KODUNETÖÖ 1. Korraldada pidulikeine ehk baknett 2. Menüü 3. (JOONIS) laudade paigutus ruumis 4. Ruumi kaunistamine 5. Nõude vajaduse arvutus 6. Lauapesu (värv,suurus) 7. Eelkatte joonis ühe inimese kohta 8. Teeninguskäik PULMALAUD 1.Menüü: Eelroog :Seesari salat , suupisted Pearoog :Ahjukartul , seapraad , hapukapsas Magustoit:Pulmatort Jook:Vesi ja punane vein 2.Laudade paigutus ruumis , ruumide kanistamine : 5.Nõude vajaduse arvutis: Eelroa nõud : 35 eelroa taldrikut + 5 lisa taldrikut , 8 vaagnat , 35 pokaali + 5 lisa polaaki , 35 klaasi + 5 lisa klaasi ( vee jaoks ) Põhiroa nõud :35 praetaldrikut + 5 lisa taldrikut , 6 vaagnat , Magustoidu nõud : 35 alustaldrikut + 5 lisa alustaldrikut 6.Lauapesu (värv,suurus): 7. 7
• Huvitavad faktid Ajalugu ja levik • Lõuna-Ameerika Andide kõrgmäesik • 14 000 aastat • 16. sajand leitud kultuuritaim • Hispaanlased tõid euroopasse • Eestis 18. sajandi keskpaik Sordid • Ants, Granola, Varajane kollane – Hea pudrukartul • Toscana, Granola, Ando – Hea keedukartul • Anti, Birgit, Gala – Hea praekartul • Campina, printsess – Hea salatikartul • Secura, Red lady, Romera – Hea ahjukartul Kasvatamine • Üle maailma • Parasvöötmes • Valgusnõudlik • Niiskuse suhtes nõudlik • Soojus Haigused ja kahjurputukad • Eestis 1965. a • Bakter; seen; viirushaigused Kasutamine • Toit- ja loomasööt • Tärklis; piiritus; siirup; • Ilutooted, erinevad näomaskid Toiteväärtus ja keemiline koostis • Vesi • Kuivaine • Ekstraktiivained • Toorproteiin • Rasv • Toorkiud • Tuhk Huvitavad faktid • 2009
70eek 1/1 13.00eur 203.50eek Küüslaugukoores küpsetatud viinamäeteod, ürdibatoon 11.00eur 172.20eek Kreemjas lillkapsapüreesupp 8.50eur 133.00eek PEAROAD Nora lõhefilee, G 19.50eur 305.20eek rannakarbi-valgeveinikaste, aurutatud spargelkapsas, keedukartul tillivõiga Ananassiga glaseeritud broilerifilee, H ,G 18.50eur 289.50eek koorene estragonikaste, riis, Parmesaniga küpsetatud tomat BBQ seafilee, G 19.50eur 305.20eek mustsõstrakaste, vokitud köögiviljad, ahjukartul toorjuustuga Veise sisefileepihv, H ,G 23.00eur 360.00eek pipra-konjakikaste, aurutatud spargelkapsas, ahjukartul Pasta kukeseentega, 13.50eur 211.30eek rukola salat, röstitud seedriseemned MAGUSTOIDUD Brüleekreem, H ,G 6.50eur 101.70eek vaarikasorbett Vanillijäätis, H ,G 6.50eur 101.70eek mündiga marineeritud hooajamarjad, sokolaaditrühvel Sokolaadikook , 6.50eur 101.70eek maasika-shot Juustuvalik 8.00eur 125.20eek
Peatooraine kana köögivili makaronid sealiha muna kala Roa vorm supp ahjuroog pada snitsel puder praad Pearoa nimetus kana-klimbi Täidetud tomat makaroni-juustu Snitsel Munapuder Praetud kala supp pada Lisandid leib ahjukartul,valge ketsup, leib keedukartul, hapukoor, riis, praekaste, kaste, leib kaalikasalat, tomativiilud punapeedi salat valge kaste Järelroog Keefiri tarretis vahukoor mannapuder maasikakompott kohupiimakreem bubert leivapuruga keedisega
Vorstipaella 250 g 55 portsjonit Magustoit : Pannkoogid moosiga ( 2 tk portsjonis ) 100/30 g 40 portsjonit Kama jogurtitatteris 50 g 20 portsjonit Neljapäev : Eelroog : Kanasalat koorekastmes 150 g 25 portsjonit Piima klimbisupp 150 g 45 portsjonit Supp : Bors 250 g 50 portsjonit Pearoog : Hautatudkapsas , keedukartuli ja kurgi salat 100/70/60 g 80 portsjonit Guljass ,ahjukartul ja väsrkekapsa salat 70/60/70 g 60 portsjonit Magustoit : Juustukook vaarikamoosiga 60 g 30 portsjonit Jäätis puuviljadega 60/20 g 25 portsjonit Reede : Eelroog : Küüslaugu räimed 50 g 30 portsjonit Kartli porgandi püreesupp 150 g 40 portsjonit Supp : Kögiviljasupp 300 g 40 portsjonit Pearoog : Snitsel , kartulipudru ja porgandiananassi salat 125/70/60 g 60 portsjonit
) v Kell 19.30 esineb ansambel Tõrts ja külalised saavad tantsida v Kell 20.00 toimub torti lahti lõikamine ja söömine v Kell 20.30 avatakse kingitused v Kell 21.00 pakutakse kohvi ja maiustusi v Kell 21.20 kogunevad naised ja pruut viskab neile oma lillekimbu v kell 21.30 toimub pildistamine v Kell 22.00 lahkub pruutpaar ja külalised Menüü! SOOLASED TOIDUD: v Soe toit! Sealiharulaad täidetud Ahjukartul Hapukapsas maitsestatud Sampinjonikoorekaste v Külm toit! Kalavalik: Suitsulõhe majoneesiterriini Soolaforell Marineeritud teod Lihavalik: Metsealiha tarretises õunapohlassalatiga Broilerifilee täidetud mustaploomi ja porruga Singijuusturullid v Salatid: Kartulisalat suitsusingiga Heeringasalat Marineeritud minikurgid Menüü! JOOGID: v Alkohol Lahjem alkohol: Fizz stawberry Heineken Veinid:
rääkida ning neid päästa ohtude eest. Mängu lõpuni me kunagi ei jõudnud, sest see oli päris pikk. Et seda mängida seisime me alati järjekorras ning vaatasime, kuidas teistel sellega läheb. Meil oli ka lasteaias üks poiss, kes ei tahtnud mitte kunagi süüa suppi. Ta oli öelnud, et ta on allergiline selle vastu, aga meie teda ei uskunud. Lasteaias oli meil ka mõnikord lõunasöögiks üks eriline toit, mis meile kõigile alati maitses. See oli ahjukartul viinerite, morsi, kastme ja salatiga. Mis tegi toidu heaks oli kaste, mis koosnes ketšupi ja hapukoore segust ning mis oli imemaitsev. Seda toitu jumaldame me kõik siiamaani. Lasteaia lõpuaktusel oli meil kõigil natuke nukker meel, sest arvasime et ei saa kunagi siia enam tagasi tulla (ei saanudki). Aktusest mäletan ma seda, kuidas me lugesime ridade kaupa ette üht luuletust ning kuidas ühel minu lasteaiakaaslasel oli siili soeng, mis tähendab et tema juuksed olid nagu okkad lae poole.
aedviljad, täidlane tume ananassikaste ja Amarillon piprakaste, jääsalat ning ahjukartulid. Cheese Cake - Suus sulav juustukook ja maasikakaste 2.menüü Shrimp Sopa - Paprikaga maitsestatud kookose-ananassisupp, friteeritud krevetid ja Amarillo sai. Pepper Steak - Veise välisfilee 150g, cola-oad, Amarillo piprakaste, soojad aedviljad ja bataat. 3.menüü Coleslaw - Ameerika kapsa-porgandi-ja majoneesisalat. Red & White Salmon - Lõhefilee, laimi-habanerojogurt ja ahjukartul. Lisaks soojad aedviljad, valge veini ja paprikakaste, kookose-ananassikaste, jääsalat, laimilõik. Brownie - Soe pähklitega sokolaadikook, vanillijäätis ja sokolaadikaste. 4.menüü Side Salad - Värske ameerika peasalat, jääsalat, porgand ja sidruniõlivinegrett. Entrecote hereford - Antrekoot 250g, jalapenovõi, tomatisalsa, Fajita Magic maitseseguga maitsestatud friikartulid, jalapeno-küüslaugumajonees, viskiõliga pintseldatud maisitõlvik ja soojad aedviljad.
Lisa hakklihale riivitud kartul, muand, pisut kuivemaks pigistatud sai ja maitseained, sõtku läbi. Vormi tainast pikk päts ning tõsta ahjuvormi. Ahjukartulite tarvis koori kartulid, lao ümber hakklihapätsi, maitsesta soola-pipra ja meelepärase ürdiga. Kata pikkpoiss majoneesiga ja puista peale riivitud juustu. Küpseta rooga 200 kraadises ahjus 60-80 minutit või kuni kartulid on küpsed ja pikkpoiss kuldpruun. Portsjone 6-le Toidu nimetus: Pikkpoiss majoneesi-juustukattega, ahjukartul Portsjonite kaal: 300//150/150 Portsjoni müügihind: 48 kr Portsjonite arv kokku: 6 Valmist Retsetri kaal amis kaal Hind 20%-ta Toiduai Ühiku Retsepti Km-ga Jrk nr ned Ühik Kao % 1 bruto 1 neto x bruto x neto hind hind hind
Kõige uuemad sordid on meil 'Piret' (2000), 'Reet' (2007) ja 'Maret' (2007). Eestis tegutseb aastast 1989 Eesti Kartulitöötlejate Ühistu. 2.4 Toiteväärtus ja biokeemiline koostis Kõik kartulitaime osad (eriti rohelised osad) sisaldavad mürgist solaniini. Valguse kätte jäetud mugulate solaniinikogused võivad sedavõrd suureneda, et nad ei kõlba enam süüa. Söögiks tarbitakse eelkõige termiliselt töödeldud (keedukartul, ahjukartul, friikartul jm) mugulaid. Toiteväärtuse ja biokeemilise koostise tabelis on andmed kooritud ja soolata keedetud kartulite kohta. Koorega keedetud kartulite C-vitamiini sisaldus peaaegu kaks korda kõrgem. 2.5 Haigused ja kahjurputukad Kasvuperioodil kahjustavad kartulit paljud bakter-, seen- ja viirushaigused, samuti on levinud kahjuriks kartulimardikas (ehk koloraado mardikas), keda registreeriti Eestis esmakordselt 1965. aastal.
Argipäeva Selveri Köögi toodete soodne argipäeva sari. Antud märgiga tooted on soodsa hinnaga ja toodete valmistamisel on enamasti kasutatud eestimaalasele hästi sobivaid kodumaise päritoluga tooraineid, mis on samas odavamad ja tervislikumad. Selveri eine - tähistatakse Selveri Köögi poolt valmistatud valmistoitu, mis pakendatud kokku valmiseineks, mis vajab vaid soojendamist. Nt. on valikus spagetid ja bolognese kaste või kotlet, ahjukartul ning hapukapsas. Selveri märgitoode tähistatakse Selveri Kaubamärki kandvaid tooteid, mida müüakse ainult Selveris, on soodsama hinnaga analoog toodetest ja mis on toodetud kas Eestis või välismaal. Nautimus veinisoovituse tähis Tähistab Selveri retseptil väljapakutud toidu juurde sobivat veini (või muud alkohoolset jooki). Võid valida erinevaid! - Tähistab müügisaalis sama kaubamärgiga
mäti kalamari 6 lohi lõhe piirakka pirukas voileipä võileib Keitot lihaliemi puljong keitto supp hernekeitto hernesupp kaalikeitto kapsasupp kanakeitto kanasupp kalakeitto kalasupp lihakeitto lihasupp sienikeitto seenesupp papukeitto oasupp kesäkeitto piimasupp vihanneskeitto juurviljasupp Pääruuat pääruoka, ateria praad ranskalaiset perunat friikartulid keitetyt perunat keedetud kartulid paistetut perunat praetud kartulid uuniperuna ahjukartul perunamuusi kartulipuder hapankaali hapukapsas riisi riis makaroni makaron 8 vihannes köögivili jauheliha hakkliha naudanliha loomaliha porsaanliha sealiha lampaanliha lambaliha kana kana kala kala pihvi pihv kotletti kotlet kastike kaste Juomat vesi vesi kivennäisvesi mineraalvesi limonadi limonaad 7 omenamehu õunamahl tomaattimehu tomatimahl appelsiinimehu apelsinimahl maito piim piimä hapupiim kerma koor Kuumat juomat Kuppi kahvia, kiitos
kabatsokk, sibulad, avokaado, idandid, oliivid. · Marjad ja puuviljad (v.a. banaan, kuivatatud puuviljad ja marjad) · Seemned, pähklid, mandlid · Kõrvitsaseemne- ja maapähklivõi · Lahja liha, kala, muna · Piimatooted (v.a. riisipiim) · Täisterajahu ja pasta, kaerahelbed, rukis, kinoa GK 11-14 keskmine, tarbida vahetevahel Banaan 12 GK GK 15-19 kõrge, vältida või tarbida harva Kartulipüree, frii- ja ahjukartul, maguskartul, pastinaak, kaalikas, naeris, porgand, nuikapsas, peet, kõrvits. Kuivatatud puuviljad. GK üle 20 reeglina vältida või tarbida väga väikeses koguses ning sama toidukorra ajal mitte süüa teisi süsivesikuid Suhkrurikkad toidud Rämpstoit valgest jahust ja rafineeritud suhkruga MIS MÕJUTAB TOIDU GLÜKEEMILIST TOIMET? 1.Toidu töötlemine Mida vähem on toiduainet töödeldud, seda madalam on tema GK
183 ÜLESANDED 1. Paaristöö. Täitke tabelit eeskuju alusel. Köögivili Köögiviljaroog Töövõtte Töövahendid Köögiviljade kirjeldus tükelduskujud Kartul Keedetud kartul Sorteerimine, Anumad kartuli Terved Ahjukartul pesemine, hoidmiseks, köögiviljad koorimine, kraanikauss, pesemine, koorimisnuga lühiajaline, säilitamine vees 2. Rühmitage köögivilju kolme põhivärvi järgi. Rohelised Kollased Punased
annaabi.ee 
