Vastuvõtu planeerimine (1)

Firma jõulupidu
Vastuvõtu planeerimine
Vastuvõtu liik: õhtune, ametlik.
Külalised: vanuses 2540. Peol osalevad kõik ettevõtte
töötajad. Inimesi on kokku 45. Meessoost isikuid on 25 ja
naissoost isikuid 20. Rahvuselt on kõik eestlased. Eesmärgiks
on koos lõbusalt aega veeta ning oma kaastöötajaid paremini
tundma õppida.
Pidusöögi aeg: 16.detsember 2011, alates 17.0023.00.
Koht: kohvikus "Kaffel", mille saal mahutab kuni 50 inimest.
Asub Pärnu mnt. 67a, Tallinnas (õnnepalee kõrval,
ajakirjandusmajas).
Laua asukoht
aknad snäkid sampuseklaasid uks
trepp tantsuplats elav bänd
Menüü
Jook: klaasike majavürtsidega valmistatud hõõgveini (pakutakse
kohe saabudes),
morss, vesi (kaunistatud melissilehtede ja pohlamarjadega),
kohv või tee (magustoidu kõrvale).
Snäkilauale: juustuviinamarjaoliivi tikusuupiste, shampinjon sinihallitusjuustuga,
õrnalt soolatud lõhelõigud jõhvikakattega, küpsisevalik, puuviljavalik.
Külmlaud: metsaseenekartulisalat, külmad sealiha lõigud hapukurgi, rohelise sibula
chutney ja musta rukkileivaga, singirullid juustukreemiga, rosolje
rosolje, marineeritud kanafilee, soolakurk meega, koorimata krevetid,
leib, sai.
Praad: seafilee tournedos pohlakadakamarja täidisega, punase veini kastme, kartuli,
kõrvitsasalati ja hapukapsaga.
Dessert: piparkoogimaitseline sokolaadi kook.
Kalkulatsioon
Maksumus ühe inimese kohta 21.50.
Peolauale lisandub teenindustasu ja lõpukoristus (32
+32).
Elav bänd tantsumuusikat teeb Sepo Seeman ja
Citamiin (Olavi Kõrre, Madis Kari, Felix Kytt, Erki Sepp ja
Kalmer) 100/h.
Õhtut meelelahutab õhtujuht 250.
Jõulupidu jäädvustab fotograaf 200.
Üldsumma kokku 1681.50.
Kõige eest tasub firma.
Teenindus
Saabumisel pakutakse külalistele kohe hõõgveini ja
suupisteid. Kui kõik külalised kohal, istutakse lauda.
Külaliste käsutuses on 5 teenindajat (9 inimese peale on
üks teenindaja). Toite hakatakse lauda tooma firmajuhi
loa peale.
Roogasid serveeritakse eelnevalt kaunistatud lauale.
Laua soovitav kuju on piklik, laud on kaetud salvrätikute,
alustaldrikute, söögiriistade ning veeklaasidega. Samuti
on olemas külmad söögid. Laud on eelnevalt kaetud
valge laualinaga. Laud jääb seina äärde, ei sega vabalt
liikumist.
Inimesed istuvad vabalt valitud kohtadele.
Ruumi kaunistus
Saali nurgas asetseb ehitud kuusk, mille all on
kingipakid.
Aknalaudadel ja peolaual on küünlad, mis
loovad romantilise õhkkonna.
Saal on hämaralt valgustatud.
Teenindajate riietus: valge pikkade käistega
pluus, must seelik ja punane põll.
Muusikat teeb elav bänd Sepo Seeman ja
Citamiin, mille taustal saab hoogsalt tantsida.
Õhtut juhib õhtujuht.
Audiovisuaalsed vahendid: 5 mikrofoni, helivõimendi ja
vähemalt 2 kõlarit bändi jaoks.
Autosid on võimalik parkida hoone kõrvale.
Fotografeerimiseks on palgatud fotograaf.
Videosalvestuste tegemiseks pole vajadust.
Peo kulgemise kava
17.00 ­ külaliste saabumine (hõõgvein, suupisted)
17.3017.40 ­ firmajuhi ja õhtujuhi kõne töötajatele,
lauda istumine
17.4518.15 ­ eelroog (külmlaud)
18.1519.00 ­ õhtujuht viib läbi seltskonnamängud
19.0019.45 ­ pearoog
19.4521.00 ­ elavbänd
21.0021.30 ­ dessert ja kohv,tee
21.3021.45 ­ kuuse alt kinkide jagamine firmajuhi poolt
21.4523.00 ­ õhtut jääb lõpetama elavbänd
Kutse
Lugupeetud .............. ,
Olete kutsutud pidulikule firma jõulupeole, mis toimub 16.12.11, algusega 16.4523.00
"Kaffel" kohvikus, aadressil Pärnu mnt. 67a, Tallinn.
Riietus meestel smoking.
Oma tulekust palun teatada hiljemalt 09.12.11 telefonil 6666 6666 või emailile
[email protected].
Lugupidamisega
.......... .
Täname tähelepanu
eest!