Selvelauast puuviljalauani (0)

Selvelauast 
puuviljalauani
Kert  Tikko
11. klass
Selvelaud
● Lauad, mille juures ei istu külalised
● Inimesed teenindavad end ise
● Võib süüa nii  istudes , kui ka seistes
 Furšettlaud
•
Laua ääres ei istuta
•
Söömine  toimub seistes
•
Pakutakse roogi, mida saab süüa kahvliga, 
 näppudega või suupistetikkudega
•
Kasutatakse  pidulike  vastuvõttude puhul, 
 kui pole teada külaliste täpne arv

http://eope.ehte.ee/toitlustus/?9._Laua_katmine%2C_toitude_ja_jookide_serveerimine:Teeninduse_liigid
 Rootsi laud
•
Laua ääres ei sööda
•
Söögid serveeritakse vaagnatelt 
 või kaussides, mis pannakse samaaegselt lauale
•
Võib  katta  nii siseruumides, kui ka väljas
•
Saanud eriti populaarseks 
 hotellides ja laevades
•
Lõuna,-  hommiku ja õhtusöögiks kaetud rootsi lauda nimetatakse 
ka buffet

http://suupisted24.ee/teenused/rootsi-laud/
Puuviljalaud
● Lühiajalistel vastuvõttudel
● Kui külaliste arvu pole teada
● Eraldi söögilauda pole
● Peab jätma kerge ja kauni mulje
http://blog.maaleht.ee/parnumaa/?p=60495
Juustulaud
● Võib olla kaetud nagu rootsi laud või furšettlaud
● Kõrvale võib pakkuda erinevaid köögivilju, 
pagaritooteid, küpseseid, pähkleid
● Võib katta nii siseruumides, kui ka väljas
Tervitusjoogilaud
● Kestab lühikest aega (30minutit kuni 1 tund)
● Juurde võib pakkuda kompvekke, küpsiseid, pähkleid
https://www.thinglink.com/scene/612259058673516
546
Kokteililaud
● Kaetakse, kui on kokteilivastuvõtt või õhtupoolikul
●  Kokteili  juurde serveeritakse suupisteid
● Võib katta nii siseruumides, kui ka väljas
Eeljoogilaud
● Söögiisu tekitamiseks
● Külalised laua taga ei istu
● Eeljooke pakutakse sageli kandikutelt
● šampanja või vahuvein, veined
  http://kirss.net/index.php/lugemist/retseptid/kokteilid-alkoholiga-ja-alkoholita-joogid/item/3468-lihtsad-alkoholiga-kokteilid
Kohvipausid
● Korraldatakse erinevate koosolekute, seminaride, 
konverentside vaheaegadel
● Sobiv aeg 14.00 ja 18.00 vahel
● Kui palju külalisi kaetakse eraldi ruumi
● Kui vähem külalisi võib katta ka 
 samasse  ruumi, kus üritus toimus
● Laud kaetakse peaaegu  maani  
ulatuva linaga
● Küünalte/lillede kasutamine
http://www.dunord.ee/konverentside-kohvipausid
Hommikusöök selvelauast
● Aeg sõltub klientidest
Populaarsed  hommikusöögid: kohv/tee/ kakao , piimatooted, 
leiva- ja saia tooted, helbed, müsli, 
munad
● Kuumad joogid termoskannudes
● Jahedad  joogid (piim,  mahl ) 
 
on jahutusplaatidel
http://www.barcoo.com/ratgeber/muesli-schweizer-export-fuer-einen-gesunden-morgen
Lõunasöök selvelauast
● Eestis kella 12.00 ja 15.00 vahel
● Menüü tavaliselt nelja- kuni kuuekäiguline
● Roogade valimisel arvestatakse: külaliste vanust, rahalist 
seisu, vastuvõtu aega ja kohta

Document Outline

• Slide 1
• Selvelaud
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Kohvipausid
• Hommikusöök selvelauast
• Lõunasöök selvelauast
• Slide 11