traditsioonilist ja 2 eriülesannet)? Traditsioonilised ülesanded: a) patogeensete mikroorganismide täielik hävitamine; b) mikroorganismide üldarvu vähendamine; Eriülesanded: a) piimavalkude termiline stabiliseerimine; b) kondenskonservide konsistentsi vigade vältimine; 11. Nimetada vähemalt 2 tegurit, mis mõjutavad piimavalkude termostabiilsust ning selgitada selle mõju piimakonservide kvaliteedile? Kaseiini termostabiilsus sõltub põhiliselt piima happesusest kaltsiumi- ja magneesiumisoolade sisaldusest. Kui stabiilsusega pole korras, siis valgud sadenevad välja, tekivad kontsistentsi vead. 12. Milliste meetoditega on võimalik suurendada piimavalkude termostabiilsust? Nimetada vähemalt 2 võimalust. Pastöriseerimine Stabiliseerimissoolade lisamine 13. Selgitada kontsentreerimise olemust ja tähtsust piimakonservide tootmisel? Vee eemaldamine
kergem kui malm. Hea jäikuse ja kaalu suhe, kuid halb vibratsiooni summutaja ·Keraamika kasutatakse selliste komponentide valmistamisel, mis nõuavad suurt tugevust, jäikust, korrosioonikindlust ja pinnaviimistlust nagu spindlid ja laagrid ·Kompsiidid kasutatakse kõrget täpsust nõudvate elementide valmistamisel ·Epoksüüdgraniit kasutatakse peamiselt lihvpinkide valmistamisel. Hea valatavus, jäikuse ja kaalu suhe ning termostabiilsus ·Polümeerbetoon kasutatakse peamiselt tööpingi sängide valmistamiseks. Hea valatavus ja võnkesummutusvõime, kuid halb soojusjuhtivus ja väike jäikus 11. 2 üldist lisaküsimust materjali ulatuses
termostabiilsust, steriliseerimisel suureneb toote viskoossus ning tootesse tekib valgusade 15. Selgitada homogeniseerimise vajadust steriliseeritud kondenspiima tootmisel (2 põhjust). Nimetada ka vähemalt 1 homogeniseerimise negatiivne mõju? Homogeniseerimine on vajalik steriliseeritud kondenspiima tootmisel rasva dispergeerimiseks ja valgendamisvõime suurendamiseks. Negatiivseks on see, et suureneb toote viskoossus ja langeb valkude termostabiilsus. 16. Mis otstarbel kasutatakse suhkruga kondenspiima? Vähemalt 2 näidet. Suhkruga kondenspiima kasutatakse peamiselt lisandina kohvis kohvikoore ja suhkru asemel 17. Millisel juhul kasutatakse suhkruga kondenspiima tootmisel suhkru lisamist siirupina? Nimetada selle lisamisviisi vähemalt 1 eelis ja 1 puudus? Eelis: kvaliteetsem, säilivusaeg pikem Puudus: suur soojusenergia kulu Toode on mõeldud lõpptarbijale ja villitakse tavaliselt väikepakendisse 18
termostabiilsust, steriliseerimisel suureneb toote viskoossus ning tootesse tekib valgusade 18. Selgitada homogeniseerimise vajadust steriliseeritud kondenspiima tootmisel (2 põhjust). Nimetada ka vähemalt 1 homogeniseerimise negatiivne mõju? Homogeniseerimine on vajalik steriliseeritud kondenspiima tootmisel rasva dispergeerimiseks ja valgendamisvõime suurendamiseks. Negatiivseks on see, et suureneb toote viskoossus ja langeb valkude termostabiilsus. 19. Mis otstarbel kasutatakse suhkruga kondenspiima? Vähemalt 2 näidet. Suhkruga kondenspiima kasutatakse peamiselt lisandina kohvis kohvikoore ja suhkru asemel 20. Millisel juhul kasutatakse suhkruga kondenspiima tootmisel suhkru lisamist kuivalt? Nimetada selle lisamisviisi vähemalt 1 eelis ja 1 puudus? 21. Millisel juhul kasutatakse suhkruga kondenspiima tootmisel suhkru lisamist siirupina? Nimetada selle lisamisviisi vähemalt 1 eelis ja 1 puudus?
konstruktsioonist. Termoplaste peamiselt valatakse, vormitakse ja töödeldakse ekstruuderiga. Termoreaktiive pressitakse, valatakse ja vormitakse. Mõlema puhul kasutatakse ka lõiketöötlemist (treimist, freesimist, saagimist, puurimist). Keevitamist on võimalik rakendada ainult termoplastide puhul. Tehnoloogiliselt olulised omadused, mis määravad plastide töödeldavuse on: · sulavoolavus/sulaviskoossus, · niiskusesisaldus, · termostabiilsus, · kompaundi koostis (segu terviklik koostis, mis on töötlemisvalmis ja sisaldab juba kõiki vajalike lisandeid), · kahanemine. Enamik plastide töötlemise protsesse koosneb järgnevatest operatsioonidest: · soojendamine pehmenemiseni, · vormimine, · jahutamine (tardumine), · toote eraldamine. Plastid ja auto Plastide osakaal auto massist ca 15% ( mahust palju enam). Peamised kasutuskohad: · siseviimistlus
Elektrilised: a) vastupanu elektrivälja toimele, dielektriline läbitavus; Optilised: a) läbipaistvus, valguse neeldumine/peegeldumine; Tervisekaitse ja ohutusega seotud omadused. 1. TEHNOPLASTIDE TÖÖTLEMINE JA KASUTUS 1.2. Plastide töötlemine Plastide töötlemisviis oleneb tema liigist ja toote konstruktsioonist. Tehnoloogiliselt olulised omadused, mis määravad plastide töödeldavuse on sulavusvoolavus, niiskusesisaldus, termostabiilsus, kahanemine ja plasti koostis. Enamik plastide töötlemise protsesse koosneb järgnevatest operatsioonidest: soojendamine pehmenemiseni, vormimine, jahutamine (tardumine), toote eraldamine. Termoplaste peamiselt valatakse, vormitakse ja töödeldakse ekstrusiooni teel. Reaktoplaste pressitakse, valatakse ja vormitakse (Kulu, Nava 1999: 42). Plastide valamisel kuumutatakse vedeliku või graanulite kujul olev plast ja surutakse tootekujulisse vormi
Plastide töötlemine Termoplaste peamiselt valatakse, vormitakse ja töödeldakse ekstruuderiga; termoreaktiive pressitakse, valatakse ja vormitakse. Mõlema puhul kasutatakse ka lõiketöötlemist (treimist, freesimist, saagimist, puurimist). Keevitamist on võimalik rakendada ainult termoplastide puhul. Tehnoloogiliselt olulised omadused, mis määravad plastide töödeldavuse on: - sulavoolavus/sulaviskoossus, - niiskusesisaldus, - termostabiilsus, - kompaundi koostis (segu terviklik koostis, mis on töötlemisvalmis ja sisaldab juba kõiki vajalike lisandeid), - kahanemine. Tehnokeraamika üldiseloomustus Tehnokeraamika all mõeldakse rasksulavate ühen- dite baasil saadud tööriista- ja eriomadustega konst- ruksioonimaterjale. Sellega eristatakse tehnokeraa- mika ehituskeraamikast (tellised, põrandaplaadid, drenaazitorud jt) ja tarbekeraamikast (fajanss-, portselan- savinõud jt).
Termoplaste peamiselt valatakse, vormitakse ja töödeldakse ekstruuderiga; termoreaktiive pressitakse, valatakse ja vormitakse. Mõlema puhul kasutatakse ka lõiketöötlemist (treimist, freesimist, saagimist, puurimist). Keevitamist on võimalik rakendada ainult termoplastide puhul. Tehnoloogiliselt olulised omadused, mis määravad plastide töödeldavuse on: - sulavoolavus/sulaviskoossus, - niiskusesisaldus, - termostabiilsus, - kompaundi koostis (segu terviklik koostis, mis on töötlemisvalmis ja sisaldab juba kõiki vajalikke lisandeid), - kahanemine. Enamik plastide töötlemise protsesse koosneb järgnevatest operatsioonidest: - soojendamine pehmenemiseni, - vormimine, - jahutamine (tardumine), - toote eraldamine. Plastid Lõppomaduste ja otstarbe järgi liigitatakse termoplastid ja termoreaktiivid:
Vastuvõtlikkuse suurenemine mikroobide poolt produtseeritud lipaasile, mis põhjustab lipolüütilisi muudatusi. Lipaasi toimel rasvale suureneb happesus Suureneb tundlikkus valguse suhtes, tagajärjeks võivad olla maitsevead (rääsunud, kibekas, seebine, oksüdeerunud maitse) Väheneb valgu termiline stabiilsus. Homogeniseerimine *Suureneb väikeste rasvakuulikeste arv *Kilevalgu puudus kompenseeritakse kaseiini ja vadakuvalkudega *Väheneb kaseiini mitselli läbimõõt *Võib väheneda termostabiilsus Homogeniseerimisrõhu alusel liigitatakse protsesse: Kõrgsurve homogeniseerimine p= 100-300 Rasva homogeniseeritud osamassi põhjal eristakse: 1 täielik hom- kogu normaliseeritud piim suunatakse läbi homogenisaatori 2 koore hom (ka lahushom) Osaline hom koor segatakse teatud osa piimaga. (segu rasvasisaldus 13-20%) Toodete puhul kasutatakse homogeniseeimist järgmistel eesmärkidel: Värske piim ennetatakse rasva pinnale kerkimist, maitse paraneb;
Rakendust on leidnud 10-20 erinevat võretüüpi, olemas üle 200. Pooride suuruse järgi saab jaotada kitsapoorilised, laiapoorilised jne. Kui suurim poor on kuni 8 t-aatomiga, siis kitsapooriline. Mfi-d lisatakse nafta kräkkimisele, poorid ühes suunas sirged, teises suunas siksakilised Faujasiit suurim auk on 12 t-aatomiga. Y- alumiiniumi vähem, usy alumiiniumit veel vähem. Tseoliitide termostabiilsus sõltub alumiiniumi hulgast, mida rohkem Al, seda ebastabiilsem Laiapoorilistesse mahuvad pikad alkaaniahelad paremini sisse Sünteesietapid: aine lahustamine, kristalliseerumine. Sünteesijärgselt on poorides vesi. Vest vabanemiseks kuumutatakse 350 kraadi Ioonvahetus sõltub Al hulgast (ehk katioonide hulgast) Pooride efektiivne läbimõõt sõltub katioonidest ja Si/Al suhtest Tseoliitide omaduste sõltuvus keemilisest koostisest:
Termoplaste peamiselt valatakse, vormitakse ja töödeldakse ekstruuderiga; termoreaktiive pressitakse, valatakse ja vormitakse. Mõlema puhul kasutatakse ka lõiketöötlemist (treimist, freesimist, saagimist, puurimist). Keevitamist on võimalik rakendada ainult termoplastide puhul. Tehnoloogiliselt olulised omadused, mis määravad plastide töödeldavuse on: - sulavoolavus/sulaviskoossus, - niiskusesisaldus, - termostabiilsus, - kompaundi koostis (segu terviklik koostis, mis on töötlemisvalmis ja sisaldab juba kõiki vajalike lisandeid), - kahanemine. Enamik plastide töötlemise protsesse koosneb järgnevatest operatsioonidest: - soojendamine pehmenemiseni, - vormimine, - jahutamine (tardumine), - toote eraldamine. 1.4.1. Komposiitmaterjalide struktuur ja liigitus Komposiitmaterjalideks (KM) nimetatakse kahest või enamast osast faasist materjale,
- hõõrdumine, kulumiskindlus. b) füüsikalised. - Sooja- ja külmakindlus - soojusjuhtivus - soojuspaisumine c)elektrilised. - vastupanu elektrivälja toimele - dielekriline vastupidavus. d)optilised: - läbipaistvus - valguse neeldumine/peegeldumine e)keemiline vastupidavus f)sanitaar-hügieenilised omadused. Tehnoloogiliselt olulised omadused, mis määravad plastide töödeldavuse: - sulavoolavus/sulaviskoossus - niiskusesisaldus - termostabiilsus - kompaundi koostis (kompaund on segukoostis, mis on töötlemisvalmis ja sisaldab juba kõiki vajalikke lisandeid). - Kahanemine 2)Plastide eelised. - Madalamad töötlemistemperatuurid kui metallidel ja keraamikal, seega madalam energia kulu. - Mahu/kaalu suhe on polümeermaterjalide kasuks, minimaalne viimistlemis vajadus - Toote odavus. - Hea töödeldavus, - korrosioonikindlus - kergemakaalulisus
1. Vesi mittemärguvate ainete pinnal, näiteks teflonil või polüetüleenil (see võib olla ka taime leht, kaetud vahaja kutiikulaga) võtab tilga kuju. Tilk on peaaegu sfäär, millel on kõige väiksem eripind võrreldes teiste samamahuliste kehadega ja seega väiksem kontakt hüdrofoobsete molekulide pinnaga. 2. Vee juga võtab silindri kuju. 3. Mõned putukad, näiteks liuskurlased, on võimelised liikuma vee pinnal tänu sellele, et pindpinevusjõud on suurem kui raskusjõud. Termostabiilsus: Nii õhu kui ka vee temperatuur muutuvad, õhu temperatuuri muutumine on sagedasem ja suuremates ulatustes kui vee oma. Maailmamere ja selle osade veetemperatuur: Maailmameri saab rohkem soojust Päikesest kui maismaa, aga kui vee soojusmahtuvus on suurem kui maismaa oma, siis vesi soojeneb ja jahutab aeglasem, kui maismaa. Päikesekiirgus soojendab ainult mitme meetrit paksusega pinnasekihti. Soojust edastatakse alla vee pideva segamise käigus
Epoksü- 1850 60 4 8...10 Tehnoloogiliselt olulised omadused, mis mää- plast (EP) ravad plastide töödeldavuse on: Klaasplast 1900...2200 II 2100 - - - sulavoolavus/sulaviskoossus, (EP+klaas- 950 - - - niiskusesisaldus, kiud) # 200 - - - termostabiilsus, Fenoplast 1275 35...55 5,2...7 1...1,5 - kompaundi koostis (segu terviklik koostis, mis (PF) on töötlemisvalmis ja sisaldab juba kõiki vajalike Aminoplast 1550 40...90 0,5 - lisandeid), (UF, MF) - kahanemine. II piki kiudu, - risti kiudu, # - orienteerimata kiuga
suur. Sellest vee füüsikaliselt omadusest tulenevalt on moodustunud veekogudes lisaelupaik - veepind. Veepinnale moodustub kile, mille põhjuseks on paralleelselt veepinnaga mõjuvad molekulidevahelised jõud. 1.3. Vee termilised ja optilised omadused Päikesekiirgusest tuleneb kaks mageveteökoloogia olulist aspekti. 1.3.1. keskkonna soojendamine. Võrreldes muld- ja õhkkeskkonnaga: veel palju suurem termostabiilsus, mis on soodus elu olemasoluks. 1.3.2. valguse kiirgus võimaldab roheliste taimede, sh. nii mikroskoopiliste planktonorganismide kui makrofüütide (suured veetaimed) fotosüntees Vee keemilised omadused Vees võib olla lahustunud tohutu hulk kemikaale. Kui neid on palju, siis nad määravad veekogu iseloomu: happelised või soodajärved, toitaineterikkad jõed, rauarikkad allikad jne. Olulisimad veekogude ökoloogia seisukohalt on mõned ühendid - hapnik,
annaabi.ee 
