3 PURGISALATIT FELIX KURGISALAT Koostis: •Soolakurk (66%) •Joogivesi •Suhkur •Paprika (2%) •Sibul (2%) •Happesuse regulaator (äädikhape), •Sinepiseeme … •Paksendajad (jaanileivapuujahu, guarjahu, agar) •Maitseained •Säilitusaine (kaaliumsorbaat) •Antioksüdant (askorbiinhape). Tootes sisalduvad allergeenid: sinep SALVEST SALAT „TOOME“ • Koostis: • Kurk • Porgand • Sibul • Taimne õli • Keedusool (max 2 %) • Äädikhape
Naatriumi puudus organismis Naatrium. Päevane vajadus 6 g Ühes teelusikatäies on 5 g soola, millest 2400 mg moodustab naatrium. Suurema osa soolast saame mitte looduslikest komponentidest (erinevatel andmetel 5-30% naturaalsetest toiduainetest, umbes 30-65% töödeldud toiduainetest ja ülejäänu toidu valmistamise käigus lisatult). Kehale vajalik suhe on kolm osa kaaliumit ja üks osa naatriumi. Allikad: keedusool, sojakaste, konserveeritud ja marineeritud köögiviljad (soolakurk), suitsetatud ning soolatud liha ja kala, soolased suupisted, puljongikuubikud, supipulbrid, valmiskastmed. Milleks vajalik: Naatrium on on vee hulga reguleerija kudedes, vererõhu mõjutaja ja vajalik happe-tasakaalu säilitamisel organismis. Asendamatu lihaskontraktsioonide teostumiseks. Puudus: Naatrium puudulikkus või hüponatreemia, on termin, kui keha elektrolüütide tasakaalu muutub ebastabiilseks. Soolapuudust esineb üldiselt harva, kuid seda on
kohv või tee (magustoidu kõrvale). Snäkilauale: juustuviinamarjaoliivi tikusuupiste, shampinjon sinihallitusjuustuga, õrnalt soolatud lõhelõigud jõhvikakattega, küpsisevalik, puuviljavalik. Külmlaud: metsaseenekartulisalat, külmad sealiha lõigud hapukurgi, rohelise sibula chutney ja musta rukkileivaga, singirullid juustukreemiga, rosolje rosolje, marineeritud kanafilee, soolakurk meega, koorimata krevetid, leib, sai. Praad: seafilee tournedos pohlakadakamarja täidisega, punase veini kastme, kartuli, kõrvitsasalati ja hapukapsaga. Dessert: piparkoogimaitseline sokolaadi kook. Kalkulatsioon Maksumus ühe inimese kohta 21.50. Peolauale lisandub teenindustasu ja lõpukoristus (32 +32). Elav bänd tantsumuusikat teeb Sepo Seeman ja Citamiin (Olavi Kõrre, Madis Kari, Felix Kytt, Erki Sepp ja
modifitseeritud tärklis, laktoos, peterselli lehed, sibul taimne õli, Happesuse regulaator-naatriumdiatsetaat-ei leidnud Happesuse regulaator-sidrunhape-E330 Võib tekditada hammaste dentaalkihi defekte . 100ml toit sisaldab: Energiat 440kcal, valgud 0,5g, süsivesikuid 6g, rasvad 45g Konservid/purgisupid Nimi: Seljanka Frima: Salvest Neto: 530g Parim enne: 19.04.09 Hoida: 0....+20C Tootja: As Salvest, Põllu 2, 50303 Tartu Koostis: Veiseliha 28% sissepanekul, sibul, soolakurk, sink 8%, tomatipasta, suitsuvorst 3,5%, nisujahu, või soolatill, paprika, searasv, keedusool max 2,1%, maitsetugevdaja naatriumglutamaat, oliivid, maitseained. 100g toodet sisaldab: 88kcal, 8g valku. Maitsetugevdaja-naatriumglutamaat-E621 Närvilisus, depressioon, Näo ja rindkere punetus, valu, limaskesta ärritusi Konserv Nimi: Räimed koduses marinaadis Frima: Viru Rand Neto: 430g Parim enne: 25.09.12 Tootja: Viru Rand OÜ , Jõe 12, 41702 Toila, Telefon: +372 33 72010
Olivid: värsked 154 35 100 - 100 konserveeritud 182 45 100 - 100 Kurk: värske kurk - kasvuhoone 102 2 100 - 100 värske kurk - avamaa 105 5 100 - 100 värske kurk - avamaa, puhast. 125 20 100 - 100 soolakurk 111 10 100 - 100 soolakurk puhastatud 125 20 100 - 100 kurk - marineeritud 182 45 100 - 100 Pastinaak: passeeritud - ribad, viilud, kuubikud 212 25 159 37 100 Magus pipar - paprika: värske 133 25 100 - 100 kuumutatud 171 25 128 22 100
nimetus g g miskadu miskadu kaal % % g kasvuhoone värske kurk 102 2 100 - 100 avamaa värske kurk 105 5 100 - 100 värske kurk kooritud 125 20 100 - 100 soolakruk 111 10 100 - 100 soolakurk puhatstud 125 20 100 - 100 marineeritud kurk 182 45 100 - 100 Pastinaak passeeritud ribade, kuubikute, viiludena 212 25 159 37 100 Magus pipar toores (paprika) värske 133 25 100 - 100 kuumutatud 171 25 128 22 100 marineeritud 200 50 100 - 100
alla 12 nädalastele lastele. Ei soovita Lõhna-ja maitsetugevdajad-dinaatrium-5-inosinaat-E631 Kõrvalmõjud pole teada. Seega ei oska soovitada või mitte soovitada. Toiduvärv-ammooniumsulfitkaramell, karamell IV-E150d Täpsed andmed puuduvad. Ammoniaagi abil valmistatud suhkruliköör on tekitanud rottidel halvaloomulisi kasvajaid. Inimestel on tekitanud kõhulahtisust. Ei soovita. 6.Konservid/purgisupid Salvest Seljanka Netokaal: 530g Koostis: veiseliha(28% sissepanekul), sibul, soolakurk, sink(8%), (sealiha, joogivesi, stabilisaatorid E450, E501, E452, E407, antioksüdant E316, säilitusaine E250), tomatipasta, suitsuvorst, (3,5%), (sealiha, kanaliha, joogivesi, seakamar, searasv, kartulitärklis, sojavalk, lõhna-ja maitseained, dekstroos, toiduvärv E120, stabilisaator E450, E451, E407a, antioksüdant E300, E307, lõhna-ja maitsetugevdaja E621, säilitusaine E250), nisujahu, või, soolatill, paprika, searasv, keedusool, (max 1,8%), oliivid, maitseained.
Naturaalsed toiduained on naatriumivaesed. Küll aga leidub naatriumi töödeldud toiduainetes, kuna töötlemise käigus lisatakse soola. Loetakse, et naturaalsetest toiduainetest saadav naatriumikogus moodustab 1/3, töödeldud toiduainetest saadav naatriumikogus samuti 1/3 kogu saadavast naatriumikogusest. Viimase kolmandiku lisavad inimesed ise toiduvalmistamisel või söögilauas soolana. Naatriumirikkad on keedusool, sojakaste, konserveeritud ja marineeritud köögiviljad (soolakurk), suitsetatud ning soolatud liha ja kala, soolased suupisted, puljongikuubikud, supipulbrid, valmiskastmed. NAATRIUM SINGIPITSA, 175 G 1370 BORSH, 300 G 1120 PRAETUD VORST, 140 G 1120 HAKKLIHAKASTE, 150 G 860 MAKARONIVORM, 300 G 840 Naatrium on luudele kahjulik ja see mitte ainult ei tekita turseid, vaid uute uuringute
Allikas: 1982 1 2 3 4 5 6 Oliivid 154 35 100 - 100 konserveeritud 182 45 100 - 100 Kurk kasvuhoone värske kurk 102 2 100 - 100 avamaa värske kurk 105 5 100 - 100 värske kurk kooritud 125 20 100 - 100 soolakruk 111 10 100 - 100 soolakurk puhatstud 125 20 100 - 100 marineeritud kurk 182 45 100 - 100 Pastinaak passeeritud ribade, kuubikute, viiludena 212 25 159 37 100 Magus pipar toores(paprika) värske 133 25 100 - 100 kuumutatud 171 25 128 22 100 marineeritud 200 50 100 - 100 marineeritud tükeldatult 167 40 100 - 100
2. samojeedi Euroopas kõige suurem keelkond on indoeuroopa keelkond. Olulisemad alarühmad on germaani keeled(saksa, inglise, rootsi, taani, norra, islandi), romaani keeled(itaalia, prantsuse, kreeka, portugal), slaavi keeled(vene, poola, slovakki, tsehhi, valgevene, ukraina). Ül.12 Sünnipäevaküngas-sünnipäevakink Juuksejõuk-juuksesalk Merevalvur-merevaht Anumandja-nõuandja Kassiküpsetis-kassikakk Tulbamaja-ridamaja Noaiva-noatera Soolakõri-soolakurk Kureuur-kurekell Ül.13 Kask-kõiv Mänd-pedakas, pedajas Pärn-niinepuu, lõhmus Karusmari-tikerber Rabamurakas-kaarel Piibeleht-maikelluke Lepatriinu-lepalinnuke Ööbik-õitsilind, kiriküüt Pull-sõnn Vaarikas-vabarn Pohl-palukas Jõhvikas-kuremari Mullikas-õhvake Uss-siug, küü Sipelgas-kusirautsik Talleke-voonake Lind-sirk Karu-ott, päts Ül.30 Järgnema-kellegi järel käima, järele tulema. Järgima-kellegi eeskuju järgi tegema või talitama. Järjestama-järjekorda panema.
Kurk 14 0,7 0,1 0,02 0 2,5 0 1,1 22 0 0,05 0,02 0,03 0,3 0,04 0 0,3 8 0,58 6 240 26 17 35 3 0,24 Konserveeritud kurk 26 0,9 0,3 - 0 4,8 0 1,8 29 0 0,05 0,02 0,03 0,3 0,01 0 0,1 4 1,9 910 140 15 9,5 19 4 0,49 Soolakurk 13 0,9 0,2 - 0 1,8 0 1,1 29,4 0 0,05 0,02 0,03 0,2 0,01 0 0,1 4 3,7 400 119 17 10 23 4 0,2 Kõrvits 23 0,7 0,2 - 0 4,5 0 2 81,2 0 0,1 0,16 0 0,2 0,02 0 0,4 14 0,8 0 130 29 10 19 0 0,4
Tomatimahl 18,3 76,5 94 0,8 0 0 0 Ketsup 95,1 397,7 70 2,1 0,4 0,08 0,06 Paprika, punane 35,8 149,9 91 1,3 0,5 0,1 0,08 Kurk 13,9 58,2 97 0,7 0,1 0,03 0,03 Konserveeritud kurk 25,9 108,3 88 0,9 0,3 - - Soolakurk 12,8 53,5 92 0,9 0,2 - - Kõrvits 22,9 96 95 0,7 0,2 0,1 - Kõrvitsasalat 148 619,2 59 0,7 0,1 - - Juurviljasegu, külmutatud 48 200,9 91 2,4 0,5 0,1 0,09 Hernes, mais, paprika-külmutatud 88,1 368,7 77 4 0,8 0,1 0,12
10 NIKKEL, µg 5 0,3 5 30 10 0,5 KROOM, µg 0,5 1,3 2,8 5 1 10 FLUOR, µg 10 0- 50 10 0,5 JOOD, µg 0,5 3 0,2 45 0,5 0,2 SELEEN,µg 0,2 0,32 - 0,6 0,2 0,2 ALUMIINIUM, mg 0,1 0- 1,3 0,2 Kurk Konserveeritud Soolakurk Kõrvits Kõrvitsasalat kurk ENERGIA, kcal 13,9 25,9 12,8 22,9 148 ENERGIA, KJ 58,2 108,3 53,5 96 619,2 VESI, g 97 88 92 95 59 VALGUD, g 0,7 0,9 0,9 0,7 0,7 RASVAD,g 0,1 0,3 0,2 0,2 0,1 KTUD,RK, g 0,03 - - 0,1 -
annaabi.ee 
