Eesti Maaülikool Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut Piia Ruus TARUVAIK Referaat Tartu 2015 Sisukord Sisukord......................................................................................................................................1 Sissejuhatus.................................................................................................................................3 3. Kokkuvõte....................................................
jooksul · Võimaldab aktiivse eluviisiga inimestel taastada energiat kiirelt · Läbib paremini neerusid kui suhkur · Mõjub organismile rahustavalt Mee ravivad omadused · Tõstab organismi kaitsevõimet haiguste vastu · Kaitseb organisi kahjulike mikroobide eest · Kaitseb organismi põletike vastu · Aitab kaasa röga väljaköhimisel · Köhavastane efekt · Allergiavastane efekt · Valu vähendav efekt · Taastav efekt Taruvaik · Taruvaik ehk proopolis ehk mesilasliim · Mesilased kasutavad taruvaiku pragude ja kärgede kinnitamiseks · Taruvaik on kollase, tumerohelise või punakaspruuni värvusega ja meeldiva terava lõhnaga, kibeda maitsega · Mesilased korjavad puude ning põõsaste lehtedest, pungadest, võrsetest ja koorest väljavoolavat vaigulist eritist, lisavad hulka vaha ja muid aineid, nii saadaksegi taruvaik Taruvaigu koostisosad · Vaigu palsami segu 55% · Vaha 30% · Eeterlik õli 10%
muust taolisest. 3. HANKIJAD 3.1 Oma peamised toorained õietolmu ja taruvaigu saame oma hankijalt, Põlvamaa mesinikult. Kakao hankimine käib aga hoopis keerulisemalt. 3.2 Kakaopuu põhikoristusperiood kestab Ghanas oktoobrist veebruarini. Koristama peab täpselt valmimise ajal, sest pooltoorestes viljades pole seemneid katvas mahlakas koes veel küllalt suhkrut, mis on vajalik järgnevaks korralikuks käärimisprotsessiks. 3.3 Taruvaik on üks mesindussaadusi, mis koosneb väga erinevatelt taimedelt saadud materjalist. Taruvaik on palsami ja mesilasvaha segu. Tema koostises on 50-55% vaiku 30-40% vaha ning 10% eeterlikku õli. Mesinik saab ühest tarust koguda kuni 100grammi taruvaiku. 4. KLIENDID 4.1 Kus tarbitakse sokolaadi? Suuresti tarbitakse sokolaadi Taanis, Saksas ning ka Austrias, kus toimub meie eksport kõige laialdasemalt. 4.2 Kuidas kliendid kauplevad?
Süljefermentide ja meega rikastatud õietolmus algab piimhappeline käärimine, millest võtavad osa pärmiseened, piimhappebakterid ja vesinikbakterid. Õietolm on mesilastele ainsaks valgu ja rasvatarbe rahuldamise allikaks. Suira nappus võib põhjustada seisaku pere arengus. Õiepungade eritise (palsam) koguvad mesilased kase, papli, paju, haava jt taimede pungadelt taruvaigu valmistamiseks. Palsami taoline aine tuuakse tarru suirakorvikestes. Taruvaik on mõrkja maitsega, kasepungade lõhnaga, paks, vaigune kleepaine. Värvuselt kollakast kuni mustani. Värvus ja koostis olenevad taimedest ja mesilastõust. Kuuma ilmaga on taruvaik pehme, külmaga kõva. Taruvaik sisaldab taimseid valke ja palsameid 50-55%, vaha 30-40%, eeterlikke õlisid 8-10%, õietolmu 5-10%. Sulamistemperatuur on taruvaigul 80ºC ja erikaal 1,27, ja ta lahustub 4 piirituses
............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ... Kurguvalu jaoks: Decatylen, taruvaik, tee meega. ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ...
Söökidest pakkuge nt püreeritud ja mitte haput toitu, sest teraline võib neelamisel valu põhjustada ja laps kardab edaspidi ka juua. Angiini puhul, kui on arsti poolt juba antibiootikum välja kirjutatud, võib kurguvalu leevendamiseks kasutada ka ülalnimetatud imemistablette. Soolaveega kuristamine Hingamisteid vabastav aur Cayenne'i jook Värske hakitud küüslauk Kodune külmetussiirup Kuum teejook (ainult täiskavanutele) Kanasupp Kurgusiirup Simmu-kuusevõrsed ja taruvaik- Tervix Taruvaigu- ja saialilletinktuur Vipis Prospan siirup Hedelix (luuderohulehe ekstrakt) on taimne preparaat, mida kasutatakse röga lahtistamiseks. Decatylen; Trachitol; Taruvaik; Astelpaju-saialille tinktuur. Soovitusi mida teha kurguvalu puhul kuruguvalu korral panna sidruni viil mõneks ajaks kurgulakke ja hoida. loputada kange soola veega hommikul ja õhtul viinaga kuristamine Päevas inhalleerida 3-5 korda a 10 min (niisutab hingamisteesid, vabastab limast)
See tugevdavab immuunsüsteemi ning muudab organismi külmetushaiguste suhtes vastupidavamaks leevendab grippi, 5 kurgupõletikku ja bronhide ummistust, puhastab ja laiendab veresooni, alandab kolesteroolitaset, toimib ateroskleroosivastaselt, soodustab resistentsuse kujunemist infektsioonide vastu jne. Võtta üks tablett kolm korda päevas koos söögiga. Taruvaik ja mesi. Mesi on populaarne toode, mida tuntakse kui looduslikku antibiootikumi, mis aitab eemale peletada viirused ja bakterid. Taruvaik on kasutusel nina-, kurgu-, kõrva- ja hingamisteede vaevuste ning tundlike hammaste ja igemete korral. Taruvaik on mesilaste vaigutaoline eritis, mis kaitseb mesilasperet tarus viiruste, seente ja bakterite eest. Rahvameditsiinis on taruvaiku kasutatud kui seedetegevuse korrastajat ja immuunsüsteemi tugevdajat, sest see
Millised mesilased tarus eritavad vaha? Alates 14-päeva vanused (töö)mesilased. Millised on vaha peamised koostisosad? Vabad rasvhapped, Liitestrid, küllastunud süsivesikud Milline on mesilasvaha sulamistemperatuur? 60…65°C Milleks kasutatakse vaha? . Kogu vahatoodangust 80% kasutatakse kunstkärgede valmistamiseks, ülejäänut mitmesugustes tööstusharudes – parfümeeria, lennutööstus. (Kasutusvõimalused – küünlad, kosmeetika, maiustused, mööblivaha) Millest koosneb taruvaik? õietolmukestadest ja vaigutaolistest ainetest, mida saadakse taimede pungadelt Milline omadus on taruvaigul meditsiinilisest aspektist lähtudes? Tugevate antibiootiliste omadustega(lisaks valuvaigistav, sisaldab vitamiine ja mineraalaineid) Kust pärineb mesilasmürk? Mesilaste mürginäärmetest. Milleks kasutatakse mesilasmürki? Kasutatakse meditsiinis närvihaiguste ja reuma raviks. Mis on mesilasema toitepiim? Amm-mesilaste ülalõuanäärmete nõre.
toitmiseks ning kogu mesilaspere talvetoiduks toovad. Töölismesilased toidavad aastaringselt kogu mesilasperet mesilasema, vastseid, leski ja töölisi lõhnava toitva ainega, mida nad ise toodavad. Nad korjavad lilledelt nektarit ning töötlevad selle ümber meeks, mille paigutavad taru sisemuses paiknevatesse "hoidlatesse" kärjekannudesse. Mesi on arstirohi ja on väga väärtuslik toitaine. Samuti taruvaik ja õietolm. Huvitavat: · Kui mesilane nõelab inimest, jääb inimese nahka kogu mesilase nõelamisaparaat · Korjemesilased, kes leiavad rikkaliku nektari või õietolmu allika, teatavad sellest tarusse tagasi pöördudes teistele töölistele iseloomulike liigutuste ehk tantsu abil · 1 kilogrammi mee toomiseks vajavad mesilased vähemalt 3 kilogrammi nektarit, mis tähendab umbes 160 000 väljalendu tarust Põhifaktid: Klass: putukad Selts: kiletiivalised
TOIDUAINETE TAIMNE TOORE MESI Mesindusest üldiselt · Mesindus on mesilaste pidamine · Mesinduse eesmärk on mee ja mesindussaaduste saamine · Mesinduse abil tõhustub põllu-, metsa- ja aiataimede tolmeldamine · Mesindus on soovitatav mahepõllumajanduse haru 2 · Mesindussaadused on: - mesi - õietolm - suir - vaha - taruvaik - mesilasmürk - mesilasema toitepiim 3 · Mesindussaadusi kasutatakse: - toiduainetena - ravimitena - kosmeetikatööstuses - elektroonika- jt tööstusharudes - restaureerimisetöödel 4 · Mesi: - nektar - ensüümid - õietolm - süsivesikud - valgud - mikroelemendid - orgaanilised happed - aromaatsed ühendid - mineraalained - vitamiinid - värvained
põdejail. Paratsetamool (küünal, siirup, tablett). Kraadiklaas Köha korral: rögalahtistid broomhexin , ambroxol (Brontex), luuderohupreparaadid (Hedelix, Prospan) jpt. Köhapärssijad: okseladiintsitraat (Paxeladine), pentoksoksyveriintsitraat (Toclase). Lokaalsete köharavimitena toimivad külmetusbalsamid, pipraja sinepiplaastrid, hanerasv ja mesi. Kurguvalu korral: kurgusprayd (Hexoral,taruvaik+saialill, astelpajuõli), erinevad imemistabletid ja väikelastele sobivaim on Tonsilgontilgad. Nohu korral: Tähtsaimad on meresoolalahuse tilgad või spray (Humer), ninakinnisuse korral võib lühiajaliselt (kuni 7 päeva järjest)kasutada ninahingamist parandavaid vahendeid näit. ksülometasoliin (Xymelin jt). Tugeva ninahingamise takistuse korral on mõistlik kasutada suukaudseid vahendeid Sudafed, Actifed.
hoitakse soovitatavates tingimustes. Seega on oluline anda ka tarbijale edasi vastav juhis. Näiteks: Hoida toatemperatuuril vms. Tarvitamisjuhis esitatakse vajadusel. Mesi kui toit ei vaja tarvitamisjuhise esitamist. Märgistamise näited: Näide 1 Mesi 500 g Hoida toatemperatuuril Parim enne: 21.08.2010 Pakendaja: OÜ Mesilinnuke, Tallinn Väike-Paala 3 tel ... Mee päritolu: Eesti Näide 2 Eesti mesi taruvaiguga Koostis: mesi, taruvaik 10% 500 g Hoida toatemperatuuril Parim enne: vt kaanelt Valmistaja: OÜ Mesilinnuke, Väike-Paala 3 Tallinn Tel ... Näide 3 TÕMS Eesti mesi õietolmu, suira ja taruvaiguga. Koostis: mesi, õietolm 20 %, suir 2 %, taruvaik 1 %. 500 g Hoida toatemperatuuril Parim enne: vt kaanelt Valmistaja: OÜ Mesilinnuke, Väike-Paala 3 Tallinn. Tel ... Märkus: kuna TÕMS on väljamõeldud nimetus, mitte üldtuntud nimetus, siis
d) Toodet on meditsiiniliselt kasutatud vähemalt 30 aasta jooksul enne müügiloa taotlemise kuupäeva, sh 15 aastat Euroopa Majanduspiirkonna liikmesriigis e) Traditsioonilise kasutamise kohta on piisavalt andmeid, on ohutu kindlaksmääratud kasutamistingimustes, selle farmakoloogiline toime või efektiivsus on pikaajalise kasutamise ja kogemuste alusel tõenäoline. 3. Immuunsust tugevdavad loodustooted : Taruvaik (Propolis). Tugev bakterite- ja viirusevastane toime. Kasutatakse bakteritest, seentest ja viirustest põhjustatud põletike korral, suu ja soolestiku limaskestade ärrituse korral, organismi vastupanuvõime parandamiseks, välispidiselt haavade ja ekseemide korral. Võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Küüslauk (Allium sativum)- Bakteri-, viiruste, seente- ja parasiitidevastane toime. Kasutatakse külmetussümptomite ja teiste põletikuliste haiguste korral,kõrgenenud vererõhu korral
Talvel tapavad töömesilased nad ära. · töömesilased: ülesanded on kärjekannude ehitamine ja nektari korje. Korjemesilastel on korvikesed jalgade küljes. Osade mesilaste ülesanne on mee töötlemine, osad toidavad vastseid mesilaspiimaga, osadele on antud valvamiskohustus. Mesilaste tähtsus · saame mett · mesilaspiim (kreemid) · mesilase mürk (ravimid) · taruvaik (ravim) Putukate tähtsus Looduses: + tolmlemine + toiduk + laipade lagundamine + soodustavad mulla teket - levitavad haigusi - kahjustavad saaki - nõelavad - imevad verd Inimese elus: + tolmlemine + ravimid + toit + siid - haiguste levitamine - imevad verd - hävitavad saaksi - rikuvad toitu - rikuvad materjale Taimed ja loomad maal Taimede levikuks vajalikud tingimused: esimesed taimed ja loomad tekkisid veeskogus.
kasutada verehaiguste,seedetraktihaiguste ja südamehaiguste põdejail. Paratsetamool (küünal, siirup, tablett). 2. Kraadiklaas 3. Köha korral: rögalahtistid broomhexin , ambroxol (Brontex), luuderohupreparaadid (Hedelix, Prospan) jpt. Köhapärssijad: okseladiintsitraat (Paxeladine), pentoksoksyveriintsitraat (Toclase). Lokaalsete köharavimitena toimivad külmetusbalsamid, pipra-ja sinepiplaastrid, hanerasv ja mesi. 4. Kurguvalu korral: kurgusprayd (Hexoral,taruvaik+saialill, astelpajuõli), erinevad imemistabletid ja väikelastele sobivaim on Tonsilgontilgad. 5. Nohu korral: Tähtsaimad on meresoolalahuse tilgad või spray (Humer), ninakinnisuse korral võib lühiajaliselt (kuni 7 päeva järjest)kasutada ninahingamist parandavaid vahendeid näit. ksülometasoliin (Xymelin jt). Tugeva ninahingamise takistuse korral on mõistlik kasutada suukaudseid vahendeid Sudafed, Actifed. (Vererõhuhaigetele on need preparaadid siiski ebasoovitavad). 6
Tagliatelle lintmakaron Tartalett täidisega korvike Tartar kuubikuteks tükeldatud toit Terriin vormis küpsetatud jämedakoeline pasteet Tournedo veise sisefileest lõigatud tükk Trühvel hinnaline seen või sokolaadist käsitöökomm Taimetoitlus - Inimgrupp, kes pretendeerivad taimetoitlase nimetusele, Taleggio juust - Itaalia lehmapiimajuust, mida valmistatakse Taleggio orus Bergamo provintsis Itaalias Tangeriin - kääbusmandariin, kuulub tsitruseliste perekonda Taruvaik - ehk tarupigi ehk proopolis on pungadelt, okstelt, tüvedelt korjatud vaik, millele mesilane on lisanud vaha, õietolmu ja ensüüme. Tofu - valmistatakse leotatud, purustatud ja nõrutatud sojaubadest. Tofut valmistatakse kolme tihedusega U Ulukiliha metsloomaliha (põder, metskits, metssiga jne.) Uhhaa selge leemega kalasupp Urjukk - tervelt kuivatatud aprikoosid. Nimi on tulnud vene keele kaudu türgi keelest. Poolikult kuivatatud aprikoose kutsutakse kuragaaks.
Mesilasema toitepiim on mesilasema-vagla kasvatamiseks mõeldud rasva-, valgu- ja vitamiinirikas toit, mille kättesaamine on õige keerukas. Mesilasema toitepiima (apilakki) eritavad noored töömesilased, kellel arenevad mõneks päevaks vastavad näärmed. Toorainena kasutavad nad suira ja mett. Mesilasema toitepiim mõjub üldtoniseerivalt, ta normaliseerib ainevahetust, parandab vereloomet ja potentsi, tasakaalustab immuniteeti jm. · Taruvaik Taruvaik on pungadelt, okstelt, tüvedelt korjatud vaik, millele mesilane on lisanud vaha, õietolmu ja ensüüme, mesilased katavad sellega kärjeraamid ja taru sisepinna, et vältida baktereid. Taruvaigu õli- ja piirituseekstraktide efektiivsus põhineb mikroobidevastasel toimel. Mesilasvaha Mesilasvaha on kõva teraline aine, mida sünteesivad töömesilased. Vahanäärmed arenevad noortel töömesilastel vaid lühikeseks ajaks pärast toitepiima eraldavate
· nimetatakse lahustuvaid aineid, mis on võimelised kinnistuma materjali pinnale, värvima puidu kiude. · Nendega tugevdatakse või ühtlustatakse puidu loomulikku värvitooni tekstuuri varjamata · Peavad olema valguskindlad ja hästi lahustuma vees, piirituses, atsetoonis või teistes orgaanilistes lahustites · Jagunevad : 1. Looduslikud saadakse lepa, paju, õunapuu, kuuse koore keetmisel(sibulakoored, lehed, õied, taruvaik, samblad, taimemahl, kübar- ja puuseened 2. Tehisvärvained on keerulised orgaanilised ained, mis saadakse kivisöe tõrvast(jagunevad vesi-, piiritus- ja õlilahustiks) võivad olla happelised, otsesed või aluselised. · Happelised värvained on orgaaniliste hapete Na, K, Ca soolad, nad värvivad puitaine koostisesse kuuluvadi
ekstreemsituatsioonides organismisisese keskkonna kestva stabiilsuse ja tõstavad immuunsüsteemi kaitsereaktsioonide võimet. 13 Berit Osula ja Tari Lillemets 2009 Ginseng (loe: zen-sen), eleuterokokk, kuldjuur, pantokriin (põdrasarve vedelik), mumio, mesilasõie tolm, mesilasema piim, teeleht, aloe, mesilase taruvaik (proopolis), hiina sidrunväänik, kasepungad, leusea, aedvaak, üheksavägine, takjajuur, võilille juur (sisaldab karsüüli). EKSAM OKTOOBRIS millised küsimused? 1. Taastumisliigid 3 liiki! nt pedagoogiline ja psühholoogiline, medistsiini-biloogiline 3 tabelit! 2. Kirjeldada taastusravi põhieesmärke 3. Millised asutused 4. Pedagoogilised printsiibid 5. 3 elektriravi liiki 6. Kõrgsagedus 7. Psühh 8. Haigusi põdevad inimtüübid 9
- säilivusaja pikendamiseks. Valmistatakse: - meepräänikuid, - meetorte, - meekooke, - meekeeksi, - meesaia jm. 37.Teised mesindussaadused peale mee. Mesindussaadused on: - mesi - õietolm - suir - vaha - taruvaik - mesilasmürk - mesilasema toitepiim 38.Taimse toorme töötlemisviisid külmtöötlemine, kuumtöötlemine. Külmtöötlemine: - mittesöödavate ja saastunud osade eemaldamine (köögiviljade sorteerimine, pesemine, koorimine), - toiduainetele kuju andmine (tükeldamine, vormimine), - võtted, mis kiirendavad järgnevat kuumtöötlemist ja muudavad maitset (leotamine ja pesemine, marineerimine).
annaabi.ee 
