustuseks. Leidsime internetist palju huvitavat materjali sokolaadi leiutamisest, selle valmistamisest ja Euroopasse jõudmisest. Samuti saime teada, et sokolaad on üks kasulikemaid maiustusi üldse. Uurimuse eesmärk on saada teada, kuidas on jõudnud sokolaad meie poelettidele ja saanud nii armastatud maiustuseks. Millal hakati sokolaadi tarbima? Kuidas see Euroopasse jõudis? Mille poolest on see kasulik? Milliseid erinevaid sokolaadisorte leidub? Uurimuse läbiviimiseks koostasime õpilastele väikese küsitluse, keskendudes küsimustele mis on nende jaoks sokolaadis erilist. Töö koosneb 2 peatükist. 1. peatükk keskendub sokolaadi ajaloole ja alapeat?

Uurimistöö

doc

Kondiitritooted

KONDIITRITOOTED Liigitatakse: - puuvilja-marja kondiitritooted - karamell - iiris, drazee, martsipan - kompvekid, sokolaad - halvaa ja teised idamaised maiustused - dieet- ja raviotstarbelised maiustused - jahust kondiitritooted Puuvilja-marja kondiitritooted · keedis - puuviljad, marjad säilitavad kuju - on ühtlaselt jaotunud siirupis · dzemm - määret meenutav zeleetaoline konsistents - koosneb katkikeenud puuviljadest ja marjadest · konfitüür - zeleetaoline konsistents - - marjad ja puuviljad säilitavad kuju · povidlo - ühtlane konsistents, ei tohi olla seemneid - seemneviljalistest paks, tihe - luuviljalistest pehmema konsistentsiga - maitselt hapukas-magus, suhkrusisaldus eelmistest natuke madalam · puuviljad-marjad suhkrus · zelee - läbipaistev, sülditaoline mass · sukaad - tsitr

Toitumisõpetus