Funktsionaalselt on tähtsad alfa-amülaas, glükoproteiinid, antimikrobiaalsed valgud. Oligosahhariidosa otsas paikneb NANA. 1) Sülje lipiidid (10-100 mikrooni/l) - Glükolipiidid (difundeeruvad seerumist) - Neutraalsed lipiidid (neutraalsed glütseroglükolipiidid, vabad RH, kolesterüülestrid, kolesterool) - Fosfolipiidid (fosfatidüületanoolamiin,- koliin,- seriin ja sfingomüeliin) Biofunktsioonid: hambakatu, hambakivi (Ca-P-lipiid) ja kaariese teke Mõju füüsikalis-keemilistele omadustele: - glükosüül-transferaasse aktiivsuse suurendamine, mis assotsieerub suuõõne mikroobide kariogeensusega - hüdrofoobsuse modifitseerimine, mis suurendab mikroobide adsorptsiooni hamba pinnale 2) Sülje süsivesikud (enamasti valkudega seotud) Siaalhape, aminosahhariidid, galaktoos, mannoos Ülesanded: · Proteolüüsi takistamine
........................................................................................................3 2. HAMBAPASTADE LIIGID...................................................................................................7 2.1 Laste hambapastad............................................................................................................7 2.2 Fluoriide sisaldavad hambapastad.....................................................................................7 2.3 Hambakatu ja -kivi teket vähendavad hambapastad.........................................................7 2.4 Multiomadustega hambapastad.........................................................................................7 2.5 Valgendavad hambapastad...............................................................................................8 2.6 Tundlikele hammastele mõeldud pastad...........................................................................8 2
Ühend Mõju inimesele Mõju keskkonnale Miks lisan/ ei lisa enda tootele? Naatriumfluoor Ei lase tekkida hambakatul Suures koguses mürgine Hambakatu vaba Sorbitol sorbiit Langetab vere kollesterooli, Väga mürgine ja keskonda Ei, sest vale kogus võib suures koguses tekitab saastav aine muuta terve hambapasta kõhulahtisust väga mürgiseks
20. sajandi kuuekümnendatel aastatel soovitasid hambaarstid suhkrust loobuda ning turule paisati suhkruvabad närimiskummid, mis tänapäeval üha rohkem populaarsust võidavad. Et inimesed olid harjunud magusamaitseliste närimiskummidega, tuli suhkrule leida sobiv asendaja. Selleks osutusid polüalkoholid ksülitool, sorbitool ja maltitiool. Lihtsaim viis saavutada valgendavat mõju on lisada nätsule söögisoodat. Pealegi soodustab ka hambakatu eemaldamist. Oluline on seegi, et söögisoodat on hammaste puhastamiseks kasutatud juba ammustest aegadest. Raviva nätsu idee rajaneb lihtsal tõel mäludes lahustuvad toimained sülge ja imenduvad osaliselt suuõõne limaskestast. Kõige süütum ravitoimega näts on rikastatud vitamiin C. Sellise nätsu võib tavaliselt ära tunda acerola kirsi lisandist, mis sisaldab rikkalikult askorbiinhapet. Otseselt ravitoimega närimiskummides on näiteks kannatuslille õitest ja
7. Kuidas tõestatakse tärklist? ??? Tärklise tõestamiseks kasutatakse reaktiivina joodi. 8. Kus leidub sahharoosi? Suuremal määral leidub teda suhkrupeedis, maisis, vahtra- ja kasemahlas ja suhkuoroos. 9. Kuidas toodetakse sahharoosi???? Peamiselt suhkruroost ja suhkrupeedist. 10. Kuidas nim veel laktoosi? Kus teda leidub? Kuidas toodetakse? Nimetatakse veel piimasuhkruks. Leidub piimas ja piimatoodetes. ??? 11. Miks maiustuste toimel hambad lagunevad???? Hambakatu bakterid toituvad söögis sisalduvast suhkrust. Bakterite toimel lahustub suhkur hapeteks, mis tungivad hambavaaba ehk emaili kaltsiumfosfaadi kristallide imeväikestesse vahedesse. Selle tagajärjeks on kristallide osaline või täielik lahustumine. Aja jooksul kujuneb välja kliiniline karioosne kahjustus ehk hambaauk. 12. Kuidas saadakse hüdrolüüspiiritust? Kus seda kasutatakse? ??? 13. Miks inimorganism ei omasta tselluloosi????
23. Bakterite tähtsus looduses? Lagundajad (muudavad surnud orgaanika anorgaanikaks), samuti viljastavad mulda ja muudavad taimed rohkem kättesaadavamaks N-ühenditele. 24. Bakterite tähtsus inimese elus? Kasutatakse toiduaine tööstuses(Hellus), Bakteritest tehakse ka ravimeid,vitamiine ja vaktsiine. 25. Nimeta keskkonnatingimusi, mis mõjutavad bakterite kasvu? Kiirgus, rõhk, pH tase, soolsus, temperatuur 26. Selgita hambakatu moodustumisprotsessi ja selle kahjulikkust. Tekib bakterite, sülje ja toidujääkide ühendumisel hamba igeme piirile. Bakterite kolooniad hakkavad eritama mitmesuguseid kahjulikke happeid ja toksiine. 27. Nimeta ja kirjelda sagedasemaid bakteriaalseid haigusi ning nende levimisviise (difteeria- piisknakkus, salmonelloos- saastunud vee ja toidu kaudu, teetanus- sügavate haavade saastumisel mullaga, leepra- hui teangi, kontaktnakkus vbolla, koolera-
Takistab hambaaukude teket. Sobib kogu perele v.a. alla 6-a lapsed. Hambapasta sisaldab patenteeritud poleerimis- ja puhastusainet, mis on valmistatud lamedatest savitükikestest. Võistlevad hambapastad sisaldavad pallikujulisi tugevaid hõõruvaid karedaid aineid, mis võivad hammaste pealispinda vigastada. Hambapasta koostisesse kuuluvad soolad (fluoriid), ravitoimelised lisandid, vitamiinid ja aroomilisandid. Pasta kaotab suust ebameeldiva lõhna, aitab eemaldada hambakatu ja muud pehmed ladestused, s.h hambakivi. Hambapastat soovitatakse eriti kaariese profülaktikaks, veritsevate igemete ja hammaste suurenenud tundlikkuse korral. Kaitseb aktiivselt parodontoosi eest. Hambapasta Glister puhastab imehästi suitsetamisest ja kohvi joomisest tekkinud hammaste tumenemise ja taastab hammaste oma värvi ja tugevdab hambaemaili, sisaldamata seejuures hammastele kahjulikke aineid.
T.G.F.O.P.: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Suurem kogus heledamaid tippe. F.T.G.F.O.P.: Parim Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Erakordselt kõrge kvaliteettee küllaldaste heledate tippudega. L.R.R.: (lõika- rebi- rulli) (CTC: Cut- tear- curl): moodustuvad väikesed pallikesed, tavaliselt väga kange tee tarbeks. Teejoomise tervislikud kasutegurid Roheline ja valge tee võivad võidelda käärsoolevähiga! Must tee aitab ära hoida hambakatu moodustumise sinu hammastele. Teejoomine soodustab vere voolamist sinu südamearterites. Roheline ja must tee võivad ennetada päikesest tulenevat nahavähki, kui seda suukaudselt tarbida. Oolong tee aitab põletada kaloreid! Inimesed, kes joovad viis tassi iga päev, põletavad umbes 87 lisakalorit, nii joomise ajal kui ka terve päeva jooksul. Tulenevalt hiljutisest uuringust, võib roheline tee võidelda nahavähiga. Tooted rohelise teega võivad aidata nahahäirete ravil ja ennetamisel.
5 minutit ja kauem kestva tõmbamise jooksul imbuvad joogisse värv- ja parkained, mis mõjuvad rahustavalt maole ja seedetraktile ning nõrgendavad teiini ergutavat mõju. Pärast tõmbamisaega tuleks tee otsekohe tassidesse kallata või valada teise, samuti korralikult eelkuumutatud kannu, et protsess ei jätkuks. Teejoomise tervislikud kasutegurid · Roheline ja valge tee võivad võidelda käärsoolevähiga! · Must tee aitab ära hoida hambakatu moodustumise sinu hammastele. · Teejoomine soodustab vere voolamist sinu südamearterites. · Roheline ja must tee võivad ennetada päikesest tulenevat nahavähki, kui seda suukaudselt tarbida. · Oolong tee aitab põletada kaloreid! Inimesed, kes joovad viis tassi iga päev, põletavad umbes 87 lisakalorit, nii joomise ajal kui ka terve päeva jooksul. · Tulenevalt hiljutisest uuringust, võib roheline tee võidelda nahavähiga. Tooted rohelise teega
põletikku(gingiviit). Hammaste puhastamine toimub põhiliselt mehaanilise tööga harjamisega. Hambapastat ei tohiks neelata, kuid väikestes kogustes ei ole see väga kahjulik. [10] Lisaks 20-40% veele on hambapastad tuletatud veel kolmest põhikomponendist: abrasiividest, fluoriididest ja pindaktiivsetest ainetest.[10] Abrasiivid moodustava 50% hambapastast. Need osakesed aitavad eemaldada hammastelt kattu. Hambakatu ja hambakivi eemaldamine ennetab hambahaiguseid. Tüüpiline abrasiiv koosneb alumiiniumhudroksiidist, kaaliumkarbonaadist, erinevatest kaltsium hüdrogeenfosfaadist, erinevatest tseoliididest ja hüdroksüapatiidist.[10] Abrasiivid, nagu näiteks hammaste poleerimise ained, mida kasutavad hambaarstid, põhjustavad väikeses koguses emaili erosiooni, mida nimetatakse poleerimiseks. Hammaste poleerimine ei aita eriti hammaste tervist parandada.[10]
23. Bakterite tähtsus looduses? 24. Bakterite tähtsus inimese elus? 25. Nimeta keskkonnatingimusi, mis mõjutavad bakterite kasvu? 26. Selgita hambakatu moodustumisprotsessi ja selle kahjulikkust. 27. Nimeta ja kirjelda bakteriaalseid haigusi ning nende levimisviise. 28. Milliste bakteriaalsete haiguste vastu toimub hetkel Eestis plaaniline laste vaktsineerimine?
israelii, A. naeslundii, A. viscosus ja A. odontolyticus. Adhesioon, hambakatt, igemepõletik · Oluline on see, et Actinomyces suudab kinnituda otseselt hambaemailile, ilma teiste bakterite abita. Võib olla seega katu algataja. Adhesioonis osalevad nende poolt toodetavad levaanid ja dekstraanid. Nad moodustavad hamba ja igeme pinnal suure eripinnaga võrgustiku, kuhu saavad teised bakterid kinnituda. · Hambakatu kultiveeritavatest bakteritest moodustab Actinomyces 40%. Paradontoos ja igemepõletik. Hõimkond Actinobacteria · Actinomyces israelii on anaeroobne bakter, keda leidub tervete inimeste suuõõnes, mandlitel, hambakatus ja suguelundite limaskestal. Kui nad aga satuvad sügavamatesse kudedesse, siis võivad tekkida aktinomükoosid, näiteks kaela- ja näopiirkonna aktinomükoosid. Mädakoldes esinevad nn väävlidruusid (hüüfide
DESODORANT Vähendab või varjab ebameeldivat ihulõhna. EMULGAATOR Muudab faasidevahelist pindpinevust ja soodustab selle abil segunematutest vedelikest peendisperssete segude moodustumist. EMULSIOONISTABILISAATOR Soodustab emulsiooni teket, suurendab emulsiooni püsivust ja pikendab selle säilimisaega. GEELIMOODUSTI Muudab vedela valmistise geeliks (elastseks pooltahkeks valmistiseks). HAMBAKATUVASTANE AINE Aitab vältida hambakatu teket. HIGISTAMISVASTANE AINE Vähendab higistamist. HÜDROTROOP Suurendab vees vähe lahustuvate ainete lahustuvust. JUUKSEFIKSAATOR Aitab hoida juukseid soengus. JUUKSEPALSAM Teeb juuksed hästi kammitavaks, painduvaks, pehmeks ning läikivaks ja/või parandab nende kohevust ning muudab nad kergemaks, säravamaks jne. JUUKSEVÄRV Värvib juukseid. KAMMIMIST HÕLBUSTAV AINE Vähendab või väldib juuste pinna muutustest või kahjustustest
sünteesil. Sahharoosist saab sünteesida kahte sorti homopolüsahhariide: glükaane (koosnevad glükoosist) ja levaane (koosnevad fruktoosist). Sahharoos hüdrolüüsitakse ja sideme hüdrolüüsil vabaneva energia arvel polümeriseeritakse kas fruktoosi või glükoosi jäägid. Glc-Fru ® Glc-Glc-Glc-Glc +Fru (glükaan e. dekstraan, sünteesi viib läbi dekstraansukraas) Glc-Fru ® Fru-Fru-Fru-Fru + Glc (levaan, sünteesi viib läbi levaansukraas) Hambakatu bakterid Streptococcus salivarius, Actimomyces viscosus ja Streptococcus mutans toodavad sahharoosist polüfruktoosi ehk levaani (beeta 2-6 sidemed Fru jääkide vahel). Levaani sünteesitakse rakukestaga seotud ensüümi levaansukraasi abil. Kapsel kleebib bakterid hammaste pinnale ja suhkrute kääritamisel kapslitesse ja kattu kogunev piimhape söövitab hambaemaili augud. 2. Heteropolüsahhariidsed kapslid 3. Valgulised kapslid- batsillide kapslid on valgulised
kapsel, mille sünteesi kodeerib virulentsusplasmiid. 42. Sahharoos kui juuretis teatud kapslite sünteesil. Kuidas on seotud bakterid, sahharoos ja hambaaugud? Homopolüsahhariidsed kapslid sahharoosi kasutamine juuretisena kapsli polüsahhariidi sünteesil (saab sünteesida glükaane ja levaane). Sahharoos hüdrolüüsitakse ja sideme hüdrolüüsil vabaneva energia arvel polümeriseeritakse kas fruktoosi või glükoosi jäägid. Hambakatu bakterid toodavad sahharoosist polüfruktoosi ehk levaani. Kapsel kleebib bakterid hammaste pinnale ja suhkrute kääritamisel kapsitesse ja kattu kogunev piimhape söövitab hambaemaili augud. 43. Bakterite varuained. Mikroobide varuaineteks on varupolüsahhariidid, rasvataolised ained, polüfosfaadid ja väävel. Varuained on rakus osmootselt inaktiivses vormis, nad ei lahustu vees ega tõsta seega rakusisest osmootset rõhku
Kasutatakse paksendajana majoneesis, salatikastmetes, kala-ja lihatarretistes, pudingites, kreemides jne. Valgulised kapslid Batsillide kapslid on valgulised. B. subtilise kapsel koosneb näiteks glutamiinhappest. Ka siberi katku tekitajal on paks valguline kapsel, mille sünteesi kodeerib virulentsusplasmiid. Polüglutamaati sünteesivad ka mõned halofiilsed arhed näiteks Natronococcus. Sahharoos kui juuretis kapslite sünteesil. Kuidas on seotud bakterid, sahharoos ja hambaaugud? Hambakatu bakterid Streptococcus salivarius, Actimomyces viscosus ja Streptococcus mutans toodavad sahharoosist levaani. Levaani sünteesitakse rakukestaga seotud ensüümi levaansukraasi abil. Kapsel kleebib bakterid hammaste pinnale ja suhkrute kääritamisel kapslitesse ja kattu kogunev piimhape söövitab hambaemaili augud. Bakterite varuained. Too näiteid varuainete kohta (polüsahhariidid, rasvad, polüfosfaadid, tsüanofütsiin, PHA-d) ja nimeta nende varuainete funktsioonid. Polüsahhariidid
levaane (koosnevad fruktoosist). Sahharoos hüdrolüüsitakse ja sideme hüdrolüüsil vabaneva energia arvel polümeriseeritakse kas fruktoosi või glükoosi jäägid. 46. Dekstraan ja levaan. Kuidas on seotud bakterid, sahharoos ja hambaaugud? Dekstraankapslit sünteesivad sahharoosist Hambakatubakter Streptococcus mutans, piimhapebakter Leuconostoc mesenteroides. Levaani sünteesitakse rakukestaga seotud ensüümi levaansukraasi abil. Hambakatu bakterid Streptococcus salivarius, Actimomyces viscosus ja Streptococcus mutans toodavad sahharoosist polüfruktoosi ehk levaani. Kapsel kleebib bakterid hammaste pinnale ja suhkrute kääritamisel kapslitesse ja kattu kogunev piimhape söövitab hambaemaili augud. IX 47. Bakterite varuained. Too näiteid varuainete kohta (polüsahhariidid, rasvad, polüfosfaadid, tsüanofütsiin, PHA-d) ja nimeta nende varuainete funktsioonid. Miks säilitatakse varuaineid polümeriseerituna?
Et selekteerida välja rakuväliseid polüsahhariide sünteesivaid streptokokke, kasutatakse sahharoosi sisaldavat söödet. Tekivad suured limased kolooniad. S. salivarius.1906. a. nimetatud kui süljest avastatud streptokokk. Tegelikult on teda ka keele pinnal, sooles ja teda on isoleeritud ka haigetelt, kellel on veremürgitus, peritoniit või endokardiit. S. salivariuse tüved on reeglina mittehemolüütilised ja sageli ureaaspositiivsed. Karbamiidiga näts!.S. mutans. Hambakatu asukas. Toodab sahharoosist dekstraani ja kinnitub hambaemailile. Põhjustab kaariest. Oraalsed streptokokid ja haigused. Hambakaaries. Teoreetiliselt võib igasugune hapet tootev bakter põhjustada hambaemaili kahjustusi. Põhikahjustajaks peetakse siiski S. mutansit, nagu näitavad katsed gnotobiontsete loomadega. Ka inimestel on tehtud populatsiooniuuringuid. On näidatud, et S. mutans osaleb kindlasti kaariese arengus, kuid ei pruugi olla selle initsieerija või ainuinitsieerija
Teed tuleb säilitada kuivas, jahedas kohas, kindla kaanega suletud klaas- või plekkpurgis. Eemal teistest toiduainetest, mis annavad lõhna ja maitset. Õigesti säilitamisel püsib värske 2 aastat. Meil poodides müüdavate teede tootevalik on väga mitmekesine. Väga laialt on esindatud Lipton oma erinevate tee sortidega, Dilmah ja Tetley. Tee joomise tervislikud kasutegurid: · Roheline ja valge tee võivad võidelda käärsoolevähiga! · Must tee aitab ära hoida hambakatu moodustumise hammastele. · Teejoomine soodustab vere voolamist südamearterites. · Roheline ja must tee võivad ennetada päikesest tulenevat nahavähki, kui seda suukaudselt tarbida. · Oolong tee aitab põletada kaloreid! Inimesed, kes joovad viis tassi iga päev, põletavad umbes 87 lisakalorit, nii joomise ajal kui ka terve päeva jooksul. Tee valmistamine Parim teekann on savikann või portselanist ja ka klaasist nõu, mida ei tohiks kunagi
moodustuv biofilm kaitseb hambaid välispatogeenide kolonisatsiooni eest. Siiski hammastele moodustunud biofilmi mõju võib olla vastandlik: ühelt poolt kaitsva funktsiooniga, teiselt poolt aga teatud tingimuste muutumisel võib põhjustada kõige levinumaid haigusi kaariest, igemepõletikku ja parodontiiti e hambajuureümbrise põletikku. Hambakatus võib olla enam kui 350 erinevat bakteriliiki. 16S rRNA sekveneerimisega on näidatud, et tegelikult ligikaudu pool hambakatu moodustanud liikidest moodustavad hetkel kultiveerimatud liigid, seega hambakatus esinevate liikide arv võib olla palju suurem (üle 700). Õnneks ühe indiviidi hambakatu proovist on võimalik välja kultiveerida ligikaudu 20-30 erinevat liiki (tegelik liikide arv võib siis olla 50). Suu mikroflooras domineerivad põhiliselt streptokokid ja Actinomyces spp., vähem esindatud on Veillonella, Haemophilus, Neisseria perekondadesse kuuluvad liigid ja gram-negatiivsed anaeroobsed batsillid
annaabi.ee 
